话食记|“干果之王”——夏威夷果

近几年，涌现了不少的坚果种类，人们的吃法也在不断进步，尤其是从外国进口了不少，而最为大家熟悉的就是夏威夷果了。

夏威夷果一般指澳洲坚果，它多为圆球型，而且外层有特别坚硬的外壳。澳洲坚果的经济价值最高，素来享有 “ 干果之王”的誉称。此外夏威夷果还具有很高的营养价值和药用价值。

夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味。夏威夷果含油量70％左右，含有大量的不饱和脂肪酸，蛋白质9％，含有人体必需的8种氨基酸 ，还富含矿物质和维生素。

夏威夷果圆圆的，有厚厚的壳，外表是成熟的深灰色，里面的果肉还不少，吃起来特别香，成为现在很受大家欢迎的坚果。

而夏威夷果与其他的坚果的区别，就在于每个夏威夷果的外壳上都有一道裂口或者缝隙，正是因为这些缝隙的存在，使得我们轻松的打开果壳。

那么这些“缝隙”，是切出来的还是本来就有呢？

其实这些夏威夷果上面的缝隙是天生就有的，夏威夷果在长大成熟的过程中，最外层的果皮会首先裂开脱离，然后里面的果壳也会开始出现裂缝，最后当我们摘下来的时候，就会看到夏威夷果上面存在很多锯齿状不整齐的缝隙了，而从缝隙还能看到里面白色偏淡**的果肉，当闻到果香的时候，都能让人垂涎欲滴。

不过我们其实更多的还是看见，夏威夷果上面的缝隙是整整齐齐的，这其实是用了机器将果壳的缝隙挤压平整了，而且是沿着本来就有的缝隙做成的。

夏威夷果的果壳很硬，即使有缝隙其实还是很难打开的，而我们在买包装好的夏威夷果时，会赠送一个小铁片，然后用这个小铁片沿着缝隙撬开夏威夷果就可以了，而将原本就有的缝隙弄平整才有利于撬开，不平整的话，是不好将小铁片塞进去的。

挑选小奥秘:

一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。

二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑颜色：外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色。

四挑外壳：选用机器开口的东林果实，开口长更好剥。

夏威夷果怎么吃？

夏威夷果在用开果器打开以后，取出里面的果肉，可以直接吃这时的夏威夷果会有浓郁的奶香味，口感特别好。除了可以直接吃以外，去掉外壳的夏威夷果，还可以用来做沙拉，它与生菜，圣女果以及其他自己喜欢的水果搭配在一起，加入适量沙拉酱，调成蔬菜沙拉，味道也特别好。

夏威夷果小问答：

1、价格怎么样？

同品种的夏威夷果，话食记的夏威夷果售价低于市场价。

2、在哪里购买？

搜索X程序千春生鲜找到夏威夷果。

以上是夏威夷果的产品介绍。

把健康留给自己，把好物分享他人。

1 看外壳

购买夏威夷果时尽量选择外壳坚硬，且颜色呈褐色的，这说明夏威夷果比较新鲜，如果夏威夷果外壳发黑或者时偏灰就说明新鲜度不是很好，这种夏威夷果就不宜选择。

2 闻气味

正常情况下夏威夷果闻起来会有一股奶香味，吃起来口感也是酥脆可口的，一旦夏威夷果闻起来有哈喇味或者是臭油味的话，就说明夏威夷果很可能已经变质了，像这种夏威夷果就不宜选择。

3 看个头

夏威夷果个头的大小反应了它的生长周期，个头越大说明它的生长周期更长，果仁越饱满，其中所含的营养物质更多，吃起来口感也会更好。

4 看果仁颜色

夏威夷果外壳上都会有一道裂缝，购买夏威夷果时可以通过裂缝观察一下果仁的颜色，正常情况下夏威夷果的果仁一般为奶白色或浅**，如果果仁是其他颜色就不宜选择。

1 夏威夷果发黄能吃吗

可以吃。

一般情况下批量生产包装的夏威夷果都会经过一定的加工，基本是将夏威夷果泡在奶精、香精里，而果仁颜色发黄大多就是浸泡后的结果，因此这样的发黄夏威夷果是可以食用的，这是正常现象可以放心食用。但如果夏威夷果果仁有发黑、味道发苦或受潮现象的话，说明夏威夷果很有可能变质不能食用了。

2 夏威夷果过了保质期能吃吗

最好不要吃了。

市面上所卖的夏威夷果一般都是生产包装好的，而商家标明的具体保质期更多是在理想存储环境下的期限，因此在这段时间内吃完口感是最好的。

如果夏威夷果包装上标明的保质期已过，但实际上果仁并没有发霉、异味等异常情况，尽管还是可以吃，但考虑大多数食品存储环境和方式的不同，所以很可能坚果成分还是有一定改变，吃多了对健康同样会有影响。

3 夏威夷果的保质期一般是多久

6-12个月不等。

夏威夷果是世界上品质较佳的食用坚果，一般市面上卖的生产包装好的夏威夷果其保质期时间一般在6-12个月左右，具体的可以查看夏威夷果包装上的时间期限，而打开后的夏威夷果由于会和空气直接接触，所以不能放太久，一般只能放1个月左右，具体的夏威夷果保质期还和保存方法、保存环境等因素密切相关。

4 夏威夷果怎么看是坏了 外观改变

夏威夷果外壳的颜色一般是棕色或褐色，如果夏威夷果坏了的话，在果壳表面可能会因为细菌微生物滋生而长有白色霉斑或者白色粉末。

气味改变

厂家在炒制夏威夷果时一般会添加香精奶精，这样就使得夏威夷果闻起来有明显的奶油香味，如果是坏了的夏威夷果则很可能会夹有霉味等异常气味。

夏威夷果又称澳洲坚果，是一种原产于澳洲的树生坚果，含有丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸，享有“干果皇后”的誉称！ 在世界上众多的干果之中，夏威夷果（澳洲坚果）的经济价值最高，素来享有“干果之王”的誉称。澳洲坚果又名澳洲胡桃、昆士兰栗，香港称为“夏威夷果”，属山龙眼科常绿高大乔木，高可达18米，原产于澳大利亚东部沿海、昆士兰州东南部和新南威尔士州北部的亚热带雨林中(南纬20o31'一30o)。 夏威夷果（澳洲坚果）果仁营养丰富，其外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色，单果重15—16克，含油量70％左右，蛋白质9％，含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果（澳洲坚果）果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质最佳的食用用果，有“干果皇后”，“世界坚果之王”之美称，风味和口感都远比腰果好。夏威夷果（澳洲坚果）除了制作干果外，还可制作高级糕点、高级巧克力、高级食用油、高级化妆品等。夏威夷果（澳洲坚果）果晶在国际市场上价格昂贵，产品供不应求。目前国内市场尚无产品供应，市场潜力很大，发展种植夏威夷果（澳洲坚果）将获极好的社会效益和经济效益。 夏威夷果的故事 夏威夷果这个好听的名字看起来似乎一下子就让人联想到是美国夏威夷群岛上的宝贝，事实上，夏威夷的确是夏威夷果的主要产地之一，但并非是其发祥地，只是精明的美国商人从澳大利亚把这种神奇的果子引进到了夏威夷群岛，并且在那里商业性的发展起来。 人们认为很久以前，澳洲大陆被欧洲探险者发现的时候，土著居民聚居在澳洲东部Great Dividing Range 以两种常青的树木果实为食，其中的一种他们叫做'Kindal Kindal'。 1850年，这些树被一个英国植物学家Ferdinand Von Meuller和澳洲Brisbane种植园主管Walter Hill注意到，这两个人在Queensland的森林里面发现了这种美妙的植物。唯一的区别是他们所发现的两种澳洲坚果有所不同，分别是Macadamia integrifolia (光滑果皮)和Macadamia tetraphylla (粗糙果皮)，两者都可以食用，只是后者烘烤以后没有前者美味，Macadamia这个生物类名是为了纪念那个时候一位有卓越贡献的科学家而命名的，他是Dr John McAdam 夏威夷果也叫做澳洲坚果就是这个原因，因为夏威夷果（澳洲坚果）是唯一一种澳大利亚土生土长的被用来作为食用经济作物的植物，集中生长在Northern New South Wales 和South eastern Queensland，这里具有植物蓬勃生长所必须的肥沃土壤和充足的降雨量。 澳洲坚果树可以缓慢生长到12－15米，深绿色有光泽的树叶，精巧，细小的长簇状芬芳的花，成米白色或者粉色，每一簇花团有40-50朵小花，结4－15个小果蕾，成熟后就是夏威夷果。 夏威夷果仁本身被非常坚硬的木状的壳子包着，外面还有一层绿色的纤维质果皮包裹，自然的夏威夷果树在一年中大多数时间，其花朵，果蕾，成熟的果实，都会同时的存在和生长。果实在每年三月到九月之间会成熟掉落到地上，收割机按时的来收集。 夏威夷果种植统计：世界范围的指数还未知。 1 夏威夷 1998年19200英亩产出24000MT，大多数在大岛。价值＝35－45百万美元。2700-3000lbs/英亩。[收入－支出＝067-074 $/lb]。1980年后期开始价格有一次大的降低，大约20/lb。90年代面积增长了大约5%，表明有回升。 2 南非 生产数据未知；70年代有4000英亩 3 危地马拉 夏威夷的种植者们发展到了这片区域，4000英亩。 4 其他 澳大利亚（3000英亩），拉美，牙买加，新西兰，以色列，和马拉维正在发展小作物。加利幅尼亚1989年在2000英亩上生产150000lbs，一些没bearing。全都是Mtetraphylla。 植物学描述 夏威夷果树：中等尺寸，热带常青树，有延展，完整遮蓬，宽30英尺，高20－30英尺。叶子是直的倒卵形，4－6英寸长，有少数利齿，厚；整体给人感觉象大的冬青叶。 花，授粉：花儿是完美的，大多数品种是自己成熟，但有时交叉授粉生长得更好。开花不同步；树木可能在同一时候会有花，未成熟和成熟的坚果。花儿生长在长的，芬芳的许多个体花组成的总状花序上，从在1年树木上的侧面倍蕾。冬季中期开花，7、8个月后，在7－11月份收获坚果，尽管一些坚果在一年内成熟得好或差一些。 夏威夷果实：植物学上叫做核果，外部果肉被去除得到坚果。在一根长满的茎上有10－30个坚果，覆盖着厚的，亮绿的外壳（＝中果皮和外果皮），其连接到内果皮上。坚果是圆的，内核封在硬的壳内，壳占40%。 生长和环境状况 气候：尽管是热带树木，澳大利亚坚果容忍轻度严寒（28－32F），不能忍受过份的热；在夏威夷，冷的海洋风充许在海平面上培植，但在热带内陆，树木必须长在1500－3500英尺高度上。他们没有冷却要求，但季节性的温度变换也许可以帮助同步开花。树木在4－5年后开始产出果实，有75－100年的产出生命。为了防止拥挤，树木需要在热带有35X35英尺的空间。 收获，收后处理 尽管机械收获机被考虑采用，坚果大部分还是以手工收获的。收获也许会维持6－12周时间。收获的坚果以机械方式除壳，使其干到低水份含量（＜2%）。坚果被粉碎，然后拣选以去除无色内核和壳碎片。内核通过浮选被评为两种等级，I级内核（＞72%油）漂浮，II级（＜72%油）下沉。 营养贡献，食物用途 作物的大部分被用来作糖果，但整个内核被烘烤，加盐，装在罐头中卖，通常在市场中“gourmet”区有售。 澳大利亚坚果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。他们含有高量的油，因此非常育肥。 营养价值，每100克可食用部分： 水(%) 2 卡路里 727 蛋白质 (%) 92 脂肪(%) 78 碳水化合物 (%) 10 生纤维 (%) % of US RDA 维生素 A --- 硫胺, B1 16 核黄素, B2 75 烟酸 9 维生素 C --- 钙 45 磷 21 铁 18 钠 --- 钾8 FDA所定每日推荐允许百分比，假设154lb成年男性，2700卡路里每天。 —————————————————————————————— 种植： 夏威夷果（澳洲坚果）作为果树来栽培的时间很短，只有数十年的历史，但发展速度非常快。在其原产地，当地居民从野生树上采收果仁食用或榨油，已有100多年的历史。直到20世纪30年代果仁来源仍靠从野生树采取，当时人工栽培的最大果园只有几英亩。美国加州大学于1880年最早从澳大利亚引入夏威夷果（澳洲坚果），作为观赏树在校内栽种。夏威夷大学农业试验场于1892年第一次从澳大利亚引种夏威夷果（澳洲坚果），1922年试图作商品性栽培，但未成功。直到1954年夏威夷才有夏威夷果（澳洲坚果）12141公顷，产量500吨；但随后发展十分迅速，1970年产量6000吨；1981年种植面积558486公顷，其中投产面积为4047公顷，产量151万吨；1988年种植面积为8600公顷，其中投产面积6240公顷，产量194万吨。美国加州1986年夏威夷果（澳洲坚果）的产量为3吨，1988年的面积为320公顷。1960年之前，澳大利亚夏威夷果（澳洲坚果）的种植面积还不到100公顷，产量不到50吨。60年代以后澳大利亚才开始大面积、商业化发展夏威夷果（澳洲坚果）。1980年澳大利亚夏威夷果（澳洲坚果）种植面积和产量分别为283267公顷和1500吨，1989年为6000公顷和6800吨。1992年产量为135万吨，2000年约为25万吨。 我国引入夏威夷果（澳洲坚果）约在1910年，最先引种在台北植物园作为标本树。1931年又从夏威夷引入种子和实生苗500株在嘉义栽种。1940年原岭南大学引种夏威夷果（澳洲坚果）于广州。经过多年实践，肯定了其生长结果正常，但到1951年仍未作商品性栽种。1979年中国热带农业科学院南亚热带作物研究所开始进行夏威夷果（澳洲坚果）的引种试种研究。80年代初，我国粤、桂、琼、滇、黔、川、闽等省区不少单位也开始引入优良品种试种。夏威夷果（澳洲坚果）从而成为我国南方各省区20年来引种试种最热门的果树之一，局部进行了大规模发展。1990年广西夏威夷果（澳洲坚果）面积为52公顷。1995年华南7省区夏威夷果（澳洲坚果）种植面积为200多公顷。1997年云南夏威夷果（澳洲坚果）面积已达733公顷，2000年发展到约3000公顷。 近年来，宜植地带的世界各国都在积极发展这一新兴果树。现在主产于美国、澳大利亚、肯尼亚、南非、哥斯达黎加、危地马拉、巴西等国。其它生产国有:斐济、新西兰、马拉维、津巴布韦、坦桑尼亚、埃塞俄比亚、委内瑞拉、墨西哥、秘鲁、萨尔瓦多、牙买加、古巴、中国、印度尼西亚、泰国、以色列等。1993年世界夏威夷果（澳洲坚果）种植面积约2万公顷，产量3万多吨，主要产于美国和澳大利亚(占世界总量的90%以上)。1995—1996年度7个主产国的夏威夷果（澳洲坚果）种植面积为433万公顷，产量607万吨。1997年世界夏威夷果（澳洲坚果）果仁产量约为173万吨。尽管如此，夏威夷果（澳洲坚果）的产量仍然不到全球干坚果总量的01%，还处于供不应求的状况。既有广阔的国际市场，国内也有巨大的市场潜力。 夏威夷果（澳洲坚果）属植物有10个种，可食用、有栽培价值的仅有2个种，即光壳种和粗壳种，但它们的杂交种很多。粗壳种种仁率和含油量都低于光壳种，产品质地和风味也比不上光壳种，且加工产品易变成褐色，但含糖量高于光壳种。所以，目前所推荐种植的优良品种均属于光壳种，且每亩生产成本为200元以内，产值可达2000元以上。粗壳种可作观赏树或绿化树种，也可作为光壳种嫁接的砧木。 在适宜的条件下，夏威夷果（澳洲坚果）定植后6－7年即可获得相当可观的产量，丰产期达40－60年，甚至更长，生长良好的健康树，其丰产性随着树龄的增长和植株增大而增长。夏威夷果（澳洲坚果）种子球形，乳白色，直径12—3厘米，含油达60%—80%，蛋白质和碳水化合物各约9%，并含有相当丰富的钙、磷、铁、氨基酸和维生素Bl、B2，经炒制后风味独特，质地细腻，清脆可口，香气浓郁，与腰果和胡桃近似，并广泛用作菜肴、饼食、面包、糕点、糖果、巧克力和冰淇淋等的配料，又是天然白色拉油。因此，近年来夏威夷果（澳洲坚果）风靡全球，身价日增，成为国际市场上最受欢迎的高级坚果。 夏威夷果（澳洲坚果）树型优美，枝叶稠密，花美丽而芳香，木材坚实细密，且耐粗放，抗病虫，不失为一种优良的园林绿化和用材树种。 去外皮 夏威夷果（澳洲坚果）收割后的24小时内，要去除其纤维质的外皮，以减小果实的受热呼吸左右，和加快果实烘干。这些被剥离的外皮，通常被回收做为有机肥料，而带着外壳的夏威夷果（澳洲坚果）就被送到了坚果处理厂加工处理。 烘干 小心的烘干是夏威夷果（澳洲坚果）处理工艺中非常关键的一部，直接决定着果实的保存期限和最终产品的口感和质量，刚刚丰收的夏威夷果（澳洲坚果）含上至30％的水分，烘干过程大约需要三周，能够把含水量降低到15%，果实也会缩小到果壳的内部，与壳体内壁分离，这就使得果实破壳的时候不会损伤果仁。 破壳和分拣 尽管夏威夷果（澳洲坚果）土生土长在澳洲，早期的处理方式都是有这些狂热者们手工缓慢的破壳，直到1954年，第一个商用夏威夷果（澳洲坚果）破壳流程才出现，现代机器大大促进和改善了夏威夷果（澳洲坚果）的产业历史，在果仁完好的情况下，去除外面这曾坚硬的果壳。这种机器有一片固定的刀片，一个活动的切割刀片或者一个联动的滚筒和一个基座用来压迫果壳，同时根据夏威夷果（澳洲坚果）的质量不同也进行相关的分拣。 包装 破壳后的夏威夷果（澳洲坚果）一般保存在密封的金属或者塑料包装中，储藏在阴凉、干燥的环境下，一年内不会变质。低温低湿情况下可以延长保质期。 夏威夷果（澳洲坚果）再处理和再包装时很容易变质，您需要留意几个必须的原则。不像其他可食用的坚果，夏威夷果（澳洲坚果）需要一个低湿度，低氧气含量的储藏环境。它最好是真空保存在密封袋中，然后储藏在食用级的二氧化碳或氮气中。只有这样才能达到一个满意的保质期。 市场配送 当夏威夷果（澳洲坚果）成熟后，经过收货，去外皮，烘干，破壳分拣，食品烘制加工，储存，包装一系列的工序后，终于可以成为消费者桌上的美味，当然这就需要陪送到全世界各个国家的消费者手中，这同样是一个复杂的工序，拖车，货柜，海运，到岸分销，陪送。夏威夷果产业近年来不断的进步也是有着这一套完善的市场物流保证，才能够使得产业的发展。

我们在选购夏威夷果时需要注意以下几点：

1 购买夏威夷果的时候，我们要挑选个头大而且果肉饱满的。先闻闻夏威夷果散发出来的香味是否清香，越清香的夏威夷果越好。

2 现在市场上卖的夏威夷果基本都是经过加工的，果壳都会有裂口，我们可以从裂口处看到果肉的颜色，如果果仁的颜色是白色的，那么就是新鲜的夏威夷果，是好的；如果果仁呈棕色或是其他颜色的话，则是坏掉的或是不够新鲜的夏威夷果。

3 最后我们要品尝一下果仁，看入口是否脆而滑，果仁脆滑为好。

夏威夷果一般指澳洲坚果，素来享有“干果之王”的誉称。

市场上卖的澳洲坚果一般有：原味、盐焗味、奶油味。

原味：刚入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，非常香，比较符合南方人的口味，清香脆。

盐焗味：经过调味的果仁口感更好，更加香脆，淡淡的咸味，更符合北方人的口味，咸香。

奶油味：清香奶油口味，入口爽滑，回味无穷。比较受中老年人的青睐。

另外，有些地方还能买到芥末味等其他口味。

口感因人而异，大家根据自己的喜好来挑选可口的澳洲坚果。

选购技巧

一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。

二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑颜色：外果皮青绿色，内果皮坚硬，呈褐色。

四挑外壳：选用机器开口的东林果实，开口长更好剥。

　夏威夷果的营养价值极高。它含有大量人体的大脑发育所需的不饱和酸酯，含有人体所需的十几种氨基酸，还含有不少优质蛋白质。我整理了夏威夷果的功效与作用及食用方法，希望大家喜欢!

夏威夷果的功效与作用及食用方法

　夏威夷果的功效与作用及禁忌

　夏威夷果的功效与作用

　夏威夷果里含有钙、磷、铁、维生素B1、B2和氨基酸等营养成分。常食用夏威夷果，可以提高人体的免疫力。

　夏威夷果的功效与作用还有以下几个方面：

　1、夏威夷果含有脑神经细胞所需要的主要成分：不饱和脂肪酸、蛋白质和氨基酸，长期食用夏威夷果可以健脑益智。

　2、经常食用夏威夷果有软化血管，降低心脏病、高血压发病率的作用。

　3、经常食用夏威夷果，对肌肤有保湿、增加皮肤活力的作用。

　4、夏威夷果的果仁营养丰富，它含有人体必需的8种氨基酸，还富含矿物质和维生素。夏威夷果有调节血脂和益智的作用，非常适合老年人滋补食用。

　5、夏威夷果油中含有丰富的油酸，能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。老年人常摄入夏威夷果油，能有效预防骨质疏松。

　6、夏威夷果油能够增加肠蠕动，使肠道畅通，消除慢性便秘。

　夏威夷果对人体有诸多好处，尤其适合以下人群食用：

　1、高血压人群。夏威夷果油有预防血栓形成和控制血压的作用。

　2、糖尿病患者。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢;此外，夏威夷果油中含有抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

　3、孕妇和儿童。

　夏威夷果的食用禁忌

　1、由于夏威夷果果粒坚硬，消化力弱多吃会觉梗胃，宜少吃。

　2、嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，很难清理。

　3、果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发豆豆、喉痛和痔疮。

　4、夏威夷果富含单不饱和脂肪酸，所以它不仅有调节血脂血糖作用，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。但是由于单不饱和脂肪酸油脂往往有易氧化、产生过氧化物、安全性欠佳、易产生负面后果等缺点，所以建议你还是直接食用干果，而不去烹饪吃。

夏威夷果的食用方法

　夏威夷果应该怎么吃

　都知道夏威夷果的功效多多，可是，作为坚果，怎么吃夏威夷果也是个问题啊!让我来告诉你夏威夷果怎么吃吧!

　首先看看夏威夷果的开法：

　1、一般买夏威夷果都会送开果器，把开果器的头插入夏威夷果开口的地方，用力旋转，夏威夷果就会出现裂痕啦!温馨提示一下，你的手和夏威夷果都要是干燥的，不然很容易划掉哦。

　2、没有开果器怎么办用小榔头吧!虽然麻烦，但是也是有用的。

　3、撬掉四分之一的壳了，果肉还不出来怎么办轻松啦!用牙签把果肉分开就可以。

　妈网提醒：实在撬不开也不要像摔核桃一样把它摔地上，夏威夷果没那么容易摔破的。继续用开果器再用力就可以了!

　再看看夏威夷果的食用注意事项：

　1、夏威夷果是高脂肪、高胆固醇食物，吃多了不宜消化，还容易发胖，所以记得不要多吃。

　2、夏威夷果容易氧化，一般不进行烹饪食用。

　3、夏威夷果吃太多会上火。适量吃就好，不要一次性吃太多。虽然夏威夷果可以补充钙、铁、锌、硒、维生素等，含量比较丰富，但吃也要有个限制，孕妈妈们尤其要注意。

　夏威夷果应该怎么打开

　夏威夷果仁通常被非常坚硬的木状栗子色的壳子包裹着，看着那样坚硬的果壳，你是否非常地苦恼呢根本就无从下手，莫着急，妈网百科马上为大家奉上下面三个开夏威夷果的神器，攻破此关so easy!

　开果器：一般买夏威夷果，商家都会送开果器。有了开果器，就能成功打开夏威夷果NO!光有开果器是远远不够的，还需用些小技巧才行!我们要将开果器的尖的一端插入夏威夷果开口的地方，然后此时发力旋转开果器，这样果壳分成两半了，小技巧可别忘了哦!

　小榔头：如果你没有开果器，但是又很想吃到美味夏威夷果的情况下，那么小榔头就能派上用场了。小榔头砸夏威夷果，效果奇佳，嘻嘻，加点力气去砸就可以了!

夏威夷果一般没有人工合成的。

选购夏威夷果方法：

1、先闻闻香味，是否清香，越清香的夏威夷果越好。

2、看颜色，夏威夷果的果仁为什么不是白色，而是**的呢夏威夷果仁，本身有两种色泽，一种偏白，一种偏黄。经高温炭烘，果肉颜色都会发生变化。如同烤面包的“美拉德反应”，是一个道理，至于爱吃哪种看自己喜好。

3、再尝果仁，是否脆而滑，脆滑为好。现在市场上卖的夏威夷果一共有三种口味：原味、盐焗味、奶油味。

原味夏威夷果：刚入口有一股油腥味，很清淡，口感清脆，格外香。盐焗味夏威夷果：这个没有试过，不过应该就是不会像原味那么淡，适合喜欢口味重的。奶油味夏威夷果：就是一股奶油味，也是很香的。当然是根据自己的口味来挑选夏威夷果。