哪些食物抗氧化

哪些食物抗氧化

　哪些食物抗氧化，葡萄的种类居多，而就最常见的紫色葡萄来说，含有维生素E、类黄酮、亚油酸、花青素等，都含有较好的抗氧化性，特别是维生素E和花青素，一起看看哪些食物抗氧化。

哪些食物抗氧化1

　 第一：蓝莓

　蓝莓是浆果类水果，含有维生素C、花青素、微量元素等营养成分，主要含有独特的抗氧化酵素，适量的食用能够起到抗氧化的作用，降低体内自由基的产生，可以保持肌肤细嫩，使皮肤维持青春，也是抗氧化水果的首位。

　 第二：燕麦

　燕麦相信许多人都不陌生，常用燕麦煮牛奶喝，而燕麦也是抗氧化的食物，含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、硫胺素等营养成分，每天适量的食用，能够加快人体新陈代谢的速度，从而加快体内氨基酸的合成，促进细胞的更新，使肌肤细嫩Q弹。

　 第三：葡萄

　葡萄的种类居多，而就最常见的紫色葡萄来说，含有维生素E、类黄酮、亚油酸、花青素等，都含有较好的抗氧化性，特别是维生素E和花青素，适量的每天摄入葡萄，能够保养皮肤，减少老化情况，使肌肤处于一个光滑、细嫩的状态。

　 第四：西红柿

　西红柿也叫作番茄，是一种常见的食材，常用来西红柿炒鸡蛋，而西红柿中含有丰富的茄元素、维生素C等营养成分，具有不错的抗氧化能力，适量的食用，能够对人体自由基有一定的抑制，对皮肤抗氧化，延缓衰老的进程。

　 第五：杏仁

　杏仁是一种坚果类食物，含有大量的维他命E，而这种物质能够提供植物性蛋白，对人体营养物质有所补充，从而起到抗氧化的作用，而且杏仁中含有的单元不饱和脂肪酸，可以降低人体血液中的胆固醇，对肝硬化等疾病有所预防。

　 抗氧化就是抗衰老吗

　是的。

　抗氧化也可以叫做抗衰老，这是因为抗氧化是属于抗衰老的过程之一。而所谓的抗氧化，其实是指清除体内的氧自由基，避免对核酸、酶的破坏，以及脂肪酸过氧化，使肌肤保持一个良好的状态，从而人体的皮肤会有滑嫩、Q弹的感觉。

哪些食物抗氧化2

　 第一种：枸杞

　2000 年 10 月，美国研究学者 Marc Schreuder 先生，在德国布伦瑞克试验 室，做了一个关于宁夏枸杞氧原子吸收能力测试的抗氧化剂分析样本。 令人吃惊的是， 抗氧化能量指数所显示的结果，保存了 1 至 3 年的宁夏枸杞，抗氧化能力是石榴的三倍、是橙子的十二倍、是葡萄干的十四倍、是苹果和香蕉的一百五十倍。宁夏枸杞的 抗氧化能量指数是目前世界上已知高抗氧化食物中最高的。另外，枸杞的传统食用方法不能使枸杞的抗氧化能力最大被吸收，食用新鲜 的枸杞或者喝枸杞鲜果汁，效果会更好。

　 第二种：鲑鱼

　鲑鱼是《时代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉类。味美好吃的鲑鱼中，因含有超强的-3多元不饱和脂肪酸，所以有强的抗氧化功效，而一般家禽或家畜的肉类，因其中omega-6多元不饱和脂肪酸的比例较高，会影响其抗氧化功能，这是因为人体中两种不饱和脂肪酸必须保持一定的比例，多摄取omega-3多元不饱和脂肪酸，便可以平衡身体里两种不饱和脂肪酸的比例，相应地起到抗氧化功效。当然，野生鲑鱼的火力绝对比养殖的鲑鱼更超强。

　 第三种：燕麦

　富含蛋白质、钙、核黄素、硫胺素等成分的燕麦是五谷杂粮中惟一荣登十佳抗氧化食物排行榜的。每日摄取适量的燕麦能加速人体新陈代谢，加速氨基酸的合成，促进细胞更新，因此坚持每天喝一碗燕麦粥吧，它能使你容光焕发呢！

　 第四种：绿茶

　抗氧化火力同样猛烈的绿茶同时还具有去油解腻、清新口气的功能，所以你 可坚持饮用，既抗老化，又有助于减肥，何乐不为？

　 第五种：海藻

　营养专家帕特里克·霍尔福德说：“海藻和绿色的蔬菜富含叶绿素，叶绿素可 以起到增强血液中血红细胞生成的作用。”另外海藻中还富含各种酶、矿物质、维生素，不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能。

1、羽衣甘蓝

羽衣甘蓝含有丰富的维他命A、维他命C、维他命K、钙质、铁质、纤维和叶酸，它是属于高纤的食品，100克的羽衣甘蓝纤维含量多过两颗柳橙，而且铁质的含量和牛肉相当，是非常有营养价值、能抗氧化、护眼的食物。

2、酪梨

酪梨是很多欧美超模、明星的最爱，除了作为沙拉、涂吐司之外，他们还喜欢加入蔬果汁里增加营养和饱足感。它含有钾、镁、叶酸、纤维质、维生素B2、维生素C、B6和E等，其中蕴含丰富维生素E，这是一种强效的抗氧化成分，能有效帮助减缓老化。

3、蓝莓

蓝莓除了丰富的膳食纤维、维生素C之外，也含有维生素A、B、E、熊果苷、蛋白质、果胶以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，不只防癌、抗老、抗氧化，还能调节免疫力，对身体非常好。

4、亚麻籽

亚麻籽蕴含丰富的Omega3油，也就是亚麻油酸，可以降血压、预防心血管疾病，除此之外还有木脂素、纤维等，帮助肠胃蠕动，并且改善皮肤脂肪含量，让肌肤自然澎润细嫩。

5、诺丽果

诺丽果是一种长相非常特别的水果，主要分布在热带地区，像是台湾的恒春、兰屿也有种植。当中蕴含赛洛宁原与转化酶，转换成赛洛宁后能启动对人体有益的细胞活动，经研究证实它可以抗菌、抗氧化，它的抗氧化功效还大于维他命C呢！诺丽果有浓厚的气味，建议可以加入综合果汁中食用，或是入菜包饺子等等，单吃的话可能会受不了！

6、卡姆果

卡姆果是原产于秘鲁亚马逊河上游的水果，蕴含极为丰富的维生素C，被誉为是「最强维生素C食品」，可抗氧化、收敛、润肤和增加营养，而且根据研究显示，它具有抑制体重、改善肠胃道、增加基础代谢等功效。不过在台湾应该是很难买到新鲜的卡姆果，但药妆店都有专门的卡姆果保健品喔！

具有抗氧化作用的食物有多种，以下是一些常见的食物：

番茄：番茄中的番茄红素具有强大的抗氧化功能。煮熟的番茄中茄红素的含量可增加数倍，抗氧化功能也更强。

绿茶：绿茶含有大量的维生素C，具有淡化肌肤中的黑色素，使肌肤美白柔嫩的效果。其抗氧化作用是维生素E的20倍。

富含维生素C的食物：如橘子、橙子、柚子等，这些食物含有丰富的维生素C，具有很好的抗氧化作用。

此外，根据营养学研究，以下食物也具有一定的抗氧化功能：

坚果和种子：如核桃、杏仁、开心果、腰果等，这些食物富含维生素E和多酚类物质，具有抗氧化作用。

深海鱼：如三文鱼、鳕鱼、鲑鱼等，这些食物富含n-3不饱和脂肪酸，具有抗氧化和抗炎作用。

蔬菜：如菠菜、花椰菜、胡萝卜等，这些食物含有丰富的维生素C、叶酸和多种矿物质，具有一定的抗氧化作用。

需要注意的是，虽然这些食物具有抗氧化作用，但并不能完全抵御氧化带来的损伤。因此，还需要注意平衡饮食，适量补充多种抗氧化物质，以维护身体健康。