莴笋什么时候种植

1、莴笋一年四季都可以播种，春季一般在2-3月份播种，此时播种后的成活率较高；夏季一般在6-7月份播种，出苗后需要用遮阳网防晒；秋季一般在8-9月份播种；冬季一般在10-11月份播种，且建议在大棚内种植。

2、莴笋属于菊科莴苣属一二年生草本植物。莴笋也叫茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。莴笋是绿色蔬菜中栽培比较多的一种蔬菜，莴笋的供应期主要在4—5月份，是调节春淡市场的主要蔬菜。莴笋分为叶用莴笋和茎用莴笋。

莴笋，又名莴苣、千金菜、香马笋，是冬春主要蔬菜之一,营养价值很高。家庭美食小编精心准备了莴笋的10种家常做法。

| 1葱油莴笋 |

食材：莴笋1根、小葱2根、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许。

做法：

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

| 2莴笋木耳肉片 |

| 3广式香肠炒莴笋 |

| 4莴笋棒棒鸡 |

食材：

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。

| 5莴笋酿桃仁 |

| 6蚝油莴笋叶 |

| 7水墨莴笋 |

食材：

莴笋1根、生抽2茶匙、黑芝麻酱2汤匙。

做法：

1莴笋去皮洗净。

2黑芝麻酱加生抽，然后一点点加凉开水，调成合适的稠度。

3将莴笋切成1厘米见方，5厘米长的长方条形。

4摆盘上桌，用莴笋蘸黑芝麻酱吃就可以了。

| 8莴笋炒虾仁 |

食材：

冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

做法：

1虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟；

2莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末；

3炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；

4原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；

5放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

| 9酸辣莴笋 |

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食材：

莴笋350克，辣椒油10克，醋10克，香油5克，盐2克，味精3克。

做法：

1莴笋去皮、洗净，切成6厘米长、2毫米见方的丝，用盐拌和入味，滗去盐水；

2用辣椒油、麻油、味精、醋调成酸辣味汁，与莴笋丝拌匀装盘即成。

莴苣的种植时间需要根据当地的气候条件、品种特点、设施条件和年种植茬安排来确定。长江流域莴笋以露地越冬，以春莴笋为主，一般在第一年的9-10月播种。40-50天后，当幼苗有5-6片真叶时，就可以安全越冬。第二年春天后有足够的时间长叶，4-5月收获后可以获得高产。莴苣含有一种芳香烃羟基化脂肪，可预防肝癌和胃癌，缓解癌症患者放疗或化疗的副作用。它是一种抗癌蔬菜。生菜富含氟，可参与釉质和牙本质的形成及骨骼的生长。莴苣中的有机化合物富含铁，能被人体吸收，对缺铁性贫血患者非常有益。莴苣中含有的铁在有机酸和酶的作用下容易被人体吸收。

莴苣茎中的白色浆液具有镇静催眠和调节神经系统的作用。莴苣含有大量的植物纤维素，能促进肠壁蠕动，促进消化道，帮助排便，可用于治疗各种便秘。莴苣对环境适应性很强，春季或秋季均可栽培；也可以越冬栽培，但主要是春季栽培，夏季采收。莴苣分为茎和叶。这两种，到处都有栽培，是春夏秋冬最重要的蔬菜之一，也是夏天吃生菜的最佳时间。

莴苣，俗称莴苣，属于菊科，气候凉爽。大部分是春秋季栽培的。但是随着科技的发展，温室里的树可以在冬天栽培，也可以在初夏的山顶上栽培，因为山顶的温度比较凉爽。所以只要采取合理的措施，基本上可以四季栽培。种植生菜时，一定要选择优良品种。在夏季或秋季种植，可以选择耐热性强的莴苣种子；然后，我们需要准备土壤并施肥。选择的土壤不宜为黏性土，宜为肥沃疏松的土壤。在种植莴苣种子之前，我们需要先发芽，然后播种，这样莴苣的成活率会更高。种植生菜时，要注意密度。如果苗与苗之间的距离很近，对生菜的生长影响很大。之后生菜会生长得更茂盛，有足够的生长空间。同时，种植生菜时，温度也很重要。

莴笋一般在冬春的1-4月成熟，在当年5月上中旬收获，也可以在9月中旬收获。莴笋有促进乳汁分泌和促进排尿的功效，而且高血压，水肿等患者可以多食用莴笋，它还具有清热解毒的功效，肠热便秘者可以将其作为食疗的主要食物，经常食用可以消除紧张，促进睡眠。

莴笋产地

莴笋原产地位于中海沿岸地区，约在七世纪初，经西亚传入我国，现在在我国的各地普遍种植。

莴笋根据叶片形状，可将分为圆叶和尖叶两个类型，各类型中依茎的色泽又有白笋、青笋、紫皮笋之分。

莴笋成熟时间

莴笋大多在冬春的1-4月就会成熟，春莴笋育苗在当年5月上中旬收获，第二茬莴笋在4月中下旬育苗，5月中下旬拔苗移栽，第三茬在9月中旬收获。

上市后，莴笋的价格虽然受到地区、季节、品种和品质的影响，但总体上来说还是比较便宜的，一般在03-1元一公斤

莴笋什么时候种

莴笋可以在一年四季播种，春季在2-3月时进行播种，这时的播种成活率最高，夏季在6-7月时播种发芽困难，秋季可在8～9月进行播种，冬季要将温度控制在15℃左右，可在10～11月播种。

莴笋什么时候开花

莴笋一般在2-9月，而且莴笋开花是老化的象征，想要避免莴笋开花，可以通过掐尖除蕾的方式。

莴笋功效与作用

莴笋有促进乳汁分泌和促进排尿的功效，而且高血压，水肿等患者可以多食用莴笋，它还具有清热解毒的功效，肠热便秘者可以将其作为食疗的主要食物，经常食用可以消除紧张，促进睡眠。

1、春莴笋种植时间是4-5月露地栽培，秋莴笋在9-10种植，在长江流域可安全越冬。

2、莴笋的适应力较强，耐半寒，喜冷凉环境，怕高温，所以可以在春秋季节种植，它的种植时间还要根据当地的气候温度环境来选择。

3、整地施肥。莴笋的根系浅，吸收能力较弱，所以土壤要选择疏松的砂质土壤为佳，选择地势较高、排水良好、干燥的地块，在播种前施足底肥，然后深翻，将土壤敲散捏碎，然后整平整细，盖上一层覆盖物准备种植。

4、播种。为了保证种子能顺利的发芽，需在播种前对种子进行处理，将种子放置在清水浸泡6小时左右，然后用湿毛巾包裹开始催芽。催芽后即可播种，莴笋的种子较为细小，所以播种时将其环境细土搅拌均匀后进行撒播，播种前对土壤浇一次透水，平均每平米播种2-3克，播种后覆一层浅薄的细土即可。播种后盖一层薄膜，保温保湿加快出芽，仔细观察，待幼苗出土时，立马掀开薄膜，保持通风和光照，待幼苗长出3片左右真叶时即可定植。

5、定植管理。定植时为保证它的生长快速强健，应保持间距和行距25cm×30cm，及时浇水，促进根系发展，保持土壤湿润，如果定植是夏季高温时期，要适当的遮阳，以免幼苗受到伤害。在施足底肥后基本无需施肥，可结合中耕或除草时施一两次农家淡肥即可，还有注意中耕时一定要浅根，它的根系不就不发达，中耕过深，会损害它的根系。

莴笋是冬末时分最先长出来的绿色蔬菜之一，它的上市预示着春天的来临。那么莴笋种植时间是什么时候？具体几月份？详细种植方法有哪些？

一、莴笋的种植时间

莴笋的适应力较强，耐半寒，喜冷凉环境，怕高温，所以可以在春秋季节种植，它的种植时间还要根据当地的气候温度环境来选择。春莴笋种植时间是4-5月露地栽培，秋莴笋在9-10种植，在长江流域可安全越冬。

二、莴笋的种植方法

1、整地施肥

莴笋的根系浅，吸收能力较弱，所以土壤要选择疏松的沙质土壤为佳，选择地势较高、排水良好、干燥的地块，在播种前施足底肥，然后深翻，将土壤敲散捏碎，然后整平整细，盖上一层覆盖物准备种植。

注意在莴苣伸长膨大初期、中期和后期各施一次氮肥和钾肥，每次每亩施尿素15～20公斤、硫酸钾8～10公斤，或施硝酸钾20～25公斤，兑清水或沼液或沤制腐熟的人畜粪水150～200倍后，均匀淋施在莴苣植株根部周围的土壤中，以肥液完全渗透入土壤中不外流为宜。另外，在莴苣伸长膨大期间还要每7～10天叶面喷洒一次03%尿素、600倍氨基酸钾混合液，或05%硝酸钾水溶液，连续喷洒2～3次。均匀喷湿所有的叶片，已开始有水珠往下滴为宜，从叶面补充氮肥和钾肥。

2、播种

为了保证种子能顺利的发芽，需在播种前对种子进行处理，将种子放置在清水浸泡6小时左右，然后用湿毛巾包裹开始催芽。催芽后即可播种，莴笋的种子较为细小，所以播种时将其环境细土搅拌均匀后进行撒播，播种前对土壤浇一次透水，平均每平米播种2-3克，播种后覆一层浅薄的细土即可。播种后盖一层薄膜，保温保湿加快出芽，仔细观察，待幼苗出土时，立马掀开薄膜，保持通风和光照，待幼苗长出3片左右真叶时即可定植。

3、定植管理

定植时为保证它的生长快速强健，应保持间距和行距25cm×30cm，及时浇水，促进根系发展，保持土壤湿润，如果定植是夏季高温时期，要适当的遮阳，以免幼苗受到伤害。在施足底肥后基本无需施肥，可结合中耕或除草时施一两次农家淡肥即可，还有注意中耕时一定要浅根，它的根系不就不发达，中耕过深，会损害它的根系。

春莴笋，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗；夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植；秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽；越冬莴笋，10-11月露地育苗。

长江流域的莴笋露地越冬，以春莴笋为主，一般于第一年秋季9-10月播种，40-50天当苗具5-6片真叶定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分时间生长叶丛，4-5月收获就能获得高产。

莴笋的种植环境

1、光照：莴笋是长日照作物，光照充足。

2、温度：莴笋是半耐寒的蔬菜，喜冷凉，稍耐霜冻，怕高温，炎热季节生长不良。

3、土壤：莴苣对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植，适宜土壤pH值为60左右。

4、水分：对土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。

莴笋的病虫害防治

莴笋病虫害主要有霜霉病、菌核病、病毒病、灰霉病、蚜虫、潜叶虫等，以防为主，在满足莴苣生长的适宜温度（白天不超过24度，夜间不低于10度）下尽量加大通风，在湿度偏大的情况下，及时通风散湿可防止病害发生，一旦发病，根据病情及时用药，以防病情蔓延。

1、霜霉病：抑快净2000~2500倍液喷雾，安克2500倍液喷雾。

2、菌核病：速克灵1000倍液喷雾，农利灵1000倍液喷雾。

3、病毒病：病毒A500倍液喷雾，菌克毒克1000倍液喷雾。

4、灰霉病：施佳乐800倍液喷雾，腐霉利600~800倍液喷雾。

5、蚜虫：50_吡虫啉乳油3500_4000倍液。

6、潜叶虫：成虫可用18_阿维菌素乳油4000_5000倍液；幼虫用75_潜克（灭蝇胺）可湿性粉剂4500_5000倍液防治。

参考资料：

1、莴笋一年四季都可以播种，春季一般在2-3月份播种，此时播种后的成活率较高，夏季一般在6-7月份播种，出苗后需要用遮阳网防晒；秋季一般在8-9月份播种，冬季一般在10-11月份播种，且建议在大棚内种植。

2、莴笋属于菊科莴苣属一二年生草本植物。莴笋也叫茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。莴笋是绿色蔬菜中栽培比较多的一种蔬菜，莴笋的供应期主要在4—5月份，是调节春淡市场的主要蔬菜。莴笋分为叶用莴笋和茎用莴笋。