夏天减肥，哪些蔬菜可以做凉拌菜？

夏季到来，是最好的减肥季节，现就推荐大家一些夏季凉拌菜。

1

香菜：香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。

2

芹菜：芹菜有甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有厨房里的药之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒、咽喉疼痛、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌。所以，芹菜很适合做凉拌菜。

3

土豆：夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有01%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。

4

金针菇：金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为增智菇。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。

5

藕：《本草纲目》称藕为灵根，常常食用能令人心欢。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲。它富含铁、钙等微量元素，维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。

1、香菜

香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。

2、芹菜

芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。

3、土豆

夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有01%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面。凉拌土豆丝时，只要把土豆在水里焯一下就可以了。

4、金针菇

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。夏天食用凉拌金针菇可以补充因为出汗而流失的钾，消除疲劳。

5、藕

《本草纲目》称藕为“灵根”，常常食用能“令人心欢”。但莲藕生吃跟熟吃药用价值有所不同。生藕性寒，甘凉入胃，有清热凉血作用。因而将藕略微焯一下，凉拌吃或直接生吃可医治热性病症，清烦热、止呕渴、开胃，防治鼻、牙龈出血。莲藕煮熟后其性由凉变温，能促进食欲，是补脾、养胃、滋阴的佳品。它富含铁、钙等微量元素，动物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，熟后更有利于接收，能显明的补益气血，进步人体免疫力。

问题一：吃凉拌菜对减肥有坏处吗 提供些 能减肥 又不错 简单的凉拌菜 菜谱 越多种就最好啦 （不要网址呀 o(∩_∩)o ）

问题二：晚上吃凉拌菜可以减肥吗 不行

问题三：凉拌菜真的可以减肥吗 晚饭吃凉拌菜能减肥，凉拌菜主要是以蔬菜为主，含有丰富的纤维素的维生素C，基本上不含有脂肪不会令人肥胖，纤维素还有助于减肥。

科学减肥的三个饮食原则

原则一

选择食用汤汁类&色拉

减肥饮食的原则一，就是选择食用色拉&咸菜等生蔬菜。生的蔬菜中含有利于身体瘦身重要的纤体“酶”，其中氨基酸、维他命、帮助消化身体代谢必要的营养物质。

蔬菜中含有的植物纤维，可以减缓体内对糖分及脂肪的吸收。所以一旦感觉饥饿首先最佳选择就是蔬菜!

其次，推荐食味噌汤等温热的汤汁，提高身体温度，加强代谢。在主食前饮用，可以促进饭后的消化，并且易产生饱腹感，间接控制饮食量。

原则二 保持愉悦的心情享受美食

研究表明，心情也是影响体重的重要因素，MM们在减肥的过程中，往往为了节食，许多喜欢吃的食物都不能碰，被迫选择清淡全素的食物，长期下来食欲得不到满足感，会产生焦躁情绪及厌倦感，间接印象到食物的消化与吸收。为了更好更持久的坚持减肥饮食持久战，要调节自身的心理，带着幸福感进食，这样内分泌及消化系统受到心情的影响会增加脂肪燃烧率，进食也可以瘦身。

原则三

如果想吃烧肉，就选择红色肉质

喜欢肉类的，可以选择红色肉质的肉类，红色肉类中含有促进脂肪燃烧的成分，羊肉、牛肉、猪肉以上按顺序排列含有丰富的燃烧脂肪的物质，这是鸡肉中所没有的。烧肉的口味尽量清淡少盐，同时搭配各种蔬菜进行食用，可以促进肠胃的消化蠕动，缓解肉质油腻。同时注意摄取量，不要过度，根据自身的运动量考量，避免造成能量过剩脂肪贮存。

问题四：吃凉菜能减肥吗？ 食物凉热和热量关系不大，一般米面类的主食是含热量高的，油炸的也高热量。蔬菜水果和豆制品订减肥主要食谱。蔬菜水果补充维生素，豆类和蛋类补充蛋白质。人体维生素和蛋白质是不可缺少的，想减肥可以适当减少热量，但一天最好至少摄入1000卡的热量，不然会头晕虚弱无力

问题五：吃凉菜能减肥吗？ 不一定。看是什么凉菜/ 叫好选择黄瓜。金针菇。之类的。

问题六：减肥可以吃拌凉菜和拌花菜么 理论上来说减肥也需要能量摄取~~所以必须吃东西~~但是为了保持维生素摄入的同时还要消耗脂肪~就不能吃油腻的菜品~~凉拌菜是个不错的选择~~但是吃凉拌菜要注意卫生~~尤其是夏天~~不然的话特别容易得慢性肠胃炎~~另外前两天看杂志说的B型血的人减肥不可以吃黄瓜~~说那样更容易胖~~不知道是真是假~~

另外你说的粉皮问题~~你一定是咨询了别人说是不能吃含淀粉的东西吧~~

其实不是这样的~~我原来减肥的时候也是听人这么说~~像土豆~~红薯~~含淀粉高的都不能吃~~减肥效果特别好~~但是也特别容易反弹~~

所以个人建议你最后不要听别人的说法~~自己做到少吃多餐~~适当运动~自然就瘦下来了~~其实胖瘦的无所谓的~~只要身体好就OK了~~呵呵~~有用加分~~我这可是纯手打啊~~

问题七：吃什么凉拌菜能够减肥 光吃凉拌菜是不能减肥的。

问题八：一天必须吃哪些凉拌菜才能减肥 不吃糖类，巧克力，油脂过多的食物，还有薯片，烤翅等

多多多吃蔬菜，水果

按时进餐，保证营养，不挑食

多多多喝水，少喝饮料，尤其是奶茶，碳酸饮料，不饮酒，包括啤酒

一定要吃早餐和中餐，晚餐可有可无

ps晚餐后绝对不宜再进食

问题九：吃凉菜会胖吗 黄瓜豆芽 跟紫菜都不会胖人的~~~但是麻酱是用芝麻做的~~~还是少吃吧！那个吃多了也会胖的！减肥期间不提倡吃！可以建议供用凉拌醋蒜蓉伴来吃也是不错的！苹果是负卡路里的食物饭后半个小时吃！ 空腹吃苹果很伤胃的！

问题十：凉拌菜吃了会胖吗，吃凉菜会发胖吗 吃凉拌菜会长胖吗

凉拌菜吃了也是有可能长胖的。

凉拌菜虽说本身热量很低，但是，具体要说吃凉拌菜会不会长胖，这取决于原材料的种类和数量，还有所用的调料等。比如全蔬菜类的凉拌菜的热量相比肉类卤制凉拌菜要低，蔬菜类的凉拌菜热量估计100克中含有61大卡的热量。如果长期吃肉类凉拌菜的话，还是有可能出现长胖的情况。还有，凉拌菜内放调料较多，也会导致发胖等。

吃凉拌菜长胖的原因

1、凉拌菜中一般会放入一些油，火腿、油炸鸡块及多脂沙拉酱等物质，加入了很多调味料，大量的食用也会导致发胖的。

2、凉拌菜中的材料是肉类，经常吃的话，会摄入过多的脂肪，导致长胖。

3、只吃凉拌菜，特别是只用绿叶菜做成的凉拌菜，可能会很快就饿，会使得吃更多其他高热量食物来填饱肚子，也是增加了发胖的几率的。

4、在晚上睡前吃凉拌菜，身体活动减少，肠胃消化功能减弱，会导致凉拌菜不能及时消化，也是会导致长胖的。

怎么吃凉拌菜不长胖

想要避免吃凉拌菜不会发胖的话，就最好是吃用多种蔬菜来搭配的凉拌菜，少吃肉类做成的凉拌菜。同时，吃些其他食物，避免很快就饿肚子。还有，注意在做凉菜的时候，最好放点醋，少放油和调料，以及不要在睡前吃。

靠吃凉拌菜减肥不靠谱

凉拌菜热量低，是减肥比较好的事物，但其实现实情况下吃凉拌菜是不会有减肥功效的，因为凉拌菜在很多情况下是油腻的，所以，凉拌菜不仅不会有利于减肥，而且情况是相反的。而且，如果不添加任何油腻的食物的凉拌菜，只是凉拌一些青菜也是不利于减肥的。因为凉拌一些青菜往往会导致人们吃过之后会更饿，还会找一些其他食物来补充，因此不会起到减肥的作用。所以，最好不要让吃凉拌菜可以减肥这样的误区耽误减肥的人。

吃凉拌菜的注意事项

1、不管吃凉拌菜会不会发胖，都是不宜多吃的，要控制要食用量，经常大量食用对身体健康也是有影响的。

2、制作凉拌菜的食材必须是新鲜的，腐烂变质的是不能使用的，而且要清洗干净，最好是能先用冷水冲洗，然后再用开水烫或是用盐水浸泡，杀死致病菌和寄生虫卵。

3、制作凉拌菜所用的器具如菜刀、菜板和容器等均应十分洁净，使用前应用开水烫洗，切忌用切过生肉的菜板和菜刀切蔬菜。

4、制作凉拌菜时，可以加入一些醋、蒜、姜，也是可以起到杀菌的作用的。

长期吃凉拌菜的危害

1、凉拌菜多是生菜易引起腹痛腹泻

凉拌菜之所以受欢迎还有一点就是其制作起来十分简便，夏天天气炎热，如果说在闷热的厨房做饭那简直就是跟在火炉里一样，而凉拌菜在制作的时候只需要把蔬菜放在开水里焯一下，加入各种调料就可以食用了。

但说到底，凉拌菜还是属于生菜这一类别，并不属于熟菜，而且很多人在吃凉拌菜的时候喜欢跟其他热食一同食用，凉拌菜性凉，再与热食一同食用的话，那么就会对肠胃造成 ，容易造成腹痛、腹泻等症状出现。所以在吃凉拌菜的时候一定要注意，不要与热食同食。

2、外面的凉拌菜不卫生

在现在肉类安全如此紧张的时代里，外面的这些肉食卤菜是否健康也让我们心存疑虑，尤其是在夏天天气这么炎热的情况下，这些肉食卤菜是否会因放置时间长而变质，我们也不得而知。

虽然很多卖凉拌菜的小店都会用纱罩将食物盖住，认为可以防止苍蝇叮咬，可是纱罩防得了苍蝇却防不住苍蝇的虫卵，当苍蝇停在纱罩上的时候那可就得注意了，那不是苍蝇在休息，而是苍蝇在那产卵呢，虫卵可以穿过纱罩的网眼，然后落入凉菜里，如果食用这些凉拌菜的话，我想能不能吃各位自己应该心里也都明白吧。所以说凉拌菜最好还是少买外面的为好。

3、凉拌菜长时间放置易滋生细菌

在吃凉拌菜的时候往往只注意是否好吃，可是如果凉拌菜吃不完怎么办是放置在那还是放在>>

可以的。众所周知大白菜富含丰富的粗纤维，可促进排泄帮助消化，同时大白菜本的含水量高达95%，同时其热量是非常低的。因此，对于现代人来说大白菜是一个最适合减肥的蔬菜之一。

凉拌白菜：

白菜洗干净之后，将菜叶和菜帮分开，分别顺丝切，胡萝卜去皮，切成细丝，芹菜根切成小片，将白菜，胡萝卜，芹菜分别放入水中焯熟控水，生粉中加入热量开水搅拌均匀倒入菜中，加入事先用花生油同花椒，姜丝爆香的香油，搅拌均匀就可。

凉拌白菜，营养丰富，用凉拌的方式可以保留菜中大部分营养，而且做法简单，吃起来口味也是相当不错的。最适合减肥中的人经常晚餐吃了。

但是在在做凉拌白菜的时候要注意切丝，同时在焯烫的时间不宜过长，否则影响口味。

1 减肥能吃凉拌黄瓜吗

可以。

减肥是可以吃凉拌黄瓜的，凉拌黄瓜的热量并不是很高，而且其口感和味道十分的爽脆，十分的开胃，是减肥期间一道比较好吃的食物。

100g凉拌黄瓜的热量是在46大卡，而一般一盘凉拌黄瓜的热量是在300g，所以一盘凉拌黄瓜的热量是在139大卡。

加上黄瓜中含有的膳食纤维比较多，能够给人带来比较强的饱腹感，是一种有利于减少其他热量食物摄入的食物，所以减肥期间吃凉拌黄瓜完全可以。

而139大卡对于减肥期间的人来说，并不是很高，属于一餐中正常的热量摄入，但是若是需要搭配其他的主食或者是蔬菜食用的话，建议是减少凉拌黄瓜的食用量。

2 晚餐吃凉拌黄瓜会胖吗

一般不会。

将凉拌黄瓜作为晚餐来食用的话，一般是不会引起发胖的，其热量低，饱腹感强，不仅不会导致长胖，其还有利于减肥。

但是不会长胖也是在适量食用的基础上，若是长期过多的食用的话，其也有可能会引起长胖的，因为凉拌黄瓜中也是含有部分的油脂的，油脂摄入过多则有可能会导致长胖。

其次就是若是当凉拌黄瓜作为零食来食用的话，其也是不利于减肥的，因为在热量摄入达标的前提下，再次食用凉拌黄瓜的话，那么热量则会超标。

3 吃一个月凉拌黄瓜瘦多少

视情况而定。

吃一个月的凉拌黄瓜不一定能瘦多少，因为减肥是由多个因素决定的，并不是单一的食用某种食物就能够达到减肥的效果。

凉拌黄瓜热量虽然低，但是其本身并没有消耗脂肪的效果，只有辅助减肥的效果，所以一般来说，在正常饮食的情况下，食用一个月的凉拌黄瓜并不会瘦多少。

而一个月只吃凉拌黄瓜是不可行的，这种减肥方式对于身体是会造成非常大的损伤的，减肥需要在控制饮食的同时，保证营养的均衡，科学合理的减肥才是最健康的。

4 生吃黄瓜还是凉拌黄瓜减肥

生吃黄瓜。

生吃黄瓜的热量要比凉拌黄瓜的热量少一些，生黄瓜每100g的热量是16大卡，而凉拌黄瓜要多30大卡，所以从热量的角度上来看，生吃黄瓜更加利于减肥。

但是两种食用黄瓜的方式都是具有一定辅助减肥的作用，在减肥期间可以交替食用，有利于改善口味，让减肥期间的饮食不那么难以下咽。

1、橄榄油凉拌蔬菜的做法，准备好需要的蔬菜，即苋菜和生菜，准备适量的橄榄油、食用盐和白醋，如果喜欢吃甜食的还可以准备一些干果果仁。需要将苋菜和生菜清洗干净，用菜刀把苋菜和生菜切成丝或者小碎块;需要将苋菜和生菜放入一个大碗中，大碗方便搅拌;需要装有苋菜和生菜的碗中加入适量橄榄油、食用盐、醋，然后搅拌均匀即可食用。如果是喜欢吃甜食的人，可以把事先准备好的干果果仁加进去，搅拌均匀即可。

2、凉拌木耳金针菇的做法，木耳是一种可食用的菌类，它的营养成分非常多。木耳富含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁以及各种维生素。木耳除了当菜用，还可以作为药材使用。金针菇没有叶绿素，所以不具备光合作用，也不可以生产碳水化合物。但是它可以在黑暗无光的环境下生长，生命力比较顽强。做凉拌木耳金针菇时，首先要挑选质量好的木耳和金针菇，尽量挑选又黑又大的木耳，金针菇要挑选白白净净的。首先将木耳洗净切丝；将金针菇洗净，直接用手撕就可以了；最后往准备好的木丝和金针菇里面加入调料，搅拌均匀即可食用。

3、凉拌三丝的做法，凉拌三丝中的三丝是指土豆丝、胡萝卜丝、海带丝。土豆含有淀粉、维生素C、维生素A、花青素以及钾元素。胡萝卜含有胡萝卜素、植物纤维和琥珀酸钾盐。海带富含碘元素、甘露醇、膳食纤维、钾元素以及钙元素等营养物质。这道菜操作简单。将土豆、胡萝卜都洗干净，然后把皮刮掉，切成一丝一丝的；将海带直接洗干净切成丝；将切好的土豆丝、胡萝卜丝、海带丝放入一个碗中加入备好的辅料搅拌均匀就可以了。