花雕酒都有哪些功效和作用？

花雕酒里面有着对人体有益的多种氨基酸和糖类，还有丰富的维生素，花雕酒是高级液体蛋糕，是很好的佐餐饮品，在吃螃蟹的时候，我们最好是饮用一些花雕酒，因为螃蟹性凉，花雕酒可以起到暖胃的作用，这种搭配是非常好的，花雕酒还具有和血，行气，形神，虚寒，壮筋骨的保健功能，经常喝一些花雕酒，可以让人的精神变得旺盛，体力变得充沛，花雕酒可以帮助血液循环，促进新陈代谢，花雕酒还具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和年延益寿的作用。花雕酒还可以去除腥味，膻味，可以让菜肴变得更加的鲜美，花雕酒还能和肉中的脂肪起到质化的反应，这样可以达到减肥的作用。

1、冬天的喝法：加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融，具有养身健体的功效。

2、夏天的喝法：在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用电热壶（最好是用小砂锅）加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，以10—15℃为佳，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。

菰米，又称之为雕苽、雕胡、菰粱、安胡，是莎草科稻亚科稻族菰属的我国菰的颖果，跟一般的稻米一样全是栽种在水里，一般稻米的绿色植物是稻谷，而菰米的绿色植物叫菰。《周礼》里将“菰米”列入“六谷”（稌、黍、稷、粱、麦、菰）之一。唐朝之前，菰一直被作为农作物种植。而到宋朝，菰米逐渐退出我们中国人的饮食搭配当中，现如今，菰米早已非常少吃完。

菰米怎么会有那样的遭受呢？菰米营养成分十分高在现如今全部米的种类中，菰米是长短最多的米。菰的外观设计并不值一提，就好像散生的稻谷，仅仅比稻谷的叶片更长，也更加聚集。他们的日常生活地区遍及大街小巷，黑龙江省、吉林省、辽宁省、内蒙古自治区、河北省、甘肃省、陕西省、四川、湖北省、湖南省、江西省、福建省、广东省、中国台湾各地的水稻田和沼泽地上都有可能见到他们的影子。

再再加上菰米或是较为非常容易采摘和运用的子粒。这也是为什么古代人会把菰米做为正餐的缘故。菰米的营养成分在米类中是最大的，菰米的蛋白中带有丰富多彩的碳水化合物，维他命及矿物和多种多样营养元素，其膳食纤维素比稻米高得多，是难能可贵的健康保健食材，可称作“米”中之首。以碳水化合物为例子，菰米的蛋白中18种必须氨基酸齐备，且成分较高，尤其是蛋氨酸、胱氨酸和磷酸氢钙的成分远远地超出稻米和面粉。菰米的第一约束性碳水化合物为苏氨酸，其成分丰富多彩，碳水化合物得分为84，高过别的豆类食品和谷物。

菰米的蛋白质含量也高，是黑米和大米的二倍。因为蛋白质含量高，菰米的升糖负载也比黑米和大米低。菰米中的omega-3油酸成分非常高，在谷类总排名前端，是黑米的7倍，大米的12倍。而且在谷类中，只有菰米有非常好的omega-3和omega-6占比，为1:12，饮食搭配保持omega-3和omega-6中间的占比均衡，对身心健康十分关键。菰米带有丰富多彩的抗氧剂，是大米的30几倍。正由于抗氧剂的功效，全新研究表明，菰米可协助减少甘油三酯和碳水化合物，并有利于人体的人体免疫系统和人体的全方位身心健康。

除此之外，菰米中还带有一种较为独特的化学物质“菰红素”，这菰红素是一种纯天然的着色剂，可做为食品着色剂应用，对身体安全性没害。那菰米有这么多高的营养成分和功效，怎么会被我们中国人抛下呢？

菰米的缺陷很多人很有可能要说，菰米淘汰，是由于不好吃，并并不是，用菰米做饭，又软又糯，香甜可口。菰米假如挑选与牛肉或是其他肉类食品一起炖，那样炖出去的汤更美味，肉质地则会更嫩。这也是为什么古代帝王都是会吃菰米的缘故，在唐朝，雕胡饭是接待宾客的佳品，许多作家都读过菰米的诗词，唐杜甫《秋兴》诗之七:“波漂菰米沉云黑,露冷莲房坠粉色。菰米往往淘汰，是由于没有办法和稻谷一样规模性营销推广。

菰米具备完善不一致和籽实易掉下来的特性。完善不一致，管理方法不方便；籽实易掉下来，获得不方便。而宋朝由于宋朝由于经济发展的发展趋势，人口数量做到了一亿，菰米不能满足群众的要求，而粮种则更非常容易普及化营销推广，因而菰米逐渐渐渐地衰落。尽管粮种在中国人日常生活变成了必须品，粮种种类日益丰富多彩，生产量日渐提升，质量也持续改进，菰米就更难市场竞争，因而淘汰了。

此外，，菰也会得病，在其中有一种真菌病很独特，这类细菌叫黑粉菌。黑粉菌对身体没害，它能够入侵并内寄生在菰的内部，刺激性茎的部分生长发育和澎涨，感柒黑粉菌的菰不会再出穗结菰米，原本它是农牧业病虫害，但古代人迅速发觉，菰的澎涨一部分细嫩甜滑，很好吃，这就是莴笋。，看起来较为老的莴笋割开能见到小黑点，那便是黑粉菌的胞子。菰一旦网站被黑穗菌内寄生后，他们就不可以结果实了。由于菰很容易被黑粉菌感柒，古代人索性如同栽种稻谷一样，大规模种植莴笋，我国最开始把握人力种植莴笋技术性。由于人力大规模栽种，莴笋就变成常见蔬菜。又由于白净肥嫩，口感上品，被纳入“江南地区三名字菜”——莼菜、鲈鱼、莴笋。

但是，由于菰米的营养成分很高，因此在宋朝之后，菰米也做为中药材发生。菰米在现代社会现阶段，菰米由于具备高营养成分，被称作“植物界”的黑鱼子酱，在现如今获得了世界各国的普遍认同，变成一种高使用价值的保健品。在我国从业菰米种植的农户较为少，主要是靠进口，像目前目前市面上时兴的“野米”，实际上便是海外引入在我国的菰米，改进辅导以后的物质。

现在大家疯狂抢购什么？答案是：花雕鸡面。这一包由台湾菸酒公司出产的泡面，已经被网友封为「神泡面」，甚至连立法院长王金平也无奈在脸书发文，表示自己也抢不到。但是，营养师却表示，花雕鸡泡面最需要担心的可能不是酒精问题，因为酒精会在煮食过程中部份被挥发掉，而是有两个地雷，即容易被忽略的饱和脂肪酸与钠含量。

花雕鸡泡面中的花雕酒，其实即是属于黄酒系列的「花雕酒」，因为花雕的酒坛雕有花纹图案，所以才被称之为花雕。黄酒可以说是酒精类饮料中的药王，因为营养价值很高，含有丰富的维生素、胺基酸、酵类、脂类、有机酸、糖和甘油，自古以来拿来补身，所以黄酒也被称为「液体蛋糕」。

花雕鸡泡面酒香包　一包约15大卡热量

营养师赵函颖表示，花雕酒除了本身的营养成份，在热量部份，如果以花雕鸡泡面中的酒香包来看，一包如果是15CC，即相当于15大卡的热量，其实这一小包的酒精热量并不算高，以酒精当量表来看，甚至低于米酒、高粱酒、五加皮酒等酒类。酒香包在煮食之前即放入泡面中，酒精会在煮食过程中，即被挥发掉大半；如果比较喜欢酒味的人，则可以选择泡面煮好再加入酒香包。

但是，值得注意的是，一包花雕鸡面的热量，包括来自鸡块肉包、油包、酒香包、调味包等，可高达538大卡，超过2碗白饭。到底高热量的地雷藏在哪里？营养师赵函颖表示，最令人担心的是「饱和脂肪酸」，因为一包花雕鸡泡面的就有12克饱和脂肪酸。

营养师赵函颖提醒，泡面不是不能吃，但是要聪明吃的巧，同样能吃的无负担。

彩云鲷又称红色吴郭鱼，其实就是非洲鲫鱼变种。

丽鱼科Cichlidae，罗非鱼属Tilapia（有称丽鲷科，丽鲷属），英文名：Red Tilmpa，是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼杂交的突变种，因鱼体为红色，也称红罗非鱼。

依据：“概论红色吴郭鱼(Red Lilapia)是台湾经历近20年不断的研究、改良而获得的新品种,它是尼罗罗非鱼和莫桑比克罗非鱼突变型种间杂交后代。目前已能控制生产完全红色系列的单雄性红色吴郭鱼”。--------出自《彩云鲷(红色吴郭鱼)的养殖技术彩虹雕和罗非是一样的都是热带鱼 都差不多 也不是太脏 欢迎追问

哈达海鲜市场三和水产员工

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