黄豆和什么煮最好吃

黄豆和猪蹄煮最好吃

做法

主料

黄豆

50g

猪蹄

380g

辅料

油

适量

盐

适量

姜

适量

冰糖

适量

葱姜蒜

适量

香叶

适量

桂皮

适量

醋

适量

开水

适量

啤酒

适量

步骤

1准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。

2把猪蹄从中间切开一刀。

3冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。

4捞出后，把猪蹄切成小块。

5锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。

6倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。

7倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。

8倒入适量醋。

9加入开水。

10倒入黄豆。

11加入少许啤酒。

12加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。

13收汁后，关火加入味精。

14食用前可撒少许香菜

黄豆和小米可以一起吃，小米宜与黄豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而黄豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足。

由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍，小米中的无机盐含量也高于大米。小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。

黄豆中蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

扩展资料：

食用小米的注意事项：

1、小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

2、小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

3、小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

-黄豆小米粥

人民网-长寿老人都爱小米粥，8款黄金小米粥推荐

黄豆是豆类中最常见的一种，我们平时吃的豆制品基本上大部分都是由黄豆制成的，豆制品吃了是有很多好处的，不管是老人还是小孩吃了都非常好，平时很多人都会喝豆浆，这时候就要注意黄豆的禁忌搭配，那黄豆不能和什么同食呢？黄豆和什么食物搭配好？

1、不能和什么一起吃

黄豆、黄豆制品跟猪蹄不能一起吃，会引起腹胀，虽然黄豆炖猪蹄是一道丰胸美颜的食材，但是由于吃黄豆本来就会胀气，加上猪蹄这种高蛋白的食物不好消化非常容易造成腹胀的现象，所以说黄豆、黄豆制品跟猪蹄不能一起吃!除了主题之外黄豆跟助力肌肉一起吃也会造成腹胀等问题哦!

黄豆最好不要跟菠菜：黄豆中含有的大量的的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用，所以两种是尽量避免一起食用!

黄豆不要跟酸奶一起吃：这是因为在酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的铁元素非常大，两者一起吃会影响酸奶中钙的消化吸收!

黄豆不能跟虾皮一起食用：同样虾皮也是高钙食物两者一起吃会消化不良!

黄豆最好不要跟芹菜一起吃。这是因为芹菜大量的纤维物质对于排泄非常好，但是黄豆中大量的铁元素吸收需要时间，所以两者一起吃降低铁的吸收!

2、一起搭配的食物

前面为您介绍了很多与黄豆相克的食物，其实除了为您介绍这些跟黄豆相克的食物之外，我们在最后为您推荐两种可以跟黄豆一起搭配的食物：鸡蛋、小米。黄豆跟鸡蛋一起吃可以起到降低胆固醇的左右，而黄豆跟小米一起吃非常有助于营养的吸收消化!所以爱吃黄豆的朋友抓紧把这些黄豆的饮食禁忌记下来吧!

3、黄豆的食用方法

黄豆用清水浸泡，煮熟待用，瘦肉，胡萝卜，青椒洗净切粒，瘦肉中撒入少量盐，味精和湿淀粉腌一下；腌好后放入油锅中炒熟，然后加入黄豆粒，胡萝卜粒，青椒粒，食用，味精，白糖炒熟，加入湿芡粉勾芡即成。

功效：黄豆中含优质蛋白，与瘦肉搭配其营养可以超过奶，蛋的营养。胡萝卜中维生素A含量丰富，三者搭配使用，可以全面补充人体所需营养，加强免疫力，保护视力。

黄豆和花生可以一起吃的，可以一起打豆浆。

方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：黄豆40克、大米20克、熟花生30克。

2、辅料：冰糖30克、纯净水1L。

第一步：先准备好所需的所有食材。

第二步：大米个黄豆一定要淘洗干净。

第三步：淘好的米和黄豆，花生，冰糖水都加到破壁机杯子里边。

第四步：破壁机杯子的盖子一定要锁上，接通电源，启动豆浆键28分钟。

第五步：提示音响了，浓香的豆浆就做好了。

第六步：倒在碗里就可以喝了。

5 黄豆做菜怎么做 黄豆拌雪里蕻

材料：腌好的雪里蕻300克，黄豆150克，食用油70克，干红辣椒，香油，味精，食盐各适量。

做法： 1将腌好的雪里蕻切成黄豆粒大小的丁，用开水烫过后，晾凉备用。

2黄豆洗净后用开水煮熟备用。

3锅中倒入食用油加热，放入干辣椒炸香，倒入黄豆，雪里蕻，加食盐，味精，香油搅拌均匀即可。

黄豆焖鸡翅

材料：水发黄豆200克，鸡翅220克，姜片，蒜末，葱段各少许，食盐2克，鸡精3克，生抽2毫升，料酒6毫升，水淀粉，老抽，食用油各适量。

做法：

1将鸡翅 洗净，斩成块，加食盐，鸡精，生抽，料酒，水淀粉腌制15分钟。

2起油锅，放入姜片，蒜末，葱段，爆香，倒入鸡翅，淋入料酒炒匀。

3加入食盐，鸡精调味，倒入适量清水，黄豆炒匀，放入老抽上色。

4盖上盖，用小火焖20分钟至食材熟透。

5揭盖，开大火收汁，倒入水淀粉勾芡装盘即可。

可以，黄豆和黑豆可以一起打成豆浆饮用，做法如下：

主料：黄豆20g、黑豆30g

辅料：白砂糖适量

1黄豆和黑豆挑好。

2洗干净后用水浸泡一晚。

3第二天一早泡好再冲洗两遍。

4放入豆浆机豆料盒。

5放入豆浆机加水启动。

620分钟后豆浆打好，可以放一点白糖调和后饮用。

黄豆牛蝻煲！

很好吃

黄豆泡水涨发后，用随便一点的香料，煮上味后就行！

牛蝻改刀，飞个水！滑锅，底油，姜片，尖椒，花椒，炒香后加入豆辨，下入香料，加水适量把味道颜色一定！下入牛蝻，煮开后倒入高压锅！

熟透后，在和黄豆一起回锅，定味定色，起锅！

说得很简单！

很多人在家自制豆浆喝久了纯豆浆会有点腻，网上有不少网友分享制作豆浆的经验贴，里面有很多黄豆加其他食材制作豆浆的搭配方法，可能很多人都不清楚黄豆原来可以和这么多食材制作成豆浆而且这样制作的营养价值也比纯豆浆会高，那么有人想知道黄豆加什么打豆浆好喝又营养，黄豆配什么打豆浆最好？

黄豆配其他食材制作豆浆有好几个搭配的方法，首先第一个搭配是黄豆和红枣一起制作成红枣豆浆，首先我们需要把黄豆拿去浸泡几个小时，接着我们需要把红枣洗干净去掉红枣核，然后按照使用说明书的要求放入适当的黄豆、红枣和清水启动豆浆机就可以了。

第二个搭配是黄豆和核桃一起制作成核桃豆浆，首先我们需要把黄豆拿去浸泡几个小时，接着我们需要把核桃剥掉核桃壳然后取出核桃仁，要是喜欢口感细腻的可以把核桃皮和黄豆皮扒掉，然后我们适量地放入食材启动豆浆机。

黄豆加这些食材混在一起打豆浆可以让豆浆的营养价值变得更加高，但是大家一定要注意把豆浆煮熟了再喝不然可能会食物中毒。