黄兴推翻清王朝的过程是怎样的？

黄兴，中国民主革命家。原名轸，字廑午，又字克强，1874年生于湖南善化，1902年赴日本留学，和杨笃生等创办《游学译编》。次年参加拒俄运动及军国民教育会。1904年和刘揆一、宋教仁等在长沙组织华兴会，策划长沙起义未成。次年在日本拥护孙中山组成中国同盟会，任执行部庶务，居协理地位。1907年起，先后参与或指挥钦州、防城起义、镇南关起义。钦州、廉州上思起义、云南河口起义。1911年与赵声领导广州起义，率领敢死队进攻督署。武昌起义后，被推为革命军总司令，在汉口、汉阳对清军作战。沪、苏、杭等地相继光复后到上海，被独立各省都督府代表会议先后举为大元帅和副元帅代行大元帅职权，均未赴任。参与南北议和的谈判。1912年南京临时政府成立，任陆军总长廉参谋总长；临时政府北迁，任南京留守。1913年7月由上海至南京任讨袁军总司令，失败后流亡日本。1914年孙中山在日本组织中华革命党，他未参加，旋赴美，但仍积极策动讨袁，与孙呼应。1916年袁世凯死后回上海，不久病逝。

在近代中国历史上，黄兴与孙中山先生并称于世，被尊为革命党两大伟人。他为推翻帝制，创建民国，捍卫民主共和制度建立了不朽的功勋。

黄兴是很有才华的，在24岁那年，他就以优异的成绩被保送到武昌两湖书院深造，在这里他受到了革命的启迪，确立了反清革命的大志。

两湖书院是张之洞督鄂期间针对清代学风不务实而建立的，学堂实行中西学并重，同时，在舆论上还有《湖北官报》、上海《时务报》、湖南《湘学报》等宣传变法、宣传西方思想的报刊支持。黄兴进入两湖学院后，接触到这些西学书刊，接受了资产阶级的政治学说，对国家和民族的危亡深为关心。特别是戊戌变法和唐才常自立军起事相继失败后使他受到强烈震动。他清醒地看到，改良主义在中国是行不通的，弄不好还会被砍头，只有推翻清朝中国才会有希望。

1902年的春夏之交，黄兴被派往日本东京宏文学院留学，黄兴推崇实干，刻苦学习，很快成为留日学生中的活跃分子。平时他留心观察日本的社会现象，课余常常参加各种军事训练，努力学习射击，练就一手好枪法。同时，他与杨笃生等创办《游学译编》杂志，介绍西方的社会、政治学说，宣传民主革命和民族解放。

1933年4月，沙俄违反协议，拒绝从中国东北撤兵。这件事在留日学生中引起了强烈反响。黄兴得知消息组织留日学生500余人集会，声讨沙俄无赖行为，并组成拒俄义勇队。这年冬天，他由东京回国，在家乡湖南进行反清活动，坚定地走上了武装革命的道路。

1904年9月，黄兴和他的战友们借祝寿为名，在长沙西区保甲巷的一所住宅里举行秘密集会，决定成立革命团体华兴会，会上一致推选黄兴为会长。为了躲开清政府爪牙的耳目，对外用办矿的名义，成立“华兴公司”。会上根据黄兴的建议，还确定了华兴会斗争的方针和策略，准备以由湖南为根据地发动起义，然后联络各省响应，以达到“推翻满清”的目的。并决定以联络会党为要务，立刻策动武装反清。

会后，又专门成立了两个秘密外围组织，一个名“同仇会”，负责联络会党；一个名“黄汉会”，负责联络新军。为了开展工作，黄兴变卖了所有家产，充当活动经费。

黄兴和刘揆为了发展力量，决定团结势力较大的哥老会，这天他们一身着短衣，足登钉鞋，头顶斗笠，步行15公里去见哥老会的首领马福益。在一个隐蔽得很好的岩洞里，见到了马福益，宾主双方，各倾肝胆，共商光复大计。马福益的会众在雪地上挖坑，埋鸡烤煨。他们开怀畅饮，直到天亮。归途中，黄兴抑制不住内心的兴奋，吟出“结义凭杯酒，驱胡等割鸡”的诗句，庆祝革命的力量得以迅速壮大。

黄兴等经过充分的准备，决定于11月16日“万寿节”起义。因为这一天慈禧太后要办70寿宴。后来由于起义日期临近，会党首领经常出来活动，泄漏了风声，引起湖南官府的察觉。接着马福益的一个部下在醴陵车站被捕，忍受不了酷刑的折磨，招出了机密。长沙地方当局立刻出动警力，四处悬赏缉拿黄兴等人。农历10月24日早晨，黄兴坐轿刚出家门，就碰上前来捉拿他的差役。差役劈头便问：“你是黄兴吗？”黄兴见势不对，机智地回答道：“我是来找黄兴的，他家里人说他到明德学堂去了，我到那边再去找找他。”幸好差役不认识黄兴，听了这话，也跟着到明德学堂。黄兴下轿后，假装去喊黄兴出来，叫差役们在门口等着。一进学堂，黄兴马上从后门逃到上海去了。

黄兴领导的这次起义，就这样失败了，但黄兴并不气馁。1905年，经日本友人宫崎寅藏的介绍，黄兴在东京结识了孙中山，他们志趣相投，很谈得来。他对孙中山提出的联合各派力量、建立统一的革命组织的主张，深表赞同。经孙中山提议兴中会和华兴会合并的主张，黄兴也同意了。

经过孙中山和黄兴的积极筹备，中国同盟会筹备会如期在东京召开。出席会议的有兴中会、华兴会、光复会和科学实习所赴日成员黄兴、陈天华、宋教仁、田桐、吴春肠等，以及其他留日学生共70余人。日本志士宫崎寅藏等与会。会议确定会名为“中国同盟会”。确定了同盟会的纲领为孙中山提出的“驱除鞑虏，恢复中华，创立民国，平均地权”，并举行宣誓，公推黄兴、陈天华、宋教仁、马君武、汪兆铭等8人起草同盟会章程。8月20日，中国同盟会正式在东京成立。孙中山任总理，黄兴任执行部庶务。相当于同盟会第2领袖。

同盟会成立以后，黄兴积极奔走，履险蹈危，身先士卒，为武装起义作了大量的具体工作。他在组织领导了钦州、防城起义和镇南关起义。

1908年，黄兴、梁仲实等人在河内组织同盟会员200余人，成立“中华国民军南军”，于3月27日向广西钦州进发，并约请清军协统郭人漳响应。4月2日，起义军在马笃山击败清军，接连打了几次胜仗。郭人漳不仅不出兵响应，还率众围攻起义军。黄兴在敌众我寡的形式面前，招募敢死队，乘夜间突袭敌营。清军乱作一团，不战而溃。于是起义军在广西钦州、廉州及上思一带，建立了根据地，后因弹药不济，被迫退回河内。这次起义，使清廷大为震动，黄兴的威名，也由此传开了。

1910年11月，同盟会***孙中山在南洋槟榔屿召集黄兴、赵声、胡汉民等同盟会重要骨干以及南洋、国内东南各省代表秘密会议，分析了以前各次起义失败的原因，总结了力量分散、组织不严密、准备不充分等教训，决定集中力量，在广州发动一次大规模的武装起义，并具体布置了起义工作。受孙中山委托，由黄兴具体负责领导大兴起义。

黄兴担负起领导这次起义的重担后，立刻开始筹措经费。1911年1月，在香港成立了统筹部，负责具体的准备工作。4月8日，黄兴主持了统筹部的动员会议，制定了详细的作战计划。并写下了绝笔书：

本日驰赴阵地，誓身先士卒，努力杀贼，书此当以绝笔。

随后黄兴混入广州，当晚在两广总督衙门附近的小东营五号设立了临时指挥部。

这时，清政府广州当局已风闻革命党人要起义的消息，陆续增加广州城的兵力，并且控制了城内制高点越秀山。不久，已经联络好响应起义的一部分新军士兵的枪械，也被当局提前收缴。在这种种不利的情况下，有人主张缓期进行，但是任何推迟起事的行动，都可能意味着前功尽弃。再说，军火弹药已经运入，万一起义推迟进行，必然会被资金的主要资助者海外侨胞们误解，这会对革命事业产生严重影响。他思虑再三，最后决定自己召集几十个同志去杀掉清朝的当地官员，以谢国人让剩下的同志撤退，以保存实力。

第2天，黄兴又得知广州新调来的士兵们大多都很同情革命，于是由于计划一再变化，人员撤离了一部分，军火也有一批尚未运到，这些都打乱了起义的原计划，坚持到最后真正发动起义的，只有黄兴率领的分队。

4月27日，震惊中外的广州起义爆发了。下午4点多种，黄兴在总指挥部集合起义队伍，下了总动员令，慷慨激昂的出发了。

下午5时30分，黄兴带领130人冲向两广总督衙门。刚走出东辕门，就与清军遭遇。黄兴的右手中指和食指第一节被枪弹打断，但他强忍剧痛用手指第二节扣枪射击。和敌人展开了激战。黄兴见清军越来越多，命令起义者分为三路突围，他自带一队冲出南大门，边战边撤退。他用肩头撞开街旁一家已关门的小店，从店内伸出两支枪，左右开弓，击毙清兵七八人。等到夜色将近，清兵退却，枪声沉寂时，他用凉水冲洗了伤口，简单的包扎一下，乘艇逃出了清军的包围圈。

第2天，黄兴见到了赶来参加起义的***赵声，两人痛哭失声。黄兴打算，单枪匹马去为战死的同志报仇，被赵声等拉住。4月29日，黄兴由一位同志护送潜回香港就医。孙中山听到黄兴安全抵港后，高兴地说：“革命有希望了。”

广州起义失败后。收殓殉难者，找到72具遗体，合葬在城东黄花岗，因此这次起义被称为“黄花岗起义”。中华民国成立后，黄兴为烈士们写了挽联：

七十二健儿，酣战春云湛碧血；

四百兆国子，愁看秋雨湿黄花。

此次起义失败后，黄兴等决定改变起义战略，把革命阵地由南方转到长江沿岸，并以武汉为革命中心地区。

10月10日武昌起义后，黄兴接到宋教仁请他北上的电报，十分高兴，立即启程去上海。10月25日就从上海动身赴武昌前线。他换装混在到前线的医生当中，躲过了沿江各口清军的严密稽查，顺利到达武昌。当时，袁世凯集结了北洋精锐部队猛攻汉口，形势十分危急。湖北军政府都督黎元洪，得知黄兴在人民中享有盛望，即派人举着写有“黄兴到”的大旗，骑马在武昌城内和汉口占领区跑了一圈，当地人心果然稳定下来了。

黄兴到了武昌后，毅然挑起了指挥全军的重担。听说汉口战事最激烈，立即赴汉口督战。义军听说黄兴来到前线，军心大振。这时，革命军和清军交战了10余日。黄兴重新调整了战略部署，发动反攻，夺回了几处阵地。清军见汉口一时攻不下，竟纵火焚烧街市，以致全城四处起火，革命军无法立足，不得不移师武昌。黄兴召开军事会议，分析了当前局势，决定先撤出汉口，固守汉阳，待湖南援军一到，再行反攻。在这次会议上，黄兴当选为中华民国军政府战时总司令。

黄兴紧接着就亲临前线，把司令部设在汉阳昭忠祠。随后发动士兵利用汉阳兵工厂的材料，日夜构筑防御工事，固守汉阳。不久，湖南援军陆续抵达，16日兵分3路进攻汉口，当晚他率领部队发动进攻。由于清军火力强大，加之黄兴统率的各路军缺乏训练，配合不好，没能打败清军。

黄兴只得带领部队回守汉阳，他冒着枪林弹雨，亲自在火线上督战。清军炮弹一个接一个落在他身边，随从强拽硬拉，才把他拖下前线。

尽管黄兴率部拼死奋战，但在清军不断增援的情况下，汉阳还是失陷了。黄兴不得已乘船退回武昌。从10月28日到11月27日，黄兴在武昌前线奋战了整整1个月。汉阳虽然失守，但在当时是个了不起的战绩，不仅保卫了湖北军政府，并且有力的阻击了清军，促进了全国革命形势的急剧发展，最终推翻了腐败的清王朝，迎来了中华民国南京临时政府的诞生。

1912年元旦，黄兴高兴的出席了孙中山临时大总统的就职典礼，并被委任陆军总长兼参谋总长，负责指挥全军作战。4月1日，南京临时政府结束后，黄兴仍被任为南京留守府留守。后在袁世凯的高压下，黄兴将南方军队裁减了一部分，为了“破除猜疑”，又于6月正式辞去了南京留守职务。10月，黄兴辞去了所有职务。

就在黄兴以为革命成功时，1913年3月20日，袁世凯派人刺杀了国民党重要***宋教仁，接着又派兵南下，企图一举扑灭南方革命力量。革命党人毫无准备，连吃败仗。黄兴对袁世凯的幻想破灭。7月12日，原江西都督李烈钧起兵讨袁，“二次”革命爆发。14日，黄兴到了南京，召集军事会议，决定出兵讨袁。但因种种原因，“二次革命”也失败了。黄兴先后流亡日本、美国。袁世凯死后，1916年7月8日，黄兴由日本回到上海。他和孙中山合作，共商建国大计。不久，因操劳过度，旧病复发，于10月31日去世，时年42岁。1917年春安葬湖南长沙岳麓山。

1 描写人物的语言作文（400字左右）

我的表弟

我有一个天真又可爱，聪明又活泼的表弟，他有一对水灵灵的大眼睛，想问题时乌黑的眼珠便在眼眶里骨碌骨碌直转。当表弟笑起来的时候，就能露出一对洁白又整齐的小牙，十分有趣。我非常喜欢他。

表弟住在奶奶家。有一次，他对奶奶说他喜欢小花猫。奶奶疼爱表弟，什么话都听他。便叫我看好表弟，自己到街上去买小花猫。奶奶买回来一只又活泼又美丽的小花猫。表弟看到那活泼可爱的小花猫高兴得跳了起来，就连忙跑到外婆身边，跟那可爱的小花猫玩，轻轻地抚摸着它，嘴里还唱着动听的小花猫歌曲。这时小花猫用爪子把表弟的裤子抓破了。爷爷看见了，把小花猫抱起来一扔。表弟看到了哇哇地大哭起来，嘴里说：“外公你坏，小花猫不懂事，你要教育它，怎么可以扔掉它，我不懂事，你也扔掉我吗？你看它多可怜呀！”大家听了都哈哈大笑起来。爷爷赶紧抱起小花猫，对表弟说：“对，小猫不懂事，弟弟教育它！”

还有一次，表弟在屋子里玩，他不听奶奶的话，偏要玩自行车，结果一不小心把自行车弄翻了，手指被压住了，他连忙把手指掰开，哇哇地大哭起来。这时奶奶听到了哭声，连忙从房里跑出来，看到这种情景又好气又好笑，便不去理他了。他哭了一会儿不哭了，从手指缝里偷看，看外婆是不是注意他。他发现外婆不理他，走到外婆身边大笑起来。

我的表弟多么有趣可爱呀！我非常喜欢他。

2 描写语言的作文 400字以上 450字以下

作文1：在一次国内某大学汉语言文字大赛，夺得第一名的是留学生队。

这件事令人惊讶，引人思索。复旦大学的一位教授说：“正如古语说的，久居兰室不闻其香，不少中国学生并不领会母语的优美和魅力，对母语的体验、研究是不够，倒是留学生更愿意花时间研究中国文字背后的文化现象。”

多么令人心痛的报道啊！语言是一个民族的特制标志。可是如今，有大批的学生抛下汉语，去学习其他国家的语言，虽说这没有错，可是若连母语都没学好，又怎么能学好她国语言呢？母语是一切语言的基础，更是生活中不可缺少的 。

作为炎黄子孙的我们，更应该庆幸，因为汉语是一个国家的体现，更是完美的象征。 抛开这些不说，生活中，念别字和写错字的人就更多了。

中国文化渊源流畅，汉语是这个久经风雨的国家最完美的体现，而我们辜负了几代，不，是几千代为创造中国而牺牲的人们！罪恶啊！多少人为我们的今天而战？多少人为我们的今天而亡？又有多少人为我们的今天做出贡献？而我们又用什么去回报他们呢？是体现汉语最完美的一面吗？我想，不是的。我们随着世界而改变，却忽略了母语——炎黄子孙最贴切的语言。

语是中华文化的根，一个民族的语言中积淀着一种民族的韧性，民族的精神，乃至民族的思维方式。中华历史悠悠五千载，沉淀下来的文化宝藏数不胜数，我们的语言文字便是其中的一朵奇葩，充满着无穷的魅力。

中国文字的创造可谓一大奇迹。象形字，形声字……犹如一个个音符，谱写出中华文化的华美乐章。

汉字是唯一富有生命力的表意符号，它反映了我们创造文字独特的思维艺术。 汉语是世界上使用人数最多的语种，这是我们的自豪；让所有的中国人都能尊重母语并自觉弘扬母语魅力，那将更是值得骄傲的事情。

美至极处便是无言，母语的更多魅力是不可言的。无论何时，我们都不能忽略自己的母语，因为那是我们文化信仰的“根”，是一份牵萦着我们，永远都无法割舍的感情。

，作文2：回归母语的本源 华灯初上，呷一口清茶，指尖轻轻滑过泛黄的《诗经》，是何等逍遥自在！ 雨后初霁，心与天空一样澄明，细细品味宋词的字字珠玑，又是何等酣畅淋漓！ 无论是“蒹葭苍苍，白露为霜”的缱绻，还是“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的豪迈，都是母语带来的美感与享受。 我们应该远离多元文化的浮躁，回归母语的本源，灵魂才更加充实自然。

母语是我们最初的语言，如同母亲的乳汁般滋润心田，哺育灵魂。母语对民族是生存发展之根，对国家是源源不断的动力。

在这个喧嚣纷杂的时代，我们开始崇尚新潮的外来词汇，“酷”、“卡哇依”声声入耳，最传统而最丰富的母语却淡褪了视线，我们开始趋之若鹜地报考托福雅思，报名的队伍蜿蜒数十米，而母语的等级测试却鲜有出现。 不禁疑惑，我们的母语怎么了？我们究竟应如何对待母语？ 远离浮躁，回归母语，我们将传承悠久的中华文化。

肩负民族振兴的大旗，年轻一代怎容得忘记母语？ 武汉某重点高校曾有规定，报考研究生者必须背诵《论语》《老子》，因为这虽似艰深难解的古文却包含了儒道思想的精髓，此举一出，好评如潮。 真正掌握了母语，回归母语经典，文化的火种才得以代代相传，生生不息。

远离浮躁，回归母语，我们的灵魂将更加充实和美丽，先秦的诗经楚辞，魏晋的乐府双璧，盛唐两宋的诗词雅韵，明清的小说散文，都源源不断地为精神注入营养。“青青子矜，悠悠我心”的求贤者渴；“锦瑟无端五十弦，一弦一柱思华年”的缱绻情思；“塞上长城空自许，镜中衰鬓已先斑”的壮志难酬；“苍山负，明烛天南”的瑰丽风光都深深地印在我们灵魂深处。

远离浮躁，回归母语，我们一样跟上时代的节奏，高速发展中的中国，正向世界展示焕然一新的面貌。据显示，越来越多的发展中国家已经加大推广汉语学习的力度，在法国，汉语已将成为第三多的选修语种。

那么，作为炎黄子孙，我们是否应更重视母语的学习呢？学习母语，更能促进对外来文化的学习，更能融入全球的趋势，展望未来，博览古今。 回归母语，我们将传承文化，提升灵魂，紧随时代！ 拨开浮躁的乌云，母语将展现一片明朗的天空！ ，作文3：自从我们的祖先创造了原始文字，方块字便成了中华民族的象征，五千年的沧桑，五千年的运变，从血雨腥风江山几度易主，到西方侵略，破四旧运动更是使无数古物荡然无存。

然而，却有一种东西亘古不变，那就是我们的文字，它成了中华民族历史的唯一见证，是什么让我们的母语流传至今？又是什么维系了我们对母语的情愫？答案只有一个，那就是母语本身的魅力。时至今日，我们的母语成了一种象征，一种标志，更或是中华民族的一面旗帜。

它所记忆的不仅仅是一个国家的兴衰，跟是一个民族不朽的精魂。 “史家之绝唱，无韵之《离骚》”《史记》一书不也是母语记忆的体现么？上至三皇五帝下到武帝刘彻，每件事都记叙分明，是当之无愧的正史之族。

然而，我们仅仅看到了司马迁的功劳，却没想到这也是中华文化的魅力所在。它以其特有的方式记录着历史，记录着人。

是它向我们讲述了司马迁的悲哀之处，也是它使得司马迁在惨遭宫刑之。

3 写一个人的作文400字,要把那个人的动作、神态、语言描写清楚具体

我的爸爸可潇洒了，他身高1米7左右，身体微胖，我觉得他穿西装最潇洒了，像个黑马王子他的眼睛炯炯有神，戴着一个眼镜，显得文质彬彬，你别说，他还真是个硕士，我可羡慕他了小时候，爸爸教我儿歌"小兔子乖乖"我也跟着唱"小兔子乖乖"我们的歌声清脆悦耳自从我长大以后，爸爸不像小时候一样关爱我了，他变得严格了，让我整天写作业，还让我多背古诗，多读经典，我觉得现在的爸爸已不是原来的爸爸了，他让我读这个背那个的，我像到了书的世界一样爸爸一进我的房间，看我呆愣愣的就问："干什么呢？"我听到了爸爸的话就赶快写作业，我说："知道了，爸爸，我写作业"我可是个听话的好孩子虽然爸爸现在对我严格，但他无微不至的关爱我每次他打完我之后，都会自己偷偷的在一旁伤心，有时还趁我不在家时，在纸条上写"从此以后再也不打孩子"还有一次是我生病了，那天，外面还下着雨，爸爸却全然不顾的把我抱到医院，爸爸把他的衣服都披在了我身上，但他被淋湿了到了医院一量三十八度七，整整高了一度，我先化验血，结果我的血不正常，要输液那时是晚九点，我输了两瓶，一直到了晚上十二点，爸爸一直在我身边，拉着我的手我想对爸爸说："您辛苦了！"。

4 用语言描写人的作文500字,急

妈妈的手

在手的世界中，有勤劳的手，懒惰的手，致富的手，灵巧的手，然而，我写的却是妈妈一双勤劳的手。她的手不怎么大，长期的劳动使茧皮爬上了手指，使手背上长了一层浅黑色的皮。

当鸡叫三遍的时候，妈妈的手已经开始工作了：忙着做早点。临近中午，她的手又工作了：忙着做午饭。下午，她的手又开始工作了：忙着做晚饭。夜晚，当明月高悬的时候，妈妈的手又工作了：忙着洗衣服。总之，妈妈的手时时刻刻工作着。

妈妈的手既是勤劳的手，又是充满母爱的手。记得一个寒冬的下午，天气比较冷。我在做作业，妈妈在做针线活。

夜深了，天气变得更冷了，我的手直打颤，不敢写了，怕把作业做坏。这时，妈妈走到了我身旁，关心地对我说：“冷吗？”我轻轻地把我的手夹在她的两手之中。顿时，我觉得无比暖和。在她的鼓励下，我终于认真地完成了作业。

记得还有一个隆冬的早晨，天气很冷。为了御寒，我和伙伴们到小河边滑冰。我一不小心，双脚跌进了石灰坑。我好不容易把脚提出来，可皮靴里已塞满了石灰。“不能穿了”，我果断地把皮靴脱掉，准备要妈妈给我洗，又一想：妈妈会批评我的。最后，我想出了一个两全其美的办法，把皮靴藏到门缝里，等天气暖和一点再洗。第二天，天气稍微暖和一点，我就去洗

皮靴。但门缝里皮靴的影子都没有。 我着急得差点哭起来，过了一会儿，镇静下来，就到别处去找。刚找到后门，就听见熟悉的“唰、唰、唰”声。这不是妈妈的手工作时的声音吗？我随着声音走去，在天井里，我发现了妈妈，她正在为我洗皮靴。她的手冻得红红的，裂开了几条缝。虽然天冷，但是从妈妈的两颊中仍然掉下几颗晶莹的汗珠，我走到她的身边，夺下刷皮靴的刷子，一边说：“妈妈，我来洗。”妈妈关心地说：“振振，我来洗。”我怎么也不答应，可是，她已经把皮靴和刷子夺去了。最终，还是妈妈洗了。她洗完后，又一丝不苟地烤皮靴，当我重新穿上皮靴时，眼睛已被泪水模糊了。

啊！我要赞美，赞美妈妈的手，更要赞美您――妈妈

5 写人物描写的作文450字,要求语言神态动作

她轻轻地抚上自己没有一点儿杂乱的美丽长发，乌黑的青丝顺滑如缎，那是人间最好看的风景美丽而白皙的面容带着一些憔悴，少了几分以往的红润鲜活，低垂的睫羽轻柔地卷翘着，秋水明眸里带着温柔也仿佛带了丝情意“麻烦你了”她看了过来，嘴角绽放了一抹及其动人的笑花，眉梢微微上挑，整张脸立刻变得更加柔情四溢只是句客气的话，却让人感受到了无尽的亲切，不禁生出不少好感男孩只是摆了摆手，笑得有些憨气，显然对她也分外喜欢，脸上是既高兴有羞涩的表情，“不用客气，举手之劳”她的笑意更甚，“不管怎么说还是很谢谢你，再见”轻轻地挥了挥手臂，一阵阵的清风带着她身上淡淡的清香，男孩就这样看着她走远，她那长长的裙摆随着走动随风飘舞，好看的不知用什么词汇形容，仿佛心里有那么一只蝶，也随着那裙摆的风翩跹。

6 摘抄写人作文500字,要有神态描写,动作描写,语言描写,

我的妈妈留着一头乌黑亮丽的短发，她长着柳叶眉，一双大眼睛和一张不大不小的嘴，高高的鼻梁上面架着一副眼镜妈妈不仅对工作兢兢业业，对我的学习、生活等方面也尤为关心恍惚中，我的思绪回到了童年我看见一个忙碌的身影，那是母亲在辛勤工作；我看见一个疲惫的身影，那是母亲在为我编织寒衣；我看见一个欢快的身影，那是母亲在为我学习进步而高兴平时我住在奶奶家，只有星期六和星期天才能见到妈妈每逢星期天我写完老师布置的作文后，妈妈总要仔细阅读，并和我一起专心致志的修改病句改完作文后，妈妈又给我找一些类似的作文，一边读一边给我讲解，这篇作文哪些地方值得我学习，再结合着我的作文，哪些地方写得好，哪些地方写得不好妈妈不但关心我的学习，同时对我的生活方面也特别关心记得有一天，天空中纷纷扬扬地下着鹅毛大雪，不一会儿，整个城市就变成了雪的海洋，雪的乐园，雪的天地那天，我的乳牙还没有掉，恒牙却长了出来，妈妈非要带我去拔掉乳牙，我因为害怕疼，就不想去，还跟妈妈拗了好半天，妈妈最终硬拉着我向医院走去一路上，我一直没有和妈妈说话，还拿雪球砸妈妈心想：妈妈真不近人情，这么冷的天为什么非让我出来拔牙？不拔它自己也会掉的到了医院，医生给我打了麻药，就把乳牙拔掉了，一点儿也不觉得疼后来，我才知道妈妈的一番苦心妈妈说：“拔掉活动的乳牙，恒牙才会长整齐，如果不拔掉活动的乳牙，新长的恒牙就会长歪，回来一笑就不好看啦！”果然如此，因为我下面一排中间的几个乳牙全是拔掉的，所以长出的恒牙很整齐，笑时也不拘束了，也很开心母亲，多么让天下儿女敬仰的字眼；母爱，多么像哺育我们成长的宁静港湾母爱是纯洁的；母爱是无私的；母爱是伟大的；母爱是只知道给予而不企求回报的母爱像春天的暖风，吹拂着你的心；母爱像绵绵细雨，轻轻拍打着你的脸面，滋润着你的心田；母爱像冬天的火炉，给你在严冬中营造暖人心意的阳光母亲赋予给我的爱实在、朴实、严厉，有时还有点诗情画意。

7 语言描写作文400

有一次，王老师看了我们写她的一篇作文，有好些同学都写“他为了第二天用更美的语言，更美的动作来教我们进行体育锻炼，常常琢磨到深夜。夜很静了，只有他的房间灯还亮着……”，他指着作文直摇头，对我们说：“你们写的，与我的生活习惯完全相反。我从不喜欢熬夜，体育老师嘛，需要有充沛的精力，应该保证有充足的休息时间。你们这样写，是不是想把我累垮呀？”说完，他狡黠地望着我们。“不是，不是，绝对不是！”我们急得涨红了脸，慌忙分辩着。

点评对人物的描写要真实、生动，如果脱离了这点，文章就显得比较空洞。这段文字通过老师的语言揭示了这个特点。

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人间处处有真情作文450字 在一个阳光灿烂的早晨，我正兴致勃勃地走在回家的路上蝴蝶在空中飞舞，花儿在太阳公公的阳光中朝我点头，老人们在一起欢笑着晨练一声巨响，打破了这一片祥和 一辆三轮车被翻倒在地上一位老人，一位看上去大约60岁的老人，盯着被翻倒的车子我开始打量起他来：老人面容憔悴，布满皱纹；浑浊的眼神是那样惊恐，骨瘦如柴的身子在微风中颤抖“好好的人干嘛不好好在家享清福跑来当运输呢？”我嘀咕着，正准备离开 “老头子，这是我们的地盘儿，想停车？交200块茶水费”一位30多岁的男子一边满脸不耐烦地说，一边用脚踢着三轮车“阿姨，怎么一回事？”我问旁边的阿姨“李老头出来挣钱，停个车而已，就被人家掀车了”我扭过头，看看周围大人们的反应，他们不是冷眼相看，就是扭头就走，没有一点想帮助老人的意思“大伙说说，李老头人怎么样？”不知是谁带起的头，插了一句“上次妈妈不在家，是李爷爷让我进他屋里吃饭，还讲故事给我听呢！”一位吃糖的小姑娘说“俺家水管爆了，是李老头替我修好的，还不要钱，说助人为乐快乐自己”“还有………”大家开始滔滔不绝说起老人的好来良久，大家一窝蜂得跑上去，喝止了坏蛋几个身强力壮的大叔叔强力制止了逞凶的男子不一会其他人送老人去医院，现场空无一人看着大家离去的背影，我想，这才是真正的快乐与幸福吧！ 人的一生，多半是凶恶与险峻，不是金钱与利益，而是那些温暖，才能真正地伴你一生。

　　选料

　　无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鹅肉，蛙肉，菜，水果，根茎类可食用性食品都可以。

　　配方

　　1．肉串类：　5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 烧烤

　　配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）15包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。　将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤　配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。　将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。　注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。　两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。　2．鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：　5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克　将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。　3．鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：　5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。　4．鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：　5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。　将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。　特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。　本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。　5．排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。　上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤　6．蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：　红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用　烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放05克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

　　穿串

　　先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽08厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

　　烤制

　　烧烤

　　1生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为15-2厘米高的火层。　2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。　3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒种即可食用。　注意：1用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。　4．刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。　附：飘香酱的调制　1．配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。　2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。　3．用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。　4． 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

　　编辑本段烧烤诀窍

　　不同食材，不同烤法

　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的 烧烤

　　鲜嫩。　海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。　甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

　　木炭的使用

　　燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

　　清洁烤架

　　在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

　　适时翻面

　　食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

　　补充水分

　　食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

　　盐的使用

　　盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

　　菱形烤痕

　　地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。

　　编辑本段烤肉健康吃法DIY

　　烤肉虽然美味，但吃起来仍不免让我们有所顾虑：因为烤肉容易致癌，有时吃完后还会吃坏肚子。营养学家告诉我们：其实，在烤和吃的过程中多加注意，美味和健康一样可以兼得。下面就来看看，哪些烧烤方法是错误的：　错误一：烤得太焦 烧焦的物质很容易致癌，而肉类油脂滴到炭火时，产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上，也是很强的致癌物。　解决办法：烤肉时最好用铝箔纸包起，以避免吃下致癌物。一旦烧焦，一定要将烧焦的部位扔掉，绝对不可食用。　错误二：烤肉酱放得太多 一般在烤肉前用酱油等腌制，而烤时又需加入许多烤肉酱，这样会导致吃下过多盐分。　解决办法：最好的方式是用低盐酱油腌制，如此就不需再使用烤肉酱；或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释，如果因此太稀而不好沾附，可加点儿太白粉勾芡。　错误三：生熟食器具不分 烤肉时生熟食所用的碗盘、筷子等器具没有分开，易导致交互感染而吃坏肚子。　解决办法：准备两套餐具，以避免熟食受到污染。　除了烧烤方法，我们对烤肉太油腻的担忧也是可以想办法解决的。　担忧一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉类等高热量食物，再加上使用烤肉酱等，油脂含量过高，容易造成身体脂肪堆积。　解决办法：选用烧烤材料时尽量选择瘦肉和脂肪酸含量高的鱼类，不要吃肥肉等。另外，还可以搭配吃些蔬菜，以减少油腻。另外，保持细嚼慢咽，餐后多运动，都是消耗脂肪的好办法。　担忧二：胆固醇太高，纤维太少 烤肉中经常以肉类和海鲜为主，胆固醇含量很高，纤维摄入往往不足。　解决办法：应多选用茭白、青椒等食物，且多摄取柳橙等维他命C含量高的水果，不仅热量低，富含维生素，还有丰富的果胶及纤维质，可以促进排便，降低胆固醇。另外维他命C也有很好的防癌效果。

　　编辑本段烧烤技巧

　　1．“直接烧烤”和“间接烧烤”　大家可能会问：烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗？非也，欧

　　式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。　A、直接烧烤　①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。　②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。　B、间接烧烤　①球碳点燃后置于碳架的两端。　②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。　③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。　2．常见食品的烧烤时间与火候掌握　烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果，以上几方面的因素都是不容忽视的，尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。　一般情况下，采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。　3．组装、点火和烧烤基本步骤　先准备好组装烧烤炉的零件和碳料，依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好，再引燃烧烤碳　1．在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。　2．木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。　3．将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。　4．烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。

　　编辑本段烧烤工具

　　烧烤炉

　　烧烤炉分为3种，碳烤炉、气烤炉和电烤炉，其中气烤炉和电烤炉以无油烟、对产品无污染而备受欢迎。市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、长方炉、轻便炉等等。苹果炉外形最讨巧，圆圆的轮廓，容量超大，一般里面用两层罩网分隔，可以分别用来焖和熏，而且有轮子和把手，便于在烧烤过程中随意变换位置，尽显主人的细腻周到。但苹果炉的架子不可调高度，个高或个矮者都不太容易找到舒服的烧烤姿势。长方炉横面宽，方便几个人同时操作，营造出其乐融融的氛围，两侧伸展出的木架还可以放些盘子和食物，减少往来奔波。如果不想占用太多空间，那种造型精巧的轻便炉也是不错的选择，“红客”、“探路者”等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制火力，价格便宜，100元以内。而气烤炉和电烤炉相对贵一些。

　　烧烤车

　　由于街摊外卖烧烤炉携带不方便，现在烧烤车成为街摊外卖的主流烧烤工具，它可移动，准备一罐煤气和烧烤材料就可营业，成本低，成为小额投资成业者的首选，而且现在市场上流行的烧烤车功能也来越多，除了烧烤，还能做麻辣烫、酸辣粉等等。

　　烧烤炭

　　市面上常见的炭有易燃炭、木炭、机制炭。易燃炭在户外用品店有售，分方形和饼形两种。易燃炭的表面有一层易燃层，比普通木炭要容易引燃，缺点是较贵，一小盒就要百元以上。而普通木炭四公斤装的售价仅为20元，但里面大小不一，烧烤时容易火力不均，且燃烧时间短，烤的过程中必须不断加炭。机制炭其实是由炭和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从炭灰上就可看出其含有煤的成分。这种炭大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵，很多专业烧烤店选择的都是这种炭，但引燃的过程比较费劲。　钎子、鱼夹和刀　选择时要选便于清洗和消毒的。鱼型钎和顶端分岔的长钎都比较实用方便，绝对满足平鱼和鸡翅的形状需求。

　　编辑本段户外烧烤秘诀

　　首先在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，如果选用的是易燃炭，则无须添加任何助燃剂。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。　这时木炭开始燃烧，并伴随有少量黑烟。此时加上烤网，燃烧10～15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时用炭叉将木炭均匀摊开，用手置于烤网上方试探温度，手有炙热感为佳，这时便可以大鱼大肉地招呼了。　对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。因此，烧烤也需要掌握一定的技巧。　直接烧烤　①把木炭放在烧烤炉炭架的中央。　②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。　间接烧烤：　通过苹果炉完成。　①木炭点燃后置于炭架的两端。　②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。　③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。

主要配方　　1．肉串类：

　　5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

烧烤

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）15包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

　　将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

　　配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，秘制油、特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

　　将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

　　注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

　　两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

　　2．鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：

　　5公斤食品需要加入：麻辣臭干料（武汉产）2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克

　　将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

　　3．鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：

　　5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

　　4．鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：

　　5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

　　将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

　　特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。

　　本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。

　　5．排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

　　上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

　　6．蔬菜类：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

　　红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用

　　烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放05克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

穿串方法

　　先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽08厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

烤制流程

烧烤

　　1生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为15-2厘米高的火层。

　　2．烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

　　3．蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒种即可食用。

　　注意：1用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

　　4．刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

　　附：飘香酱的调制

　　1．配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

　　2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

　　3．用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

　　4． 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

编辑本段主要诀窍烤法掌握

　　烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了，就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的

烧烤

鲜嫩。

　　海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用。

　　甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。

木炭使用

　　燃料最好的选择还是木炭，尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。木炭最好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。在点火的时候，以一包火种 5粒而言，一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候，再把它摊平来烤，木炭的表层还未烧透时，请勿急着烤，这样容易把食物弄脏，弄黑。

清洁烤架

　　在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。

适时翻面

　　食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。

补充水分

　　食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。

盐的使用

　　盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。

菱形烤痕

　　地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。