小米粥怎么做好吃

用料

主料；小米100克、水2000毫升。

辅料；红糖20克、枸杞适量。

小米粥的做法

1、小米100克倒入水中，浸泡30分钟。

2、另起锅，加入1，5升水，倒入小米，大火煮沸。

3、加入红糖20克，搅拌均匀。

4、加入枸杞适量，转小火煮20分钟即可。

5、小米粥成品图。

煮小米粥，首先是锅盖不能盖严，要偏开一道缝隙，否则煮的米油都会溢出来；再就是一次加足水；如果是好米，开锅半小时就好了。煮一碗小米粥约需一两小米，三碗水即可。如果一边煮一边搅拌，会稠稠的，表面还会有一层营养丰富的米油。

扩展资料：

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

小米即粟米，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱、胃纳欠佳者进补，适于产妇乳少、产后虚损而引起的乏力倦怠、饮食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更适于产妇。我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。

参考资料：

小米粥-

小米粥煮至小米发软即可食用，常见做法如下：

准备材料：小米90克、红糖6袋、水900克

1、首先准备好需要的材料，如下图所示：

2、大火烧开水，水开后下入淘洗干净的小米；

3、大火烧开后，转小火熬煮25分钟，到米汤浓稠；

4、然后将六块红糖取出；

5、下入小火慢煮的小米粥中，至红糖融化后再煮两分钟，即可关火；

6、关火后装碗即可食用了。

用料  

小米    

清水    适量    

南瓜    小半个 约500个    

红糖    若干 不喜甜的忽略    

牛奶豆奶等奶制品    

枸杞    可以没有    

减肥食谱：南瓜味超浓郁的小米粥（省时版）的做法

总共要用到的材料

小奶锅中同时加入小米和南瓜（切成小块，小米的量就是刚好铺满小锅锅底，加水没过南瓜

过一会 看到小米涨大了，锅中水差不多要干了 用筷子戳南瓜是比较软的状态，把火关小

这时把约2/3的南瓜块捞出来 小米继续和剩余的南瓜咕嘟咕嘟着

捞出来的南瓜和小半杯牛奶或者豆奶一起放进榨汁机打成浓浆

南瓜奶浓汤倒回小奶锅 把火开大些 重新沸后滚个几分钟 关火 锅盖盖上焖一会 让小米再吸吸南瓜的味道 有枸杞的撒上一点

尝下味道 如果觉得不够甜加点红糖吧

小米和红糖我觉得太配了

小贴士

中间把南瓜捞出来榨汁再放回去 

就是为了加快南瓜煮成泥的过程

相当于后面是南瓜牛奶浓汤在煮小米了

味道很浓郁

冰吃热吃都很棒

准备适量的小米放在干净的碗里，倒入适量的清水，淘洗一两遍就可以，淘洗的次数多了，米糊就没有了，吃着不香，营养还流失了。

控掉淘米水以后，继续倒入适量的清水，浸泡十分钟左右，小米的外壳变软，更容易被煮熟，最后控水备用。

准备干净的炖锅，倒入小米，还有适量的清水，比例要掌握好，要不然水少了，粥太浓稠，这样不好喝，水太多了就没味了，也不好喝。

这个时候不要着急熬煮，滴入两三滴食用油，大火加热烧开，稍等一会换成中小火，慢慢地熬煮，差不多20分钟左右，小米软烂开花，就可以关火盛出食用了。

烹饪小技巧：

一、小米要提前浸泡，这样更容易煮出米香味，快速地软烂开花，省火省时。

二、熬小米粥的时候记得滴入几滴食用油，这样可以包裹住小米，营养不流失，让粥变得更浓稠。

今天给大家分享一下煮小米粥的诀窍，做的时候加入点绿豆，能让营养加倍。以前光喝小米粥感觉很单调，单一的原料，单一的颜色，越吃越没劲了，所以就决定加一点绿豆。不要小看小米粥加绿豆，做完后可是杠杠的，要颜色有颜色，要味道有味道，早饭的食欲也被它勾起。加入绿豆的小米粥营养可就有内涵了，喝绿豆小米粥不仅能帮助身体排毒，还对肠胃特别有益处，适量食用更是能美容养颜。小米熬粥则更是营养丰富，小米的功效也很多，既养胃又可美容。所以有时候五谷杂粮可以混合食用的，提示大家一下，如果想让绿豆更软，可以提前在水中泡上半天，这样做出来的绿豆小米粥更加的浓稠。大家快去试试这道简单好吃营养的绿豆小米粥吧！

绿豆小米粥

配料：

绿豆 40克、小米 40克、砂锅 1个

烹饪步骤：

1有营养的粥熬出来了，喜欢喝冰一点的先放冰箱冷藏。

2绿豆小米用清水洗干净。

3放入砂锅，砂锅里放入足量的清水。

4盖上砂锅盖先大火将水煮开。

5可以放个勺子在里面防止溢出，不时搅拌一下。

6小火慢慢熬煮，粘稠时可在砂锅上放两根筷子，也能预防溢锅，长时间熬煮的粥汁是精华。

7配点小菜，凉爽可口。