马拉糕的做法和配方糕

马拉糕是广式比较传统的一种点心，这种点心一般比较常见的地方是广东的茶楼里，而且这种点心比较有特色的地方是有三个，一是气孔是有三层，而且顶层还是直的，最底层却是横的，主要是由面粉，鸡蛋，猪油以及牛油混合发酵制成的，是很很受大家欢饮的，那广式马拉糕做法和配方是什么呢

做法1

原料：面粉500克(可做30块)，老酵少量，鸡蛋5只，糖250克，吉士粉15克(香料粉)，碱适量，发粉20，熟猪油50。

做法：

鸡蛋打碎，将以上原料放在一起搅匀(一般500克面粉需要5只鸡蛋、250克糖)，倒入方盘内蒸25分钟，取出后切开装盆即可。注意方盘底部要抹油，以防沾底。

做法2

材料:中筋面粉1又二分之一杯,鸡蛋3个

调味料:

A奶水二分之一杯,白醋一小匙

B泡打粉2小匙

C糖二分之一杯

D小苏打三分之一小匙,香草精二分之一小匙(不那么讲究的连这个也算了吧)

作法:

1将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,放入A料混合均匀,放置十分钟备用

2面粉加入B料,搅拌,再依次加入C料,蛋汁和A料搅成糊状后再加入D料和三分之一杯沙拉油和2小匙水搅成面糊

3在模型(四四方方的烤箱盘那样形状的就好了,可以自己用多几层锡纸做)底部垫上一张纸,倒上面糊,放入蒸笼用大火蒸30分钟,取出来切成你想要的大小就成了更详细的配方和做法可咨询重庆华飞食品技术推广服务有限公司。

做法3

原料：

面粉：半斤

白糖：适量

鸡蛋：4or5个

发酵粉：1勺

马拉糕

马拉糕

清水：适量

葡萄干、枸杞、瓜仔仁

工具：

消毒沙布一块

做法：

1、将鸡蛋打入盆中，放入白糖、面粉搅合后加入清水2/3搅匀，细腻无粉粒后再加入1/3的清水搅匀，最后放入发酵粉搅匀，既成马拉糕浆;

2、坐蒸锅，将沙布放在笼屉上，倒入马拉糕浆倒入屉布上滩平，撒入葡萄干、枸杞、瓜仔仁用大火蒸30分钟取出，趁热扣在盘中，食用时切成小块即可。

提示：调合马拉糕浆时，发酵粉不能和面粉、鸡蛋、糖一起加入调合，因为发酵粉遇水后立即产生二氧化碳，失去效力，影响糕的松软性，所以最后放发酵粉。

古代制法

古法制的马拉糕，主要材料是面粉、牛油、鸡蛋、猪油，以及酵母，经过发酵后，再放到蒸笼里蒸熟。经过发酵后的马拉糕呈金**，而一般经过大约三天左右的发酵时间，马拉糕就会变成深褐色，这时才放到蒸笼去蒸，才能做出马拉糕那种蓬松的质感。

马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味，跟松糕有点相似，却比松糕更松软。现在网上流行的简易马拉糕制作方法，是用黄糖、碱水，以松糕的做法加以改良，省却使用猪油，也无需经过发酵程序，制作虽然省时，却没有真正马拉糕那样松软，感觉就好像人造海绵跟真正海绵的分别。

由于蒸笼的形状关系，不论蒸包或是蒸糕都会有“倒汗水”现象，会把包或糕的表面弄湿，令美味大打折扣，因此，蒸好后的马拉糕，一底大概可以切成十多件，而一般人吃马拉糕都爱吃周边的，中间的数件则无人问津。

特点

马拉糕成品可与蛋糕比美，但比蛋糕成本低。

主要是泡打粉起了决定性作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。

色泽美观，松软甜香。和松糕的区别

马拉糕是褐红色的，因为制作时加入红糖，用的是面粉。口感松软滑。而松糕是白色的，一般用于喜庆时候，用的是粘米粉和糯米粉。口感较为松化，制作得不好时会觉得像吃粉。

百搭肯定是黑色，黑色不会显得太隆重的，有一点点休闲的感觉。

其次是白色，就是容易脏。

粉色也很好，休闲甜美风。

粉绿色也很好看，搭牛仔裤，裙子都很好看。

，谢谢

红色松糕鞋是无数少女的心头爱，尤其是小个子女生穿上之后，身材瞬间变得高挑，整个人的气质也随之发生了很大的变化，但搭配上却有局限性，教大家如何用红色松糕鞋搭配上衣

一，松糕鞋受女孩喜欢的原因。

松糕鞋因其前后鞋子底部一般高，可以起到增高效果，同时穿起来还较为轻松舒适，完全不像高跟鞋在长途走路会使脚痛，因此被很多女士所喜爱。松糕鞋在搭配方面也是较为容易的，但是红色的松糕鞋颜色较为艳丽，对于服装搭配方面就有了一定的限制和要求，那么如何搭配才能够恰当美观呢，下面就来讲讲红色松糕鞋的搭配技巧吧。

二，不同搭配穿着不同感觉。

1，如果想要穿出酷帅的感觉，可以选择黑色的裤子和黑色的短外套，尽量减少身上衣服颜色的复杂性，同色系的服装很显得干净利落，作为点缀可以配带一条红色的围巾或者红色的小皮包，起到相互衬托的作用。

2，如果想要可爱活泼的感觉，下身可以选择穿一件黑色小短裙，上衣选择一件浅色系的内搭，或者选择一件浅色系的连衣裙，短款和长款都可以，搭配整体效果俏皮而灵动，既能衬托女生的温婉又不失帅气。红色的松糕鞋加上七分裤也是一个不错的选择，这样的搭配会使得身材修长，显瘦显高，很适合小个子女生。

三，裤子应选择修身还是宽松款？

那么，在选择穿裤子搭配的时候，是选择偏紧身一些还是宽松款式的比较合适呢，其实这两种类型的衣服都可以选择进行搭配，都很好看，只是风格有所不同。紧身的衣服搭配是让人显瘦显高，简约时尚，凸现身材，喜欢修身风格的女孩子可以尝试这种搭配。

松糕鞋可以选择阔腿裤进行搭配，也可以选择七分裤，夏天时候搭配一条清爽休闲的宽腿裤，显得非常时髦，时尚好看。

水加糖煮融化再加入米粉中，我那个步骤做错了，糖没经过融化就加入米粉中，结婚过筛时，白糖过筛不了，我就将没过筛的白糖也撒上去，不过会影响口感和没观，所以建议糖经过融化再加入。

材料

主料：糯米粉60g、粘米粉50g、白糖50g、水适量；

辅料：

松糕

1

材料混匀在盆里

2

加水拌成微微湿润的粉块状

3

过筛

4

过筛好，轻轻抹平表面，不要压

5

放入炖锅，大火蒸20分钟

连续吃了几天花样馒头，小羊妈妈想换换口味，今天蒸一笼松软香甜的松糕给家人吃。

牛奶拌米粉的松糕，松软香甜，家人爱吃（松糕上的花样小馒头，是小羊妈妈之前做的，下一篇文章有做法分享）

松糕是江浙地区的特色传统糕点，主要特色是松软香甜，适合大部分人群食用，很受当地人们的喜爱。

奶香大米松糕（松糕上点缀的紫色花朵馒头，下一篇文章有做法分享））

传统的松糕，主要是以大米粉为主要原料，也可适当添加糯米粉、白糖及其它食材，经过蒸熟而成的糕点。

切成块状的松糕（小蜜蜂和花朵馒头，是小羊妈妈前两天做的，下一篇文章有做法分享））

它的制作工序并不复杂，主要就是搓和筛，这两步骤做好了，松糕就成功一大半了。

小羊妈妈今天做的松糕，是在传统松糕的基础上改良而来。

均分成8份的松糕，小羊妈妈做的这款松糕，直径是26cm

用牛奶代替清水，和入米粉中。蒸出来的松糕，带有浓浓的奶香味，再在松糕表层，点缀几个之前做的花样小馒头，孩子特别喜欢，说这不就是蛋糕吗！

大米松糕，配几个花样小馒头，假装是蛋糕，哈哈

哈哈，那就叫中式蛋糕吧。朋友们，你们说像不像呢？

接下来，跟朋友们分享这款奶香味松糕的具体制作过程

食材准备：

400克水磨粘米粉、100克水磨糯米粉、纯牛奶140ml、白砂糖60克。

小贴士：

1、可根据个人口味，增减白砂糖（做的时候拌到纯牛奶里）。

2、不管是粘米粉，还是糯米粉，一定要是水磨的。

3、粘米粉就是大米粉，又叫灿米粉。

蒸好的松糕

奶香松糕具体制作过程

小贴士：每一步操作都有拍照，看着就可以学着做了。过程并不复杂，记住其中几个要点就行。学会了您也可以做给家人吃。

用量取重量的量杯，取400克水磨粘米粉、100克水磨糯米粉，放到大一些的容器里，将两者混合均匀。另一个量液体的量杯里，倒入白砂糖及纯牛奶，搅拌至白砂糖溶化到牛奶里。

将溶化了白砂糖的纯牛奶，少量多次地，倒入已经混合好的米粉里，使其与米粉充分混合，混合后的米粉，呈大小不一的颗粒状，随后，两手掌合起来开始搓，将大颗粒搓开。

小贴士：这一步尽可能地将大颗粒搓成细小颗粒，甚至直接搓成粉末状，以便之后好过筛。

另外，不管是用清水，还是用纯牛奶拌米粉，配比一定要适量。放多了，不好过筛，影响后续操作；放少了，蒸出来的松糕会很干，无法下咽。

蛋糕控必看！这些世界经典蛋糕你吃过几种 

一、墨西哥巧克力蛋糕

巧克力蛋糕起源于墨西哥，它是一种以巧克力、蛋、面粉为主制成的蛋糕常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。据美国饮食协会研究表明，巧克力中含多酚物质，每天食用200克巧克力对人体健康有诸多好处。

二、英国胡萝卜蛋糕

胡萝卜蛋糕是英国的经典蛋糕。19世纪的瑞士，胡萝个蛋糕也已成为孩子们受欢迎的生日蛋糕之一了。不爱吃胡萝人的孩子，就一定要试试这款蛋糕。含有丰富的维生素B的胡萝人和坚果搭配在一起，构成了这道香甜可口，清香松软的英式胡萝卜蛋糕。

三、美国红丝绒蛋糕

它是甜品界的新贵，烈焰红唇般的色泽，丝滑绵柔的口感，甜美的名字。红色天鹅绒蛋糕是一种分层蛋糕，具有浓郁的巧克力风味和奶油味。它的红色来自食用色素，白色来自奶油奶酪和奶油。醋和脱脂乳的组合让红色天鹅绒蛋糕更加柔软、轻盈和蓬松。

四、英国巴腾堡蛋糕

1884年，为了庆祝维多利亚公主与德国巴腾堡路易斯王子的大婚,英国皇家厨师制作出了这款有四个格子的蛋糕。是一种轻盈的海绵蛋糕，里面塞满了果酱。蛋糕上覆盖着小杏仁饼当切开时，呈现鲜明的2X2的小格子图案，粉色和橙色交替，十分特别。

五、瑞典苹果酱蛋糕

瑞典苹果蛋糕是一道中国民间传统家庭甜点，以苹果酱、面粉和糖为主要成分的蛋糕，有时候上面还会撒上糖霜和釉面淋料。苹果蛋糕主要成分是苹果、黄油、蛋、面粉、白糖、肉桂粉等，颜色通常为浅**，质地十分松软。深受老年人和小朋友们的喜爱。

六、澳大利亚拉明顿蛋糕

拉明顿蛋糕是一种地道的澳洲风味蛋糕。其常见的形式就是一块海绵蛋糕外面挂一层巧克力酱，然后再裹上一层椰蓉。巧手的甜点师们也经常发挥自己的创造力，把巧克力酱换成果酱睹哩，或者把椰蓉换成巧克力碎等等拉明顿受到各个年龄段人们的喜爱。

七、瑞典公主蛋糕

公主蛋糕，因二十世纪初三位瑞典公主特别喜爱这种糕点而得名。鲜绿色的杏仁糖衣表皮，里面夹一层厚厚的淡奶油，中间裹着层层的松糕、果酱香草乳蛋糕和生奶油。厚重的甜味搭上奶油的香味，入口即化的口感让很多人都迷恋不已，深受大家的喜爱。

八、法国巴斯克蛋糕

巴斯克蛋糕是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。几乎每家都会做，但家家户户的做法都不一样。主要原料有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖。以前主要是面粉和猪油混合，然后再放入果酱作为馅料。直到19世纪，才出现中间夹卡仕达酱现代巴斯克蛋糕。

　　好看颜色二：红色

　　红色色感温暖，性格刚烈而外向，是一种对人刺激性很强的颜色。红色容易引起人的注意，也容易使人兴奋、激动。这种颜色的鱼嘴凉鞋时尚热情，十分抢眼，非常适合夏天穿着。　　好看颜色三：祖母绿

　　木屐凉鞋是春夏季的首选鞋款，这种祖母绿的颜色十分特别，搭配这种颜色的凉鞋不仅不会平凡普通，个性时尚，优雅低调，是复古风的代表颜色。

　　好看颜色四：玫红色

　　娇艳的玫红色是一种性感魅惑的颜色，搭配玫红色的松糕凉鞋，抢眼度一流，在沉闷的办公室里，能让你比初阳光更明媚、比美丽的鲜花更吸引。

　　好看颜色五：翠绿色

　　翠绿色是非常的温柔清新的颜色，不抢眼但也不单调，舒适的颜色能让你压力全无清新的色调蔓延着你的小气质，无论搭配裙子还是裤子都非常适合。