你的肌肉生长到底需要多少摄取蛋白质？其实有50%的量都是被它给提取走

无论你是要增肌还是减脂，都无法摆脱人体所需的三大营养素：蛋白质(Proteins)、脂肪(Fats)与碳水化合物(Carbohydrates)，其中又以蛋白质(Proteins)为肌肉修复与成长最重要的营养素，因此，有许多的运动员和健身者认为他们应该要增加蛋白质的摄入量，才能帮助他们减脂或增肌的目标。

你的肌肉生长到底需要多少摄取蛋白质？其实有50%的量都是被它给提取走

如同上述所说的，由于我们人体的肌肉主要是由蛋白质所制成，因此，当你的运动量与强度越高相对来说蛋白质的需求量就越大，但根据2018年发表于MDPI期刊的一篇学术报告「近年来关于膳食蛋白在阻力运动训练中促进肌肉肥大作用的观点」，这篇报告主要是研究能量平衡和能量限制期间，蛋白质摄取如何影响年轻的成年人进行抵抗式运动后，骨骼肌生长的最新进展。

现在有大量研究表明骨骼肌对营养和收缩 的变化有反应，然而，这些研究也证实骨骼肌的大小，将取决于肌肉蛋白质合成（MPS）和肌肉蛋白质分解（MPB）的动力学过程，代数差异MPS减去MPB决定了净蛋白质平衡（NPB），而当MPS的日夜波动等于MPB的日夜波动时，肌肉质量得以维持；只有当MPS的净速率超过MPB且NPB为阳性时，才能实现导致肌纤维大小增长的肌肉蛋白质增加。事实上，在后吸收状态下急性运动会使MPS比基础水平高出100％以上，然而，由于伴随着MPB的激活，NPB仍然是阴性的。只有在阻力运动后摄入蛋白质时才会对MPS产生协同作用，导致NPB呈阳性状态与蛋白质摄入相结合的反复运动的重复性增加会增加NPB并促进肌肉蛋白质的积累。

蛋白质的摄取将如何影响年轻成年人，进行抵抗式运动后骨骼肌生长的最新进展。

在这篇简短的综述中，研究人员关注如何利用膳食蛋白质来支持骨骼肌蛋白质重塑，以及蛋白质如何促进运动后MPS的增加，并最终影响肌肉肥大，为了更深入的了解这一个概念，他们解决了人类消化蛋白质的能力，并与骨骼肌利用可用氨基酸进行MPS的能力形成鲜明对比；此外，他们也讨论了最佳 每日MPS的蛋白质在每餐食用量的问题，并推测为什么专注于持续抑制MPB的策略，可能不适合通过阻力型运动训练，进而促使肌肉肥大的目标，利用最近分析中的大样本量，他们尝试为蛋白质摄入提供「最佳处方」，以最大化蛋白质重塑和阻力运动后的肌肉肥大。

最近分析中的大样本量，研究人员尝试为蛋白质摄入提供「最佳处方」。 肌肉可以使用多少蛋白质？

消化和吸收膳食蛋白质和随后的氨基酸血症的能力，远远超过骨骼肌利用组成氨基酸达到肌肉合成代谢的能力，因此，在我们摄取蛋白质之后，胃蛋白酶在胃酸存在下在胃中开始蛋白质消化，并通过分泌胰蛋白酶和肠细胞蛋白酶，在十二指肠中继续进行；最终产品包括几乎仅在小肠中吸收的肽片段和游离氨基酸，我们的肠道是一种高度代谢活性的器官，并提取约40％从摄入的蛋白质中可用氨基酸，主要用于人体肌肉能源生产的目的和用于蛋白质的合成，剩余约50％以上的氨基酸在被肝脏吸收之前，就会先释放到肝门静脉中。

肝脏与肠道一样利用氨基酸进行局部代谢，但不是主要氧化氨基酸而是使用相当大比例的氨基酸，来合成肝脏和肝脏来源的血液蛋白质。这里有一点值得注意的是，支链氨基酸（BCAAs）与骨骼肌合成代谢有关，由于支链氨基转移酶含量低肝脏分解代谢程度相对较小，因此，从内脏释放到肝静脉中的氨基酸不成比例，相对于摄入的蛋白质组成是BCAAs。

总体而言，含有蛋白质的膳食中约50％的氨基酸是由内脏组织提取走，而其余的则被释放到血液循环中以进行外胚胎利用，尽管骨骼肌是用于保留氨基酸的大型贮库，但并非所有释放到血浆中的氨基酸都注定会掺入新的骨骼肌组织中。在最近一项采用内在标记示踪方法的研究中证明，尽管在内脏提取后的外周循环中有大约55％的可用性，但在20g大剂量酪蛋白中，提供给年轻男性的仅约22g或11％的氨基酸，会用于肌肉蛋白质的合成；而剩余的氨基酸将会被分解代谢，并且用作来自能量产生和尿素合成的一系列代谢过程的产物，并且在很小程度上用于神经递质的产生。

含有蛋白质的膳食中约50％的氨基酸是由内脏组织给提取走！

简单来说，我们人体在摄入的蛋白质中，大约有50％左右是在进入体内外周循环之前，就已经被内脏组织所提取走，同时，这个研究发现有趣的是大约只有10％左右的蛋白质摄入量，能被用于骨骼肌蛋白质合成，而其余大约40%左右的蛋白质则被身体分解代谢。

结论

我们人体能够消化大量的膳食蛋白质，然而，并非所有组成氨基酸都能被身体分解效能用于合成新蛋白质，随着分离蛋白质来源的消耗，超过蛋白质摄入量03 g / kg体重，即024加上95％CI的上限，MPS饱和并且通过氧化和尿素的氨基酸分解代谢率产量增加，因此，可用于蛋白质合成的氨基酸较少。

当我们要进行全身性的阻力型运动时，可能需要更多的蛋白质量以最大化蛋白质的合成代谢作用，但这些作用仅略微大于在20g蛋白质处观察到的效果。因此，有鉴于肌肉变得难以存在氨基酸，尽管持续的高氨基酸血症，MPS在3小时后恢复到基础水平，所以，建议蛋白质摄取时间应以3-5小时为佳，另外，在阻力训练的期间确定蛋白质补充对肌肉大小增加有绝对的效率，但最显著的仍是每日蛋白质总摄入量。

同时，在一项大型研究分析中也显示，适当蛋白质的摄入量可以促进人体瘦体重的额外增加，超过单独使用阻力训练所观察到成果；因此，建议在能量平衡的运动员身上确保他们每天摄入~16 g / kg体重的蛋白质，并根据这个总体目标定制他们的营养补给策略。

资料参考／MDPI、bodybuilding

责任编辑／David

人体内的细胞不是一成不变的，它们处于不断的更新之中，每天凋亡的细胞在人体内会被重新分解，并且经吸收后重新合成。据研究，成年人体内每天分解合成的蛋白质约为300克，这是维持人体代谢需要的重要来源。

而成年人每天从膳食中补充的蛋白质，主要是补充从尿液和粪便中排出的蛋白质，从毛发、指甲中脱落的蛋白质、还有表皮细胞凋亡脱落的蛋白质等。现在据科学家研究，对一个成年人来讲，每天摄入的蛋白质每公斤体重的推荐量是1～12g。也就是说，对于一个体重60公斤的成年人来说，每天蛋白质的需要量保险的估计大约是60克到72克左右。

一个人每天需要补充的蛋白质量是每公斤最少需要1克-15克是最标准的。青少年、运动员和孕妇等特殊需要的人应该达到2到3克，一般正常人需要大概70到150克之间。

18--45岁男性(体重63公斤)，从事极轻体力劳动，每日蛋白质供给量为70克；若从事极重体力劳动，则升高至110克。

在特殊生理状态下的人群，如妊娠4-6个月的孕妇，每日蛋白质摄入量在原量基础上增加15克；妊娠7--9个月的孕妇和乳母，在原量基础上增加25克。对于病人，则应在正常维持量的基础上，考虑其病情特点及抗病力和组织修复需要等，进行调整。

扩展资料：

补充蛋白质吃这些：

1、奶类食物以及奶制品。

像牛奶、羊奶、马奶等这些都属于牲畜的奶，这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。可以说在脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、肉类食物。

牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等，这些肉类食物都属于牲畜肉类。这类肉中含有人体所需的氨基酸，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。

而且在所有的动物蛋白中，由于牛奶、蛋类的蛋白质具有易消化，氨基酸种类齐全，不易引起痛风发作的特点，因此可以说其营养价值是所有蛋白质食物中最好的。

3、蛋类食物。

说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物更是个中翘楚，无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。

研究发现，蛋黄中的热量是蛋白的6倍，因此蛋黄也算是高热量的食物。因此很多人都将鸡蛋作为减肥的最佳选择，它不仅仅能够提供营养，同时还能帮助我们达到减肥的作用。

人民网-摄取蛋白质要科学 补充蛋白质吃什么最好