想要在大棚种植青花菜，应该掌握怎样的栽培管理技术呢？

收割育苗。西兰花抗逆性强，采收期范围广，可以根据当地的气候前提和种植要求确定适宜的采收期，以保证植株的茎叶发育结果，经过春化过程，经过适当的大小和高温，可以在高温下形成花芽，使花芽分化和花球发育处于最适宜的状态。这是种植成功的关键。一般来说，南方的适宜采收期是第二年的7月至3月。大棚种植时，劳动量可以通过抱遮荫苗，结合遮阳网降温种植来完成。1/15公顷(1亩)苗木需20-30克，苗龄25-30天。当真正的叶子打开大约5片时，你将种植合适年龄的幼苗。壮苗鳞：植株较老，茎粗节间短，叶片较老，无病虫害。

整块种植。整块地块前，延迟深耕晒干，在地块中心地带施入1000公斤厩肥和30公斤复合肥作为基肥，然后犁、平、耙，制成12-13米宽的犁沟地块。种植两行，种植距离为04-05m种植前3小时，苗床透水，选择健康苗随土种植。种植不宜过深，以免影响发育。种植后，应浇水固定根系，以利于生存。种植时间和选择阴天或下一轮3: 30一样正常。肥水处理。种植西兰花后，通常每5-7天浇水一次。在开发时代，如果干旱土壤持水能力差，3-4天就可以浇水。要保持土壤湿润，以促进植物的发育，使其在开花前有足够的叶片数(一般为15-17片)和较老的叶面积，为形成优良的花球，达到高产奠定基础。

西兰花的植株大小与花球大小成反比。除了施用充足的基肥外，还应注意实时追肥，以促进青花菜的充分发育。早熟品种应特别注意后期追肥。西兰花有三次追肥时间。第一次，种植成活后7天，每1/15公顷(1亩)浇水10公斤尿素；第二次追肥在第一次追肥后15天。每1/15公顷(1亩)追施20公斤复合肥。第三次追肥，当顶花球形成后，为了增加顶花球的增重，每1/15公顷(1亩)可施尿素5公斤，但量不宜过多。同时要特别注意增加硼肥和钾肥的施用量，避免花芽发黄褐变和花茎基部开裂。

在冬茬栽培中，不仅可以使用中熟绿篱，也可以使用早熟的东京绿篱。其特点是分枝力强，主、侧花球均有，株型短，株形紧凑，花球半球形，耐热耐寒性强，适应性广。露地育苗床播前，选择高旱地作为高畦直播床。床宽18m，床高10cm，长度视播种量而定。苗床施优质农家肥2公斤/平方米，复合肥100克/平方米，用10厘米床土搅拌均匀后整平。床扣有小拱棚，暖时防雨，冷时防雨。10月播种前，用喷壶给苗床浇水，然后播种，覆土1cm。每亩需要种子25g，直播床5~6m2。

　　发物"一说，在民间流传甚广，中医也十分重视发物与疾病的关系，忌口主要就是忌发物。相传，明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国有功之臣，元帅徐达患了"发背"，最忌吃鹅肉，因鹅为发物，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐肥鹅一只，徐达明知其恶意，但又不敢违君之命，只好当场吃下，不久，徐达"发背"扩散而亡。说明疾病的转归与食物有一定的关系。

　　名医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中说过："凡能引起口干、目赤、牙齿肿胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。"

　　实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病增重。发物的范围很广，有时将荤腥食物都看着发物。一般按发物的性能分为六类：

　　一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

　　二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；

　　三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；

　　四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品；

　　五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

　　中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视"辨证论忌"，如疾病属寒证，症见体质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、香蕉；热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等。

　　急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品；肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等：冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等；好发疮痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。

　　按照民间的经验，羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的"发物"。其中羊肉性大热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。关于鹅《本草纲目》中说："鹅，气味俱厚，动风，发疮。"凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服。猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。

也是种子繁殖。

初期就是小苗，慢慢的长成和白菜初期那样的样子，只是比白菜颜色浅，叶片肥厚。

然后花菜在植株中心开始慢慢生长，慢慢就长成的成熟的花菜的样子。但是外面的叶子还是包裹着它的。我们去市场买的时候，叶子被剥掉了。

菜花炒的时候需要焯水。花菜焯水后再炒不仅能留住更多营养，还能去除花菜表面的农药残留，去除花菜本身的异味，让花菜变得更好吃，更安全。

焯水前先把花菜分成大朵，放在清水中，加适量盐搅匀后浸泡10分钟以上，这样可以泡出藏在花菜中的小虫子，同时也能去除部分农药残留。分成大朵浸泡的原因，是为了防止更多的营养成分流失。浸泡结束后再捞出花菜，把它继续分成小朵，同时起锅烧水，准备用来焯烫花菜。

焯水技巧

在焯烫绿叶蔬菜的时候，都喜欢在水里加点盐或几滴油，这样可以让蔬菜的颜色保持漂亮的翠绿色。但焯烫花菜的时候就不需要加盐或加油了，直接倒入热水中焯烫就可以了。

把水烧滚后就倒入牛奶，滴入几滴米醋（可以换成其它的白醋），然后再倒入花菜焯烫30秒左右。因为后面还要下锅爆炒的，所以不能把花菜焯烫的太熟，有七八成熟就马上出锅，并迅速捞入冷水中降温，这是让花菜口感脆嫩的关键操作。