你知道吗？一个人头发的好坏，在一定程度上反映出人体的营养状况。除去生理性衰老引起头发的变化之外，一般认为头发浓密、乌黑、有光泽，营养状况良好。反之，头发稀疏、枯黄、无光泽，且大量脱落、折断，则是营养欠佳的表现，这自然离不开均衡的饮食结构。看看吧，你需要这些食物来补充你的秀发。 让黑头发飘起来 氨基酸和维生素A、B、C、D是头发生长的必需营养成分，而铜、铁、锌等微量元素与泛酸又能防治毛发和头发的脱落，芝麻、核桃、豆类等植物蛋白质、海带、贝类中的钙质对头发乌黑光润有特殊功用，动物肝脏、红枣茶、首乌汁有改善头发色泽的作用，水果、瘦肉、鸡蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳类、黑豆等食物能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用，鸡、蛋、鱼、牛肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成。 乌发茶原料：何首乌40克、枸杞子20克、野菊花40克、大红枣100克、冰糖20克、生地20克放入壶中，用开水冲好，每天饮用代替茶水，长期坚持饮用，可以收到意想不到的效果。 乌发奶原料：黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟绿豆各半斤，用石磨碾成末之后，装入消过毒的瓶子中，每日早、晚各冲服50克，长久坚持下去，头发就会逐渐变得光泽、乌黑起来。 乌发油原料：新鲜鸡、鸭各一只，宰完后取出其内部的脂肪200克，放入干净的碗中，加入20毫升水，上锅蒸10分钟，过滤后，将新鲜的油汁留下来，放入一个瓶子中，早晚各服一汤匙。长久下去，会使头发恢复往日的“青春”。 乌发蛋原料：何首乌150克、新鲜鸡蛋3个、大红枣6个、葱、姜、食盐、白糖、动物油等。将何首乌洗干净，切成长条，与鸡蛋一起放入锅内，加入适量的水，再放入葱、姜、食盐、动物油等。将锅放在武火上煮沸后转用小火慢煮10分钟，取出后去蛋皮，再放入小锅内小火煮3分钟即可。每日早饭前将鸡蛋和汤全部吃掉，坚持下去，必定会使头发变黑、发亮。 乌发粥原料：大羊脊骨一具、羊肾一具、芝麻50克、糯米50克、大红枣10个、红糖适量。先将大羊骨砸碎下锅煮开，用温火煮20分钟，捞出羊骨留下原汁，加入切碎的羊肾、芝麻、糯米、大红枣和红糖，温火煮熟，早晚各吃一碗，能使头发变得光泽、发亮。 油性头发的养护 主要手段在于洗发和合理使用洗发剂，以及注意饮食。某些避孕药会影响女性的荷尔蒙平衡，改变油脂分泌，选用时应与医生讨论：改以啤酒作发胶，用柠檬水润发，可有效去除油脂；用苹果醋润发，可滋养头皮及去除洗发精的残余。 在饮食方面应注意多喝水，多吃一些经过慢火加工的新鲜绿色蔬菜，荤菜以低脂蛋白质为宜，如河鱼、鸡肉等。饭后喝些温热的薄荷茶，坚持每天吃2个新鲜水果。并服少量维生素E和酵母片。与此同时，应忌食： 1黄油和干酪； 2奶油食品、牛奶； 3肥肉； 4含防腐剂食品： 5香蕉、； 6多脂鱼(鲑鱼、沙丁鱼、腓鱼)； 7鱼子酱； 8冰淇淋； 9腌制食品。 另外，食用鸡蛋每周不超过5只。 干枯头发的养护 头发干枯是指头发失去水分和油脂的滋润，而导致头发干枯易折断，发尾出现分叉现象。长期睡眠不足和疲劳过度，吸烟过多，某些疾病的伤害，如贫血、低钾均会造成头发干枯。头发干枯可用中药内服、中药外敷、食膳疗法、推拿按摩等方法进行治疗。中药内服：选用肉苁蓉、菟丝子、生地黄三味药，慢火熬成膏，制成梧桐子大的丸。每日2次，每次30~50丸，饭前服用，用温酒或盐开水送服。还可选用桂心、旱莲子草、白芷、菊花、旋覆花、巨胜子、荜澄茄、牛膝等配成方剂，制成蜜丸，如梧桐子大，每日2次，每次服30丸，盐水送服。中药外敷：选用半夏、沉香、生姜、白芷、青木香、泽兰等，水煎，用药汤外洗。 猴头菇 推荐理由：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪，富含矿物质和维生素的优良保健食品，营养价值很高。它还含有人体所必需的多种氨基酸，经常食用对身体健康大有益处。猴头菇也是出色的美发食品，对头发的生长有很好的促进作用。 鲤鱼 推荐理由：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。 荠菜 推荐理由：荠菜是种口味清香鲜美的蔬菜，营养也非常丰富。它含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁，以及多种维生素，而这些营养素都是人体必需的重要物质。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。 黑芝麻 推荐理由：黑芝麻富含油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等多种营养物质，特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显著作用。
掉头发多，吃什么
玉米-减少出油
玉米含有丰富的钙和卵磷脂、维生素E可以改善头发的油脂，减少脱落还可以让头发光亮柔顺。
菠菜一补铁防脱
菠菜含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、铁。防止脱发补充铁质非常重要。菠菜含铁丰富是很好的防脱发蔬菜。
核桃-促进生长
核桃当中含有多不饱和脂肪酸能够调节体内的代谢，进而对于头发的生长有很好的促进作用。
黑芝麻-防脱润发
黑芝麻在中医治疗头发问题的方剂中被广泛应用，黑芝麻富含头发所需营养的重要成分如卵磷脂、维他命E具有美容乌发等效果。
南瓜一保护毛囊
南瓜所含的维生素、矿物质、抗氧化剂等营养成分能保护毛囊和头皮免受自由基的损害改善头皮。
花生一强健发质
花生含有的维生素和矿物质可促进头发健康生长，维生素E帮助头发健康强壮。
莴笋一促进生长
莴笋含丰富维生素E，可以润发，可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂使毛发生长，可以预防脱发，滋润头发。
何首乌-预防脱发
何首乌可以促进头发的生长发育，使头发更加的浓密，乌黑亮丽。每天可以用制何首乌泡水喝来起到乌发明目，补肝肾的作用。
让黑头发飘起来 氨基酸和维生素A、B、C、D是头发生长的必需营养成分，而铜、铁、锌等微量元素与泛酸又能防治毛发和头发的脱落，芝麻、核桃、豆类等植物蛋白质、海带、贝类中的钙质对头发乌黑光润有特殊功用，动物肝脏、红枣茶、首乌汁有改善头发色泽的作用，水果、瘦肉、鸡蛋、菠菜、卷心菜、芹菜、乳类、黑豆等食物能促进细胞再生，对治疗脱发有辅助作用，鸡、蛋、鱼、牛肉、牛奶能促进头发角质蛋白的合成。
乌发茶原料
何首乌40g、野菊花40g、枸杞子20g、大红枣100g、冰糖20g、生地20g放入水壶中，然后用开水冲开，每天可以用茶水代替饮用水，坚持长期饮用，会有意想不到的效果出现哦。
乌发奶原料
黑芝麻、花生、杏仁、松子、核桃仁、熟绿豆各半斤，用石磨碾成末之后，装入消过毒的瓶子中，每日早、晚各冲服50克，长久坚持下去，头发就会逐渐变得光泽、乌黑起来。
乌发油原料
新鲜鸡、鸭各一只，宰完后取出其内部的脂肪200克，放入干净的碗中，加入20毫升水，上锅蒸10分钟，过滤后，将新鲜的油汁留下来，放入一个瓶子中，早晚各服一汤匙。长久下去，会使头发恢复往日的青春。
乌发蛋原料
需要何首乌150g，新鲜的鸡蛋3个、红枣需要6个、食用盐、白砂糖、大葱、生姜、动物油等。把何首乌洗干净以后切成细细的长条，把鸡蛋与何首乌一起放入锅内在加入定量的水，放入调味品后，把锅放在大火上烧煮，直到水沸腾以后，用小火煮上10分钟，捞出鸡蛋然后去掉鸡蛋壳后再把拨好的鸡蛋放回锅里小火在煮3分总左右，每天早饭前把煮好的鸡蛋和汤都吃掉，持之以恒，肯定会头发变得乌黑亮丽。
乌发粥原料
大羊脊骨一具、羊肾一具、芝麻50克、糯米50克、大红枣10个、红糖适量。先将大羊骨砸碎下锅煮开，用温火煮20分钟，捞出羊骨留下原汁，加入切碎的羊肾、芝麻、糯米、大红枣和红糖，温火煮熟，早晚各吃一碗，能使头发变得光泽、发亮。
拥有一头浓密乌黑的秀发能为自己的容貌增加自信，那么想要增加头发发质好该吃什么食物呢以下是由我整理关于改善发质的五类食物的内容，希望大家喜欢!
吃什么食物头发发质好
1、杏仁
杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维生素E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成体内激素增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根治掉发的超级食品。
2、黑芝麻
头发干燥、容易被扯断、分叉、发白等情况，都可以通过食用黑芝麻来改善。黑芝麻中含有大量油酸、叶酸、蛋白质、棕榈酸、维生素E以及钙质等众多护发所需的营养成分，滋养头发之余，也能预防皮肤干燥问题，起到滋润肌肤的功效。
3、奇异果
奇异果可谓水果的营养之王，富含胡萝卜素、维他命C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本领，即抗辐射、氧化和自由基，还含有大量的ALA酸，能帮助秀发维持水分，防止头发干燥，可全面改善头发状态
4、柑橘
柑橘也叫做蜜柑，其中含有大量的维他命C，而从柑橘皮中萃取的柑橘精油可增强人体免疫力，镇定神经，消除焦虑和心理压力，并具有较强的抗老化功效。柑橘精油运用到护发中，则可以起到清凉提神，去除头屑的作用。
5、木瓜
木瓜被世人誉为万寿瓜，木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春，而其中所含有的丰富维他命C、铁、钾、钙、胡萝卜素、叶黄素等可心为头发提供多种营养，去除老废蛋白质堆积，为头发提供深层洁净和滋养。
6、豆类
豆类，比如芸豆和扁豆，是健康头发饮食的重要组成部分。它们不仅提供丰富的促进头发生长的蛋白质，同时也含有丰富的铁，锌和生物素，这些物质缺乏会使头发脆弱易断。
7、蛋类
蛋类除了富含优质蛋白质外，蛋类还富含有益头发健康的四种矿物质：锌、硒、硫和铁。德雷耶表示，铁对头发健康尤其重要，因为它有助于细胞给发囊输送氧气，而且缺乏铁是导致掉发的主要原因。
8、深绿色蔬菜
菠菜是首选，如果不喜欢吃菠菜，那么绿花椰菜和唐莴苣(甜菜之一)也是不错的选择。菠菜时维生素A和维生素C的最佳来源，这两种维生素是集体合成脂肪的必须成分，而有毛囊分泌的油脂，是天然的护发素。
9、鲑鱼(大马哈鱼)
鲑鱼含有丰富的W-3脂肪酸，高质量的蛋白质，维生素B-12和铁离子。其中，“W-3脂肪酸是保持头皮健康的必需成分”，美国洛杉矶营养学家，美国饮食协会发言人介绍说，“W-3脂肪酸缺乏导致头皮干燥，头发看起来会暗淡无光泽。”
10、牡蛎
牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落。此外，牡蛎还富含蛋白质。德雷耶表示，头发最主要的成分是蛋白质。如果体内缺少足够的蛋白质，则脱落的头发无法及时补充，还会让新生的头发干枯、脆弱。
常吃五类食物能改善发质1、防止头发变黄，变暗的饮食：科学家认为头发发黄、变暗与多食甜食和肉类在血液中产生过多酸性物质有关，而蔬菜、水果含有较多的矿物质，能与酸结合成盐类，保持血液正常的酸碱值。
2、防止头发干燥、无光泽、易折断的饮食：每昼夜脱落30—40根头发是正常的生理现象。化验分析显示，头发中蛋氨酸、胱氨酸减少、磺丙氨酸上升，是造成头发变脆、干燥、易断的原因。黄豆及豆制品、鸡蛋、瘦肉、河蚌肉、芝麻、核桃等富含蛋氨酸和胱氨酸，应多多食用。
3、含碘食物与秀发：碘可刺激甲状腺分泌甲状腺素，甲状腺素可使头发乌黑秀美。因此多吃含碘的食物如海带、紫菜、海参、蛤等。
4、防止缺铁性脱发饮食：缺铁性秃发约占秃发病人的30%。维生素C可促进铁质的吸收，因此应多吃富含有铁的食物和含维生素C的食物，蛋类、木耳、豆类、油菜、芹菜、莴苣、海带、芝麻、动物肝脏等含铁丰富，西红柿、枣、桔等均含 有大量的维生素。
5、防止头发早白的饮食：毛发的黑白与毛发中黑色素的含量有关，黑色素由毛母色素细胞分泌，而毛母细胞活力的高低除与年龄有关外，还和营养有关。故应多吃含维生素B族的食物如粗粮、豆类、蔬菜和水果，还要多吃富含铁、铜等 微量元素和高蛋白的食物，如动物肝脏、肾、蛋黄、豆类、瘦肉等。
可以改善头发毛躁的食物1、豆类
豆类尤其是黑豆是蛋白质和铁的良好来源，适合补给头发的养分。
2、贝类
贝类中含有丰富的锌，可以帮助细胞再生，保持激素平衡，这些对头发的健康生长都至关重要。
3、牛排
牛排含有丰富的蛋白质、铁和锌，其中，锌可以让头皮腺体更牢固地连结在毛囊中，起到固发的作用。同时，头发的大部分营养来源于蛋白质，所以高蛋白的牛排也有助于头发健康。
4、柑橘
柑橘促进胶原合成。柑橘类水果中的维C，有助身体更好地吸收铁，同时，其在胶原质的生长中非常重要，可起到促进头发生长的作用。
5、杏仁
研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成男性雄性激素的增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根治掉发的超级食品。
6、葡萄干
葡萄干含铁丰富，有利于血色素的产生，可促进血液将养分送达身体的组织和器官，头发的生长也因此得到更大的动力。
7、鸡蛋
鸡蛋和奶制品如酸奶，是蛋白质的良好来源。同时，鸡蛋中含有硒和镁，这些矿物质都可帮助头发散发健康的魅力。
很多女性都梦想拥有一头柔顺、浓密、有光泽的秀发，甚至会为这一梦想而不惜任何代价。当然，定期去美容院做护理，进行价格不菲的医学治疗，以及通过某些天然护理手段都可以帮助女性朋友们达到这一目的。
然而，专家认为，注意日常饮食也可以对发质产生很大影响。俄罗斯“大图网”就列出10种食物，可改善发质。所以，如果想拥有如水一般的柔顺秀发，就请将下列10种食物列入日常食谱中吧。
1高脂肪鱼类：
ω-3不饱和脂肪酸是头发最好的朋友。可以使头发恢复光泽，平衡皮脂分泌，使头发更加强韧健康。
2鸡蛋：
很多人都知道，鸡蛋富含蛋白质对身体有益。而鸡蛋内其实还富含维生素A，可以使头发强韧，并调节皮脂分泌，还能预防脱发。所以，在你的早餐中加个鸡蛋吧。
3核桃和杏仁：
一般乐于养生的人都知道多吃坚果对身体有益，但你知道吗，坚果中富含铁，而铁对头发十分有帮助。研究发现，缺铁会影响头发的质感，头发会变得脆弱易断。所以每隔两三天吃些坚果便能有很好的效果。
4芝麻：
我们并不是每天都会吃芝麻，但是芝麻有助于维生素A的吸收。把芝麻加进食谱最简单的办法就是在拌凉菜或者沙拉时加上两勺，不仅能增加香味也有利于改善发质。
5鳄梨：
鳄梨，也叫油梨、牛油果。这也是改善发质必不可少的食物之一，可能最开始在购买挑选时会有点难，因为新手很难分辨出哪些是好的成熟的水果。鳄梨富含各种维生素，包括维生素B等，可以防止头发断裂，提高秀发光泽度。
6动物肝脏：
肝脏中富含维生素A和铁，对皮肤和头发头十分有益。此外肝脏中的维生素B9还能使指甲更健康。
7红肉：
红肉包括牛肉、羊肉、猪肉、兔肉等。这些肉类中含有丰富的蛋白质、铁、锌，可以促进皮肤产生角质蛋白，而维生素B还能加快头发生长速度。
8胡萝卜：
胡萝卜富含维生素A，可以使头发柔顺还能防止脱发。而胡萝卜内的β-胡萝卜素和维生素C有抗氧化性能，是天然的太阳屏障。
9银杏：
银杏的果实也俗称白果，其中富含锌和硒，对头发也十分有益。
10菠菜：
为了充分利用好菠菜中的营养成分，最好的办法就是生吃。菠菜中含有多种维生素，矿物质和抗氧化剂，可以促进头发生长，使头发变得浓密。
所以，在选择昂贵的护理和治疗之前，你不妨试着改变一下日常食谱，多吃这些富含维生素和铁、锌等营养物质的食物，可能这一小小的改变就会使你拥有一头柔顺健康的秀发。
1、三文鱼
纽约营养师莉莎·德雷耶博士表示，三文鱼中的蛋白质和维生素D都有益增强发质，三文鱼中的欧米伽3脂肪酸对头发的重要性犹如水对人体的重要性。该脂肪酸有益头皮细胞健康，防止头皮、头发干燥。
2、核桃
核桃不但富含欧米伽3脂肪酸，而且还富含生物素和维生素E，它们能在一定程度上帮助头发抵御阳光照射。另外，核桃中还含有铜，有助头发保持光泽。
3、牡蛎
牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落。此外，牡蛎还富含蛋白质。德雷耶表示，头发最主要的成分是蛋白质。如果体内缺少足够的蛋白质，则脱落的头发无法及时补充，还会让新生的头发干枯、脆弱。
4、家禽
那些长羽毛的家禽，鸡与火鸡，可以提供高质量的蛋白质保证你头发的健康。没有足够的蛋白质或者是低质量的蛋白质，缺乏高质量的蛋白质将导致头发的脆弱，容易折断。家禽可以提供高生物利用率的铁元素，这意味着身体对铁较好的吸收利于头发。
5、黑芝麻
味甘、性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
扩展资料：
改善发质的方法：
1、勤洗头
要勤洗头，每隔2天就要洗一次。但是天天洗头发也是不好的哦，不但不能起到保护头发的作用，还可能对头发造成伤害。因为洗头过勤会把皮脂腺分泌的油脂彻底洗掉，使头皮和头发失去了天然的保护膜，反而对头发的健康不利。
2、勤运动
运动能改善头发供血，运动时，空气中的负离子可在一定程度上加速头皮的新陈代谢，减少头皮屑的生成，过度疲劳、失眠会导致脱发，而通过运动，能有效地去除疲劳，缓解压力，改善睡眠，为头发创造健康的精神环境。
3、头皮按摩
适当做一些头部按摩，或用宽大的齿梳轻轻梳理头发，让劳碌一天的头皮，在此时得到放松。一些专业品牌的梳子能起到镇定、舒缓的功效，甚至对于头上的一些热疖、红肿等都很有效。
参考资料：
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