深蹲硬拉都上100kg了，为什么卧推的重量上不去

很正常的。没什么“为什么”。
深蹲硬拉两套动作都不会对胸肌产生一星半点的刺激。也不会对肱三头肌和三角肌产生一星半点的刺激。
而卧推最主要的刺激部位是胸肌，还顺带一点肱三头肌和三角肌前侧。
如此看来，也就可以理解为：即使你深蹲硬拉能达到一吨（夸张点），如果你不去刻意训练胸肌的话，10kg（夸张点）也举不起来也很正常。
我在高中时代有很多同学能一口气做一两百个普通俯卧撑，却连3个非标准引体向上也很艰难。
说来说去其实都是不同的动作对不同的肌肉区域提出的要求不同所致。
要知道人体可是有600多块独立的肌肉啊！