兽医职业资格考试试题： 谁那有兽医资格考试复习题发个 谢谢！67063331@qq.com

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1、下列选项中哪项不属于执业兽医兽医师资格考试条件？A

A、具有兽医相关专业中专学历，连续从事兽医工作满2年的

B、具有兽医师以上技术职称

C、取得动物疫病防治员中级以上职业资格证书以后,并连续从事兽医工作5年以上

2、兽药房专业技术人员调剂处方时必须做到“四查十对”,下列选项哪项不是所查内容 C

A、查药品 B、查配伍禁忌 C、查价格 D、查用药合理性

3、下列选项中哪项不属于实质性器官？ D

A、肝 B、脾 C、肺 D、胃

4、下列选项中不是组成内脏的系统是？ B

A、消化系统 B、内分泌系统 C、呼吸系统 D、生殖系统

5、下列选项中哪项不属于前肢的主要肌肉？ B

A、 斜方肌 B、半腱肌 C、菱形肌 D、背阔肌

6、作用于肩关节的伸肌是？ A

A、冈上肌 B、三角肌 C、臂三头肌

7、胰位于十二指肠的弯曲中，其内分泌部又名胰岛，下列选项中不是胰岛分泌的是？ B

A、胰岛素 B、胰液 C、胰高血糖素

8、反刍动物的胃部在消化食物过程中被称为“中转站”的是 C

A、瘤胃 B、瓣胃 C、网胃 D、皱胃

9、小肠的消化在整个消化过程中占有极其重要的地位，下列选项中不作用于小肠内的化学性消化的是？ C

A、胰液 B、胆汁 C、胃液 D、小肠液

10、下列选项中哪项不是小肠运动的基本形式？ B

A、钟摆运动 B、集团蠕动 C、蠕动和逆蠕动 D、分节运动

11、吸收功能的好坏将直接影响机体的生命活动，下列哪项是主要的吸收器官？ A

A、小肠 B、大肠 C、食管 D、胃

12、吸收是机体实现与周围环境进行物质交换过程的重要环节，主要吸收水分和盐类的部位是？ B

A、小肠 B、大肠 C、食管 D、胃

13、主要作用是调节血钙浓度，促进骨钙溶解,升高血钙的激素是 C

A、甲状腺 B、肾上腺 C、甲状旁腺 D、胰岛

14、被称为“生命中枢”的是？ B

A、脊髓 B、延髓 C、脑桥 D、小脑

15、主要完成与条件反射有关的高级神经活动，主宰机体一切正常生命活动的最高级中枢是？ A

A、大脑皮层 B、延髓 C、脊髓 D、小脑

16、下列选项中哪项不属于非条件反射？D

A、饲料入口引起唾液分泌反射 B、机械刺激角膜引起的角膜反射

C、排粪排尿反射 D、定时外出运动、吃食

17、禽类的消化系统中主要起贮存、湿润和软化饲料作用的器官是？ B

A、食管 B、嗉囊 C、胃

18、中药称的“鸡内金”存在于下列鸡消化系统的哪个器官？ D

A、食管 B、嗉囊 C、腺胃 D、肌胃

19、“位于泄殖腔肛道背侧，有开口向下与肛道相通，其大小随年龄有显著变化，性成熟后逐渐消失。”根据以上描述可以判断出是？ C

A、胸腺 B、回肠淋巴集结 C、法氏囊 D、盲肠扁桃体

20、牛、羊的发情周期平均为？ C

A、15天 B、17天 C、21天 D、27天

21、属于季节性发情的动物是？ D

A、牛 B、猪 C、兔 D、山羊

22、属于常年发情的动物是？ A

A、牛 B、驴 C、狗 D、山羊

23、在畜牧生产上，被广泛用于催情和超数排卵的是？ D

A、雌激素 B、孕酮 C、胎盘催乳素 D、 孕马血清促性腺激素（PMSG）

24、“肉眼可见心外膜下，心室乳头肌和肉柱的静脉血管周围有灰**条纹或斑纹，分布于色彩正常的心肌之间，呈红黄相间的虎斑样花纹”。根据以上描述可初步判断出心脏发生的病理变化为？ B

A、细胞颗粒变性 B、脂肪变性 C、变质性心肌炎 D、瘀血

25、“肉眼可见心肌灰暗色（煮肉样），质地松弛，局部呈灰黄或灰白色斑块或条纹，分布在黄红色背景上，沿心冠横切时，灰**条纹在心肌内呈环状分布，如虎皮样花纹，称‘虎斑心’。”根据以上描述可初步判断心脏发生的病理变化为？ C

A、破裂性出血 B、脂肪变性 C、变质性心肌炎 D、瘀血

26、“常见于一些器官的网状纤维、小血管壁和细胞之间，该物质可被碘染成赤褐色，再加1%硫酸呈蓝色。”根据以上描述可以判断出其病理变化为？ D

A、细胞颗粒变性 B、脂肪变性 C、纤维素样变性 D、淀粉样变性

27、“剖检时，动物全身骨骼、牙齿、内脏器官红棕色或棕褐色的色素沉着（猪称“乌骨猪”），但骨膜、软骨、韧带不着色。”以上描述是哪种病变的特征？ B

A、坏疽 B、卟啉症 C、漏出性出血 D、炭末沉着

28、畜禽肺炎的一种最基本的形式是？ A

A、支气管肺炎 B、纤维素性肺炎 C、浆液性肺炎

29、“心包炎时，覆盖在心外膜的纤维素性假膜，常由于心脏的搏动而呈绒毛状，故称‘绒毛心’。”上述属于哪种炎症的病理特征？ B

A、纤维素性粘膜炎 B、纤维素性浆膜炎 C、浆液性粘膜炎 D、变质性心肌炎

30、供细菌学检查的病料，可放入哪种化学药品中保存？ A

A、30%甘油生理盐水 B、10%甲醛溶液 C、95%酒精溶液

31、供病毒检查的病料，可放入哪种化学药品中保存？ C

A、灭菌液状石蜡 B、10%甲醛溶液 C、50%甘油生理盐水

32、病理组织学材料可放入哪种化学药品中保存？ C

A、灭菌液状石蜡 B、50%甘油生理盐水 C、10%甲醛溶液或95%酒精溶液

33、下列不属于细胞壁主要功能的是？ B

A、维持菌体固有形态 B、转运电子与氧化磷酸化 C、表面的抗原决定簇，决定了菌体的抗原性

34、下列不属于细胞膜主要功能的是？ A

A、表面的抗原决定簇，决定了菌体的抗原性 B、选择性地吸收和运送物质 C、转运电子与氧化磷酸化 D、传递信息 E、参与细胞壁的生物合成

35、下列哪项是革兰氏阴性菌细胞壁独有成分，即为内毒素？ D

A、肽聚糖 B、脂蛋白 C、磷脂 D、脂多糖

36、被称为细胞营养物质代谢的场所是？ C

A、细胞壁 B、细胞膜 C、细胞质 D、核质

37、“病料标本镜检时细菌呈蓝青色，组织、细胞等呈其他颜色，视野呈红色。”上述情况是使用的哪种细菌染色法？ C

A、革兰氏染色法 B、瑞氏染色法 C、姬姆萨氏染色法

38、下列哪项不是构成病毒的主要成分？ B

A、核酸 B、水分 C、蛋白质 D、脂质及糖类

39、下列哪项作为鉴别和分类病毒的重要依据之一，根据其排列形式将病毒分为立体对称型、螺旋对称型、复合对称型3种类型？ B

A、核酸 B、衣壳 C、囊膜 D、刺突

40、衣壳的成分是？ C

A、核酸 B、水分 C、蛋白质 D、脂质及糖类

41、病毒在细胞内繁殖后，于细胞内形成的一种用光学显微镜可以看到的特殊斑块是？A

A、包涵体 B、空斑 C、核酸 D、衣壳

42、下列哪项通常作为判定病毒毒力的指标？ D

A、包涵体 B、血凝现象 C、干扰素 D、细胞病变（CPE）

43、被称为白细胞干扰素的是？ A

A、α干扰素 B、β干扰素 C、γ干扰素

44、β干扰素主要来源于？ B

A、白细胞 B、成纤维细胞及上皮细胞 C、T淋巴细胞及NK细胞

45、被称为免疫干扰素的是？ C

A、α干扰素 B、β干扰素 C、γ干扰素

46、下列不属于干扰素作用的是？ A

A、引致细胞的凋亡与坏死

B、具有广谱抗病毒作用，几乎能抗所有病毒。

C、能增强自然杀伤细胞的活力，加快杀伤被病毒感染的靶细胞

D、具有明显的抑制肿瘤的作用

47、有细胞壁结构、没有根茎叶分化的一类异养型单细胞或多细胞真核微生物是指？

A、病毒 B、真菌 C、放线菌 D、细菌

48、最喜欢生活在有机质丰富的微碱性土壤中，泥土所特有的“泥腥味”即由其产生，该微生物是？答：C

A、支原体 B、真菌 C、放线菌 D、螺旋体

49、在固体培养基上形成特征性的“油煎蛋”状菌落的微生物是？ D

A、放线菌 B、衣原体 C、螺旋体 D、支原体

50、下列不属于专性细胞内寄生的单细胞原核型微生物是？ A

A 、支原体 B、衣原体 C、立克次氏体

51、利用较低的温度杀死细菌，又不破坏被消毒物品质量，主要用于葡萄洒、啤洒、果洒及牛乳等食品的消毒方法是？ A

A、巴氏消毒法 B、流通蒸汽灭菌法 C、间歇灭菌法 D、高压蒸汽灭菌法

52、效果最好，最常用、可杀死一切微生物和芽孢，常用于培养基、溶液、器皿 、器械、敷料、橡皮手套、工作服和小实验动物 尸体等灭菌的方法是？ D

A、巴氏消毒法 B、流通蒸汽灭菌法 C、间歇灭菌法 D、高压蒸汽灭菌法

53、下列属于非电离辐射的是？ C

A、X射线 B、β射线 C、紫外线 D、射线

54、下列哪项物质用03%~05%甲醛溶液37℃处理后，其毒性完全丧失，但仍能保留良好的抗原性？ A

A、外毒素 B、类毒素 C、内毒素 D、抗毒素

55、下列属于中枢免疫器官的是？ C

A、淋巴结 B、扁桃体 C、胸腺 D、脾脏

56、下列属于外周免疫器官的是？ A

A、淋巴结 B、骨髓 C、胸腺 D、肾脏

57、下列哪个器官是免疫细胞发生、分化和成熟的场所？ A

A、腔上囊 B、扁桃体 C、肾脏 D、脾脏

58、下列哪个器官是淋巴细胞定居、增殖、接受抗原刺激并进行免疫应答的场所？B

A、腔上囊 B、脾脏 C、胸腺 D、骨髓

59、下列哪个选项是由细胞介导，至少12小时以后才发生的变态反应？ D

A、过敏反应（I型） B、细胞毒型 （II型） C、免疫复合物型 （Ⅲ型）

D、迟发型（Ⅳ型）

60、对使用大剂量的液体药物比较安全可靠，且不浪费药物的给药技术是？ A

A、胃管投药法 B、拌食投药法 C、直肠给药 D、吸入给药

61、下列哪项是主要用于周围环境、用具、器械消毒的药物？ B

A、新洁尔灭，硼酸 B、苯酚，氢氧化钠 C、乌洛托品，高锰酸钾

62、常用来作为解剖尸体或生物标本固定液和防腐剂的药品是？ D

A、甲酚 B、新洁尔灭 C、利凡诺 D、福尔马林

63、下列哪种药物常被用来浸湿草垫铺于畜舍门口，以消毒进出的车轮和行人鞋底？C

A、乌洛托品 B、甲醛 C、生石灰 D、过氧乙酸

64、下列哪项是主要作用于皮肤、粘膜的药物？ A

A、乙醇，硼酸 B、苯酚，氢氧化钠 C、碘，过氧乙酸

65、俗称为洒精的是？ D

A、甲醛 B、苯酚 C、甲酚 D、乙醇

66、有异臭气味，不宜用于食品加工车间使用的药物？ C

A、甲醛 B、苯酚 C、甲酚

67、下列哪项是主要作用于皮肤、粘膜的药物？ B

A、过氧乙酸，苯酸 B、新洁尔灭、利凡诺

C、过氧化氢溶液，漂白粉

68、过氧化氢溶液又名双氧水，常用于？ A

A、冲洗深部化脓创、瘘管等 B、皮肤消毒

C、环境、用具、器械消毒

69、下列哪项主要是抗革兰氏阳性菌的抗生素？ A

A、青霉素 B、链霉素 C、硫酸卡那霉素 D、硫酸庆大霉素

70、下列哪种抗生素长期使用会损害前庭神经和听神经，引起药物性耳聋？ C

A、红霉素 B、土霉素 C、链霉素 D、青霉素

71、下列哪种药品属于广谱抗生素？C

A、青霉素 B、红霉素 C、氟甲砜霉素 D、多粘菌素

72、下列哪种药品是进入脑脊液中浓度最高的一种，是脑组织细菌性感染的首选药？C

A、磺胺对甲氧嘧啶 B、磺胺异恶唑 C、磺胺嘧啶 D、磺胺咪

73、下列哪种药品近中性，对组织刺激性小，主要用于眼科感染？ B

狂犬病是由狂犬病毒（Rabies Virus）引起的人畜共患的传染病。早在1884年病毒发现之前，法国科学家巴斯德就发明了狂犬疫苗。 狂犬病毒属于弹状病毒科弹状病毒属。外形呈弹状，核衣壳呈螺旋对称，表面具有包膜，内含有单链RNA。是引起狂犬病的病原体。 狂犬病毒具有两种主要抗原：一种是病毒外膜上的糖蛋白抗原，能与乙酰胆碱受体结合使病毒具有神经毒性，并使体内产生中和抗体及血凝抑制抗体，中和抗体具有保护作用；另一种为内层的核蛋白抗原，可使体内产生补体结合抗体和沉淀素，无保护作用。 患者和患病动物体内所分离到的病毒，称为自然病毒或街毒（stree virus），其特点是毒力强，但经多次通过兔脑后成为固定毒（fixed virus），毒力降低，可以制做疫苗。 狂犬病毒不耐热，在50℃时1小时，100℃时2分钟即可灭活；对酸、碱、新洁尔灭、福尔马林等消毒药物敏感；70%酒精、001%碘液和1%-2%的肥皂水亦能使病毒灭活。 狂犬病毒进入人体，沿周围传入神经而到达中枢神经系统，因此头、颈部、上肢等处咬伤和创口面积大而深者发病机会多。狂犬病毒主要存在于患病动物的延脑、大脑皮层、小脑和脊髓中。唾液腺和唾液中也常含有大量病毒，人被患狂犬病的动物咬伤、抓伤或经粘膜感染均可引起狂犬病，在特定条件下也可以通过呼吸道气溶胶传染。 感染者发病时呈高度兴奋状态，并伴有发热、头痛、恐怖不安、惊风怕声、肢体发麻、吞咽困难，一旦喝水即引起严重痉挛等症状，出现恐水现象，故又称“恐水症” （hydrophobia）。3-5日后，病人转入麻痹、昏迷状态，最后呼吸、循环衰竭而死。 野生动物有可能长期隐匿该病毒，因此该病在全世界的野生动物中广泛流行，狐、獾、狼、猛、蝙蝠和其它野生食肉兽，则是自然界中传播本病的储毒宿主和自然疫原；在人口较为稠密的城镇，本病则主要来源于带毒的犬、猫，成为人和家畜发生狂犬病的主要传染来源,但是狂犬病毒是一种只能寄生在动物上病毒，它离开动物体在空气中只能存活24小时 狂犬病又名恐水病，是由狂犬病毒所致的人畜共患急性传染病。人多因被病兽咬伤而感染，亦可由染毒唾液污染各种伤口粘膜甚至结膜而引起感染。狗、猫、猪、牛、马及其它野生食肉类动物以及松鼠、家鼠都可以携带狂犬病病毒。人对狂犬病毒普遍易感。狂犬病的潜伏期长短不一，短的几日，长的数十年，多数是1--3个月。狂犬病临床表现的特征为低热、头痛、乏力，不适等症状，一半以上病人被咬伤部位及其附近有麻木发痒、刺痛或蚁爬感，随之出现恐水、怕风、兴奋、流涎、发作性肌痉挛等表现，最后出现呼吸、循环衰竭而死亡。病程一般不超过7天。 1）人是怎样感染狂犬病毒的？ 狂犬病毒通常通过损伤的皮肤或粘膜进入人体内，在内部繁殖后进入神经系统，并向脊髓、脑部蔓延。人患病后死于急性脑炎、脊髓炎。狂犬病毒还可以通过呼吸道和消化道进入人体，国外还有因吸入蝙蝠聚居洞穴中的空气而感染狂犬病的报告。人主要通过以下方式感染狂犬病毒 1通过伤口或皮肤粘膜传染，如被疯动物咬伤、抓伤、宰杀疯动物、剥疯动物皮、接触疯动物污染的物品、肛门粘膜、伤口被狗舔过。有的人被打疯狗用过的木棒上的刺扎伤或被草茎刺伤而感染了狂犬病毒。 2通过口腔粘膜传染。曾有人因缝补被疯犬咬破的衣服、用牙齿咬线而受感染引起发病死亡。因吃狗肉而感染狂犬病毒引起发病死亡者亦不少见。 3通过病人唾液感染。曾有人被病人唾液污染手部伤口而感染了狂犬病；还有因用病人口水及呕吐物污染的手擦眼睛和嘴而引起发病的报道。 2）狂犬或可疑动物咬伤后应采取哪些措施？ 1迅速咨询当地疾病预防控制中心，由专业医师进行伤口处理。 2及时(最好是在咬伤后几分钟内)对伤口进行清洗消毒，可用20％肥皂水或01％新洁尔灭充分洗涤5--10分钟，再用清水彻底冲洗。较深伤口冲洗时，用注射器深入伤口深部进行灌注清洗，做到全面彻底。再用75％酒精消毒，继之用3--5％碘酒涂搽。伤口不宜包扎、缝合，伤口应尽可能暴露。 3被严重咬伤者伤口周围及底部需注射抗狂犬病血清，或使用狂犬病免疫球蛋白。 4按说明书要求注射人用狂犬病疫苗。 3）被咬伤后，如何注射狂犬疫苗？ 正常人被疯动物或可疑动物咬伤后，注射狂犬疫苗是最重要的预防措施。注射的时间越早越好，并要进行全程免疫。 一般性咬伤的注射和程序：一般性咬伤包括皮肤无流血的轻度抓伤，破损皮肤被舔伤。需注射5支，应该0天(第一天即注射当天)、3天(第四天，以下类推)、7、14、28天各注射狂犬病疫苗1剂，接种部位上臂三角肌内注射，儿童应在大腿前内侧区肌内注射，用量相同。禁止殿部注射。 严重咬伤者的注射程序：严重咬伤包括头、面、颈、手指一处或多处咬伤、咬穿皮肤或舔触粘膜。这些病人应加倍注射并和抗狂犬病血清或免疫球蛋白联合应用(抗狂犬病血清40IU/Kg，人抗狂犬病免疫球蛋白20IU/Kg)。注射时首针剂量加倍，并于全程免疫后15、75天或10、20、90天加强。 4）注射疫苗后要注意那些事项？ 注射狂犬疫苗后应注意休息，避免劳累或参加激烈的体育运动；还应忌酒、浓茶等刺激性较强的饮料或食物。激素、环磷酰胺等免疫制剂和氯喹等药物，可能会降低狂犬病疫苗的预防效果，应尽量避免同时使用。 少数人被咬伤后打了疫苗也患病死亡，这是因为疫苗不可能保证100％有效。此外还与如下因素有关： 1没有及时、有效、正确处理伤口。 2严重咬伤者没有按要求使用抗血清或HRIG，或者使用时间太晚。 3疫苗接种方法不当。 4疫苗质量有问题。 5接种后大量饮酒、喝浓茶或吃刺激性食物，使用某些药物以及从事剧烈运动、过度疲劳；某些人免疫反应迟缓、有免疫缺陷，使用免疫抑制剂，患有恶性肿瘤、肝硬化、情绪不稳等。 6疫苗株与流行株不完全一致。 5）被健康狗咬伤也会得狂犬病吗？ 被真正健康的狗咬伤、抓伤是不会得狂犬病的。但有的狗从外表看健康，而实际上体内带有狂犬病毒，被这样的狗咬伤、抓伤，就有得狂犬病的危险。因此，一旦被狗等动物咬伤、抓伤，都必须及时接种狂犬病疫苗以预防狂犬病。 6）被动物咬伤后，没有损伤皮肤，是否需要接种疫苗？ 被动物咬伤后，千万不能麻痹大意。有时虽看不到有皮肤损伤，实际上细小的牙印就意味着肉眼难以察觉到的皮肤损伤。在这种情况下，狂犬病毒就有可能顺着牙印侵入人体。因此，应立即脱掉衣服进行消毒处理、皮肤要用肥皂水彻底清洗、涂搽酒精，还要全程注射人用狂犬病疫苗。 7）被动物咬伤后未及时注射狂犬病疫苗怎么办？ 狂犬病的潜伏期多为30--90天，短于10天内者极少见。一般来说，被动物咬伤或抓伤后，未能及时注射狂犬病疫苗者，只要抓紧补种，仍可以防止发病。因为很难预先断定某一伤者是否会发病，也很难准确地推算伤者的潜伏期，所以注射疫苗应本着“宁早勿晚”、“宁补勿缺”的原则进行。 8）刚接种过其他疫(菌)苗又被动物咬伤，能不能注射狂犬疫苗？ 一般来说，同时接种两种以上不同的疫(菌)苗，会出现免疫干扰现象。但是，如果被狗、猫咬伤或抓伤，那么预防狂犬病发生就成了生死攸关的大事，即使刚接种过其它疫(菌)苗，也应立即、全程、足量地注射狂犬病疫苗，同时还要加用抗狂犬病血清。至于狂犬病疫苗对其他疫(菌)苗预防效果的影响，暂可不予考虑。 9）狂犬病能否通过胎盘或乳汁传播？ 目前已证实患狂犬病不会通过胎盘传给胎儿。这是因为狂犬病毒是一种嗜神经病毒，它侵入人体后，主要存在于脑、脊髓、唾液腺和眼角膜等处，一般不会通过胎盘传给胎儿。但狂犬病却可以通过乳汁传播给婴儿。哺乳期妇女如被疯狗咬伤，应停止哺乳。有人从狂犬病病人或动物(牛、马等)乳汁中查出了狂犬病毒。因此，狂犬病畜或被疯动物咬伤的牛、羊等的鲜乳、未经煮沸不能饮用。 10）“被疯狗咬伤后3个月没有发病，以后就不会发病”的说法对吗？ 这种说法是不对的。人被疯狗咬伤到发病这段时间称为潜伏期。潜伏期的长短，取决于病毒入侵的部位，咬伤的程度，病毒毒力、数量，被感染者的年龄、免疫状态等多种条件。一般来说，幼儿及咬伤头部者潜伏期短，咬伤上下肢或躯干部位者潜伏期相对较长；冬季因有棉衣覆盖，咬伤相对轻些，潜伏期较夏季长。多数情况下，潜伏期为30--90天，短者可为7--8天，长者可达1年以上，个别人甚至几十年后才发病。 11）以前预防注射过狂犬病疫苗，现又被动物咬伤后还要不要注射狂犬病疫苗？ 答案是肯定的，其注射程序如下： 1全程免疫接种疫苗后一年内又被咬伤，0--30天各注射一针，暴露严重者可在第7天注射第3针。 2一年前全程免疫接种后又被咬伤，需要全程接种疫苗。 3三年内全程免疫接种经加强者又被咬伤，可0--3天各注射一针。 12）接种狂犬病疫苗有禁忌症吗？ 由于狂犬病是致死性疾病，所以被患狂犬病的动物咬伤后，或有其它密切接触史造成感染危险时，都应进行疫苗注射，无禁忌症。 13）孕妇和不满周岁的婴儿如被狗咬伤后，能否注射狂犬病疫苗？ 婴幼儿中枢神经系统和机体免疫功能不健全，被狗咬伤后，得狂犬病的危险性比成人要大。因此，婴幼儿如被狗咬伤或抓伤，务必及时，彻底地处理伤口，并立即注射疫苗。孕妇如被狗咬伤，也应全程、足量地注射狂犬病疫苗。 14）先注射了地鼠肾细胞/VERO细胞狂犬病疫苗，后面能换用VERO细胞/地鼠肾细胞狂犬病疫苗接着注射吗？ 能。因为二者进入人体后其作用机理相同，都是通过刺激机体免疫系统发生免疫回忆反应，快速产生特异性抗体以达到杀灭狂犬病毒而发挥保护作用。 为此，各有关部门要对养犬实行严格的管理制度，按规定对家犬进行免疫接种。从犬只管理、疫苗接种及诊断、治疗等方面做好预防控制，遏制狂犬病疫情上升的势头。本病绝大多数由病犬咬伤所致，因此，为了尽量避免您和他人患狂犬病，建议家庭不要养狗。 通过刺激机体免疫系统发生免疫回忆反应，快速产生特异性抗体以达到杀灭狂犬病毒而发挥保护作用。 狂犬病是由狂犬病毒引起的人畜共患的以侵犯中枢神经系统为主的急性传染病。临床表现为特有的恐水、怕风、恐惧不安、咽肌痉挛、进行性瘫痪等。 狂犬病本来是一种动物传染病，自然界里的一些野生动物，如狐狸、狼、黄鼠狼、獾、皖熊、猴、鹿等都能感染，家畜如狗、猫、牛、马、羊、猪、骡、驴等也都能感染。但是，和人类关系最密切的还是狗，人的狂犬病主要还是狗传播的，占90％以上，其次是猫，被猫抓伤致狂犬病的人并不少见，并随着养猫的增加而增多。 疯狗或其他疯动物，在出现狂躁症状之前数天，其唾液中即已含有大量病毒。如果被狂犬动物咬伤或抓伤了皮肤、粘膜，病毒就随唾液侵入伤口，先在伤口周围繁殖、当病毒繁殖到一定数量时，就沿着周围神经向大脑侵入。病毒走到脊髓背侧神经根，便开始大量繁殖，并侵入脊髓的有关节段，很快布满整个中枢神经系统。病毒侵入中枢神经系统后，还要沿着传出神经传播，最终可到达许多脏器中，如心、肺、肝、肾、肌肉等，使这些脏器发生病变。故狂犬病的症状特别严重，一旦发病几乎100％的死亡。 狂犬病毒还能通过舔伤消化道粘膜造成感染，我国某地就曾发生过小孩大便后，由家犬舔肛门，并没有咬伤，而使小孩感染了狂犬病而死亡。除去患狂犬病的动物直接咬伤可以传染狂犬病以外，宰杀、剥皮，甚至接触打疯狗用的木棒也能传染上狂犬病。有人曾用木板鞋打狂犬，虽然他并没有被咬伤，只是穿上木板鞋走一段路，1个月后便患狂犬病死亡。还有人吃煮熟的疯狗肉，结果也感染了狂犬病。 狂犬病毒在死动物身体中可存活很长时间，虽然病毒在加温60℃经35分钟，100℃经2分钟可被杀死，但并不意味着把疯狗肉煮熟就是安全的。打死的疯动物必须焚烧和挖坑深埋，千万不要剥皮，更不能吃肉。 采取对犬进行严格管理，犬免疫或灭犬是控制人狂犬病的积极有效方法。目前对此病尚无特殊有效的治疗方法，接种疫苗和使用抗狂犬病血清至今仍是预防感染狂犬病的主要方法。 干扰病毒进入宿主细胞，抑制病毒脱壳及核酸的释出，从而抑制病毒增殖。

我来说说跳绳运动有什么优点和好处。

简单易行。跳绳花样繁多，可简可繁，随时可做，一学就会，特别适宜在气温较低的季节作为健身运动，而且对女性尤为适宜。从运动量来说，持续跳绳10分钟，与慢跑30分钟或跳健身舞20分钟相差无几，可谓耗时少、耗能大的有氧运动。

锻炼多种脏器。经国内外专家研究，跳绳对心脏机能有良好的促进作用，它可以让血液获得更多的氧气，使心血管系统保持强壮和健康。跳绳的减肥作用也是十分显著的， 它可以结实全身肌肉，消除臀部和大腿上的多余脂肪，使你的形体不断健美，并能使动作敏捷、稳定身体的重心。跳绳能增强人体心血管、呼吸和神经系统的功能。跳绳能增进人体器官发育，有益于身心健康，强身健体，开发智力，丰富生活，提高整体素质。跳绳时的全身运动及手握绳对拇指穴位的刺激，会大大增强脑细胞的活力，提高思维和想象力，因此跳绳也是健脑的最佳选择。研究证实，跳绳是全身运动，人体各个器官和肌肉以及神经系统同时受到锻炼和发展，所以长期跳绳可以防止胃病，如肥胖、失眠、关节炎、神经痛等症状。同时医学专家认为，跳绳训练人的弹跳、速度、平衡、耐力和爆发力，同时可培养准确性、灵活性、协调性，以及顽强的意志和奋发向上的精神。 跳绳可以预防诸如糖尿病、关节炎、肥胖症、骨质疏松、高血压、肌肉萎缩、高血脂、失眠症、抑郁症、更年期综合征等多种症病。对哺乳期和绝经期妇女来说，跳绳还兼有放松情绪的积极作用，因而也有利于女性的心理健康。

鉴于跳绳对女性的独特保健作用，法国健身专家莫克专门为女性健身者设计了一种“跳绳渐进计划”。初学时，仅在原地跳1分钟，3天后即可连续跳3分钟，3个月后可连续跳上10分钟，半年后每天可实行“系列跳”如每次连跳3分钟，共5次，直到一次连续跳上半小时。一次跳半小时，就相当于慢跑90分钟的运动量，已是标准的有氧健身运动。跳绳对儿童身心健康和智力发展有以下诸多好处: 能促进儿童健康发育,跳绳能加快胃肠蠕动和血液循环，促进机体的新陈代谢，有利于儿童健康成长；能确立儿童的数字概念，儿童跳绳时自跳自数，有助于他们把抽象的数字与实际事物联系起来，使其初步理解数字的实际含义与概念；能提高儿童记忆能力，由于儿童在跳绳过程中不断地数数，使其大脑皮层处于兴奋状态，有助于其将抽象记忆转化为形象记忆；能促进儿童心灵手巧，人的机体在运动时会把信息反馈给大脑，从而刺激大脑进行积极思维，儿童跳绳时自跳自数，可以提高大脑的思维灵敏度和判断力，有助于儿童体力、智力和应变能力的协调发展；能培养儿童的平衡感和节奏感，跳绳时的动作可谓左右开弓，上下齐动，有助于儿童左脑和右脑平衡、协调地发展，还可以培养儿童的节奏感；能帮助儿童确立方位感和培养其整体意识，儿童在跳绳过程中，有时是单人跳，有时是双人跳，有时是多人数，这有利于儿童形成准确的方位感。儿童在跳绳活动中，能够自觉地形成组织纪律性，可以培养其团结协作精神和集体主义观念。 跳绳器械简单，场地到处都是，简单易行，是一项适合大众的体育健身运动。中华医学会心血管病分会副主任胡大一教授曾为青少年的健身提供了一道良方，他呼吁在青少年中开展跳绳运动，因为它是对付肥胖、预防血脂异常、高血压最切实可行的方式，也是一个很好的锻炼耐力的有氧代谢运动。

无需再强调，跳绳的功效是怎么样的卓著，这种运动，男女老少皆宜，只等着大家去实行了。而且跳绳就像游泳和骑脚踏车一样，一旦学会了，一辈子都不会忘记。跳绳花样繁多，可简可繁，随时可做，一学就会，因此成为现今在全世界流行的健身方法，加上越来越多的娱乐明星也把跳绳作为自己保持身材和锻炼身体的方法，更使得跳绳这一普普通通的活动成为了大众健身的明星。

相当多的女性都很关注跳绳能不能减肥这个问题，上面已经说得很清楚了，但在这里我还是会耐着性子再说最后一遍，减肥就是减脂，运动减肥见效不快，但非常科学，会燃烧大量脂肪，而且不会反弹。节食和药物减肥见效快，但却是以健康为代价，而且容易反弹，反弹后患心脏疾病的几率大幅度提高。但每次只运动十五分钟，则烧掉的是糖类，烧不掉脂肪，运动减肥半小时后，才会开始燃烧较多的脂肪，每次运动的时间越久，烧掉的脂肪越多，这是因为连续性运动的主要能源是脂肪而不是糖类。相反的，瞬时爆发性运动的能源是糖类而不是脂肪，故这类运动对减肥无益。下面是八项运动热量消耗统计，注意：人体每减掉一公斤脂肪，需消耗七千七百卡热量，另一种说法是七千二百卡，爱减肥的同志们尤其是年轻的女同志，请自己算算看，做什么运动最有效，安全系数最高，经济投入最少。

游泳：每半小时消耗热量一百七十五卡。它是一项全身协调动作的运动，对增强心肺功能，锻炼灵活性和力量都很有好处。它还有利于病人恢复健康，妇女生育后恢复体形，对老年人和身体瘦弱的人都是一项很好的运动。

田径：每半小时可消耗热量四百五十卡。它可使人体全身得到锻炼。

篮球：每半小时消耗热量二百五十卡。它可增强灵活性，加强心肺功能。

自行车：每半小时消耗热量三百三十卡。对心肺、腿十分有利。

慢跑：每半小时消耗热量三百卡。有益于心肺和血液循环。跑的路程越长，消耗的热量越大。

散步：每半小时消耗热量七十五卡。对心肺功能的增强有益，它能改善血液循环，活动关节和有助于减肥。

跳绳：每半小时消耗热量四百卡。这是一项健美运动，对心肺系统等各种脏器、协调性、姿态、减肥等都有相当大的帮助。

乒乓球：每半小时消耗热量一百八十卡。属全身运动，有益于心肺，可锻炼重心的移动和协调性。

排球：每半小时消耗热量一百七十五卡。主要增强灵活性、弹跳力和体力，有益于心肺。

相信你心中已有了答案，但其他的问题又接踵而至，可能你现在在想：跳绳会不会让腿变粗？有氧运动能燃烧脂肪，使肌肉变得更加富有弹性，你见过粗胳膊粗腿的马拉松选手吗？

如果你明白了有氧运动和减肥的关系，就会少问很多无知的问题。这样一来，你会明白跳绳使胸部和臀部下垂的说法是多么荒谬。跳绳能使胸部和臀部多余的脂肪消失而使胸大肌和臀大肌变得结实富有弹性，因此能使你的胸部和臀部坚挺丰满。还有人竟然说跳绳会使胃下垂，这种人被我碰见非抽你！但跳绳前要注意热身，活动肩膀、手腕、膝盖、腰部和脚踝，而且跳绳前不可大量饮水，这和其他有氧活动的注意事项是一样的。

还有人问跳绳可不可以长高。广州中山医科大一附院儿科的杜敏联教授告诫家长：人的生长是有时限的，婴儿时期长得最快，3岁以后是稳步生长时期，青春前期是第二次生长发育突增高峰期，青春后，生长发育减速。身高并非天生，遗传对身高的影响不大，而营养则起主导作用，所以2岁以内要特别注意合理营养。另外，运动也有助于儿童的身高，最好的运动是跳绳，它对骨骼生长有一定的刺激作用。使骨骼的血液循环得以改善，刺激生长激素分泌，促进身高。跳绳能促进青少年的生长发育是前苏联的科研成果,但骨骺已闭合的成年人想通过跳绳长高希望不大。我表哥27岁后又长了2厘米，所以说很多男孩子骨骺并不是20岁就闭合的。想知道骨骺是否闭合，可以去正规医院做个骨龄片。奉劝想长高和想减肥的朋友：用科学的方法弥补你的不足。

最后说一下跳绳的时间和次数问题，理论上说饭前和饭后一小时是不可进行剧烈运动的，有人想减肥便在饭前进行跳绳运动以便减少食欲，这是不科学的。人体活动状态最好的时段应该是下午3点到晚上8点，想提高跳绳水平的朋友不防在这时段进行。我个人是不提倡晨练的，有的人晨练而“闻鸡起舞”，甚至三四点钟就起来锻炼，然后再回去睡个 “回笼觉”，这不但易受空气污染，还会使生物钟错乱，导致疲劳、早衰。因为日出前地面空气污染最严重且此时氧气也少。日出后绿色植物开始光合作用，吸入二氧化碳吐出氧气，空气才开始清新。所以有时间的话不防日出后再进行跳绳活动。每周跳绳不应少于4次但也不可多于6次，一般需要有一天的休息和思考，这样提高地更快。每次跳绳时间控制在半小时到两小时之间，太少起不到健身的效果，多于两个小时的过度训练也会使身体极度疲劳。

跳绳不是简单的体力运动，需要手脑结合才能做出令人眼花缭乱的花式，朋友们在练跳绳的时候注意多思考多和同伴讨论，积累到一定程度就会突破。

我已经黔驴计穷了，说了这么多你还不会跳可不要怪我。不过我还有最后一招，你可以买一盘中国第一跳绳专家胡平生的跳绳教学光盘，里面有详细的讲解和文字说明，能帮你早日突破以前想都不敢想的动作。

还有,经期不可剧烈跳绳,可以跳单摇或双摇

还有什么问题您可以到百度的竞技跳绳吧上查看或留言,我们会请中国跳绳第一专家胡平生先生为您解答

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回答者：ivan186 - 试用期 一级 11-30 13:15

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评论者： 33051349 - 试用期 一级

跳绳是一项减腿不长腿的运动。 体育学院学生留

评论者： 你……就是你 - 助理 二级

我已经动心了，明天就开始。这真实简单又容易的锻炼方式，一定要坚持。

评论者： DDD0092000 - 魔法学徒 一级

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其他回答共 5 条

看你自己的身体及锻炼要求,我一般跳2小时,但不是按次数计算,而按时间算,每组跳3分钟,速度大概100 下/分钟

注意不要脚跟着地,对大脑震荡注意呼吸和心跳,先控制做深长的呼吸,不要急速呼吸,控制好心跳,不然对心脏不好

长时间运动前,都先活动关节\下腰\压腿,把筋都拉开了肌肉热了再练,不然会有运动伤害,并且运动效果下降

开玩笑,腿当然不会粗,你见过长跑的粗胳膊粗腿的吗任何轻重量长时间多次数的运动只会让肌肉更均匀,内收型的,除非你还练举重我还习惯绑两沙袋跳了,顺便做力量训练

回答者：fandango622 - 魔法学徒 一级 11-21 17:11

减肥啊,减压啊等

回答者：lyxandleo - 秀才 二级 11-21 18:02

秋冬跳绳减肥好季节

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跳绳是特别适宜秋冬季的大众健身运动，而且对女性尤为适宜。从运动量来说，持续跳绳10分钟，与慢跑30分钟或跳健身舞20分钟相差无几，可谓耗时少、耗能大的无氧运动。

每当过完一个炎热的夏季，很多女士便以为可以松一口气，因为不用再穿那些贴身的时装，就可以不用那么拼命锻炼减肥了。但殊不知，就是秋冬季的稍一疏忽，让很多女士在夏日付出的努力一下子付诸东流。一般来说，因为秋冬的天气更加凉爽，人体的感觉更加舒适，因此往往会吃下去更多的美味，如果再忽视运动，那么脂肪会很快堆积。

到底什么样的运动更加适合秋冬季节进行？很多有着丰富减肥经验的人告诉我跳绳是一个不错的选择，这个答案得到了不少健身专业人士的肯定，这些专业人士还告诉我，除了减肥之外，跳绳也是最适合锻炼身体的运动之一，加上跳绳花样繁多，可简可繁，随时可做，一学就会，因此成为现今在全世界流行的健身方法，加上越来越多的娱乐明星也把跳绳作为自己保持身材和锻炼身体的方法，更使得跳绳这一普普通通的活动成为了大众健身的明星。

推荐： 跳绳 跳出你纤细的小腿

必不可少的暖身活动

尽管有人认为跳绳很容易伤害膝盖的运动，但根据专家研究报告指出，跳绳对膝盖的冲击力量只有跑步的1/7至1/2。而且只要你能掌握跳绳的技巧，用脚底的前端着地，就能降低对身体的冲击。跳绳不但能强化你的心肺功能，以及身体各主要部分的肌肉，还可训练平衡感和身体的敏捷度。最诱人的是只要你能保证每分钟120——140次的速度，一个小时就可燃烧掉600——1000卡的热量。

跳绳是一项比较激烈的运动，练习前一定要做好身体各部位的准备运动，如肩膀、手臂、手腕、脚踝的活动。开始练习跳绳时，动作要由慢到快，由易到难。一开始每次运动时间5——10分钟即可，再慢慢增加到10——15分钟，中间可以稍事休息，之后接着再跳。跳绳的时间，一般不受任何限制，只要避免引起身体不适，注意饭前和饭后半小时内不要跳绳。

选一副好跳绳

跳绳运动只需要很少的活动空间，但活动进行的地面必须平坦，最好在上面铺上地毯和软垫，而且要穿上抗震力强的运动鞋，这样可以缓和膝盖和脚踝与地面接触时的冲撞，否则跳动时的反作用力，可能会影响脊椎、脑部，造成运动伤害。值得注意的是，在跳绳时，最好穿上运动内衣，或是选择支撑力较好的棉质内衣，可以保护胸肌，避免拉伤。

工欲善其事，必先利其器，跳绳运动最重要的工具就是跳绳，在选择时只要长度和重量感觉舒适，无论哪种质地做的都可以。但因为材质的不同，会有太粗、太重或太轻的情形，因此还是选择适当材质做的绳子比较好。建议初学者可以选择较长一点的绳子，摆动的幅度较大、速度较慢，之后再慢慢提高要求，缩短绳子的长度，同时也增加运动的强度。

现在有一种电子计数跳绳，不但可以自动计数，还可以显示出跳绳次数相当于消耗多少卡热量、相当于行走多少公里的路程，非常方便，也使跳绳变得不再枯燥。而且你还可以在跳绳的同时，听听音乐或看看风景，把跳绳变成一项有意思的运动。

正确的跳绳方法

●两手分别握住绳两端的把手，通常情况下以一脚踩住绳子中间，两臂屈肘将小臂抬平，绳子被拉直即为适合的长度。

●跳绳时要用前脚掌起跳和落地，切记不要用全脚或脚跟落地，以免脑部受到震动。当跃起时，不要极度弯曲身体，要成为自然弯曲的姿势。跳时，呼吸要自然有节奏。

●向前摇时，大臂靠近身体两侧，肘稍外展，上臂近似水平，用手腕发力做外展内旋运动，使两手在体侧做画圆动作。每摇动一次，绳子从地面经身后向上向下，回旋一周，绳子转动的速度和手摇绳的速度成正比，摇动越快，则绳子回旋越快。

不能缺少缓和运动

初学者刚开始不要跳得太快，而且要特别注意小腿肌肉的伸展状况，原则上每跳100、200下就可以稍事休息。若要达到预期的功效，每分钟最少要跳100次，理想心跳速度约为150次/分钟。

当你越来越熟练，技术和体力都越来越好后，运动的功效就需加大很多，若你能每分钟跳到140下，那只要跳6分钟，运动效果就相当于慢跑半小时，而且跳绳后再去慢跑，也会发现自己的肺活量越来越大。

剧烈的跳绳运动后不要立刻停止下来，应继续比较慢的速度跳绳或步行一段时间，让血液循环恢复正常后，才可以停止下来。之后要记住做一些伸展、缓和的动作，才算是真正结束运动。

这里推荐给初学者一套跳绳的渐进计划：

初学时，在原地连续跳3分钟；3个月后可连续跳上10分钟；半年后每天可实现“系列跳”（如每次连跳3分钟，共5次），直到一次连续跳上半小时。一次跳半小时，就相当于慢跑90分钟的运动量，到时你一定会惊喜跳绳带给你的变化。

驴肉的营养价值

驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质186克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。吃了驴肝肺，能活一百岁。

科学测定：驴肉“两高两低”；高蛋白，低脂肪；多氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。

《本草纲目》载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。

驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，其功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。

驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。

驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。

唐孙思邈创立“以脏补脏”和“以脏治脏”理论富有科学内涵。胰导素，多酶片，各种激素类制剂就是从动物内脏中提取的。

驴肉的营养价值

驴肉的营养极为丰富，每100克驴肉含蛋白质186克，还含有碳水化合物、钙、磷、铁及人体所需的多种氨基酸。

中医则认为驴肉的功效一是补气养血，用于气血不足者的补益；二是养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。

谚语云：天上龙肉，地上驴肉。要长寿，吃驴肉；要健康，喝驴汤。

吃了驴肝肺，能活一百岁。 科学测定：驴肉“两高两低”；高蛋白，低脂肪；多氨基酸，低胆固醇。

对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶、骨胶朊和钙酸等成分，能为老人、儿童、体弱和病后调养的人提供良好的营养补充。

《本草纲目》载：驴肉味甘、性凉、无毒。解心烦，止风狂、补血益气，治远年劳损。

驴鞭是古药典中公认的补肾保健上品，具有滋阴补肾、生精提神作用，其功效仅次于鹿鞭，更被誉为“男人餐桌上的伟哥”。 驴脸、驴肉、阿胶具有补血益气，护肤养颜的功效，最适合女士美容养颜。

成就美女的三件宝：木瓜丰胸，木耳减肥，驴肉养颜。 驴肝、腰、肚、肠、耳、尾、口条、蹄筋、骨髓均口味馨香、脆而柔嫩，可健脾肾、固精填髓、补血益气、护肤养颜。

唐孙思邈创立“以脏补脏”和“以脏治脏”理论富有科学内涵。胰导素，多酶片，各种激素类制剂就是从动物内脏中提取的。

驴肉的营养价值

驴肉的做法及营养知识详细介绍

别名：漠骊肉、毛驴肉

使用提示：每次约50克

驴肉知识介绍：驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。 驴肉营养分析：驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。 驴肉补充信息：牛肉与驴肉的鉴别：1、牛的膝盖骨是等腰三角行，驴则是等边三角行。2、牛肉的肌肉之间有脂肪层隔开，驴肉之间则没有。3、取脂肪少许，用打火机烧溶，如脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳，是牛肉。否则，是驴肉。 驴肉适合人群：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

1 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症；

2 平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。 驴肉食疗作用：驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经；

驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效；

主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。 驴肉做法指导：驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。

驴肉的营养价值

从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g），因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。

肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为2733%，马肉约为2534%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。

驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的772%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。牛肉为535%，猪肉为626%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为269%，驴瘦肉则高达306%，而瘦猪肉为138%，牛肉为57%，它们之间相差甚大。

100 水分（克） 738 能量（千卡） 116 能量（千焦） 485 蛋白质（克） 215 脂肪（克）

32 碳水化合物（克） 04 膳食纤维（克） 0胆固醇（毫克） 74 灰份（克） 11 维生素A（毫克） 72 胡萝卜素（毫克）

0视黄醇（毫克） 72 硫胺素（微克） 0027核黄素（毫克） 016尼克酸（毫克） 25 维生素C（毫克） 0 维生素E(T)（毫克） 276

a-E 0 （β-γ）-E 0 δ-E 0钙（毫克） 2 磷（毫克） 178 钾（毫克） 325钠（毫克） 469 镁（毫克） 7 铁（毫克） 43锌（毫克） 426 硒（微克） 61 铜（毫克） 023

锰（毫克） 0 碘（毫克） 0。

驴肉的营养价值高吗？

驴肉的营养价值极高，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的谚语，以此来形容驴肉之美。

古人把驴肉比做龙肉，不仅赞美驴肉的肉质鲜香细嫩，味美可口，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效。驴肉除含有较多的蛋白质外，每100克驴肉含蛋白质高达27克， 驴肉 脂肪135克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 83毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。

驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。[美食中国] 据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。

中医认为，驴肉可补气养血，对气血不足者有极大补益，功效非凡的阿胶制品，就是用驴皮熬制而成的，具有很好的补血护肤养颜功效。驴肉可养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养，驴肉可护肤养颜，有很好的美容功效。

驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质186克，脂肪07克，钙10毫克，磷144毫克，铁136毫克，还含有多种维生素及微量元素。

驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。 驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。

对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。

阿胶味甘性平，有补血、滋阴、养肝、益气、止血、清肺、调经、润燥、定喘等功效，适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。中医认为，阿胶是血肉有情之物，为滋补强壮剂。

平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

用驴肉治疗疾病的方剂有：将驴肉250克洗净，切小块水煮，加豆豉、五香粉、盐调味，肉烂后食用，对气血不足患者，有补益气血及安神功效；将驴肉250克洗净，切块水煮，加大枣10枚，淮山药50克，熟后食用，对身倦乏力、心悸心烦者，可起到调养作用。总之，驴肉营养价值高！！！。

驴肉有什么功效？

驴肉知识介绍：驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比，有补气、补虚之功。

驴肉营养分析：驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。 驴肉补充信息：牛肉与驴肉的鉴别：1、牛的膝盖骨是等腰三角行，驴则是等边三角行。

2、牛肉的肌肉之间有脂肪层隔开，驴肉之间则没有。3、取脂肪少许，用打火机烧溶，如脂肪油滴入凉水中是蜡样硬壳，是牛肉。

否则，是驴肉。 驴肉适合人群：一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。

1 适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症； 2 平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。 驴肉食疗作用：驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经； 驴肉有补血益气，滋肾养肝、息风安神和止血之功效； 主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。

驴肉做法指导：驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。

吃驴肉对人体有什么好处？

天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉卷火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、高唐驴肉等。

与神话龙肉相簏美的驴肉好吃有什么依据？首先从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸含量更加丰富驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全面的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300~314mg/100g，远大于猪肉（270mg/100g）和牛肉（219mg/100g），因而说驴肉的品质要优于猪肉和牛肉。

驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481~1825mg/100g和270~490mg/100g，与猪肉、牛肉相近。肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。

（天门氡氨酸和谷氨酸）中，驴肉谷氨酸的含量高于天门氡氨酸。两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。

从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为2733%，马肉约为2534%，猪肉在24%~26%之间。这也是人人称驴肉鲜美可口的重要原因所在。

驴肉的不饱和脂肪酸含量高于猪肉、牛肉驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的772%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数字。

牛肉为535%，猪肉为626%。驴肉中必需脂肪酸仅有亚油酸、亚麻酸和无花生四烯酸。

驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为269%，驴瘦肉则高达306%，而瘦猪肉为138%，牛肉为57%，它们之间相差甚大。众所周知，肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。

因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。

据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含074mg；次之为牛肉，每克肉含075mg；猪肉最高，每克肉含074~126mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。

科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。西北农林科技大学侯文通教授通过试验，得出以下结论：115岁的驴脂肪含量仅为163%，而牛肉是648%，羊肉是798%，猪肉最高为3734%，差异显著。

2驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近。如驴肉中铁含量为43μg/g，而牛肉中含量为30μg/g，羊肉为19μg/g，猪肉为14μg/g；驴肉中锌含量为4260μg/g，牛、羊、猪肉中的锌含量分别为33μg/g,30μg/g,18μg/g。

3驴肉中眼肌肉的肌纤维直径细为3334μm，细于猪、牛的眼肌，每mm3肌纤维根数为60023。通过以上分析，驴肉与牛肉、猪肉相比较，其氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素含量均高于后者，而胆固醇、脂肪含量均低于后者，每mm3驴肉肌纤维根数最多，肌纤维最细。

既然驴肉的质量如此好，但驴肉分割标准的国标版或部标版却迟迟未出台，这是为什么呢？这与驴肉的消费量少有较大的关系。近几年我国的驴肉消费量不足全国肉类消费量的1%，驴肉未能纳入 的规划当中，而驴肉分割标准的缺失，一定程度上也阻碍了驴肉价格的上涨，影响了养殖户的经济效益，又造成了驴存栏量的下降，陷入了恶性循环当中。

东阿阿胶股份有限公司作为驴产业的积极倡导者和引领者，自主研发了我国首部《鲜、冻分割驴肉》标准。该标准根据国家对肉类食品的质量安全规定，按照现代保鲜工艺的技术要求将驴肉分割成里脊肉、外脊肉、背部肉、后腿肉、前腿肉、脖子肉、胸部肉、肋条肉、腱子肉等九块肉。

该标准的出台，将为驴肉的屠宰加工提供科学依据。驴肉通过分割出售可以提高30%以上的附加值。

如外脊肉和背部肉的蛋白质含量高达212%和216%，重量达到体重的10%左右，售价可达百元以上。里脊肉、外脊肉、背部肉这三块顶级肉可达到7-8公斤左右，售价可达700-800元以上。

驴肉──俗话说：“天上的龙肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。

中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。

煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。

可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。 性味甘、酸、平功用补益气血，熄风安神。

用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。用法可清炖，红烧、炒，或盐酱。

驴肉每百克含水分774克，蛋白。

驴肉的营养价值及禁忌有哪些

驴肉的功效与作用及禁忌

一、功效作用：

1、滋阴补肾。驴肉滋阴补肾，生精提神的效果仅次于鹿鞭，被誉为“餐桌上的伟哥”，其滋补健身效果是一般肉类所不能比的。

2、安神去烦。驴肉中除了蛋白质，脂肪，矿物质，维生素之外，驴肉还含有碳水化合物和多种氨基酸，这些成分均具有益精壮阳，补气养血，安神去烦的作用。尤其适合身体虚弱，气血不足，久病初愈的人群，适用于治疗虚弱贫血，产后血亏，食欲不振等症。

3、补充营养。驴头中的动物胶，骨胶原和钙，硫等成分含量丰富，能够为儿童，老人，身体虚弱和病后调养人群提供良好的营养补充。



二、禁忌：

1、驴肉与芹菜，降压、利尿、降胆固醇，营养价值高。

2、驴肉与金针菇同时进食，金针菇含有多种生物活性物质，同时进食容易导致心痛致命。

3、荆芥与驴肉的药性相反，同食会引起不良生化反应，有害人体健康。



驴肉的营养价值

驴肉蛋白质含量在20%~25%之间，脂肪含量小于1%，是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，结缔组织不甚发达，故消化吸收率高，是一种优质蛋白质。此外，驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。

吃驴肉对人有什么好处

驴肉别名：漠骊肉、毛驴肉

禁忌人群：孕妇、有慢性肠炎、腹泻患者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜身体瘦弱者。

驴肉的功效与作用：

驴肉甘酸，平。补血，益气。治劳损，风眩，心烦。

1恢复体力

驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

2安神养血

有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

驴肉汤有什么营养？

俗话说：“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉比牛肉细嫩，味道鲜美，历来为我国北方人民所喜爱。用驴肉制馅的水饺，历来倍受人们喜爱，其他如酱驴肉、卤驴肉也各具特色。酱驴肉色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留余香。驴肉汤不腥、不燥，风味独特，鲜美无比，营养丰富，四季皆宜。肉驴中以黑驴肉吃起来口味最佳。

营养价值：

驴肉蛋白质含量在20%~25%之间，脂肪含量小于1%，是一种理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉氨基酸的含量及其比例均适合人体的需要，肌肉纤维比马、骡、骆驼的肌肉纤维细，结缔组织不甚发达，故消化吸收率高，是一种优质蛋白质。此外，驴肉脂肪熔点较低，易被人体消化吸收，利用率较高。

各种驴肉的营养也各有不同，一般拉磨干活的驴肉太硬、营养价值不高。

药用效果：

驴肉性味甘凉，有补气养血、利肺的功效，对体弱劳损、气血不足和心烦者尤有较好的疗效。药典认为：驴肉一补气养血，可用于气血不足者的补益；二养心安神，用于心虚所致心神不宁的调养。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用，对妇女面部斑点消除也有特殊疗效。驴全身是宝，其毛、皮、头、骨、鞭、脂、肉均人药典。

(1)驴皮是熬制驴皮胶的原料，成品称阿胶。中医认为，阿胶是血肉有情之物，是滋阴补血见长的名贵药材。平素体质虚弱、畏寒、易感冒的人，服阿胶可改善体质，增强抵抗力。

(2)驴肾味甘性温，有益肾壮阳、强筋健骨的效用，可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

(3)驴舌能养心柔肝，益血滋阴，健牌益气。

(4)驴心、肝对人体五脏六腑具有很强的滋补作用。对脾胃虚弱、中气下陷、脉向不通者效果显著。

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牛和马、驴的肉都属于大牲畜肉，不好区别。大家在买的时候可以采用以下办法识别。

看膝盖骨头，牛的膝盖骨头是等腰三角形，而马驴的则是等边三角形。

看肉的形状，如果骨头已经剔除了，如何看肉分别。牛肉的肌肉之间有一层脂肪隔开，而马和驴肉之间则没有脂肪层。

也可以用火烧一些，取少许用打火机烧融化，如果烧出的脂肪油滴在凉水中是蜡样的硬壳就是牛肉。

民间有“驴肉香、马肉臭，打死不吃骡子肉”的说法，但是大多数人是不会区分驴肉、马肉和骡肉，今天教大家一招，如何辨别各种肉。

从外观上看，驴肉纤维较细，呈鲜红色，脂肪多，而且薄。煮熟后的结缔组织较为透明，瘦肉纤维煮熟后也较为松散，刀切面光滑、味道浓香。马肉纤维较粗，呈暗红色，脂肪少，煮熟后，会有类似牛肉的腥膻味道。骡肉纤维最粗，呈粉红色，脂肪少，煮熟后，会有比马肉更腥膻、味道更难吃。不含淀粉的驴肉，明显可以看出肉丝，横切面更是明显，而且吃起来比较劲道，含淀粉的肉，则看不到明显的肉丝，而且吃起来口感比较面。

从口感上讲，驴肉则带甜味，如用驴肉来煮汤的话，味道鲜美，肉质也颇感细嫩。马肉带酸味，用调料爆炒后，食用起来酸味减少很大，但是仍然有腥膻味。骡肉带酸苦味，即使用调料爆炒后，食用时仍然会有很大的酸味和腥膻味。

一些驴肉生产厂家，为牟取暴利，使用价格低廉的染色剂胭脂红（非食用色素），颜色红的吓人；部分厂家为提高出肉率使用高浓度的亚硝酸盐，大大缩短驴肉的加工时间；有些不法商贩为了给驴肉增重，过量使用卡拉胶，一斤生肉出一斤二两熟肉。甚至注胶肉的柔软度不足，虽然颜色能在色素的帮助下不会和正常驴肉有太大的区别，但是颜色依然要比传统工艺自然情况下做出的驴肉鲜亮。此外，这类驴肉切开后仅能看见少量的肉纤维，而且会看见亮晶晶的东西，吃起来口感有些像果冻，价格相对便宜。

熟牛肉和熟驴肉如何分辨1、从颜色上来区别牛肉：红色或黑红色，切面有光泽。驴肉：深红色或暗红色，切面粗糙无光．2、从嫩度来区别牛肉：质地较细．断面有颗粒．肌膜明显。驴肉：质坚硬，触摸粗糙．3、从肌纤堆性状来区别牛内：肌纤堆较细．断面有颗粒。肌膜明显．驴内：肌纤维粗硬。切面颗粒明显，肌膜不如牛明显。4、从色泽、硬度来区别牛肉：**或淡**．硬而脆．揉搓时易碎不沾手。驴肉：淡**。软而黏稠．5、从肌问脂肪来区别牛肉：肌间脂肪分布明显。切面星大理石样斑纹．驴肉：肌间脂肪少，切面大理石花纹比牛肉差。6、从气味来区别牛肉：有固有的牛肉腥味且浓烈．手摸后可在手上长沾有此腥味。驴肉：腥气味较淡．手摸后根快消失此气味。肉驴综合分析 怎样吃更健康驴肉营养价值高，大家应该都应该了解，那么肉驴的营养到底表现在哪里，怎么吃才能更健康，更有益。肉驴的肉是一种低脂肪、高蛋白质的食物。与牛肉、羊肉、猪肉相比，有着瘦肉多、脂肪少的特点，加之驴肉有着特殊的生物学和食品价值，因而深受消费者的欢迎。在山东临沭县，工千克熟驴肉的售价为30 ～ 40 元，仍供不应求。现将驴肉营养价值介绍如下（表31 ）。上述不同品种的驴，均采取了优质饲草或饲料的短期肥育。从驴肉的化学成分上看，肥育的效果，老龄的退役驴不如壮龄驴和青年驴，冬季的肥育效果不如春、秋季。驴肉的有机物质含量，取决于驴的年龄、膘度和所在的胭体部位。一般说来，驴驹、青年驴、壮龄驴，肉中的水分依次减少，而脂肪含量依次增多，热量也随之提高。经过肥育的不同部位的驴肉，高等级部位的肉（眼肌，尻、股肉、臀肉）比中档部位的肉（颈、胸、肩胛肉）和次一些的肉（肋、腹肉）水分依次减少，而脂肪含量依次增加。肥育和未经肥育的驴肉其热能含量不一。如经过肥育的晋南驴，肉中脂肪含量高达19 1 % ，每100 克肉中含有1 008 千焦热能。未经育肥的凉州驴肉，100 克肉中平均仅含339 千焦热能。