吃烧烤会胖吗 其实瘦身也可以吃烧烤

近年来烧烤成为流行食物，虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑，它往往与致癌、潜藏髙脂肪的陷阱联系在一起。事实上，如果我们在材料和做法上稍作调整，在烤和吃的过程中多加注意，烧烤也能吃得健康美味，还能避免摄入过多的脂肪和热量，美味和健康一样可以兼得。

吃烧烤瘦身

首先，在烧烤之前，我们要准备一些有利于瘦身的食材，并根据一些食物的特性进行合理的搭配。大多数时候，我们在烧烤时要在食材上刷一层食用油，这直接导致食物的能量增髙。因此，当你在烤肉类食物时尽量不额外加油或者用健康的橄榄油来代替普通的食用油。最后，炭火烧烤往往会带来致癌问题，不妨改炭火烧烤为烤箱烧烤。

吃烧烤的五大原则 1烧烤时要注意均衡搭配食物

一日三餐要均衡营养，烧烤也不例外。我们常常会倾向于选择肉类食物，而缺乏五谷杂粮和蔬菜水果类，导致营养不均衡。因此，选择肉类时，不妨多选吃海鲜类，包括蟹、虾、带鱼等。烹调方法可将海鲜放入锡纸，烧烤熟后加入小量豉油，即味美非常。我们不妨加入一些主食，如地瓜、玉米、全麦面包等，也可以用锡纸包裹一些蔬菜如蘑菇、茄子等进行烧烤。水果可以选择烤橘子，橘子中含有丰富的维生素C和烟酸等，它们有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2拒绝喝酒

除了肉可能导缴肥胖外，烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。因此，一定要拒绝饮酒。

3尽量选择低脂食物

很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一只鸡全翼有150千卡的热量，相当于大半碗饭的热量，而被称为烧烤头盘的香肠，每条也有90千卡热量。要烧得健康营养，不如选择一些新鲜的肉类，例如牛排、猪排、海鲜如鲜虾和鲜贝等，或者选择未经油炸的鱼丸或牛丸，但切忌选墨鱼丸或贡丸等。我们还可以选择烤土豆片，它富含的膳食纤维能够促进肠道蠕动，是“肠道清道夫”，可帮助我们去除油月旨。

4要选择合适的酱料

为了让烧烤更有滋有味，很多人都爱在烧烤食物上涂蜜糖或沙茶酱等酱料，这就大大提高了摄取的热量。其实涂一次蜜糖便足够了，或者选用茄汁、鱼露、黑胡椒、鲜梓檬汁、酱油等酱料。

5善用锡纸“保护罩”

烧烤时，我们常常因为没有掌握好火候而把食物烤焦，而烧焦的食物容易致癌。因此，不妨常备剪刀，剪掉烧焦部分，或者将食物用锡纸包裹后再加热，便能将热量和致癌机会都大大减低。但是，锡纸包痤食材烧烤，切忌加进调味酱，否则食用后可能会造成铝中毒。

此外，在烧烤当日，我们可适当减少其佘两餐的肉类分量。烧烤后不妨吃根香蕉，或者含丰富抗氧化物的猕猴桃，可降低烧烤类食品产生的苯并芘等致癌物对义体的伤害。还要注意，不要食用刚烧烤完的食物，经常进食过热的食物，容易诱发食道癌及喉癌。

烧烤虽然美味，切忌频繁的烧烤活动，只可在掌握一定的健康原则的基础上偶尔进行。

炸鸡肉串热量更高。但是两者都不健康。

油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。

烧烤类食品：这类食品我们很多人经常吃，不管夏天、冬天都很受欢迎，平时和朋友聚会也经常吃，烧烤类食品含致癌物;导致蛋白质炭化变性，会损坏我们的肝肾。

中秋佳节，人们好吃好喝的都已准备妥当了。中秋节是吃烤肉的好时节，但是要注意健康饮食哦！你知道吗？韩式烤肉的热量很高，虽然味道很棒，建议大家要少吃哦。中秋节健康过，饮食是关键！

1、韩式烤肉热量高

秋烤肉想试异国风，刷日式或韩式烤肉酱，当心吃的更肥！双和医院营养室组长庄世玟今（13）天提醒，市面上贩售的日、韩烤肉酱因配方不同，热量有时比普通烤肉酱高5成至1倍。而月饼到底可以吃多少？营养师分析，广式月饼7分之1个就抵过半碗饭，相当于只大咬一口，建议广式月饼每天勿超过4分之1个。

庄世玟说，日韩烤肉酱偏甜，糖用量用的重，小小的30公克为例，蜜汁口味就有80大卡，照烧、韩式也各有76大卡和54大卡，比传统黑胡椒、BBQ口味烤肉酱的32大卡、38大卡都高，刷肉前最好先加水稀释。另外，烤肉酱_含量普遍破表，30公克烤肉酱就有近2克的盐分，而每人每天建议量不过6克，她强调，千万别刷过头。

2、广式月饼热量高

中秋节不吃月饼，好像没过到节，不过，双和医院营养室分析市售月饼热量，广式月饼（200g/个）850大卡、广式小月饼（50g/个）250大卡、蛋黄酥（60g/个）约250至300大卡、绿豆凸（70g/个）260大卡，热量都不低。

庄世玟举例，广式月饼的特色为重糖轻油，皮薄馅软，主要是以面粉、蛋、奶油、猪油、糖做为外皮材料，为了香气诱人、馅软滑润，还多以猪油来扮乌豆沙、绿豆沙、蛋黄、豆沙、枣泥、金华火腿、五仁、椰蓉或莲蓉等各种_馅，糖、油用量很高，完全是高热量的食品。

庄世玟提醒，半碗饭相当于广式月饼7分之1个、广式小月饼2分之1个、蛋黄酥2分之1个、绿豆凸2分之1个，因此建议，中秋节真要吃月饼，要将每个月饼切成8小块，浅尝即止，广式月饼每天更不要超过4分之1个。

至于烤肉，庄世玟说，调味料应以少盐、少油为原则，适量即可，别腌得太咸，也别边聊、边刷酱，以至于酱料用过了头，且应注意烤肉酱的热量以及盐、糖含量。

3、中秋节饮食注意事项

1、平衡膳食，合理搭配

均衡的饮食强调要有各种营养元素的搭配，动植物蛋白、蔬菜类、菌藻类的合理比例为1∶1∶1，这样既保证了食物的多样化，又能满足口味的需求。节日里，不能只吃大鱼大肉，多吃蔬菜以及馒头、面包等主食可以让你的营养摄取更丰富全面。此外，吃得油腻不消化时，可以吃一些泡菜、酸菜、酱豆腐等发酵食品。想要的减肥的人群，可以多吃发酵后的馒头、花卷等，因为发酵的面食热量较低。

2、荤菜多选鱼虾禽，烹饪办法应清新

节日的餐桌上肯定少不了荤菜，想要减少多余油脂的摄入，让自己吃的更健康，荤菜的烹饪方式建议多用蒸、煮、炖、卤等方法。材料的选择上也可以多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的海鱼和鹅肉等。在调料的使用上，一定不要太咸、太辣，对肠胃不好。

3、海鲜美味不能多吃

中秋前后，正是海鲜渔货出产丰富的时期，海鲜品种繁多、味道鲜美，让人忍不住多吃几顿。但是，专家表示，海鲜虽美味，但不能多吃。在吃海鲜的时候，啤酒要少喝，否则容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。同时，吃海鲜时不要喝浓茶，茶中含有鞣酸，易跟虾、蟹中的蛋白质起作用，凝固成块状物，影响消化。

4、饮食要有度，忌暴饮暴食

节日总是最热闹的时候，你夹一筷，我添一勺，再加上菜肴丰盛、味道香美，一不留神就容易吃的过多。三天假期，连接吃上几餐，一定会让肠胃超负荷运转，引起肠胃不适、胸闷气急、腹泻或便秘等不适症状。因此，节日里饮食一定要节制，暴饮暴食很伤身。

5、餐前不喝酒饮料，合理喝酒控食量

节日少不了喝酒助兴，不过主要注意几点：空腹不要喝酒，不仅容易醉，而且损伤胃黏膜；空腹不要喝碳酸饮料，会阻碍胃肠对食物的消化接收。建议开席时，先不要畅饮，等进食一半时再饮也不迟。而且，喝酒要恰当、适度，最好选用红葡萄酒和黄酒等。

6、零食搭配合理，可别放开吃

节日期间，家中常备有各式瓜子、花生、坚果、核桃、糖果等等，招待来访的客人或自己享用。不过，节日里的三餐油腻食品较多，零食的选择应以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主，坚果含水少，过多食用会使人口干舌燥，而糖果类又含有很多糖份，最好选择话梅、山楂片、薄荷片等零食。此外，虽然零食很诱人，食用起来也要有所节制。

7、控制吃月饼的量，吃月饼配热茶或白开水

中秋节肯定少不了吃月饼，不过，吃月饼时应该注意控制食用量。建议将月饼与家人分享，切得越小块越好，想要减肥的朋友吃8分之1或4分之1个月饼应景即可。吃月饼时建议搭配开水、无糖或代糖饮料，可帮助去油腻，少喝酒类或是汽水，易导致恶心、厌食、腹痛等胃肠道症状。

8、中秋烧烤多，注意才不怕长胖

另外很多朋友都会在中秋一家人或者相约好友去烧烤。在参加烤肉活动的时候，建议可以肉串混合串入_白笋、香菇、青椒、玉米笋等，一口肉一口菜，多吃蔬菜，味道也爽口，而且容易有饱腹感。另外，烤肉酱加水稀释，可减少用量，烤肉时不要重复刷酱料，肉制品不要腌太久。

如果能用科学的方法吃烤肉，并控制好量，再适当坚持进行体育锻炼，吃烤肉不长胖还是有可能的。

吃烤肉不长胖的方法如下：

1

搭配蔬菜

在烤肉店点完单后，一般烤肉店都会给客人赠送南瓜粥、生菜之类的蔬菜，尤其是对于减肥的人来说，千万不能忽视它们的作用，在吃烤肉前，建议可以先喝一碗粥增加饱腹感。

在吃烤肉的时候，很多人喜欢用烤肉蘸烤肉酱，但对于在减肥期间的人来说，如果想让热量摄入得更低的话，还是建议大家采用“菜包肉”的吃法。

首先，生菜比较爽口，配合油腻的烤肉吃起来比较不会腻；其次生菜中含有大量的膳食纤维和维生素，蔬菜对降低烧烤中的有害物质都有明显的作用。

2

不要喝饮料、酒

在吃烤肉的时候，餐桌上总少不了饮料和酒，这其中就包含有大量的糖分，如果不想长胖，吃烤肉时，放弃饮料，茶水是个不错的选择，建议可以适当喝一些大麦茶。

3

不要总吃同一种肉

其实，肉的部位不同，含有的卡路里也不同，动物内脏的热量一般低于肥肉，白肉的热量也会比红肉低。在吃烤肉的时候，可以选择多种不同部位的肉食用，而且，最好不要总吃一种肉。

脂肪也是我们身体的三大营养素之一，如果你一昧限制脂肪的摄入，对我们减肥反而没有帮助，甚至影响我们的身体健康，所以减肥其实也要保证适当的脂肪摄入。

4

搭配主食

很多人在吃烤肉的时候喜欢把烤肉当做主食，其实，这样只会摄入更多的热量，而且营养不均衡。吃烤肉时最好搭配主食，建议搭配汤、泡饭。

5

不要吃甜点

很多人都喜欢甜的东西，甜食的糖分含量高，易形成脂肪，有一些烤肉店在餐后还会赠送甜点和水果。如果要减肥的小伙伴可以自觉屏蔽。

烤肉虽然好吃，但是千万别过量，同时要注意营养均衡、荤素搭配。对于减肥的人来说，含有较高脂肪的食物不宜多食哦！

1烧烤要加很多油，这个就是热量的主要来源。

2食物的水分会减少，导致单位质量所包含的热量升高。而且同等食物重量少了很多，吃的就会更多。

3调料等含钠盐超标，人在体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关。大量摄取盐分，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。研究早已发现，高盐的饮食会促进组织水肿。进而增重。

处理方式其实很简单，大吃一顿也并不代表我们就一定会长肉，身体堆积脂肪的过程也是缓慢的，消耗不完的热量会慢慢转化为脂肪存放起来，所以我们只要尽可能消耗热量，维持总热量的平衡就行，某一餐多吃了一点，那下一餐就少吃一点，某一餐吃了些高油高脂的，那下一餐就增加蔬菜和全谷物类食物的摄入比例。

总之，减肥的必要条件不是“吃多少”、“吃什么”的问题，而是总热量摄入量的问题，总热量的摄入小于消耗热量，能量达到负平衡的状态，我们必然就能减肥。即便是吃了一顿大餐，我们照样也可以尝试让总热量平衡，比如午餐吃了顿大餐，那我们晚餐就少吃点，或者可以用一些低脂低热的食材来代替。

比如小半个薯类，一碟青菜豆腐瘦肉，比如荞麦/藜麦米饭，搭配一些鱼虾肉。比如忍不住喝了奶茶，喝了热巧克力，那下午茶的点心就不吃了，主食削减一点，量少吃一点。再不济今天的确是胖了点，那我严格控制一段时间让前面的工作不要白费，像蜗牛一样爬上去一点滑下来一点，但爬上去的距离比下滑的距离永远更远，那我们还是在进步。

其实减肥对热量摄入的控制的确是影响最大的，但运动其实也很重要，运动并不是为了让我们消耗多少热量，而是让我们的“基础代谢率”提高，基础代谢率相当于我们静躺时只呼吸所消耗的热量，差不多可以理解为生理活动所消耗的能量，基础代谢率的耗能占人体总耗能的70%。

运动耗能仅仅占25%%左右，身体的热效应耗能约5%，基础代谢率的提高意味着我们更容易对热量有所利用，更大消耗能量，即便是躺着也比别人“瘦”。久坐久躺、不爱运动的人群如果难以严格控制饮食，效率肯定是不高的。

很多年轻人聚餐都喜欢撸串，再配上啤酒简直就是美味。但是烧烤热量较高，含油量较大，吃完之后可能会胖不少，那么烧烤怎么吃不会长胖呢，今天教大家几个小妙招。

吃烧烤会胖吗

一般来说，只单纯的吃烤肉是会胖的，晚上吃太多的烧烤也会胖。

理由：

1、烧烤只吃肉的话也容易长胖，因为肉类含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1(糖类代谢的必须物)，维生素B2(脂肪代谢的必须物)等，是人体能量的来源，吃太多了就容易长胖。而烤肉跟其他蔬菜一起搭配食用，就能更好吸收到体内，并且控制肉里脂肪过多带来的不利情况。

2、晚上吃太多的烧烤，一般吃完了就回家睡大觉，吃烧烤带来的热量和脂肪就会在体内存储积累，人就容易长胖。

提醒：当然吃烧烤会导致肥胖，但只要我们平时控制好量和吃的时间段，并配合其他食物食用，也是不会胖的。

烧烤怎么吃不长胖

1、搭配大量蔬菜同食

吃烤肉的过程中一定要多搭配蔬菜同食，比如用生菜包肉吃，或者多吃些水果或果汁，促进消化的同时，还能预防上火。

2、不要喝酒

除了肉可能导致肥胖外，吃烧烤时喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。

3、不要吃相同部位的肉

肉的部位不同，含有的卡路里也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。请选择多种不同部位的肉食用，而且也不要吃同一种肉。

4、控制甜点的食用量

吃完烧烤后，最好别吃甜点、冰激凌等甜品，建议大量食用水果。

5、主食不能吃面

很多人在吃烧烤时，会选择主食搭配，以便营养均衡。从瘦身的角度看，拉面卡路里含量高，所有，吃烧烤建议搭配米饭或汤类食物。

吃完烧烤后怎么补救

吃完烧烤喝酸奶

酸奶中含有的乳酸菌能够增加肠道的有益菌群，促进消化的同时也能够帮助分解过多的油脂。吃完烧烤了身体摄入过多的热量，喝酸奶能够减少脂肪囤积，不仅不发胖还能帮助减肥瘦身。

吃完烧烤吃香蕉

香蕉不仅能够帮助抑制烧烤中含有的致癌物质还能够帮助润肠通便，促进身体毒素的排出的同时，肠胃的加速蠕动也能够帮助消耗更多的热量，帮助减肥瘦身。

吃完烧烤喝芹菜汁

芹菜汁不仅能够帮助解除吃烧烤时的油腻感，还能够帮助清肠胃，芹菜汁中含有的丰富的纤维素能够加速肠道蠕动，帮助排毒的同时也能够帮助洗刷肠道内的脂肪。

吃完烧烤喝绿茶

绿茶能够在一定程度上帮助分解毒素，还能够帮助预防吃完烧烤后身体出现的上火。喝绿茶在帮助清除积聚在体内的毒素的同时还能够帮助清脂，有效预防吃烧烤后出现的肥胖。

吃完烧烤喝大麦茶

大麦茶能够帮助促进胃液的分泌，有效帮助吃完烧烤的消化。另外大麦茶还能够促进肠道蠕动，帮助消化的同时也需要消耗更多的能量。

晚上吃烧烤怎么补救

晚上吃烧烤无所谓补救或不补救。 

在饭量正常的情况下，吃烧烤是一件很正常的事情。如果涉及到暴饮暴食就需要考虑促进消化的问题。促进消化的方法有很多，比如可以饭后运动一下，切勿剧烈运动，可以适当的散步。可以吃一些促进胃动力的药物，增强胃肠蠕动，促进消化吸收。可以人为的按摩，以肚脐为中心，顺时针按摩腹部可以促进肠道中的食物向下排泄。暴饮暴食后的几天内，尽量的减少肉类食物摄入，可以多吃一些清淡的食物，如稀饭和蔬菜。