减肥午餐吃什么？减肥如何控制饮食？

众所周知，肥胖除了有遗传性肥胖外，其余种类的肥胖都是由于脂肪摄入量高于维持正常生理机能所需脂肪量，因此减肥就要从控制饮食量上开始。虽说吃是人类与生俱来的能力，是不可遏止的，但我们可以通过一些方法来控制饮食量。那么减肥午餐吃什么好？减肥如何控制饮食？

1、减肥午餐进食要求

（1）午餐时间——12点半左右经过上午紧张的工作或学习，从早餐获得的能量和营养不断地被消耗，需要进行及时的补充，为下午的工作或学习生活提供能量。因此，午餐在一天三餐中起着承上启下的作用。

饮料时间——饭后一小时科学饮用茶或咖啡可以达到一定的减肥效果，饭后一小时喝杯茶或咖啡有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。喝茶应该选择菊花茶等淡茶为宜。

（2）助瘦的进食顺序：

1）先吃蔬菜“热量密度”越低的食物要先吃，像蔬菜这种食物，不但热量密度低，又是膳食纤维高的食物，尤其是颜色深而鲜艳的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质。蔬菜的烹调方式应尽量是用水炒或蒸、煮的方式，不要放太多油或肉燥。

2）喝汤吃完蔬菜可以喝一些汤，帮助刚刚吃进去的蔬菜在胃中更要饱足感;但记得在减肥时，不要喝太多淀粉和油脂含量丰富的浓汤，尽量选择清汤为宜。

3）吃些鱼、肉、蛋等富含蛋白质的食物此时，你的胃已经快要半饱了，可以吃一些高蛋白的食物，补充每天蛋白质所需要量。但要记住在减肥期间这些食物不能用高油炸、煎、烤的方式烹调，热量太高，建议烹调这些高蛋白的食物多用卤、蒸、炖等的方式。

4）吃米饭大多数中国人习惯吃白米饭，但白米饭GI(升糖指数)值较高，很容易让血糖上升。最后选择吃白米饭可以延缓血糖的上升。而且，此时应该不会感觉很饿了，也不会一下子就吃太多高淀粉的食物了。要强调的是，减肥者也不能不吃淀粉的食物，所以最后来吃饭这种方式，不但能均衡饮食，也能减少热量的摄取。最后建议，如果条件允许，把白米饭换成五谷杂粮饭或是糙米燕麦饭，这样对体重控制就更有帮助了。

5）吃水果很多人会觉得饭前吃水果能帮助消化，但若以减肥者的概念来看，水果还是放在最后吃，因为水果多含单糖，而且很多水果的甜度很高是属于高GI的食物，如果空腹吃水果，其实很容易使血糖上升，并且刺激胰岛素的分泌，并不利于减肥。在减肥时，建议对选择甜度低的水果如苹果、番石榴、番茄等。

2、饮食坏习惯越减越胖

（1）午餐吃太晚

正常的午餐时间应该在中午12点左右，这样的话早餐到午餐时间相隔四个小时，正好早餐已经消化完，身体需要及时补充能量与营养。而许多年轻人都喜欢拖到1-2点才吃午餐，肚子饿到了极致，最容易造成暴饮暴食的结果，减肥计划自然顾不上了。

（2）边吃午餐边上网

相信绝大多数人都喜欢这样做，边吃午餐边上网看电视、**以及购物等，这样很容易分散注意力，使您很难意识到自己已经吃饱了，造成过量进食。

（3）经常出去吃

出去到餐馆酒店吃就代表着大鱼大肉，这些都是高脂肪高热量食物，极易导致肥胖。而且，与同事朋友一起进餐，心情比较愉悦，这样也容易吃多。

（4）站着吃午餐

忙是都市年轻人的一个常态，许多人觉得时间就是金钱，连吃饭都不愿花太多时间。站着狼吞虎咽几口，午餐就这么草草了事。研究表明，站着吃饭比坐着吃更多，约多30%。其实，大家都很忙，抽出15分钟坐着吃难道真有那么难？

（5）不吃午餐

认为不吃午餐不仅可以节约时间，而且还可以少摄入一餐的热量，这一想法是不切实际的。不吃午餐，只会破坏身体的正常工作，让您下午没有更好的精力工作，或者晚上狠狠地补回来等等。总之，避免吃午餐是绝对不可取的。

3、如何控制饮食量

（1）适当进食填饱胃

自然选择过程塑造了人类和其他动物的认知机制，使我们在因饥饿而进食时可以获得快感。而食物本身在体内转化成年人体必须要的能量，提供我们日常活动的能源。故适当进食是为了填饱我们的胃。

（2）享受性进食是快感

在物质、食物环境充裕的现代生活中，白领们习惯加餐来顿下午茶，痴迷于各式花样繁多的甜品，芝士蛋糕、马卡龙、巧克力当感受到对某种特定食物或味道的渴望时，我们通过进食缓解这种欲望可以带来强烈的快感，而当欲望无法满足时，则令人心情低落。故，更多的时候，我们更愿意遵循欲望指引，随时来一顿大餐。

有调查指出，美国热量过剩的饮食环境在数十年前就已经出现了，在时间上先于肥胖者比率的升高。他们指出，美国近些年来的变化鼓励了更为放纵的饮食环境，在任何时间进食都是可接受的。这种变化将适应性与饥饿剥离开来，使享乐成为许多人进食的基本动机。

（3）过度进食是造成肥胖的其中一个因素

我们的生存依赖于食物，但当我们为了获得认知满足感而大量进食的时候，食物在体内转化成大量多余的能量，而城市白领也极少以运动方式将其消耗，过多的积聚就易造成肥胖。

减肥期，主食吃什么瘦更快？

减肥期可以选择低热量高饱腹感的主食，代替精致碳水。

一、建议吃：纯燕麦片100g/338kcal，富含膳食纤维和维生素，营养价值更高。

不建议吃：水果麦片500kcal/100g，口感虽好，但含糖量很高，升糖指数高。

二、建议吃：杂粮饭110kcal/100g，营养价值高，饱腹感更强。

建议少吃：白米饭116kcal/100g，升糖指数高，营养单一。

三、建议吃：荞麦面102kcal/100g，膳食纤维丰富，营养高。

不建议吃：挂面353kcal/100g，淀粉含量高，营养单一。

四、建议吃：蔬菜包子140kcal/100g，膳食纤维、微量元素丰富。

不建议吃：白馒头223kcal/100g，升糖指数高，易长胖。

　　1、意大利面

　　意大利面本身由小麦制成，是低卡的健康美食，高热量的部分仅在酱汁。

　　因此，只要调制出低卡的健康酱汁，意大利面就成了不会增胖的美味。专家有制作低卡意大利面酱的秘诀，那就是将胡萝卜、黄豆芽和西红柿切丁，再加入适量雨露酱油和橄榄油搅拌均匀即可，也可以在此基础上再加上一些白水煮的鸡胸肉肉末。

　　2、有机西红柿

　　如果你总也关不住自己的嘴，而且超能吃，那么西红柿简直是你夜晚的救世主。西红柿中含有丰富的膳食纤维(能帮助肠道中的益生菌生长)与果胶，能填补你的胃，刺激大脑的饱食中枢，同时还能带走肠道中的酸性代谢废物，帮助你在睡眠过程中完成肠道排毒。西红柿可以直接吃，也可以制成西红柿沙拉。

　　3、洋葱拌木耳

　　洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

　　黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

　　4、黑面包

　　黑面包用小麦谷蛋白做成，即使你对食物挑剔，也不会不喜欢它的口味和口感，而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维，同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质，并有益于肠道中的益生菌生长。

　　5、青椒拌茄子

　　茄子一般要是炒的话会非常的吸油。但是这道青椒拌茄子绝对是少油减肥菜，不仅非常清淡，味道也是一级棒。多吃青椒还有美容的作用，对于茄子控的你可不要错过了。

　　一；红薯

　　红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。

　　据测定，每100克红薯含脂肪仅为02克，是大米的¼。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。

　　同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品。

　　红薯味甘性平，是一种价廉物美的保健食品，《本草纲目》载“白薯……充粮食，使人长寿，具有补虚乏、益气力、兼脾胃、强肾阴”等功效。

　　红薯是营养最平衡的食品之一，500克红薯能产生热量630千卡，含蛋白质超过大米、白面和小米，还含有钙、磷、铁、胡萝卜以及维生素。尤其可贵的是面粉中所缺的铁、钙，胡萝卜和维生素C，而红薯中都比较丰富。红薯中的维生素C可与柑橘媲美，维生素B是大米的7倍。

　　红薯具有显著抑制恶性肿瘤的作用，根据日本癌症预研究所公布的20种蔬菜中，红薯排行榜首。同时具有保持血管壁弹性的作用；防止脏器结缔组织萎缩作用；提高机体免疫能力的作用；防便秘作用；防冠心病作用；延长衰老作用；延年益寿作用。

　　所以下午烤块地瓜吃还是不错的选择的。

　　二；土豆也是不错的选择

　　热衷保持身材的男士、女士们，或难熬饥肠之苦，或担心营养失衡，以致减肥失败 。他们却没有或很少想到能解决这两个难题的一大宝物—土豆。

　　别看土豆土里土气不起眼，营养学家却这样劝告减肥者：吃土豆你不必担心脂 肪过剩，因为它只含有0．1％的脂肪，是所有充饥食物望尘莫及的，每天多吃土豆，可以 减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。

　　你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。在人们的印象里，黄豆含有优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值还是保健功能，都让黄豆自叹弗如 。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、Vc、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。

　　具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌：土豆含的蛋白质和维生素B1是苹果的10倍；维生素C是苹果的35倍；维生素B2是苹果的3倍； 磷是苹果的2倍；糖和钙与苹果相当；只有胡萝卜素比苹果少一点。按营养学观点，一斤土豆的营养价值大约相当于3斤苹果。

　　土豆的营养价值之高，使美国营养专家断言：“每餐只要吃全脂奶和土豆，便 可得到人体需要的全部营养素。”减肥者还有理由怕吃土豆会营养不良吗？ 土豆已是世界性的减肥食品。法国营养学家弗朗西马尔罗通过长达15年的研究率先发现，土豆是一种价廉的减肥“良药”。1988年，法国维勒班市成立了全球第一 家马铃薯减肥健美餐厅，目前这类餐厅仅法国就有70多家。1989年以来，意大利、西 班牙、美国、加拿大、前苏联等国也先后创建了土豆食疗餐厅30多家。

　　中餐用土豆作主食的还不多，多数人是当菜吃。为了减肥，就应以土豆当饭， 如煮土豆、土豆条或煎土豆饼，每日一餐，坚持吃下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪肯 定有益。

　　简单点，土豆吃了后会有膨胀感，不需要吃很多，就有饱感，所以吃些土豆制品可以让你既营养均衡又可以保持身材的。

　　三；简易水果色拉

　　不吃饭吃水果减肥，但不是所有的水果都可以瘦身的，比如含有蔗糖的甘蔗吃多了仍然会发胖。

　　怎么办？可以试试柠檬汁拌苹果啊！

　　[原料] 苹 果 100克 蜂 蜜 适量柠檬汁 20克 秋 梨 50克

　　[制法]： 1． 苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。

　　2． 柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。

　　3． 将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。 简易水果色拉

　　四；多吃苹果也不会长胖

　　众所周知，“一天一苹果，医生远离我”。苹果的食用功能，已获得许多科学家证实。例如不必挨饿，不必吃药，不必花钱，只要在3天内纯吃苹果，吃饱为止，还可以减轻3至5公斤。这是日本流行的“三日苹果减肥法”。

　　苹果含有较多的钾，

　　较少的钠，可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会。

　　由此可见，苹果是很健康的水果。想想，又脆又甜的苹果既解馋，又能保持健康，试试吧。。。