每天游泳1000米的好处

每天游泳1000米的好处

每天游泳1000米的好处，，游泳是一项老少皆宜的运动。适当的游泳不仅能够身心愉悦，还可以够锻炼我们全身的肌肉线条，增强心血管系统的机能，以下了解每天游泳1000米的好处。

每天游泳1000米的好处1

游泳是一项非常有益于身心健康的运动，能够全面调动身体各部分（如心、肺、循环系统、运动系统等）参与游泳动作全过程，能够起到很好的锻炼作用。游泳运动贵在坚持，坚持每天1000米能够起到消耗体脂、减轻体重、减轻膝关节炎症水肿、保持健康体型、增加心肺功能、改善身体代谢等作用，同时对改善精神状态、增强免疫力、提高自信等具有明显的帮助。

每天游泳1000米一个月能减多少

2公斤左右。

每天保持一定强度游1000米的话可以消耗大约530千卡能量，而一公斤脂肪的热量是7700千卡，通过计算可得一个月可以减去2公斤脂肪。

每天什么时间游最好

15点到21点。

因为这个时间是人体机能一天中最活跃的时期，激素分泌最旺盛，体温最高，运动状态最好，且不会出现低血糖的情况，并且此时段完成运动，可以将热量燃烧延续到睡眠时期，减脂效果继续增强。

每次游多久最好

每次游60到70分钟。

由于运动的前30分钟脂肪燃烧没有达到高峰，30分钟后开始高速消耗脂肪，也就是再进行30到40分钟的训练时间是比较有效的，所以大约需要游60到70分钟。

每天游泳1000米减肥正确方法

1、保持在有氧运动心率区间

因为想要消耗脂肪，需要健身者进行有氧运动，如何判定是否在进行有氧运动呢？那就需要训练者计算出自己的有氧运动心率区间，并保持在这个区间进行大于30分钟以上的游动，即可减肥。

2、适量进行无氧训练

许多朋友要问了，上面不是说有氧运动才消耗脂肪嘛，为什么又要进行无氧运动呢？原因是通过无氧游泳训练可以增加训练者肌肉含量，肌肉的增加会使身体的基础代谢水平上升，能耗增加了，自然有助于减肥。

每天游泳1000米的好处2

每天游泳一千米好吗

每天游泳一千米好吗,网上没有找到相关的证据,所以还是找专业人士咨询一下比较好,但是保健性游泳每次最佳时间在20到45分钟,切莫贪凉延长时间影响自身健康。人在水中容易散热,但在水中时间过长,身体产生的热量低于水中散热,体温调节功能就会遭到破坏,这时会出现皮肤中动脉收缩,小静脉扩张,使血液停滞在皮下静脉内,造成皮肤青紫、嘴唇发黑,身上起“鸡皮疙瘩”,甚至发生痉挛现象。也有专家认为,长时间泡在水中,会因氯元素侵袭致病。城市所使用的自来水供水系统大都采用氯消毒,人们游泳时,直接与氯接触,这些物质会从水中蒸发并直接被皮肤吸收。一般20分钟以内的`氯吸入对人体无大影响,但随着时间增长,就可能导致人体罹患各种疾病。

游泳前的准备运动

1、拍手拍腿通血脉

两脚自然站立,先用右手分别拍左臂的肱二头肌、肱三头肌、肩关节各100次,并数数呼吸,1~10吸气,11~20呼气;拍完左肩关节后换用左手拍右臂,方法如前。

拍完右肩关节后弯腰,双手自上而下自下而上地分别拍打左右大小腿的内外侧各100次,同时如前数数呼吸。

2、旋转双臂松肩关节

两脚分开平肩站立,两只手臂向左右伸直,自前往后转圈,同时数数呼吸,1~10吸气,11~20呼气,共180圈。

3、下蹲弯腰练腰腹

两脚平肩站立,两手向前平胸伸直,下蹲站起,数数呼吸,下蹲吸气,站起呼气,共50次;之后双手转为向左右平伸,再下蹲站起,数数呼吸,方法如前,也做50次。

每天游泳1000米的好处3

游泳详细作用如下：

1、有助于减少心血管疾病。

游泳，它最明显的效果就是刺激，心跳加快，对于心肌是最好的锻炼。游泳运动中，人体皮肤在水中受冷，血管收缩，使大量外周血液进入心脏和人体深部组织；

使内脏器官的血管扩张，血液在管腔内的流动造成比平时更大的冲击，显著地改善血管壁弹性，还能使血液里脂肪酶增加，加速胆固醇的分解，从而降低血管管壁沉积物的积存，对防止或减轻动脉硬化和心血管病有良好的作用。

2、可以保护关节健康。

在水中游泳，水会对人体关节产生一种机械应力，起到良好的按摩作用，使僵硬的关节得到放松，游泳时各个关节不必像平时一样不停地连续用力，运动时关节受到的冲击力也比陆上运动要小很多，因此各个关节均能获得放松和休息，有助于炎症的消退和功能的康复。

3、提高肺部的功能。

在水的密度比空气大800余倍，人在水中受到的压力要远远大于在空气中，由于胸腔和腹腔在水中受到的压力增大，迫使呼吸肌用更大的力量进行呼吸。经常游泳可以增大呼吸肌的力量，提高呼吸系统的机能。

4、可以让身体更健美。

在游泳的过程中与水产生抗阻力，具有减肥的功效。长期游泳的人一般都有修长的身材，宽宽的肩膀、灵活的腰肢、匀称的体形。

总之，游泳是一种不错的运动，因为在水中由于冷水刺激身体，它可以增强人的抵抗能力，适应环境，可以减少预防发生感冒，身体更强壮。

扩展资料：

游泳注意事项

1、必须在家长（监护人）的带领下去游泳。单身一人去游泳最容易出问题，如果你的同伴不是家长（成年人），在出现险情时，很难保证能够得到妥善的救助。（小孩忌）

2、身体患病者不要去游泳。中耳炎、心脏病、皮肤病、肝、肾疾病、高血压、癫痫、红眼病等慢性疾病患者，及感冒、发热、精神疲倦，身体无力都不要去游泳，因为上述病人参加游泳运动，不但容易加重病情，而且还容易发生抽筋、意外昏迷，危及生命。传染病患者易把病传染给别人。另外女同学月经期间均不宜游泳。

3、参加强体力劳动或剧烈运动后，不能立即跳进水中游泳，尤其是在满身大汗，浑身发热的情况下，不可以立即下水，否则易引起抽筋、感冒等。

4、感冒、生病、身体不适或虚弱、饭后、空腹、饮酒不宜游泳。

5、被污染的（水质不好）河流、水库、有急流处、两条河流的交汇处以及落差的河流湖泊，均不宜游泳。一般来说，凡是水况不明的江河湖泊都不宜游泳。恶劣天气如雷雨、刮风、天气突变等情况下，也不宜游泳。

我觉得在体育运动中立于乳房健康的有体操，还有游泳等。只要是能够活动到自己胸部肌群的活动，就可以帮助自己健胸来保障乳房的健康。

1，游泳

游泳这个活动可以使全身的肌肉都得到锻炼。但是游泳最锻炼的还是肺部和健美身材，并且他对于乳房的健美也非常有帮助。在专业指导中，蝶泳和自由泳是最容易健美乳房的两个泳姿。因为这两个泳姿使得自己胸部运动十分的充满。这样就能够使自己的胸部肌肉得到锻炼，让它变得更加强韧使乳房更加的丰满。而且因为杨泳和蝶泳能够充分活跃到自己从肱二头肌到腰腹的力量，这样就能使自己的身材变得更加的修长和完美。所以说现在游泳馆非常的流行，也有很多人愿意去游泳。

2，体操

体操之所以能够使乳房得到锻炼不像游泳那样是可以锻炼到胸部肌群。它主要是通过舞动上升及手臂使得脊柱大幅度弯曲和伸直这也能使的胸肌变得发达，从而达到让乳房更健康的效果，同时它也能使乳房看起来更加的饱满。而且体操运动更加锻炼人的身体的协调性和柔韧性，所以体操锻炼可以让人变得气质温和姿态优雅美丽动人。而且如果一直坚持体操锻炼的话，可以让自己的杯罩提升。

综上所述，只要是能锻炼到胸部肌群的运动，都是可以让乳房变得健康的。当然这也需要我们持之以恒的锻炼和坚持不懈的毅力才可以。

在日常生活中，人们常说，某人力气大，某人跑的快，或者某人很灵活，某人耐久力强。实际上这些能力都属于身体素质。身体素质通常指的是人体在肌肉活动中所表现出来的各种能力。一般包括力量、速度、耐力、灵敏和柔韧等。力量是指克服对抗力的能力。它是身体素质中最基本的，有的教练认为力量是其它素质的基础。有些运动如果没有力量，可以说是无法完成的。谁的力量大，谁的成绩好。训练可以使肌纤维增粗，增加肌肉中蛋白质的含量，并改善神经系统的调节能力，从而发展力量素质。通常力量训练采取负重训练，克服身体重量和外界阻力的练习。锻炼者可根据自己的实际情况选择练习内容负重练习主要是通过负重做深蹲起，持哑铃深蹲起，腿捆砂袋跑步等来发展腿部力量。也可用手持哑铃原地摆臂、卧推杠铃、上下推举杠铃等来锻炼臂力。怠双腿的下蹭起，引体向上、俯卧撑、倒立、角力、背人跑步、各种屈体等动作则是克服身体重量和外界阻力的练习。速度是指在单位时间里完成动作的次数或使身体快速位移的能力。速度素质的表现形式有反应速度、动作速度和周期性运动中的位移速度。速度素质在很多运动项目中都起重要作用。有的项目是以速度的快慢来衡量成绩。如游泳、跑、滑冰、自行车等。有的项目也要求具有很高的速度素质。例如足球、篮球、排球。速度素质的优劣取决于肌肉力量的大小，技术动作的正确与合理，以及神经过程的灵活程度等。发展速度素质主要借助于提高一般身体素质，特别是肌肉的力量与弹性，动作的协调性，发展耐力和柔韧性等。耐力是指有机体长时间持续工作的能力，也可以看作是对抗疲劳的能力。耐力素质包括一般耐力和专门耐力。一般耐力是指小强度或中等强度进行长时间工作的能力；专门耐力是根据不同运动项目的特点所需要的耐力。灵敏素质主要取决于大脑皮质神经过程的灵活性。灵敏素质主要是在多组合、高难度、技术性强的运动中得到发展。柔韧是指大幅度完成动作的能力。它取决于肌肉、韧带的弹性和关节活动范围的大小，也取决于神经支配工作肌肉紧张与放松的协调能力。良好的柔韧素质可以使动作舒展美观。有些高难度动作没有一定的柔韧素质就难以完成。

不确定是不是太准确 仅供参考 希望能帮到你~~祝你考试顺利！加油！！

2010年5月公共营养师三级理论真题

一、判断题

1（ ）年龄、性别、教育程度、职业、婚姻状况、民族、家庭关系、社会经济状况、宗教信仰、身份证号及家庭住址等属于个人健康资料中人口学资料。

2（ ）健康信息表格的设计原则是：数据真实可靠，不断更新，发现问题及时处理。

3（ ）目标消费群体等于目标购买群体。

4（ ）INQ<1，表示该食物提供营养素的能力大于提供能量的能力。

5（ ）将玉米、面粉、大豆混合食用，可提高蛋白质的生物价。

6（ ）力量型运动能使人体更健康、更长寿。

7（ ）标准人系数折合的办法是以体重60kg、从事中午体力劳动者的成年男子为标准人。

8（ ）淀粉在低温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性，称为淀粉的糊化。

9（ ）洋葱是含氰苷类植物中毒的主要食物之一。

10（ ）食品最主要的卫生问题是微生物污染和有毒有害物质的污染。

11（ ）减轻体重的最好方式，是增加身体活动量和减少热量摄取。

12（ ）当人体患巨幼红细胞贫血时，不一定就是缺乏四氢叶酸。

13（ ）维生素E的抗氧化能力很强，能抵制细胞膜上的脂质过氧化作用。

14（ ）成年人只有碘缺乏时，才能患甲状腺肿。

15（ ）食物或膳食GI值低，表示进入胃肠消化快、吸收快，血糖浓度波动大。

16（ ）生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，但消化率不一定很高。

17（ ）过多摄取食盐容易导致高血压，而味精则可以放心多食。

18（ ）妊娠开始标志是卵子受精。

19（ ）职业道德的遵守有助于提高社会整体的道德水平。

20（ ）雌激素能促进母体骨髓更新，调节钙的吸收与潴留。

二、单项选择题

21社区营养干预方案必须考虑（ ）。

A社区的历史 B社区的大小 C社区在地区中的重要性 D所要干预的营养问题的重要程度

22社区营养干预方案不应该考虑（ ）。

A干预社区的历史和现实地位 B干预成本效益 C干预的难度 D所要干预的营养问题的重要程度

23社区营养资料信息不包括（ ）。

A人口调查资料 B膳食营养调查资料 C个人生活资料 D经济状况

24（ ）不是社区人群营养与健康信息调查的常用方法。

A收集现有的统计资料 B访谈 C专题讨论 D入户动员

25修改最方便的宣传资料是（ ）。

A幻灯片 B录像带 C印刷品 D光盘

26NRV的适用范围为（ ）。

ANRV适用于预包装食品营养标签的标示，但4岁以下的儿童食品和专用于孕妇的食品除外。

BNRV适用于所有预包装食品营养标签的标示

CNEV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但5岁以下的儿童和专用于孕妇的食品除外。

DNRV仅适用于预包装食品营养标签的标示，但6岁以下的儿童和专用于孕妇的食品除外。

27能量营养素不包括（ ）。

A维生素 B蛋白质 C脂类 D碳水化合物

28学龄儿童膳食能量中应有（ ）由蛋白质供给。

A10～12% B12～14% C20～30% D55～65%

29营养教育是健康教育的组成部分，通过营养教育（ ）。

A帮助个体和群体获得食物知识 B帮助个体和群体获得营养知识

C形成科学合理的饮食习惯 D都对

30健康生活方式不包括（ ）。

A合理膳食 B高强度运动 C心理平衡 D戒烟限酒

31正常人的血清视黄醇浓度为（ ）。

A105～315 μmol/L B305～515 μmol/L C105～315 μmol/L D005～015 μmol/L

32干瘦型营养不良是因为（ ）。

A能量严重摄入不足所致 B蛋白质严重摄入不足所致

C脂肪严重摄入不足所致 D维生素严重摄入不足所致

33《食物成分表2002》规定食物编码中的后三位是（ ）。

A食物的亚类编码 B食物的类别编码 C食物的特征编码 D食物在亚类中的排列序号

34膳食调查中“标准人”折合系数1的规定是（ ）。

A体重65kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给1003MJ

B体量60kg的成年男子从事轻体力劳动者，能量供给1003MJ

C体重60kg的成年男子从事中等体力劳动者，能量代给1003MJ

D体量60kg的成年人从事轻体力劳动者，能量供给1003MJ

35下列不是《保健食品注册管理办法》制定的目的选项是（ ）。

A规范保健食品的注册行为 B保证保健食品的质量

C保障人体食用安全 D提高保健食品生产厂家的效益

36鸡蛋搅打成泡是利用了蛋白质的（ ）。

A加热变性的原理 B搅拌变性的原理 C加碱变性的原理 D表面活性变性的原理

37煎炸食物油脂最好选用（ ）。

A豆油 B菜油 C芝麻油 D橄榄油

38氢氰酸有剧毒，致死量只有（ ）。

A4～10 mg/kg•bw B 04~1 mg/kg•bw C 01~05 mg/kg•bw D 40~50 mg/kg•bw

39下列为营养教育意义的是（ ）。

A各类人群了解饮食卫生知识 B全面提高国民应对各类疾病的能力

C对预防营养相关疾病切实有效 D改变各类人群对各类疾病的认识

40下列（ ）是氨基酸类营养强化剂。

AL—盐酸赖氨酸 B硫氨素 C生物素 D二肽

41关于营养补充剂营养素含量的标示，说法正确的是（ ）。

A在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，并向主管部门提供该确定值的依据

B在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，不必向主管部门提供该确定值的依据

C在说明书上标示的某营养素的含量应为确定值，并向主管部门提供该确定值的依据

D在说明书上标示的某营养素的含量应为范围值，不必向主管部门提供该确定值的依据

42鸡蛋变质后发出恶臭味，原因是（ ）。

A某些氨基酸分解成胺类、硫化氢等物质 B某些氨基酸分解成氨类、硫化氢等物质

C某此氨基酸分解成胺类 D某些氨基酸分解成羧酸

43下列现象中不属于杂物污染的是（ ）。

A生产过程中灰尘污染食品 B运输过程中的不清洁的遮盖物对食品的污染

C生产过程中受到农药污染 D不法商人在粮食中掺入沙石牟取暴利

44成年人芦荟每日摄入量一般以不超过（ ）为宜。

A5g B10g C15g D20g

45下列有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说明不正确的是（ ）。

A当乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的质量

B乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量

C乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病

D为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养

46按《中国居民膳食营养素参考摄入量》的建议，孕中、晚期维生素A的RNI为（ ）。

A600 μg/d B 700 μg/d C 900 μg/d D 1000 μg/d

47母体在分娩过程中失血很多，（ ）是补充造血的重要物质。

A蛋白质和锌 B蛋白质和铜 C蛋白质和铁 D脂肪和铁

48下列一组食物中，含有维生素B6最丰富的是（ ）。

A乳类 B油脂 C肝脏 D水果

49中国营养学会建议的我国居民叶酸膳食参考摄入量RNI为（ ）μgDFE/日。

A400 B420 C450 D500

50不同生理暑期的人对维生素E的需要量不同，下列说法不正确的是（ ）。

A年青人应补充摄入维生素E B早产婴儿在出生头3个月应补充维生素E

C老年人需增加维生素E的摄入 D妊娠期间妇女维生素E需要量多

51我国成人每天氟的AI定为（ ）mg

A10 B125 C15 D16

52在下列膳食中。硒的良好来源是（ ）。

A水果 B蔬菜 C奶制品 D动物内脏

53下列属于必需脂肪酸的是（ ）。

Aα—亚麻酸 Bγ—亚麻酸 C花生四烯酸 DDHA

54正确表示蛋白质表现消化率的公式是（ ）。

A蛋白质表现消化率（%）= ×100%

B蛋白质表现消化率（%）= ×100%

C蛋白质表现消化率（%）= ×100%

D蛋白质表现消化率（%）= ×100%

55与化妆品接触最多最密切的皮肤部位是（ ）。

A表皮 B真皮 C皮下组织 D皮肤腺

56关于妊娠期孕妇饮食说法错误的有（ ）。

A前六个月营养较好的孕妇其子女容易肥胖

B怀孕最后三个月营养较好的孕妇其子女容易肥胖

C婴儿出生一个月乳母营养太好婴儿容易肥胖

D怀孕期间的包含对婴儿肥胖影响很大

57能促进母体骨骼更新，调节钙的吸收与潴留的激素是（ ）。

A胎盘催乳素 B游离甲状腺素 C雌激素 D促绒毛激素

58（ ）是长骨继续增长的基础。

A骺板 B骺软骨 C类骨质 D骨细胞

59创新对公共营养师事业和个人发展的作用表现在（ ）。

A营养师事业健康发展的巨大动力 B营养师事业在竞争中获取胜利的重要手段

C提高自身职业道德水平整体素质的重要条件 D营养师事业成功的唯一途径

60职业道德是同人们（ ）紧密联系的具有职业特征的道德准则。

A职业活动 B日常生活 C学习活动 D饮食习惯

三、多项选择题

61社区营养干预方案设计时，应考虑（ ）。

A干预的营养问题的重要程度 B干预的经济效益 C干预的难度和可行性

D干预解决营养问题的作用大小 E干预的社区在区域中的地位

62市场信息调查时要求的准确度越高（ ）。

A抽取的样本数量越大 B相应的调查费用越少 C,抽取的样本数量越少

D相应的调查费用越高 E组织过程越简单

63关于食物血糖生成指数的正确描述是（ ）。

A食物GI可受到食品组分、加工方法的影响 B混合食物GI可以通过单一食物GI值计算而得

C,食物GI是通过大量化学实验测出的 D人们选择的食物GI越低越好

E食物GI只限用于糖尿病的膳食指导

64下列属于含量声称的有（ ）。

A低脂牛奶 B低胆固醇鱼片 C牛奶是钙的来源 D无钠盐 E人人体需要能量来维持生命活动

65植物性食物（ ）。

A以坚果类食物的脂肪含量最高 B以豆类食物的脂肪含量最高 C其脂肪以亚油酸为主

D其脂肪以牛磺酸为主 E含纤维素较高

66为青少年补充铁，选择食物时应补充（ ）。

A富含血红素铁的食物 B奶类 C维生素C D维生素D E维生素E

67适应于报纸、广播、电视的营养宣传性科普文章的主题是（ ）。

A选题的角度小 B内容要广 C有针对性 D内容要新 E有趣味性

68要达到较活跃的身体活动水平，每天的运动应包括（ ）。

A每天30min中等强度身体活动 B每天至少步行5000步 C每天至少步行30min

D 每天至少步行30—60min E 每天至少步行5000—7000步

69属于食物中毒的原因有（ ）。

A食用毒蘑菇 B喝了冰牛奶 C食用了霉变的甘蔗 D吃了米猪肉

E长期服用了含有害元素的“补品”

70膳食结构划分的标准，是根据（ ）在膳食中的供给量。

A碳水化合物 B蛋白质 C脂肪 D能量 E维生素

71下列对佝偻病表述正确的有（ ）。

A发病率北方高于南方 B常见于3岁的儿童 C冬季不能坚持户外活动的儿童易发病

D男性低于女性 E早期症状为多汗，与气候无关

72缺乏维生素C的基本症状有（ ）。

A出血症状 B贫血症状 C骨髓症状 D水肿症状 E黄疸症状

73干瘦型营养不良的临床表现有（ ）。

A病人肌肉萎缩无力，皮肤粘膜干燥萎缩，皮下脂肪消失

B生长发育迟缓，消瘦无力，贫血，无水肿，抵抗力下降，容易感染其他病症死亡

C常见腹部、腿部，也可能全身水肿

D心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表

E 头发细软、稀少、变色、变脆、易脱落

74上臂前群肌肉有（ ）。

A肱二头肌 B肱肌 C肱三头肌 D喙肱肌 E臂肌

75人体供能营养素有（ ）。

A脂肪 B碳水化合物 C蛋白质 D维生素 E矿物质

76记账法的优点有（ ）。

A操作简单 B费用低 C投入的人力少 D资源消耗大 E适用范围广

77食品添加剂具有下列（ ）等功能。

A改变产品的颜色 B改变产品的香味 C防止食物腐败 D改善食品的品质 E改善食品的味道

78下列关于挂糊的说法，不正确的是（ ）。

A防止原料直接面对高温 B挂糊纯粹是口感需要 C挂糊对营养素无任何作用

D挂糊纯粹是一种加工手段，与营养无关 E挂糊就是勾芡

79油脂高温氧化后的产物有（ ）。

A少量醛 B过氧化物 C少量醇 D少量酸 E少量胺

80现代科学证明，适当运动可以（ ）。

A预防糖尿病 B提高免疫力 C治疗灰指甲 D预防所有已经知道的疾病 E延年益寿

81O157∶H 7大肠杆菌食物中毒的特点是（ ）。

A细菌毒性极强，对细胞的破坏力很大 B青年容易感染而中毒 C儿童容易感染而中毒

D常见中毒的食品有肉及其制品、汉堡包、生牛奶、饮料等 E常发生在夏秋季节

82食品营养强化的基本要求是（ ）。

A有明确的针对性 B符合营养学原理 C符合国家的卫生标准

D保持食品原有的色、香、味等感官性状 E经济合理、有利于推广

83关于营养补充剂，下列说明正确的是（ ）。

A中老年人适量服用维生素D、钙剂或含钙丰富的食品可预防骨质疏松

B喜欢饮酒、工作不规律如经常熬夜的人应该多补充一些维生素，特别是B族维生素

C补充维生素或微量元素时要注意它们间的比例

D 补充营养素越多越好

E 营养素补充可以代替正常饮食

84水产品的主要卫生问题有（ ）。

A腐败变质 B寄生虫病 C食物中毒 D工业三废的污染 E加工过程问题

85下列农药中属于有机氯农药的有（ ）。

ADDT B六六粉 C,敌百虫 D敌杀死 E速灭威

86有降血清胆固醇的作用的营养素有（ ）。

A膳食纤维 B不饱和脂肪酸 C硬脂酸 D果糖 E果胶

87孕期营养不良对胎儿的影响主要包括胎儿在母体内生长停滞，宫内发育迟缓，其结局包括（ ）。

A胎儿后天性畸形发生率增加 B影响婴儿的体格和智力发育 C早产发生率增加

D围生期婴儿死亡率增加 E新生儿低出生体重发生率增加

88参与将同型半胱氨酸四基化成蛋氨酸的维生素有（ ）。

A维生素C B维生素B12 C维生素K D维生素B1 E叶酸

89富含叶酸的食物（>70μg/100g）有（ ）。

A猪肝 B鸡蛋 C桃 D黄豆 E西红柿

90有关维生素K的生理功能，下列描述正确的有（ ）。

A参与骨钙素的生物合成 B参与γ—谷氨酸蛋白质的合成 C参与凝血酶原的生物合成

D参与凝血酶激酶的合成 E参与血液中凝血蛋白质的合成

91锌的良好食物来源为（ ）。

A贝壳类 B深绿色蔬菜 C红色肉 D动物内脏 E豆类

92关于胆固醇的描述，下列正确的说法为（ ）。

A胆固醇构成细胞膜 B胆固醇可转化成类固醇激素 C胆固醇能合成胆汁酸

D胆固醇可转变为维生素D E胆固醇可转变为血红素

93蛋白质生物价的正确表达公式为（ ）。

A ×100%

B ×100%

C ×100%

D ×100%

E ×100%

94处于正氮平衡状态的人群为（ ）。

A疾病患者 B儿童 C健康成人 D孕妇 E老人

95下列描述中，属于油性皮肤特征的有（ ）。

A皮脂分泌旺盛 B额头、鼻梁、下巴有油光 C脸上显得油腻 D经常有黑头 E皮肤触手细腻

96肥胖的并发症包括（ ）。

A睡眠呼吸暂停综合征 B心血管病 C PEM D糖尿病 E高血压

97下列因素中，可以促使乳母泌乳量减少的有（ ）。

A蛋白质摄入不足 B热能摄入不足 C节制饮食 D缺钙 E乳母缺水

98动脉和静脉的区分依据是（ ）。

A根据血管内的血流方向，输血出心的为动脉，导血回心的为静脉

B根据管壁内的血液成分，凡是含静脉血的血管都是静脉

C,根据管壁的形态结构特征，如静脉有静脉搏瓣等

D凡是含动脉血的血管都是动脉

E动脉管腔越分越细

99敬业是一种对待所从事职业的应有态度，它的核心要求是（ ）。

A对待工作可以应付了事 B对待工作勤奋努力，精益求精 C,努力工作只为挣钱养家

D认真工作是为了受到领导、群众的好评 E努力工作，全心全意，尽职尽责

100在市场经济条件下，职业道德具有（ ）的社会功能。

A鼓励人们自由选择职业 B遏制牟利最大化 C促进人们的行为规范化

D最大限制地克服人们受利益驱动 E符合总书记提出的“八荣八耻”

2010年5月公共营养师三级技能真题

一、膳食调查与评价（20分）

某营养师在进行24小时膳食回顾调查时，刚入户就要求被调查者报出24小时内食物摄取情况，在被调查者不能讲清楚的情况下，就略去了该项内容。被调查者不愿配合时，他也照样询问，对调味品也简单观察了一下大小，就根据自己的估计记录了相关数据。调查完毕后就匆匆离开了被调查户。

（1）您认为这种调查结果可信吗，为什么？（4分）

（2）请您指出调查中存在的问题，并给出正确的方法。（16分）

二、人体营养状况测定和评价（20分）

某男子出现虚弱、下肢疲倦、眼部发烧、眼痒，一段时间后发展为舌炎、唇炎和口角炎，经常视力模糊、畏光、流泪、结膜充血等，经医生检查，该男子还患有脂溢性皮炎，经医生询问，该男子平时有偏食，酗酒的不良饮食习惯。请问：

1、根据该男子出现的症状，判断其最可能缺乏的营养素，并简单说明理由。

2、某营养师拟对其进行尿负荷试验，以便确认其营养素的缺乏。请提供至少两种保存尿液样品的方法。

3、根据问题1中的结论，请对该男子饮食提供知道性意见。

三、营养咨询和教育（20分）

某公司男职员，35岁，身高175cm，体重65kg。有近十年的饮酒史，现常常感到四肢肌肉无力，有时下肢肌肉有疼痛，手脚有针刺、蚁行感，并伴有记忆力减退。

临床印象：脚气病

1、从该男子的临床表现可以推测出他缺乏的营养素是哪一种？

2、请用营养咨询法进行营养分析，说明要了解、检查的内容和项目，并根据现有的资料进行分析评价，提供营养指导。（要求写出S、O、A、P的具体过程，只需写出营养原则，不需要写食谱）

四、营养师要为一高中食堂编制早餐食谱。（20分）

（1）营养师先按14岁的女生进行了编制。拟定的方案中早餐为肉包、鸡蛋、牛奶、凉拌芹菜。早餐提供能量约全日能量的30%，脂肪提供的能量占总能量的25%。瘦猪肉、牛奶提供的蛋白质各为动物性食品的30%、40%。请根据表1、表2确定早餐小麦粉、鸡蛋、牛奶、瘦猪肉的数量（以克计，取整数），填入表3中，并请写出具体计算过程，计算过程中保留一位小数。

（2）该学生用早餐人数为女生350人，男生240人，年龄均为14岁。

如果以女生来计，按此食谱进行食物采购，每天需要采购多少小麦粉、鸡蛋、牛奶、瘦猪肉（以市品、千克计，保留整数），填入表3中，并请写出具体计算过程，计算过程中保留一位小数。

表1 营养师的RNI

年龄（岁） 能量（kcal)

男

女 蛋白质（g）

男

女

10~

11~ 2100

2400 2000

2200 70

75 65

75

14~ 2900 2400 85 80

表2 部分食物成分表（以100克可食部分计）

食物名称 食部（%） 能量（kcal） 蛋白质（g） 脂肪（g） 碳水化合物（g）

小麦粉 100 344 112 15 736

鸡蛋 88 144 133 88 28

牛奶 100 54 30 32 34

瘦猪肉 100 143 203 62 15

表3 早餐的实物量（g）

食物名称 小麦粉 瘦猪肉 牛奶 鸡蛋

食谱计算每人每日数量（g）

需采购数量（kg）

五、社区营养管理和营养干预（10分）

案例分析：

下面是某调查表设计的封面信，内容如下：

各位居民朋友，你们好：

为了提高本小区居民的健康生活质量，我们特邀请大学健康研究所的研究人员对本小区居民生活的基本情况进行调查，希望你能配合，并请你真实地回答调查表汇总提出的问题，其结果我们将寄给你本人，并在你所在小区公示。

社区

问题：请指出信中哪些内容符合要求，哪些内容不符合要求。

六、烹饪技能（10分）

请以猪肝为原料制作一道菜肴。

提示：猪肝含丰富的维生素和铁等矿物质，但腥味较重。

要求：1、猪肝口感要好，且不要太老，合理保护营养素。

2、答题要求：重要步骤需说明理由。