玉米皮上棕色

正常现象。玉米皮上棕色是正常现象，玉米皮呈现3种颜色，一种是绿色，一种是淡**，一种是棕色。如果是绿色，说明玉米过于细嫩，甚至还没有完全成熟，这样的玉米水分过多，口感也不是很好的。而如果玉米须呈棕色的话，说明玉米已经老了，这样的玉米大家也最好不要购买。玉米须顺滑，而且是淡**的是最好的了，这样的玉米最为鲜甜好吃。

1、玉米的原产地不是我国。

2、玉米的别名很多，有的地方叫玉麦、棒子、包谷，还有玉高梁、包芦、珍珠米、六谷但是玉米的祖籍并不在我国。

3、一般认为，玉米的原产地在南美洲。人们熟知的秘鲁，在印第安语中就有“玉米之仓”的说法。考古学家们曾在墨西哥南部的特万特佩克地峡遗迹中，发现有最古老的野生玉米果穗。秘鲁的海岸附近至今还保存有古城遗址，在出土的陶器和建筑物上，嵌有大量的玉米子粒和果穗图案。分析这些遗迹，考古学家们推测，南美洲最早的原有居民印第安人远在公元4000--5000年前就开始广泛种植玉米了。

可以吃，玉米的颜色与品种有关，由于不同的品种含有的色素不同而造成颜色的差异，通常的玉米是**的是由于含有类胡萝卜素的原因，而白色玉米则不含有色素，玉米还有少量的褐色、红色、黑色、紫色、黑白相间等等颜色，都是由于含有不同颜色色素的原因。而在今后随着玉米育种的发展还会产生更多的彩色玉米品种

白玉米煮出来是棕色的因为其是其他品种

白色的玉米煮熟后变黄，有以下几种可能：一是这种玉米是颜色较淡的黄玉米而非白玉米，煮熟后颜色加深显现出**;二是可能是扬了花的玉米。

玉米中有叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种)，它们虽然不是营养素，但作用却胜似营养素，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫作黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

但需要注意的是：只有**的玉米中才有叶黄素和玉米黄质，而白玉米中却没有,所以，黄玉米应为**，白玉米应为白色,煮熟后是不会变黄的