养生常喝小米粥有什么作用？

熬一碗小米粥，最简单的粗粮，却是最实在的温暖。

小米熬粥营养丰富，民间一直有“米油可代替参汤”之说。

五谷孕育了人类的文明，数千年的历史长河中，五谷的组成几经转变，从“稻、黍、稷、麦、菽”到“麻、黍、稷、麦、菽”，但始终不变的是“民以食为天”的饮食文化。

一碗小米粥，养生功效多

在五谷中，稷，便是我们熟知的小米。小米是百谷之长，作为一种从古代就普遍种植的农作物，它在饮食文化中扮演着举足轻重的地位。

在古汉语中，小米被称作“稷”，江山社稷的“稷”，可见古老文明对小米的重视程度。

《本草纲目》中：小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。在所有五谷杂粮中，小米堪称是"养生小能手"。

养胃：由于小米没有经过细加工，所以小米里面的B族维生素和矿物质含量非常高，而这些营养物质有助于提高胃功能，更能修复受损的胃黏膜，促进胃液分泌，是人们养胃食物的首选。

有助睡眠：小米除含有丰富的营养成分外，其所含色氨酸含量为谷类之首，每100克小米中的色氨酸含量高达202mg，而色氨酸有调节睡眠的作用。对人们的失眠和焦虑以及抑郁等症也有一定的预防作用。

因此建议有睡眠困扰的朋友晚餐可以选择小米粥。

有益老人养生

体弱多病的老人常吃小米很有滋补效果，有益五脏健康，充津液，壮筋骨，有效的预防骨质疏松。因此老人平常可以多喝一些小米粥。

益气补血

小米中富含有大量的矿质元素，其中就含有丰富的铁元素，铁元素有促进人体造血细胞的造血功能，帮助人体迅速恢复元气。

小米可单独煮熬，亦可添加大枣、山药、红糖、莲子、黄芪等熬成风味各异的小米粥。

小米红糖粥

做法

1备好材料：小米100g，红糖10g；

2将小米淘洗干净，浸泡10分钟；

3连同浸泡小米的水一起倒入砂锅中；

4大火烧开，小火煮至小米开花；

5倒入红糖，小火熬煮5分钟；

6煮至粘稠即可盛出。

功效：小米红糖粥可用于产后气血不足的调补。

小米山药粥

1 备好材料：鲜山药约45克、小米50克；

2 在水中滴入几滴醋，把山药洗净，顺便把手浸泡一下（手在稀释的醋中浸泡一下，切山药时就不会手痒了）；

3 将山药洗净削皮，切成小块，小米用水洗净，锅中把水烧开；

4 放入小米煮5分钟（小米比山药难煮一些，应早下锅一会）；

5 放入山药一起煮，大火煮5分钟，小火煮15分钟后即可食用。

功效：小米山药粥可健脾胃、益气血。用于治疗脾胃虚弱及气血不足体质的补益。

小米红枣粥

1备好材料：小米25g，干红枣适量，枸杞适量；

2砂锅里倒入足够清水，倒入淘洗好的小米大火煮开后，改小火；

3红枣、枸杞用温水浸泡洗净；

4干红枣洗净后，竖着切片去掉枣核；

5把切好的红枣片倒入小米粥中，小火炖30分钟至米粥粘稠；

6最后撒上洗净的枸杞，文火炖10分钟即可。

功效：小米红枣粥不仅能健胃补肾，还能滋阴去雀斑，具有护肝、降低胆固醇、防治胆结石的功效。

1 常吃小米粥对身体的好处

大米和小米虽然都叫米，但它们却不是一种东西，一般来说，大米吃起来香甜软糯，口感更好，但论起营养价值，还是小米更胜一筹。

主子们你们知道吗？小米中含有大量的维生素，其中维生素B1是大米的15倍，维生素B2是大米的1倍，粗纤维比大米高2到7倍。不仅如此，小米中还含有一般粮食中没有的胡萝卜素，这对保护眼睛很有好处呢。

小米的功效

小米不仅可以健脾养胃、清热解毒，还可以消饥渴、利小便，夏天常喝小米粥，对解暑大有帮助呢！

小米中含有大量的亚油酸，对防治动脉硬化和软化血管都很有帮助，有心脑血管不好的主子要多吃小米哦。

平时多吃小米粥，可以使皮肤减少出油，还可以减轻皱纹、色斑、色素沉着，有美容需求的主子要多喝哟。

五谷杂粮中，最补肾的就是小米了。虽然小米性质偏寒，但略带点咸味，咸味入肾，所以小米可以起到益肾气、补元气的功效。

小米加这些更有营养

把牛奶和小米搭配在一起，可以使这两种食物的营养互补。牛奶的营养价值比较全面，唯一的缺点就是不含膳食纤维，而且B族维生素的含量也很低，小米正好补充了这个缺点。而且把小米和牛奶结合在一起，味道也更好，主子们可以试试看哦。

煮小米粥的时候可以加一点儿豆子，因为小米中赖氨酸含量低，和豆子一起吃的话，既营养互补，还有养心安神、镇静安眠的效果，想要缓解失眠的朋友可以试试喝小米粥哦。

小米粥有什么好处

　小米粥有什么好处，小米是人们经常会吃的一种食材，小米粥是生活中最常见的一种养生粥品，它口感软糯，味道清香，特别好吃。所以许多人都经常会用小米煮粥食用，那么小米粥有什么好处？

小米粥有什么好处1

　 小米粥简介

　小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。

　煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

　小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。

　在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。

　小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。

　 小米粥的好处

　小米粥是我们日常生活中再常见不过的主食之一了，粉丝众多。

　那么，喝小米粥对身体有哪些好处呢？

　小米的营养档案看一看

　小米属于全谷物，富含丰富的淀粉，膳食纤维含量也丰富；小米中的维生素和矿物质含量也非常丰富。

　比如小米中的维生素B1、维生素B2、钾、镁、铁、锌、硒的含量都不低，远远高于大米。

　常喝小米粥健康益处多。

　常喝小米粥有益于肠道健康。

　小米中膳食纤维含量比较高，具有润肠通便，改善肠道健康的作用，同时可以降低结肠癌的发病风险。

　小米中B族维生素含量很丰富，特别是维生素B1，要知道B族可是神经的滋养剂，而且B族维生素是重要的辅酶，参与三大产能营养素的代谢，还具有改善皮肤等作用。

　总结一下就是小米的优势在于，维生素和矿物质、膳食纤维含量较大米高很多，而且还含有胡萝卜素等植物活性物质，也具有很好的'抗氧化的作用，是膳食中主食餐盘的一种非常不错的健康选择，经常的吃一吃挺好。

　 熬小米粥都有哪些技巧？

　小姨开了20多年早餐店，总结出熬小米粥的5个技巧，值得收藏！

　进入冬季以来，不仅天气比较寒冷，而且也让人觉得有些干燥。这个季节最应该常喝一些粥类食物来滋补身体。

　在众多粥类食物中，小米粥的营养价值非常丰富，不仅滋补能力强，而且喝起来口感与味道也相当不错。每天早上吃早餐时，如果能来上一碗小米粥，既好喝又舒适。

　小米是一种谷类食物，它富含有比较多的维生素和矿物质。小米粥的营养比较容易被人们身体所吸收。

　尤其是对于孕妇、产妇来说，坐月子时经常会出现食欲不佳的情况，这个时候可以多喝一些小米粥，不仅可以给身体补充营养，而且还能快速的恢复身体状况。

　那么小米粥怎么熬才好喝呢？很多人都说，自己平时在家熬出来的小米粥，不香也不浓稠，口感一点也不好喝。

　熬小米粥看似是一件非常简单的事，但是想要熬出来的小米粥香浓又好喝，其实是有很大的讲究的。

　我家小姨开了20多年的早餐店，几乎每天她都会熬几锅小米粥来卖。因此，这么多年以来，小姨总结出熬小米粥好喝的三大技巧。

　按照她的方法与技巧熬制好的小米粥，又香又浓还好喝。喜欢喝小米粥的朋友可以一起学一下，以下所分享的熬小米粥技巧，值得你收藏。

　 熬小米粥5个技巧：

　 技巧一，浸泡

　小米下锅煮之前，先将小米用水陶洗几遍，然后再用冷水浸泡30分钟左右，这样做的目的是，能让米粒充分的膨胀开，这样熬制出来的小米粥更加的浓稠好喝。

　 技巧二，开水下锅

　煮小米粥时，如果冷水将小米下锅煮，那么很容易会出现糊锅底的情况。所以，正确的做法应该开水下锅煮粥，开水煮粥不仅能缩短米粥的熬制时间，而且也不会糊锅。

　 技巧三，掌握好火候

　熬制小米粥时，火候一定要掌握好，刚开始将小米下锅后，先用大火煮开锅，然后再转小火慢煮15分钟左右，这样熬出来的小米粥，不仅汤汁浓稠，而且口感更香更好喝。

　 技巧四，搅拌

　小米粥熬制过程中，勤用勺子搅动一下米粥，不仅可以防止米粥粘锅底，而且多搅动米粥还可以使让米粒颗颗饱满、增加浓稠度。

　 技巧五，点油

　煮小米粥时，除了做好以上这四步，还要在米粥熬制10分钟左右时，点入少许食用油。

　这样煮出来的小米粥，不仅看起来色泽鲜亮，而且喝着口感也非常的爽滑。小米粥熬好之后，不要着急马上盛出来，可以再焖上几分钟再出锅。这样可以使小米味道更加的香醇。

小米粥有什么好处2

　 小米粥的功效与作用

　 1、小米粥能调理脾胃

　小米粥对人类的脾胃有很明显的调理作用，它可以滋养养血，提高胃功能，更能修复受损的胃黏膜，促进胃液分泌，对人类的消化不良、腹胀和腹泻以及恶心呕吐等多种不良症状都有很好的调理作用。

　 2、小米粥能抗菌

　小米粥是用小米煮成的健康粥品，它对人体内的多种病菌都有很好的抑制作用，平时人们食用以后可以消除口臭，也能缓解神经炎和头疼痛以及精神无力等多种不良不症状。另外小米粥镇静安神，还能调节神经，对人类的失眠和焦虑以及抑郁等症也有一定的预防作用。

　 3、小米粥能促进胎儿健康发育

　小米粥中含有一定数量的叶酸和多种维生素，最适合孕妇食用，孕妇食用以后能促进胎儿健康发育，还能预防胎儿智力低下和侏儒症的发生，另外小米粥中还有一些氨基酸，这些物质具有一定的安胎作用，孕妇经常食用可以预防流产。

　 糜子和小米的区别

　1、大米和小米最明显的区别体现在他们的外观上，虽然他们都是外表鲜黄的米粒食材，但把它们放在一起时对比会发现，大米表面带有一定的光泽，而且它的个头比小米要略大一些。

　2、大米和小米在口感上也有明显区别，大米是一种粘性比较强的食材，米汤会比较粘稠，把它研成面以后蒸窝头也会感觉口感特别粘，而小米是 一种没有粘性的食材，这是两者之间的重不同。除此以外大米和小米在食用方法上也有所不同，大米更适合磨成面以后再吃，而小米更适合用来煮粥喝。

　 大米的功效与作用

　1、大米是一种营养价值极高的养生食材，这种食材中不但含有碳水化合物和植物蛋白，还含有丰富的不饱和脂肪酸，更含有丰富维生素，E这些营养被人体吸收后能维持人体正常代谢，并能提高人体多器官功能，对维持人体健康有很大的好处。

　2、大米这种食材不但能为人体补充丰富营养，还能加快人体内微量元素钠的代谢，能维持人体内部环境，钾钠平衡，它对人类的高血压有一定预防作用，另外人们吃大米还能吸收丰富的磷体，同等对身体有益的微量元素，这些物质可促进人体生长发育，而且能提高多器官功能。

谷田梦（天然谷物食品倡导者）解答：

小米作为一种传统的优质粮食，在中国历史上已经有数千年的种植和食用历史。现在，随着人们对健康饮食的关注增加，小米作为一种高营养、低脂肪、低热量的谷物，受到了越来越多人的青睐。其中，小米粥作为小米的主要制品之一，不仅口感可口，而且富含营养，具有多种健康功效，下面就让我们了解一下吃小米粥有什么好处。

降血压和降胆固醇：小米中含有纤维素和多种矿物质，包括钾和镁等元素，这些元素有助于减少人体中钠离子的积累，从而降低血压；同时多种维生素B1、B2和菸酸等有助于降低胆固醇含量，有效预防和调节高脂血症和动脉硬化等疾病。

促进消化和减肥：小米中的膳食纤维和淀粉质含量较高，易于消化吸收，对肠道健康有积极的作用；同时由于其卡路里含量较低，经常食用（比如早餐） 可以达到增强饱腹感、减少人体的能量摄取和减轻肠胃负担等想通益处 果。

促进睡眠：小米中含有适合人体摄入的矿物元素，例如镁元素，可以改善神经系统、舒缓紧张情绪，从而有利于提高睡眠质量，有助于保持身心健康。

改善皮肤质量：小米产生的有机酸可以帮助促进皮肤细胞的代谢和更新，并净化我们的血液循环和加速因新陈代谢而堆积的毒素和亚硝酸盐的排出。

综上所述，小米粥是一种非常健康、营养丰富，适合长期食用的食品。它不仅为我们的身体提供了必要的营养物质，还具有多种优秀的健康功效，如降低血压和胆固醇、促进消化和减肥、促进睡眠以及改善皮肤质量等。因此，推荐大家适当的在日常饮食中添加小米粥，以实现更健康的生活方式。

以上是天然谷物食品倡导者-谷田梦解答，希望对大家有所帮助。

小米稀饭是人们现在经常喝的一种稀饭。喝粥对身体非常有益，小米粥也不例外。喝了小米稀饭，对身体也很好。这四类人甚至更多地喝着小米稀饭。合适的。

每天喝小米稀饭有什么好处？医生说这四种人很适合喝酒

首先是容易失眠的人

由于过度的压力，许多人容易失眠。失眠后，身体非常不舒服，因为他们想睡觉但无法入睡。因此，容易失眠的人经常可以喝一些小米稀饭。例如，每天早晨或傍晚做些小米粥可以有效缓解失眠症状，小米粥也有很好的养胃作用。喝了小米稀饭之后，睡觉可以使胃更舒适，更容易让人入睡，并且失眠的症状自然很容易得到解决。

第二类是脾胃虚弱的人

一般来说，脾胃虚弱的人会有厚厚的舌苔，大便中的黏液和油性头发。当发现这些症状时，可以煮一些小米稀饭，因为小米稀饭具有良好的脾胃功能。该功效不仅可以消除脾胃的愤怒，还可以使这些症状逐渐好转。如果某些患者正在服药，他们也可以喝一些小米稀饭，因为喝小米稀饭可以减少对胃和肠的伤害。

第三类是不排便的人

如今，很多人都不太注意凳子是否形成。实际上，这也是您可以判断自己的身体是否健康的标准。排便不佳的人基本上是由脾虚引起的，因此，您还可以喝些小米稀饭来改善肠胃。

第四类是容易口腔溃疡的人

许多人应该知道，口腔溃疡的主要原因是热量，但它经常发生，口腔溃疡也是身体问题的征兆。小米含有很高的营养素，例如维生素和氨基酸。因此，经常食用小米粥也可以预防口腔溃疡和其他口腔疾病。

一般来说，容易患口腔溃疡的人只要吃一点辛辣或容易生气就很容易引起口腔溃疡。这时，如果您吃这些东西，请喝一些小米稀饭，这将减少口腔溃疡引起的可能性。向上。口腔溃疡后喝小米稀饭也可以逐渐减轻口腔溃疡的症状。

小米是我国的传统食物，又称为粟，北方称谷子。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。所以夏代和商代属于“粟文化”。中国最早的酒也是用小米酿造的。

小米中除了脂肪、碳水化合物等基本营养素之外，还含有多种维生素、氨基酸，每100克小米含蛋白质97克、脂肪35克，都不低于稻、麦。

一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达012毫克，与燕麦同属于粗粮的小米维生素B1含量位居所有粮食之首，因此，一定程度上可以缓解口臭和脚气。小米含糖也很高，每百克含糖728克，产热量比大米高许多。

尤其值得一提的是，小米中含有丰富的色氨酸，色氨酸是神经传导物质，参与大脑制造血清的过程，有放松身心、增加愉悦感的作用，因此可以减缓神经活动，引发睡意。有“人体天然的安眠药”之称。

因此，对于中老年人，尤其是女性来说，小米具有很好的安神滋补的功效。

此外，在中医理论中，小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食物不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用，在五谷中，小米的补肾功效强。

小米还具有健脾、和胃功效，对脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症都有很好的改善效果，对肠胃不适，胃口不好的人来说是很好的食疗补品。

秋天如果能吃这样一晚浓郁金黄的小米粥，整个身体都会暖洋洋的，很舒服，那么如何能煮出一锅带“米油”的小米粥呢？

首先，要先把小米浸泡一下，半个小时左右即可，让小米尽可能的膨胀起来，让小米煮的更“烂”，更容易煮出所谓的“米油”。

建议大家最好能开水下锅煮小米粥，避免出现糊底的情况。此外，大家在煮粥的时候可以加点油，普通的色拉油就可以了。但不是在开始煮的时候就立马加进去，而是要等到小火煮个10分钟左右之后，再加入一点油，这样就能让小米粥煮出来更加鲜滑。

最后，煮小米粥的时候可以加一些胡萝卜丁、山药丁、菠菜叶等食物。这样煮出来的粥，不仅营养更全面，而且对于糖尿病患者也更友好，喝完之后胃排空时间变长，血糖升高的速度不会太快。