鸡煮熟后，鸡的后背上长了一粒粒的肉粒，是怎么回事？

这应该是和人起鸡皮疙瘩的原理是一样的——立毛肌的收缩。当人感觉寒冷时，立毛肌收缩，使寒毛竖立，达到御寒的目的，于是就会起鸡皮疙瘩。鸡煮熟后，肌肉收缩（包括立毛肌）于是“长了一粒粒的肉粒”。

你的鸡可能得了皮肤型鸡马立克氏病，以引起肢(翅)麻痹，皮肤毛囊形成小结节或肿瘤为特征。最初见于颈部及两翅皮肤，以后遍及全身皮肤，本病主要通过空气传染经呼吸道进入体内，污染的饲料、饮水和人员也可带毒传播，本病尚无有效治药物，目前只靠疫苗预防。应按免疫程序预防接种马立克疫苗，防止疫病发生。以上仅供参考，希望可以帮到你！