夏天来了，想吃西瓜，怎样挑选好吃的西瓜呢？

在当季的时候买西瓜最佳，很多商家为了赚钱，很早就推出了很多西瓜在市场上卖，这样的西瓜不好吃，而且不甜。吃多了还会影响身体健康，很多西瓜都打了催熟剂，让西瓜提前成熟。西瓜成熟的季节在夏季6月份，所以我们应当在6月份的时候买西瓜是最佳的选择。

看纹理特征，首先买西瓜的时候，我们看这个西瓜的纹理清晰度，好的西瓜纹理清楚，而且条纹整齐有序，不分叉，这样的西瓜就是好西瓜。如果条纹不清楚，弯弯扭扭这样的喜欢就是不好的，不甜。

看西瓜的头部胡须，在我们挑选西瓜的时候，我们可以看西瓜的头部的胡须，如果胡须是一条直线的，这样的西瓜要嘛不甜，或者没有成熟。所以这也是一个特征。

看西瓜底部的圆圈，在我小时候，家里种了非常多的西瓜，父母就告诉我，西瓜底部的圆圈越小越好。而且西瓜的皮不会太厚，好吃。这也是辨别西瓜的特征。

西瓜中心部分最甜，这可以从植物发育的角度来解释。花的结构，大部分植物的果实主要由雌蕊的子房发育而来，而胚珠会发育成种子，当然，也有其他水果是花托形成果实，比如梨。在授粉之后，子房壁开始增大增厚发育成果皮，这些果皮还会把从植株上索取的糖分贮藏起来，这就形成了果肉。

西瓜的果肉由胎座和内果皮构成，胎座就对应了围绕着西瓜子的中心部位，内果皮对应着贴着瓜皮的部位。西瓜发育的过程中，种子的形成吸引糖类源源不断地向其运输，胎座正是糖类运输的通道，这导致西瓜的中间部位更甜。其实不仅是西瓜，甜瓜、哈密瓜、南瓜等也是中心部位更甜。

多说一句，西瓜的祖先其实和南瓜类似，成熟时其胎座是丝状结构，经过数百年的育种过程，西瓜的胎座逐渐变得极为发达，成为了我们现在看到的这个样子。

主藤上的西瓜叫头瓜，所谓的西瓜头瓜是主藤上第一个长出的西瓜，口感更可口

西瓜栽培技术：

西瓜的栽培包括选地、整地施肥、定植、整枝压蔓、坐瓜、追肥、灌水和采收。其中，定植要根据品种来确定，如中熟西瓜苗龄20-25天定植，晚熟西瓜苗龄7-10天定植。

种植西瓜的田间管理：

一、中耕

中耕是在播种齐苗或定植还苗后开始，间苗、松土、培土三者结合进行，中耕2-3次。

二、灌水

西瓜属于耐旱性作物，抗旱怕涝，但不是不需要灌水，而是要适时，适量灌水。但要根据不同时期进行灌水，例如：

1催棵水：在西瓜进入团棵期，结合第一次追肥进行浇水，水量适中，只浇播种畦，目的是促进幼苗发棵，扩大叶面积，而后中耕保墒，促进根系生长；

2膨瓜水：西瓜果实退毛之后进入果实膨大盛期，需水量增加，此时气温升高，蒸发量加大，为促进果实膨大，防止赘秧，应结合第二次追肥浇膨瓜水，水量要适当加大，浇透水，而后根据土质和降雨情况浇水，由退毛到定个要浇几次膨瓜水，并做到均衡供水，防止出现裂果现象；

三、追肥

瓜田追肥的基本原则是：轻施苗肥，先促后控，巧施伸蔓肥，坐住幼果后重施膨瓜肥；还要在不同时期使用不同的肥料，例如：

1促苗肥：促苗肥宜在瓜苗移栽后一周内追施，每株施尿素8-12克或硫铵15-20克，开沟施肥后覆土；

2催蔓肥：在伸蔓前后进行，待瓜苗长至40-60厘米时，亩施尿素10-15公斤、过磷酸钙5-10公斤、硫酸钾10-15公斤，在距瓜根部25-30厘米或两株中间开沟施入，沟深10-15厘米，施后覆土浇水，促进肥料的吸收；

3膨瓜肥：膨瓜期是西瓜一生需肥量最大的时期，在距瓜根基部30-45厘米围圈每亩用45%三元复合肥8-10公斤、尿素4-6公斤、硫酸钾3-5公斤溶解后掺水烧施；后期进行叶面喷肥，采用04%的翠姆磷酸二氢钾溶液每隔7-10天喷施一次，共喷2-3次。