肉牛养殖过程中提高增重速度和牛肉的质量是关键。为了提高肉牛养殖的经济效益,采取综合有效的措施提高肉牛的增重速度是关键。需要加强品种的选择,根据本场及当地的养殖条件选择合适的品种,并提供舒适的养殖环境,另外,加强日常的管理,科学合理的提供饲草饲料也是提高肉牛增重速度的关键,除此之外,还需要合理的使用饲料添加剂。
一、肉牛增重的影响因素
1、品种因素
随着育种技术的进步和不断的优化改良,肉牛的品种繁多,不同品种的肉牛生产性能不同,肉牛的增重速度是具有一定的遗传力的,因此,在育肥肉牛时也要做好品种的选择工作。我国肉牛品种的特点是抗逆性强,但是饲料转化率低、生长速度慢,国外的一些品种则饲料转化率高,增重速度快,因此,可以选择我国当地品种与国外优良的品种进行杂交改良,获得的杂交后代一般具有生长发育速度快、肉的品质好、饲料转化率高等特点,如可以利用西门塔尔、夏洛莱、利木赞等肉牛为父本,以当地黄牛为母本,获得二元或者三元杂交。
2、环境因素
良好的养殖环境可以提高肉牛舒适度,从而提高其采食量,影响着肉牛的增重速度。如果养殖环境不适宜,如圈舍的温度过高,会导致肉牛发生热应激,导致肉牛的食欲减退,采食量下降,增重速度减慢,圈舍的卫生条件较差,采光不好,通风不良造成舍内空气质量差等,易导致舍内大量病原菌滋生与繁殖,使肉牛患病,从而影响到肉牛的采食和休息,导致增重速度变慢。另外,光照不合理,还会影响肉牛对钙的吸收和沉积,从而影响其骨骼的发育。
3、管理因素
肉牛的饲养管理是影响肉牛增重的重要因素,如对肉牛的管理不当,会严重影响其生长发育和增重速度。分群不合理、饲养程序混乱,没有按照不同阶段肉牛的饲养管理需求是不同的这一原则,对肉牛进行科学的饲养管理,则会导致肉牛生长发育受阻、采食量下降、增重速度缓慢。
4、日粮因素
日粮因素是影响肉牛增重速度的最主要因素,优良的肉牛品种只有采食到适宜的日粮,才可将品种特性充分的发挥,才能获得最佳的日增重。肉牛以采食粗饲料为主,因此,饲喂时要注意粗饲料的质量和种类。有研究表明,饲喂肉牛农作物秸秆,则增重速度一般,如果搭配饲喂适量的精饲料,则可以显著的提高增重速度,因此,在饲喂肉牛粗饲料的同时,也要合理的搭配饲喂适量的精饲料,但是要做到精粗搭配合理,并增加舔砖的舔食,补充个体差异所需的微量元素。
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2:增加饮水量,增进食欲,增加体重和产奶量;
3:增强生育力及胎儿的健康;
4:提高皮毛质量,改善食物消化,提高饲料利用率;
二、提高肉牛增重速度的措施
1、选择合适的杂交品种
近年来经济杂交的广泛开展为提高肉牛的生产率做出了重大的贡献。多项实验证明,通过品种间的杂交可以使后代的生长速度加快,饲料转化率提高,肉牛的屠宰率以及出肉率也相对较高,与纯种牛相比,产肉量可提高10%~15%,因此,要想获得较高的增重速度,做好肉牛的品种选择非常重要,具体选择哪一杂交肉牛进行育肥,需要根据当地的饲养条件、市场需求和饲料资源来确定。
2、提供适宜的养殖环境
肉牛养殖需要提供适宜的养殖环境,首先要科学选址,场址要选择在地势高燥、背风向阳、通风良好的地点,附近要有充足的水源,交通便利。牛场的布局要合理,各区要合理的分布,牛舍的设计要合理,做到冬暖夏凉。控制好牛舍的各环境要素,包括温度、相对湿度、空气质量、环境卫生等,做好夏季的防暑降温工作,加强通风换气,保持牛舍的空气新鲜,另外,还要做好牛舍的卫生清洁和定期的消毒工作,以提高肉牛的舒适度。
3、加强管理
加强肉牛的管理工作,肉牛养殖要有一套切实可行的操作规程和管理制度,对肉牛要进行合理的分群饲养,按年龄、性别、体重等进行分群,肉牛在不同的育肥期对饲养管理的要求和营养的需求是不同的,可将育肥期的肉牛分为观察期、育肥前期、育肥中期和育肥后期,在育肥前期需要对肉牛进行免疫、驱虫和健胃,为正式进入育肥期做好准备工作,到了育肥期则根据肉牛的生长发育情况进行饲养。在育肥阶段,要定时、定量的饲喂,如果任意的改变饲喂时间和饲喂方式,则会影响到肉牛的增重。肉牛育肥期间也要注意进行适量的运动,一方面可以增强体质,另一方面则可以让肉牛晒太阳,对于生长增重有利。
4、合理的饲喂
肉牛育肥离不开饲料,肉牛以采食粗饲料为主,要饲喂肉牛优质的粗饲料,劣质的农作物秸秆最好不作为育肥饲料使用,如果使用也需要进行合理的加工,如氨化、微贮或者黄贮等,以提高饲料的利用率,饲料的种类要尽可能多样化,以增加肉牛的食欲,提高采食量,要想达到快速增重的效果,需要合理的搭配饲喂适量的精饲料,但是要注意比例,在饲喂精料时最好饲喂一定量。
一、技术简介
肉用牛的肥育,主要指专用肉牛品种一次性肥育。也有将乳用牛的公牛犊用来育肥的。牛犊断奶后就算在肥育牛之列,我国肉用牛的肥育多为成年牛的肥育,不少地方多为老龄牛的肥育。幼年牛一面生长,一面囤肥。即在长骨架肌肉的同时也积累一定的脂肪;而成年牛肥育,主要长体宽,向宽深发展。囤积脂肪的能力很强。这是幼年、成年牛肥育的不同特点,因此不同的牛有不同的肥育技术。我国肉牛业起步较晚,切无专用肉牛品种,但肉用品种牛杂交改良地方优良品种,不但可以生产高档牛肉,而且可获得很好的经济效益。
二、适用范围
全省农区、牧区、半农半牧区。
三、技术规程;
(一)育肥牛源的选择
育肥牛的选择主要侧重于品种、年龄和体型外貌三个方面。应结合实际情况着重考虑以下几点:
(1)品种
可选用夏洛来、短角、海福特等国外引进的优良品种肉牛;在西北农户以西门塔尔、短角、秦川牛杂交改良本地牛的后代肥育效果较好, 黑白花牛的公牛和杂种后代肥育效果也比较好,或选用地方良种肥育如秦川牛、南阳牛等。
(2)年龄
应选健康无病, 1~25 岁, 最多不超过3岁的牛。
(3)体型外貌
肥育牛一般要求身架大, 被毛光泽, 皮厚而稍松驰, 眼明有神, 头宽, 嘴方, 颈稍短而厚实, 肩宽, 胸深, 背腰长, 腹圆, 后躯平广, 侧视似矩形, 尾根粗, 其尾洼窝大而浅, 四肢粗壮, 特别是后大腿粗长。
(二)育肥牛的饲养管理
1舍饲育肥的一般饲养管理
(1)准备好充足的饲草料。一般按成年牛80天计, 每头牛准备麦秸400多千克, 配(混)合饲料200多千克, 在饲喂过程中, 粗饲料应占饲料总量的30%以上。
(2) 做好饲草料的加工调制。麦秸喂前铡短氨化或微贮, 玉米秸应先青贮后饲喂, 青干草晾干后及时保存在草棚内或堆垛, 防止雨淋曝晒。 各类饲草料喂前除去尘土、铁丝、碎石等 杂物。
(3)注意饲喂及饮水。一般以日喂2次较好, 早晚各1次, 间隔12小时, 使牛只有充分的反刍与体息时间, 减轻劳动强度与活动次数。饲喂顺序一般先粗后精, 先干后湿, 少喂勤添。 草拌料时, 应冬拌干, 夏拌湿, 不喂霉烂变质的饲草料, 每天饮水2~3 次( 夏天 3~4 次 );冬天水温应在0℃以上。
(4)棚圈要向阳、干燥、通风, 每头成年牛占地面积约3平方米, 圈内设饲槽, 圈外应有向阳、遮阴、拴系的场地和饮水槽。冬天应搭塑膜暖棚, 以便保温。
(5) 保持圈舍、用具清洁卫生。每天清理棚圈内外粪便, 垫上干土。圈内外用具每半月左右用 03% 来苏儿消毒, 饲槽喂前彻底清扫干净, 每周用 10% 的碱水消毒1次, 水槽及时清 洗, 每天刷拭牛体 1~2 次。
(6)限制运动量。肥育阶段要安静少动, 尽量创造利于反刍与休息的环境。拴系牛只的绳子要短, 只能上下站立, 不能左右摇摆游动。
2 肥育期的饲养管理
(1) 育肥前期, 一般为20天左右。进栏后驱杀寄生虫体外消毒。公牛去势, 灌服健胃药 2~3 次, 或加喂人工盐 60~100克或灌服清油。开始育肥的 2~3 日内, 应多饮水, 勤给草, 少添料, 以便适应摧肥。也可喂一些轻泻性饲料, 如麦款、粉渣、 甜菜渣等, 干草、青草自由采食, 随着肥育日期的增加, 粗饲料由多渐少, 精饲料由少渐多。
(2)育肥中期, 一般为 45~50 天。科学搭配日粮, 精料由少到多, 每100千克体重应喂到15~2O千克, 尽量满足增重时的营养需要, 设法使牛多吃多休息, 以利长膘。
(3)育肥后期, 一般为20天左右。这一时期牛不大喜欢吃草, 也不喜欢活动, 但日增重最快, 应经常刷拭, 适当增加精饲料喂量与食盐给量。 如食欲较差, 应适当减少精饲料喂量, 限制饮水量。继续拴养, 控制活动。
(4)饲料配方与日粮组成。根据生产实际, 以肥育中期为标准, 将不同类型的日粮组成提供于后, 供参考。
粉渣饲料型:
粉渣8千克, 麦麸05千克, 蚕豆麸1千克, 油菜饼05千克, 燕麦麸05千克, 麦秸4千克, 粉渣水15千克, 食盐50克, 石灰粉15克。
草料结合型:
混合精料( 玉米60%, 麦麸20%, 胡麻饼18%, 食盐2%)25~35千克, 混合天然干草45千克。
油饼与酒槽型:
胡麻饼2~3千克, 玉米05千克, 麦麸05千克, 麦秸4千克。 酒糟16千克, 混合精饲料 ( 玉米55%, 麦麸30%, 菜籽饼10%, 骨粉4%, 食盐1%)1千克, 麦秸2千克。
放牧加补料型:
白天充分放牧, 放牧后补饲混合饲料 ( 玉米50%, 麦麸27%, 胡麻饼20%, 骨粉2%, 食盐1%)2千克。
(5)肥度的初步鉴定。育肥结束时, 牛只是否达到育肥标准,应对肥度进行初鉴, 其主要特征如下:
肥育高峰期的牛, 一般不贪食, 采食量下降, 触摸肩、背、 腰、臀部等处皮肉有弹力感觉。触摸肋间有柔软弹性实质感, 肩前淋巴结明显增大而充实, 尾根下的洼窝饱满或隆起, 手按软而充实且有弹性。后腿股部明显变粗腿围增大, 与后下肢相比明显粗壮。一般情况下架子牛经过60~100天肥育, 体重达450~500千克即可出栏, 犊牛达18~24月龄, 体重320千克即可出栏。
(三)育肥技术
1 易地育肥技术
肉牛易地育肥是指在不同的地方繁殖、培育和肥育。常见的是牧区繁育、农区育肥。幼龄牛大约在16~18月龄出栏, 体重可达300多千克, 其它牛可根据市场情况, 集中育肥2~3个月, 体重可达300~350千克。
2 不同类型牛只育肥技术
(1)幼年牛肥育。主要指一般幼牛与奶用幼年牛的肥育, 包括犊牛、周岁牛、15~2 岁牛。
1)一般幼牛育肥。在犊牛长架子阶段, 需要供给一定量的蛋白质、矿物质与维生素饲料, 以粗为主, 以精为辅。粗饲料以优质青干草为最好, 精饲料按配合比例衡量, 饼类饲料不小于 20%, 每天喂干草4~5千克, 青贮饲料3~4千克, 混合精料15~2千克。催肥期一般为3~4个月, 平均每天喂混合精料2~4千克, 青贮饲料3~4千克, 干草4~5千克。饲喂方法: 摧肥前期25天, 中后期40天, 每天喂2次。饲喂方案见表3-1。
2) 公幼牛肥育。一般饲养18~20个月龄, 肥育期间抓好三关:
第一抓哺乳关。哺乳期一般45~55天人工哺乳。公犊出生后, 哺初乳5~6天, 然后转人肥育牛舍。为了防止下痢, 每天可喂2次磺胺咪, 每天喂奶3次, 每次约075千克, 对等量开水,奶温应保持在38℃~40℃。每次可掺100~150克豆浆, 或用代乳料饲喂,7~10日龄开始练习采食犊牛料与优质青干草, 供给清洁温水, 每天3次。犊牛料可采用配方: 小麦麸30% 、蚕豆5%、炒大麦50%、豆皮粉10%、骨粉2%、磷酸盐1%、食盐2%。
第二抓断奶关。哺乳45天后, 逐渐减少哺乳量, 每天喂025千克奶, 掺入玉米面、豆面, 调成乳粥, 喂4~5 天后即可断奶, 之后每天喂犊牛料15~18千克, 分3次饲喂, 并供给优质干草和块根类饲料, 有条件时可结合放牧。
第三抓膘关。 12~18月龄是育肥的最佳阶段, 舍饲以优质苜蓿草与绿草饲料为好, 也可喂优质谷草粉或干草、玉米青贮及混合饲料。若条件许可, 争取多放牧, 以促进日增重。混合精料的配方为: 豆饼28%、 玉米30%、高粱10%、小麦麸20%、棉籽饼5%、鱼粉5%、骨粉1%、食盐1%。
牛的价格会根据牛的年龄、品种、质量等因素而定,如250斤的西门塔尔牛一头需要1500元,夏洛莱牛一头需要1300元,利木赞牛一头需要1500元,鲁西黄牛一头1000元。
一头牛有多重
牛犊的出生体重大约在50~80斤左右,一般国内小型土种黄牛犊出生体重在50斤左右,一般中型牛种出生体重在50斤左右,大型牛中出生体重在80斤左右。而我们关心的是,什么时候我们可以引种呢?其实,就经验来看,牛犊长到300斤的时候是比较合适的,各方面都比较成熟,所以引种的风险也就降低不少。
我们知道了牛犊的重量,那么一头公牛有多重呢?公牛是改良牛群的重要保障,在母牛发情配种时一定要选择优秀的公牛。一般土种小型黄牛成年公牛体重在600~800斤;一头良种黄牛成年公牛的体重在1000~1200斤;一头良种肉牛成年公牛的体重在2000~2400斤,最大的一头牛体重达到2800斤。我们大家目前饲养的话应该是良种牛为主,而我国黄牛的存栏量可观。
牛到底能养到多大就可以出栏呢?一头育肥牛有多重呢?一般土种黄牛育肥到500斤左右进行出栏,良种黄牛育肥到1000斤左右进行出栏,良种肉牛育肥到1500斤左右进行出栏。所以从中我们可以看出,一般牛在1000斤左右就可以出栏了?
可以说,一头牛是可以有一顿重的,那么,就肉牛来说,他每月能长多少斤肉呢?据估算,半年养殖期肉牛的增重在720左右,也就是说,平均一个月的增重在120斤左右。
一头牛能卖多少钱
根据牛的品种不同,价格是不一样的,西门塔尔牛250斤要1500元,夏洛莱牛240斤要1300,利木赞牛250斤要1500元,鲁西黄牛150斤要1000元。当然了,还有其他的牛的品种,大致可以看出,牛犊的价格一般在5-6块一斤,所以,根据不同的地区和不同的养殖场,这个价格可能有所浮动,但是应该会以5-6块为基础。
一头牛从犊牛引进开始,牛犊的价格、后期饲料和医药的价格等都是要包括在这头牛能卖多少钱的钱里面,最终在牛1200斤出售时,一般可以买到8400元左右。总的成本算下来,大致在4000元左右,所以,整体,养一头牛的利润在4000元左右,要是初期养,技术不太成熟,可能这个利润会少一点,或者是遇到什么重大疾病的话,也会影响利润,最低应该会在2700元左右的利润。
1、瘤胃素
是一种生物性的化合物,能促进肉牛增重的饲料添加剂。目前使用的制剂为瘤胃素钠,每千克饲料添加55毫克~33毫克。每头牛日喂50毫克~360毫克。
2、碳酸氢钠
又称小苏打,是奶牛常用的缓冲化合物添加剂。奶牛泌乳期,每头奶牛日粮中添加10克碳酸氢钠,试验组牛比对照组牛每头多产奶2千克~3千克,奶的质量亦提高。
3、醋酸钠
将制剂醋酸钠按1升奶加30克~35克的比例,与精饲料或甘草粉混合后饲喂奶牛,可使每头牛日产奶提高07千克~12千克,含脂率提高016%~021%。
4、多犊锭
这种添加剂对奶牛、肉牛犊牛有明显的促进生长作用,并能提高奶牛发情受胎率及种公牛的精液品质和奶牛产奶量。其使用量为每吨配合料添加100克~150克,也可按每头牛每日每千克体重2毫克~6毫克添加。添加时应与精料拌匀,现拌现喂。
5、刺五加
主要应用刺五加浸出液,在泌乳牛饮水中添加,剂量为每千克体重01毫克。
6、丙酸钠
是一种适用于小公牛的能量添加剂。日粮中添加丙酸钠(占饲料量的3%),可提高牛的能量营养水平,日增重可达1200克~1300克,小公牛15月龄~16月龄体重可达490千克。
(一)妊娠后期的饲养
妊娠期最后两个月胎儿的增重占到胎儿总重量的75%以上,因此,需要母体供给大量的营养,精饲料供给量应逐渐加大。同时,母体也需要贮存一定的营养物质,使母牛有一定的妊娠期增重,以保证产后正常泌乳和发情。但也要注意防止母牛过肥,对于初产母牛保持中上等膘情即可,过肥容易造成难产,而且产后发生代谢紊乱的比例增加。
舍饲时,饲料除优质青粗饲料以外,混合精料每天不应少于2-3千克。在分娩前30天,进一步增加精饲料喂量,以不超过体重的1%为宜。同时增加饲料中维生素、钙、磷和其它常量元素、微量元素的含量。在预产期前2-3周,开始降低日粮中钙的含量,一般比营养需要量低20%。同时,保证日粮中磷的含量不低于钙的含量,有条件的可改喂围产期日粮,这样有利于防止母牛出现乳热症。分娩前最后一周,精饲料喂量降低一半。
(二)妊娠后期的管理
妊娠后期管理的重点是为了获得健康的犊牛,同时保持母牛有一个良好的产后体况。为此,要加强妊娠母牛的运动锻炼,特别是在分娩前1个月,这样可以有效的减少难产。但应避免驱赶运动,防止早产。
妊娠后期初产母牛的乳腺组织处于快速发育阶段,应增加每天乳房按摩的次数,一般每天两次,每次5分钟,直至产前半个月停止。按摩乳房时,要注意不要擦拭乳头。
要计算好预产期,预产期前两周,将母牛转移至产房内,产房要预先做好消毒。预产期前2-3天,再次对产房进行清洗消毒。初产母牛难产率较高,要提前准备齐全助产器械,洗净消毒,做好助产和接产准备。
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