猪背最长肌位于哪个部位

背最长肌是竖脊肌中居于中间且最大的一段。

在腰部，背最长肌和腰髂肋肌相混杂。部份纤维附在腰椎横突和副突的整段后表面上，以及胸腰筋膜]的前层上。

在胸部，背最长肌以圆腱附着至所有胸椎横突的唇上，且以肉突附着至下方九或十根肋骨的结节和角之间。

100kg猪的背最长肌250-300克。背最长肌是脊柱旁边竖脊肌中居于中间且最大的一段。在猪这种生物里，猪背最长肌中肌肉生长抑制素表达量显著，不同品种猪背最长肌肌肉生长抑制素mR-NA的表达具有类似的发育模式，猪肌肉生长抑制素mRNA的表达对猪肉品质具有重要的调控作用。

属于好肉，好肉的意思就是优质肉，猪肉颈背肉因其稀少而珍贵，所以有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩，入喉爽口滑顺，口劲适中。

猪肉又名豚肉，是从家猪身上取得的肉，是东亚和东南亚最受欢迎的肉类，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。