螃蟹一餐吃几个最合适

每餐不要超过三只，一般来说成年人每顿吃两三只比较合适，孩子适当减量。

一、不能吃太多螃蟹的原因

蟹黄里的胆固醇含量较高，每100克蟹黄含460毫克胆固醇，而人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克，有血脂高、冠心病的人尤其要少吃。从中医来说，螃蟹属大寒食物，一次最好不要吃太多。

二、吃螃蟹的禁忌

1、不食久存熟蟹

存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。

2、不宜乱嚼一气

吃蟹时应当注意四清除。一要清除蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙。二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线。三要清除蟹心，蟹心俗称六角板。四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。

3、不宜食之太多

蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。因食蟹而引起的腹痛腹泻，可用性温的中药紫苏15克，配生姜5-6片，加水煎服。

4、不与茶水同食

吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。

5、不宜食用生蟹

螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

扩展资料：

蟹中含的胆固醇、嘌呤比较高，因此，下列人群不适宜食用螃蟹。

1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等。

2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者。

3、痛风患者。

4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者。

5、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。

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在众多的螃蟹种类中，帝王蟹可以说是一种霸气的存在，一听这名字就很霸气，平时我们买螃蟹都是按斤买，但是帝王蟹是按只来购买的，可见是有多霸气了。其实严格意义上来说，帝王蟹不算是螃蟹的一种，它是一种甲壳类的生物，最大的帝王蟹仅蟹腿就能达到一米长。螃蟹虽然好吃，但是是一种极寒的食物，大家还是要控制好量，不要食用过度。 

帝王蟹的繁衍能力是很强的，现在已经有很多的人工养殖的帝王蟹在市面上售卖，从味道上来说，帝王蟹的确是非常鲜美的，因为它独特的味道吸引了很多人，这也使帝王蟹逐渐成为了很多家庭餐桌上的美食。

别看帝王蟹长得大，但是本身能食用的地方很少，大家都知道吃螃蟹就吃螃蟹的蟹黄，这是非常美味的一个部分，但是帝王蟹的蟹黄是少之又少的，几乎是挑不出来的，所以吃帝王蟹大家还是放弃蟹壳下面的蟹肉吧，有很多人都将这巨大的蟹壳用来收藏了，那么大家要问了，蟹壳下面没有蟹肉，那吃什么？其实吃帝王蟹主要就是吃它的蟹腿部分的肉。 

帝王蟹的蟹腿肉是非常鲜美的，这也是很多人对它青睐的原因之一，肉质又肥又鲜，放入口中，可以回味很久，这也不枉费帝王蟹这高昂的价格，帝王蟹的蟹腿肉可以轻松的将整个蟹腿肉拔出来，也能让吃货们大快朵颐了。 那么为什么不吃蟹身的肉呢，其实也不仅只是因为蟹身的肉质比较少，还有一个原因，就是蟹身当中有很多的寄生虫和细菌，因为螃蟹都是吃一些腐烂的生物，所以它本身就是藏有很多的寄生细菌的，如果贪吃了，会对身体造成伤害，所以大家不要为了贪享美味而忽略了健康问题。

因为螃蟹的蟹膏非常美味，它含有非常丰富的营养成分，深受大多数螃蟹爱好者的喜爱，所以尽管它的肉很少，但它的蟹膏是非常美味的。人们吃大闸蟹最常见的方式是用大闸蟹煮粥，尤其是在冬天，用大闸蟹煮粥，这非常暖胃。喝了一碗大闸蟹粥后，冬天的寒冷会从身体里排出，让整个身体感觉非常温暖。螃蟹肉多肉少需要仔细挑选。

螃蟹、虾、贝之类的高蛋白、低脂肪水产品，其营养容易被人体消化、吸收与利用，食用后饱腹感不强，很多人不吃主食而过量食用海鲜、河鲜，当时觉得挺饱，过两三个小时就觉得饥饿。因此，无论是螃蟹、虾、贝还是各种美味的鱼，都不适合当饭吃。为此，建议食用螃蟹时，要吃一些米饭或点心等主食，这样既不容易发生蛋白质过量的问题，又不会在饭后短时间内感到饿，且能满足营养均衡需求。

扩展资料：

螃蟹挑选方法：

一、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈**的，大多较瘦弱。

二、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

三、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。

四、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五、看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

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生活中，我们经常会自己去市场上购买海鲜，购买螃蟹，如何来辨别螃蟹是否新鲜呢？新鲜的螃蟹是没有腐烂味道的，而且活泼好动有光泽，接下来，我们具体介绍一下。

1看肚脐上方的“胃印”。

不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

2看蟹“黄”是否凝固。

蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的，不新鲜蟹类，即呈半流状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

3看鳃。

新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始腐败而黏结，但须剥开甲壳后才能观察

中国人吃螃蟹的历史悠久，第一个吃螃蟹的据说是汉武帝。前段时间在福州美食街上有油炸的螃蟹，大腿肉质肥美，吃起来香嫩可口。每年的秋季，是螃蟹最可口的季节。多少年来，大闸蟹都一直备受咱们的宠爱！但是好像故过国外对螃蟹不怎么喜欢，特别是在欧洲，为什么这么好吃的东西他们都不爱吃呢。

首先啊，螃蟹处理起来是个技术活。咱们中国人这方面对吃的是非常上心的，什么样的东西都会想办法来处理处理一下，无论多么复杂，咱们都会做出来。 螃蟹的食用过程、剥离过程之艰难，恐怕只有做过的人才能体会。饮馔中诸如卸甲、拆骨、挑刺的干活，估计外国朋友全无耐心。

　　其次，对大闸蟹烹调一无所知。英国人还是接受不了大闸蟹这东西，或者说，他们不知道应该如何烹调大闸蟹。据英国广播公司报道，英国人对吃水产非常挑剔，他们通常只吃认准了的几种海产鱼，如：金枪鱼、三文鱼还有鲑鱼等。海鲜说到底还是比河鲜好吃的多，既然有这么优质的海鲜，那何必再吃河鲜呢。三文鱼金枪鱼这些鱼吃起来特别好吃，而且很容易烹饪，不需要什么技术。他们更是将淡水水产视为品质低劣的食物，几乎不吃。

再则，欧洲人不吃螃蟹也是有文化宗教原因。在中国，第一个吃螃蟹的人意味着勇敢。但是在欧洲，大部分人信仰基督教，在圣经中，认为所有用腹部或四足行走的爬物都是“可憎”而“污秽”的；在伊斯兰教规中，同样禁止吃蟹，中国西北的穆斯林也禁食。所以，一个是污秽，一个是勇敢，就不难理解为什么咱们这么爱吃，他们不闻不问了。

种种原因导致了螃蟹在咱们国家十分畅销，但是在西放世界基本无人问津等。萝卜青菜，各有所爱，横看成岭侧成峰，无论如何，大闸蟹拥有咱们国人的追捧，足矣！

帝王蟹在中国的人气其实是相当的高的，甚至帝王蟹的价格，一度是因为中国人的热烈抢购，而上升的，但是帝王蟹的价格也是相当的昂贵的。不过你有没有发现这样一个现象，那就是有钱人吃帝王蟹。

为啥吃帝王蟹只吃腿不吃蟹身？是有讲究的，贫穷限制了我的想象力！很多餐厅里的蟹身其实多数是用来装饰的，里面往往都是空的。原因就是因为帝王蟹的蟹腿的肉是非常的丰富的，而蟹身里反倒是没啥肉。

帝王蟹的蟹黄也是比较少的，而且吃起来还比较麻烦，对于有钱人来说，就没啥必要吃蟹身了，而帝王蟹的腿肉质鲜嫩，又多，就干脆只吃腿了。因此在其他螃蟹里，较为有吃头的蟹身。

在帝王蟹这就一文不值了，不过这是有钱人的做饭对于吃土的我们来说，如果有一只帝王蟹，那绝对是要吃干净的，毕竟那吃的都是钱，其实很多东西，就算是同一个种类，也会有不同的吃法。

这其实也是我们的优良传统，你比如说一只鸡。那很多国家的人就不吃鸡爪，但是在我国就会有各种的吃法，不管是卤鸡爪还是泡椒鸡爪，都是味道极好的，在我们看来只要能做出美味的，那就是好食材。

而在外国人眼里，鸡爪因为是踩在地上的。所以格外的脏，所以不愿意吃。中国人在吃这件事上，确实是不遗余力的，所以才能发明那么多神奇的吃法，那么多种烹饪方式，而我们最后做出来的美味。

其实也让很多人开始重新接纳一个食材，不过富人就很难影响了，毕竟顶级厨师搭配出来的餐品，味道肯定不差，不过对于每个人来说，反正有多少钱就吃多少东西吧。

需要工具：

· 保鲜盒

· 冰块

· 冰箱

保存方法一:用冰箱保存螃蟹 所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持3度-6度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。 区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

注意：不要把新鲜螃蟹直接冷冻，螃蟹会越动越瘦，有时候一煮就空壳了

保存方法二: 有时可能会留些螃蟹，等到过年什么时候吃，显然螃蟹不能一直养的，一方面养不了那么久，另一方面螃蟹越养越瘦，最后就成了空壳了，那么就需要以下几个步骤：

1， 把螃蟹放到锅里煮熟：大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了；

2， 把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好了。

有时候走亲访友要带着新鲜螃蟹的，这时候就需要用到保鲜盒和冰块了。

盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因为螃蟹不捆的话互相打斗，会掉腿的。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。在螃蟹身体健壮的前提情况下保持十个小时还是可以的。

注意事项：切记如果不是马上吃的话，请不要千万用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15 度的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存 3-7 天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些， 3 天内食用不影响口感。

感谢邀请，我来分享下我的观点！

众所周知，帝王蟹比我们国内阳澄湖大闸蟹还要高端。这是因为，帝王蟹并不是一种真正的螃蟹。据资料显示，帝王蟹主要分布在北太平洋的寒冷地区，因属于石蟹壳的甲壳类海产品，外加体型巨大的六条粗壮的蟹腿，所以被称为“蟹中之王”，而非螃蟹一族。从帝王蟹的中你就可以看到，帝王蟹蟹身明显要比螃蟹大，而人们只吃它的蟹腿，不吃它的蟹身，无非就这两种原因。

一、帝王蟹蟹身没肉

吃过螃蟹的人应该都知道，螃蟹属于肉质饱满，蟹黄多、营养多，人人消费得起的水产品。而帝王蟹，普通人根本就吃不起，很多人买回来后才发现，这货除了蟹腿上有肉外，蟹身根本就没有肉，跟空壳一样。不信，你可以买一只帝王蟹，清洗干净做好后，把帝王蟹剥开外壳看一看，里面是不是什么都没有。帝王蟹跟螃蟹比起来，就是价格贵，体型大，蟹身没肉，这就是人们不吃它蟹身的原因。

二、帝王蟹蟹腿肉多

在国内一些餐厅里，帝王蟹的蟹身，通常会留下来当作摆盘装饰或用作菜品造型。能吃的部位，那自然就是蟹腿。帝王蟹的六条大蟹腿，除了整齐地摆放在盘里外，中间还会放一小碗调料。这是因为蟹腿的味道除了鲜以外，单吃话是没有任何味道，要想口感好，所以就必须得配合调料吃才行。要知道，蟹腿肉可是比蟹身还多，一个人吃完蟹腿肉后，差不多也就饱了，这时候你要想吃帝王蟹其他部位，翻下蟹身一看是空壳，基本就没什么胃口再吃了。所以，吃帝王蟹要吃蟹腿，吃螃蟹要吃全身，这就是人们吃帝王蟹，只吃蟹腿的原因。