晚上吃夜宵会长胖吗

很多经验告诉我们，不想发胖的话，晚上不要吃太多东西，尤其要跟宵夜说再见。但是研究调查却发现，你在什么时间吃比较多东西，和体重增减并没有绝对关联。

实验研究将一群体重超重的女性分为两组，一组在中午之前就吃下70%的一天所需热量，而另一组则在接近晚餐时间吃，结果并不影响她们的体脂肪率。另一个大型调查也指出，晚上吃了多少东西，和10年之间体重的变化无关。

专家认为，体重会增加，主要还是因为吃进的热量比消耗掉的多，因此，维持健康体重最重要的一件事——控制每天摄取的总热量。

所以，如果问我们可否吃了丰盛晚餐后还大啖宵夜？这要视个人生活形态而定。基本上，在活动量较大的时间，摄取较多热量，比较恰当。上班族下了班回家，多半赖在沙发上或做些静态活动，消耗热量并不多，相对于白天的活动量，营养专家认为，晚餐不适合吃得比早餐和午餐多。而且，宵夜或晚上边看电视边吃的零食往往是多出来的热量，吃了累积起来，当然发胖。尤其一吃完，倒头就睡，更不好。因为睡眠时，我们的新陈代谢率会下降大约10%，太接近睡眠时间吃东西，理论上就容易把没用掉的热量堆存起来。

如果你一定要吃宵夜才能入眠，最好在睡前2小时吃完，并避免油脂高的食物。油腻食物会让消化变慢，延缓胃排空时间，有些人因此会在夜里睡不好，甚至影响隔天一早的食欲，让最重要的早餐吃不下。宵夜的热量控制在200卡左右。比较好的选择：一杯低脂牛奶加2～3片苏打饼、清淡的汤面或咸粥、燕麦片、红（绿）豆汤等

但是对于那些体格虚弱，营养不良的人，睡前加餐也不是禁忌。

人体内的血液流动具有自动调节功能，可根据体内状况，将血液流向需要的部位多一些，而需求不高的部位就会少一些，这在人体生理学中称为血液重新分配。主要是通过毛细血管的开放程度来加以控制。例如运动时，肌肉需要能量物质和氧气的供应量增加，肌肉内的毛细血管就会大量开放，使肌肉的局部血流量增加，提供更多的能量物质和氧气；与此同时，消化器官此时处于次要地位，消化器官的毛细血管的开放程度会减小，局部血流量会减少。

吃完夜宵后睡觉，胃内储存了大量的食物，此时身体其它部位的活动水平较低，毛细血管开放程度较低，而胃肠道因需要对摄入的食物进行消化，于是胃部毛细血管大量开放，大量的血液流向胃肠道，供胃肠道消化吸收之用，这时消化吸收的效率特别高，于是就摄入了大量的能量，晚上又不活动，过多的能量就会转化成脂肪，储存在体内。

长此以往，人体就会渐渐发胖。