虾背上的黑线到底是什么?吃了会对人体造成伤害吗？

很多爸爸妈妈都是会劝诫自身的子女：尽可能不必在外面吃龙虾，这些餐饮店连虾线都不想除掉。这表明在许多 人眼里，虾线是十分脏的一种物品，我们都是不应该吃的。可是虾线确实有那麼脏吗？人吃完以后会有哪些不良影响呢？发生爆炸营养成分课堂教学的高级营养师给大伙儿详尽说一下：

虾线，一般呈黑青绿色，是虾肠胃内残余的粪便。因此 从理论上而言，它的确有点儿脏，提议或是将其除掉为好。可是假如你不想除掉或是在外面吃完没有去虾线的虾，也不用担忧，由于他们一样是安全性的。

日常生活大伙儿吃的虾，绝大多数都是会被烹饪（做熟）。而高温可以把虾线里的病菌消灭，因此 吃完都没有什么问题，便是很有可能味儿会少一些，而且会令人觉得恶心想吐。除此之外，虾脑能不能吃也一直存有异议。以前在一档娱乐节目中，主持人何炅与艺人戚薇中间就因而造成了猛烈的争执。何老师剥龙虾丢掉虾脑，还说：“小龙虾没人吃头的。”立刻遭戚薇阻止大呼：“我吃虾脑的，大家广州人都吃虾脑！”

那麼虾脑到底能不能吃呢？发生爆炸营养成分课堂教学的高级营养师感觉要分状况看：务必要认可，一切微生物都可以把自然环境中的较低浓度的的化合物，根据食物网的装运和堆积做到浓度较高的的工作能力。并且理论上而言，越高的小动物，聚集的化合物相对性越多。像我们中国人最喜欢吃的龙虾，就可以把生活环境中的重金属超标等有害物聚集，大多数集中化在鳃和内脏器官中，也就是关键集中化在头顶部，因此 很多人 都感觉不能吃虾脑。

可是虾身体的重金属超标，一般来自水与精饲料，如果是靠谱饲养的虾，水体和精饲料就不容易差，要不然虾也没法生存。而虾的生活环境上都没有重金属超标等有害物，虾头内又为什么会不干净呢？总体来说，只需是靠谱饲养的虾，虾脑就可以吃，安全性是能获得确保的。实际上很多酒店都是有专业用虾脑制做的菜式，有的地区也有吃虾脑酱的习惯性。

可是如果是不可靠方式弄来的虾，例如从污水沟里自身钓的龙虾，那么就最好是别吃虾脑了。自然啦，假如大伙儿确实不安心，也不必过多担心，就只吃鲜虾就好了，总之头顶都没有是多少肉。

黑线是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃”，通到尾部就是排泄的地方。所以黑线里面是虾的排泄物，死前没有排泄。

简介：

虾，是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 

形态特征：

虾体长而扁，外骨骼有石灰质，分头胸和腹两部分。头胸由甲壳覆盖。腹部由7 节体节组成。头胸甲前端有一尖长呈锯齿状的额剑及1对能转动带有柄的复眼。虾以鳃呼吸，鳃位于头胸部两侧，为甲壳所覆盖。虾的口在头胸部的底部。头胸部有2 对触角，负责嗅觉、触觉及平衡，亦有由大小颚组成的咀嚼器。头胸部还有3对颚足，帮助把持食物，有5对步足，主要用来捕食及爬行。腹部有5对游泳肢及一对粗短的尾肢。尾肢与腹部最后一节合为尾扇，能控制虾的游泳方向。

幽灵虾：

一种小型淡水虾类。它们通常被称为幽灵虾是因为其全身完全透明，甚至可以清楚的看到内脏。在渔业生产中主要用作钓鱼的诱饵或是时常被当作饲养蚌蛤的敌害而根除。然而对于宠物爱好者来说，它们是喂养较大鱼类的鱼食，更甚者近年来由于个人喜爱而将幽灵虾作为最钟爱的观赏鱼宠物进行喂养，除了它们很容易喂养之外，它们奇特的外形也深深吸引了人们。