什么食物是低热量低脂肪

(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。

(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。

(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。

(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。

(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。

(7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。

很适合减肥的蔬菜

椰菜、西芹、菜心、白菜、 青椒、芥菜、椰菜花、 蒜、生菜、菠菜、冬瓜、蕃茄、韭黄、莴苣，丝瓜、茄子、四季豆。

1冻豆腐。能吸收肠胃道脂肪，且帮助脂肪排泄。

2笋。低脂、低糖、多粗纤维的竹笋可防止便秘， 但胃溃疡者不要多吃。

3腌渍类蔬菜。植物性脂肪在制作过程被分解了， 但水肿型肥胖者不能吃，以免体液滞留。

4绿豆芽。含磷、铁、大量水分， 可防止脂肪在皮下形成。

5木瓜。可治水肿、脚气病， 且可改善关节。

6菠萝。具有蛋白质分解酵素，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用。

7陈皮。帮助消化、排除胃气之外， 还可减少腹部脂肪堆积。

8乌贼。乌贼脂肪含量很低，不易变胖，是减肥时的好食物。

9薏仁。对水肿型肥胖有效。

选择体积大、纤维多的食物： 因为这种食物可增加饱足感从而有效地控制你的食欲，例如：新鲜蔬菜、水果。专家介绍，蔬菜水果在防治肥胖和肿瘤中的作用已被医学界公认，在世界卫生组织的报告中这一关系被认定为是证据确凿 选择新鲜的天然食物： 新鲜的天然食物一般热量都比加工食物要低。例如：胚芽米的热量低于白米，新鲜水果的热量低于果汁，新鲜猪肉的热量低于香肠、肉干等。 选择清炖、清蒸、水煮、凉拌食物： 这些食物比油炸、油煎、油炒食物热量低得多，例如：清蒸鱼、凉拌青菜、泡菜等都是可供你外食时选择的上好的低热量食物。 精彩推荐：油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖；是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。 肉类尽量选择鱼肉、鸡肉等： 肉类所含热量依种类不同，大致是：猪肉>羊肉>牛肉>鸭肉>鱼肉>鸡肉，所以尽量选择鱼肉和鸡肉。

如果你认为低脂低热量食物，就是食物含有脂肪和提供热量的成分比较低，那你就懂得太粗略了，正确了解低脂低热量的定义，让你准确分辨低脂低热量的食物，接下来就跟我一起学习吧：

 一、食物脂肪定义：

 低脂肪食物的定义：是指食物含有脂肪的成分比较低。脂质是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油性物质主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

部分食物脂肪含量表

低热量食物的定义：是指热量含量较低的食物，人体三大能量来源分别是碳水化合物、油脂和蛋白质。每100克热量在100大卡以下的食物为低热量食物，每100克热量在100-300大卡的食物为中等热量食物，每100克热量超过300大卡的食物可以列为高热量食物。

部分食物的热量含量表

二、低脂低热量食物的判断。

    低脂食物的判断：卫生部出台《食品营养标签管理规范》中规定"低脂"食品的标准是：脂肪含量≤15克/100毫升（液体），≤3克/100克（固体）。

 低热量食物的判断：卫生部出台《食品营养标签管理规范》中规定“低热量”食品标准是：

1。如果食品上标有零卡，热量＜4卡/100克（固体、液体）。

2。如果食品上标有低卡，热量＜40卡/100克（固体、液体）。

一般情况下：我们会认为食物中的水分含量越高，含热量低。相反，干货越多，含热量越高。

三、低脂低热量部分食物。

    部分低脂食物种类：液体脂肪含量≤15克/100毫升（即＜15%），

                                  固体脂肪含量 ≤3克/100克（即＜3%）。

1、蔬菜：如芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、西蓝花、油菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、茄子等。其中，南瓜脂肪含量为01%，丝瓜脂肪含量为02%，苦瓜脂肪含量为01%，茄子脂肪含量为01%。

2、水果：如菠萝、草莓、苹果、梨、葡萄、橘子、香蕉、杏、西瓜等。其中，菠萝脂肪含量为01%，草莓脂肪含量为02%，梨脂肪含量为01%，苹果脂肪含量为02%。

3、豆类：如红豆、绿豆、豌豆、豇豆、黑豆、青豆等。其中，红豆脂肪含量为06%，绿豆脂肪含量为08%，豌豆脂肪含量为11%，豇豆脂肪含量为12%。

4、谷类：如大米、玉米、荞麦、黑米、薏米、高粱等。其中，大米脂肪含量为08%，荞麦脂肪含量为23%，黑米脂肪含量为25%。

5、水产类：如海参、海蜇、鱿鱼、草鱼、桂鱼、鳝鱼、泥鳅、河虾、龙虾等。其中，鳝鱼脂肪含量为14%，泥鳅脂肪含量为20%，龙虾脂肪含量为11%。

6、瘦肉类：如牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、兔肉等。其中，牛瘦肉脂肪含量为23%。

    部分低热量食物：热量＜40卡/100克（固体、液体）。

1、莴笋。发热量：12卡路里(100克)

2、丝瓜。发热量：15卡路里(100克)

3、白菜。发热量：17卡路里(100克

4、黄豆芽。发热量：18卡路里(100克)

5、春笋。发热量：19卡路里(100克)

6、番茄。发热量：19卡路里(100克)

7、柿椒。发热量：22卡路里(100克)

8、腌制类蔬菜水果。发热量：22卡路里(100克)

9、番木瓜。发热量：27卡路里(100克)

低热量食物是含淀粉、糖类等碳水化合物类较少的食物。

低脂肪食品是一种限制脂肪供给量的饮食。低脂肪食品包括食物自身所含脂肪和烹调用油。低脂饮食是指甘油三酯、胆固醇比例较少的食物。

1、竹笋：竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

2、冻豆腐：冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少、淀粉少的特点，不会造成明显的饥饿感。

3、西红柿：西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

4、大白菜：大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

5、茄子：茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

扩展资料：

选择低热量食物的要点：

1、食物中的水分含量越大，热量值越低。反之，干货越多，热量值越高；

2、对水果、蔬菜、果汁、甜饮料等食物来说，碳水化合物越高，热量就越高；

3、在干货总量差一样的情况下，脂肪含量越高，热量值就越高；

4、在标注热量值一样高的情况下，消化吸收率越高，热量就越高。

-低热量食物

-低脂肪食品