焦糖色与什么颜色搭配好看

　　焦糖色搭配不同的颜色有不同的风格：

　1、搭配白色，洋气干净。

　2、搭配粉蓝色，清新自然。

　3、搭配金色，优雅高贵。

　4、搭配银色，时尚大气。

　5、搭配橙色，可爱俏皮。

　6、搭配黑色，高冷成熟。

　7、搭配淡蓝色，可爱清新。

　8、搭配红色，知性成熟。

　9、搭配**，清爽大方。

　10、搭配紫色，休闲时尚。

焦糖色欧盟编号：E150 着色剂英文名称：Caramel 着色方法：食品内着色：按用量与物料混和着色即可。食品表皮着色：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。 简介：深褐色黑色液体或固体，有特殊的甜香味和愉快的焦苦味，易溶于水，不溶于通常的有机溶剂及油脂。水溶液呈红棕色，透明无混浊或沉淀。对光和热稳定，具胶体特性，有等电点，其PH值依制造方法和产品不同而异，通常3~45左右。焦糖色来源蔗糖

焦糖色分类焦糖色素因制法不同而分为四种：普通法（E150a）、氨法（E150c）、亚硫酸铵法（E150d）三类。分为液体与粉末产品。区别：不同类别的焦糖色素色泽区别不大，只在于应用范围不一样。可在各类食品中按生产需要适量使用的天然色素：

β-胡萝卜素、柑桔黄、高梁红、甜菜红。

1、黄翡是以**到褐**的翡翠，黄翡的颜色也不是单一的，只是十分充足的。最黄的可呈板栗黄、鸡油黄和焦糖色。在翡翠的颜色中，**和鲜红色全是归属于次生色，是后天性产生的颜色，由次生褐铁矿渗入翡翠中所呈现的颜色。受褐铁矿的是多少所危害颜色也是根本不一样的，宝色的美是以颜色的鲜丽最吸引住目光，因此这些艳丽的黄翡颜色会更受大家喜爱。

2、黄翡和红翡一样全是归属于翡翠的沁色，因此终究那样的**翡翠全是相对比较小而薄的，没有尤其大规模且浓厚的存有，如果有也是十分少见的。因为黄翡翠产生的情况独特，因此，黄翡翠的种水一般都没有非常好，并且偏深褐色的占多数，棕褐色的翡翠看上去会给人一种脏的觉得。能超过冰种的艳丽**翡翠都特别稀缺，那样的黄翡使用价值高。

3、**意味着的是荣华富贵之欲，偏重于金黄的黄翡更加宝贵。在选购**的翡翠时一定要在颜色的选用上严格把关，**要正宗，那样的黄翡含有高贵的韵味感，看起来极其高雅。尽量减少挑选颜色偏深褐色、发暗调的黄翡，那样的翡翠佩戴起来不值一提，显便宜。

不是。

焦糖色比驼色略深，黄度减弱，多了点红调，所以其实会更适合黄皮肤，非常显白、气色好，同时气场也更强。是“看上去就很有钱”的都市色彩之一，并且很有女人味儿。焦糖色要比棕色更亮一些。

蔗糖和普通白砂糖的区别主要从生产过程、下属分类、原料、级别四个方面来区别。

一、生产过程上的区别

蔗糖的原料主要是甘蔗和甜菜。将甘蔗或甜菜用机器压碎，收集糖汁，过滤后用石灰处理，除去杂质，再用二氧化硫漂白；将经过处理的糖汁煮沸，抽去沉底的杂质，刮去浮到面上的泡沫，然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。

白砂糖是以甘蔗、甜菜为原料（一步法）或以原糖为原料（二步法），通过榨汁、过滤、除杂、澄清（以上步骤原糖不需要）、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。

二、下属分类上的区别

蔗糖分为白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、多晶体糖、红糖、黑糖、糖霜、液体糖浆等。

白砂糖可分为多晶体冰糖、单晶体冰糖、方糖、冰片糖、黄砂糖（广东）、加工红糖（浙江）等等。

三、原料上的区别

蔗糖是用含糖的植物提取而成，主要甘蔗、甜菜及槭树汁为主。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。

GB 13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料。

四、级别上的区别

按蔗糖含量多少分为精制、优级、一级、二级四个级别；绵白糖是以甘蔗或甜菜糖为原料制成，外观晶粒细小、均匀，颜色洁白，质地绵软、细腻，可分为精制、优级、一级三个级别。

参考资料：

参考资料：

1) 系用白沙糖再用火枪喷到佢变啡色 唔需要加水, 否则喷很久很久才变啡色

唔好用火机烧, 第一因为气油既火喷落食物度唔知食左对人体有无害, 第二根本烧唔到, 系会烧到自己手, 烧到自己手指受伤都未变啡色(因为我试过用火机来烧溶某O的野表面, 好热好快烧亲手), 除非你能够倒转个布甸来烧, 不过O的糖又唔会掉下来先得㖞~!

2)统一鸡蛋布甸的啡色不是纯焦糖, 只是啡色的布甸而已, 不过有些正宗的焦糖布甸是水加沙糖煮成焦糖倒在杯底下, 所以加水煮焦糖的做法是可以的

3)如果要整到脆面焦糖, 大多数都用焗炉了, 因为要焗到个面有点焦, 微波炉跟煮食炉应该做唔到咁既较果, 或者你有无细细个既焗炉呢(焗多士个种都或者可以的),参考: 个人,第一表面有脆脆的糖片，系法式cream brulee，无论系法做、材料、份量都与焦糖布甸不同，通常系用潮州糖(即系食豆付花**的糖)再用火枪烧，就可以做到！支火枪唔系好贵150蚊左右就有架啦。

第二焦糖的做法，在这里早前就有人POST过，你揾下啦！而统一布甸的焦糖部份，唔系焦糖黎架！之不过系果冻粉加黑水做成。

第三焦糖布甸的焦糖，只不过系罗色架咋，令到布甸表面有颜色和香味。同第一点所讲一样啦！焦糖布甸和法式cream brulee系唔同，cream brulee用蒸的方法都可以做到，只要在容器面加上保鲜纸就可以做到。试下啦！

PS：阁下的文章真的令人难于理解，希望我无猜错你的原意啦！,step1 将 150 克 的 砂 糖 用 中 火 煮 溶 ， 注 意 火 力 不 可 太 猛 ， 否 则 会 把 糖 煮 焦 。 边 煮 边 用 匙 勺 搅 拌 ， 避 免 砂 糖 「 黏 底 」 。

step2 当 砂 糖 转 至 啡 色 及 变 成 焦 糖 状 态 后 ， 立 即 熄 火 ， 并 将 煲 放 进 一 盆 预 先 准 备 好 的 冰 水 内 约 30 秒 ， 待 焦 糖 冷 却 。,一做焦糖布甸佢d用烧枪做出黎既脆脆焦糖,我想问系唔系洒白沙糖再用火枪烧出黎

系

定开左水先再用火枪烧

吾好+水+左就做吾到焦糖啦

另外唔用火枪用火机烧下应该都可以做出果种效果架系唔系

系可以但冇咁令又难d

二另外有d焦糖布甸食谱话要沙煻再加水一齐煮再加热又放雪柜或摊冻等,甘样做出黎系唔系好似统一鸡蛋布甸既果d啡色好以啫喱既焦糖甘既呢

系好似统一鸡蛋布甸既果d啡色但吾系啫喱

三另外,有d食谱系用第二点果种做法麻,甘d焦糖布丁应该会软d㖞(我想应该像统一出果种),但我想好像人地酒店(香格里拉)做暖d上面有头先第一点果种脆面,但系我无焗炉只有微波炉或著食炉做唔做到

可以整左统一鸡蛋布甸再用冇水既㖞煮糖成左焦糖再搽上布甸上硬度就睇你搽几多层焦糖,参考: me,1做呢d布甸紧系用黄糖la

3最好买个焗炉,如果唔系就要自己烧

2007-10-08 23:31:09 补充：

用黄糖会脆过白沙糖,

1、红和黄也有不同色调，通常以纯正红色、**的价值最高。另外红**的翡翠通常地子都比较干，而且由于是后期形成的颜色，通常都比较薄一些。

2、次生色：红、黄翡色指的是翡翠中的红、黄两色，与绿色和紫色不同，红、**是成矿后裸露在地表在翡翠表面形成的颜色，致色离子是铁离子。红和黄也有不同色调，通常以纯正红色、**的价值最高。

3、黄翡是以**到褐**的翡翠，黄翡的颜色也不是单一的，只是十分充足的。最黄的可呈板栗黄、鸡油黄和焦糖色。在翡翠的颜色中，**和鲜红色全是归属于次生色，是后天性产生的颜色。

4、鸡油黄翡翠，即颜色如同鸡油一般莹润透亮的黄翡翠，是黄翡当中最好的品种黄翡翠颜色档次，满绿冰阳翡翠手镯价格并且较为罕见。栗子。

5、优质的黄翡翠呈橘**或者蜜糖色，晶莹透亮，色调鲜艳，并且颜色均匀，是黄翡翠中的上品。翡翠的颜色可以分为两大类，原生色和次生色。简介绿色、无色、白色、翠、紫罗兰。次生色：红色和**。

6、红色翡翠即常说的红翡，它的颜色主要是由赤铁矿浸染所致。因为红色代表东方独有的中国红，加上它还有一个没好的寓意，鸿运当头，而受到人们的喜爱。

焦糖色是糖类物质（如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等）在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物，其中某些为胶质聚集体，是应用较广泛的半天然食品着色剂。

常被用在制作甜点上，它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味，或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素，如可乐之类的饮料使用焦糖着色，而且它也被用作食品着色剂，它也是威士忌行业唯一允许使用的添加剂。

焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。60年代，由于其环化物四-甲基咪唑的问题，曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。后经科学家们的多年努力研究，证明它是无害的，联合国粮食与农业组织（FAO），联合国世界卫生组织（WHO），国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA），均已确认焦糖是安全的，但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。由此，世界各国的焦糖工业加速了发展。据文献介绍、英、法、德各国年产量均在11万吨以上，美国年产量在10万吨以上，而我国的年产量却未见有统计数字，笔者估计约有12~15万吨。我国的焦糖工业90年代前，绝大部分产量是由作坊式的手工方法生产的，能够用比较科学的方法生产的厂家寥寥无几，而且仅能生产单一的在酱油中应用的耐盐焦糖，品质较差，卫生指标也很差。中国还不能生产在可乐型饮料中应用的耐酸焦糖，需高价进口，至今也没有正式生产固体焦糖的厂家。所以，中国的焦糖工业亟待有志者去开发研究。