煮熟的新鲜蚕豆有毒吗

1、一般是不可以吃的，新鲜蚕豆可以通过充分加热能够消除毒性。

2、蚕豆当中含有营养成分是比较高的，适合脑力工作者和高胆固醇患者食用，对于便秘患者也可以适量吃一些，能够促进肠道蠕动缓解便秘症状，但是如果对蚕豆成分过敏患者是不可以食用的。

蚕豆怎么做才能软糯入味？宫廷蚕豆的做法是什么？

1新鲜的蚕豆在锅里炸，香香的，软糯的，绿油油的，甜甜的，上桌就吃光了。蚕豆可以炒着吃或者做成汤。生活中常见的豆瓣酱、酱油、甜面酱等调味品，多以蚕豆为主要原料发酵而成。我们还有小吃到大香蚕豆，香脆可口，一口脆响，好吃到停不下来。蚕豆之所以大受欢迎，除了口感软糯香甜之外，还有营养价值高、蛋白质含量高、不含胆固醇，再加上其他矿物质和维生素，因此一度成为春季最受欢迎的豆类之一。葱油最好做蚕豆，最好是刚从新鲜豆荚上剥下壳的蚕豆。不洗直接做饭，洗了静置太久会导致蚕豆老化。

2制作洋葱油蚕豆的主要原料是蚕豆和小葱。小葱的量多一点，这是小葱香味的来源。蚕豆的量是根据家里人数准备的。一般一斤左右最合适；蚕豆去皮，清水下冲洗干净，沥干水分备用，小葱洗净，小葱切段，小葱叶切成葱花；煮3-5分钟左右。如果喜欢软烂的口感，可以煮5分钟。时间到了，打开盖子。此时蚕豆的颜色还是绿色。加入一勺白糖调味，放入葱花，搅拌均匀，葱油蚕豆完成；

3锅烧热，放入食用油，再放一点油，使葱油蚕豆。这是葱油蚕豆好吃蚕豆绿的第一招。油温五成热，放入葱白，将葱白炒黄，炒出葱白的香味，取出炒好的葱白；现在锅里的油是葱油。加入蚕豆，大火翻炒至蚕豆变色，加入半碗清水和一勺盐，盖上盖子，小火煨。煨的时候盖上盖子，不要半开，等完全煨好后再开。中间经常打开会导致蚕豆变色，这也是煮葱油蚕豆的第二个小技巧；

4做法：新鲜的蚕豆剥去外面的大壳，清洗干净。用锅煮一锅开水。水开后，将蚕豆放入焯水中。这样做出来的蚕豆颜色好看。倒掉焯水的蚕豆，用冷水淋浴。将香料放入小砂锅中，然后倒入200g色拉油，小火煎至香料发出香味。然后把焯水的豆子放入油中，油最好不能超过蚕豆。放一点盐在里面。盖上盖子焖10分钟，让蚕豆香脆，即可食用。蚕豆不在油里，很脆很嫩，香辛料十足，入口难忘。

蚕豆是一种一年生的草本植物，这种草本植物的高度并不是很高，一般最高的也就是120厘米，蚕豆的形状是长方的圆形，和长方形是十分接近的，外皮为青绿色、灰绿色，或者黑色、紫色，蚕豆并不肥厚，中间的部分有一些内凹，蚕豆在全国大多数省份都可种植。

蚕豆是一种一年生的草本植物，这种草本植物的高度并不是很高，一般最高的也就是120厘米。通常，蚕豆的形状是长方的圆形，和长方形是十分接近的，外皮为青绿色、灰绿色，或者黑色、紫色，蚕豆并不肥厚，中间的部分有一些内凹。

1、蚕豆产地

蚕豆在全国大多数省份都可种植，目前在长江以南地区以秋播冬种为主，长江以北以春季播种为主，除山东、海南和东北三省极少种植蚕豆外，其余各省均有种植，其中云南、四川、湖北、江苏省的种植面积广泛。

2、功效作用

蚕豆作为一种食品，可以起到很好的植物凝血的效果，因为蚕豆本身可以分泌植物凝血素，除此之外，蚕豆中还具有一定的易蛋白质的因子，生活中也经常会有人将蚕豆的油渣用来制作酱油或者用来酿白酒。

蚕豆吃起来很香，在与其他食物搭配时可以给身体补充很多的能量，蚕豆中还有多种白质，还具有一些糖类物质，可以帮助有效的提高身体的体力，长期从事体力工作的人可以适当食用。

3、蚕豆禁忌人群

虽然蚕豆的营养价值比较丰富，但是对于一些幼小的孩子来说是不建议选择蚕豆的，因为一些孩子会对蚕豆出现过敏的反应，所以在选择之后可能会引发比较严重的过敏现象。

蚕豆也是不可以直接生吃的，因为生吃的情况下容易出现中毒反应，所以在制作的时候一定要将蚕豆煮熟了再吃，而一些肠胃功能并不是很好的人，也是不建议长期大量吃蚕豆的，这是因为如果大量吃蚕豆的话容易伤害到脾胃。