听说黑木耳很多益处，哪里可以购买？

黑木耳具有抗血小板聚集，能阻止血液中的胆固醇在血管的沉积和凝结，巴特慧众商城上延稻香东北黑木耳，木耳色泽黑褐，质地厚软，富有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，品质上乘，是公认的东北山珍。打造全名健康新模式，引领全民健康新潮流 我们会定期举办各类活动，也会邀请专业营养师为大家开设健康营养课程。 定期推出特价膳食营养产品，让大家可以享受到健康品质生活！ 让品质改变体质！ 巴特慧众服务热线：4008031651 微信搜索公众号：巴特慧众商城 微信搜索小程序：广州巴特慧众商贸有限公司 地址：广州市海珠区启盛会展产业园111-113号（总部）线下门店：广州市海珠区细岗东区31号103铺（淘金店） 越秀区建设横马路7号106（建设店） 越秀区盘福路医国街109号（盘福店） 海珠区工业大道中366-372号（燕岗店） 广州市海珠区万寿路63号（万寿店） 广州市越秀区东华西路108号（东华店 ） 海珠区赤岗街道新港西路大江冲23号第八号铺位（大江苑店） 越秀区小北路仁安新街24号104房（小北店） 广州市海珠区细岗东区31号103铺（晓园店）。你也可以百度下。

木耳是长在腐木或者地上的。

木耳是寄生的，通常是寄生在表现阴湿并且腐朽的树木的树干上，这些树木主要有栎、杨、榕、槐、银杏树等阔叶树。而市面上的木耳大多都是人工培植的，在人工培植的过程中主要是以椴木、袋料的为基体。

而木耳中比较奇特的地木耳则生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上。

木耳栽培技巧：

1、栽培方法：黑木耳可以采取椴木栽培或是塑料袋地栽，椴木栽培由于产量不高，还常受自然灾害的侵扰而减产，至今很少使用，常用的是塑料袋地栽。

2、栽培时间：黑木耳实体最理想的生长温度为15~25℃，栽培时间北方一般是在春季和秋季，长江以南一般是在秋冬季，大兴安岭一般是在春末到秋初，从播种到成熟一般要25天。

3、栽培过程：首先准备原料，原料一般是以木屑、秸杆为主，然后利用塑料袋将原料盛装，经过灭菌、接种、养菌，然后摆在田间大地、果园林下，露天地可罩遮阳网，林地可裸露菌袋。要采用专用雾化喷水袋浇水，浇水干湿交替，浇浇停停，七干三湿，干就干透，湿就湿透，切忌不干不湿或浇水不停。之后就可以等待出耳了。

黑木耳-生长环境编辑本段

(一)营养黑木耳是一种木腐菌，对营养的要求以碳水化合物和含氮物质为主。碳源如葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、半纤维素、木质素等。氮源如蛋白质、氨基酸等。还需要少量的无机盐，如钾、镁、磷、钙等。

黑木耳菌丝在生长发育过程中，能分泌多种酶，对木材有很强的分解能力。木材中的纤维素约占50%左右，木质素和半纤维素各含20%左右，因此木材中的碳源是丰富的。木材的氮源相对较少，特别是生长在脊薄、背阴山坡上的耳树含氮量更少。而生长在土壤肥 沃、向阳山坡上的耳树，含氮量较大，木质疏松，边材发达，心材小，营养丰富。特别是收浆时砍树，贮藏的养分更为丰富，栽培黑木耳能获得优质高产。

(二)温度

黑木耳是中温型菌类，对温度的适应范围较广。黑木耳菌丝体在5℃～35℃之间都能生长，但以22℃～28℃为适宜。低于15℃或高于30℃，菌丝的生长便会受到抑制。自然界的温度常会出现高温或低温，而生活在耳木里面的菌丝对高温或严寒都有很强的适应能力，所以经过严冬和盛夏以后都不至于死亡。但低温和高温对菌丝的影响是不一样的。低温，菌丝生长发育慢，但健壮，生活力旺盛；高温，菌丝生长发育速度快，但易衰老，且生活力黑木耳子实体生长的适宜温度，以18℃～25℃为宜。担孢子萌发的适宜温度为22℃～28℃，温度过高或过低都很难产生担孢子和萌发菌丝。

(三)水分与湿度

黑木耳在不同的生长发育阶段，对水的需要量是不同的，从菌丝的生长发育到形成子实体阶段，需要的水分应由少到多。菌丝体生长发育时期，段木的含水量以40%～50%为宜，栽培料的含水量以60%～70%为宜。这种含水量利于菌丝在基质中定植和蔓延。子实体生长发育阶段，段木的含水量以70%～80%为宜，空气的相对湿度应保持在85%～95%。若段木水分和空气相对湿度不足，子实体不易形成或干缩。

(四)空气

黑木耳是好气性真菌，在其整个生长发育过程中都需要充足的氧气。因此要保持栽培场地的空气流通清新，以满足菌丝体和子实体对氧气的需要，使其正常的生长发育。

(五)光照

黑木耳菌丝体，在完全黑暗的条件下可以发育，但充足的散光对菌丝体的发育有促进作用。木耳子实体，需要充足的散光，才能生长良好，子实体肉质肥厚，颜色深褐，鲜嫩茁壮；在弱光下，子实体发育不良，色淡质薄；在完全黑暗环境中，子实体难于形成。木耳对直射光的适应性强，强光曝晒，对幼耳的形成无大影响，但烈日曝晒必将引起水分大量蒸发，使耳木干燥，子实体生长缓慢，影响产量，应及时搭棚或增加喷水量，以适应木耳的生长发育。

(六)酸碱度

黑木耳的菌丝生长的酸碱度，以pH值5～65之间最为适宜，pH值在3以下和pH值在8以上则不能生长。在段木栽培中，一般很少考虑酸碱度这一因子，然而在菌种制备中，需要将培养料调至适度，以便于菌丝的生长。

黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效；近代医学者对黑木耳的药用价值又有了新的发现。

‘人体的清道夫’：黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人，经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

优质天然补血：黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。中医认为，黑木耳味甘性平，有凉血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等，是因其含铁量高，可以及时为人体补充足够的铁质，所以它是一种天然补血食品。

减肥防癌治便秘：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。

野生木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树枝上，也可以用阔叶树类的椴木和木屑人工栽培。

木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。

鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木耳可安全食用；

优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。

扩展资料：

因为黑木耳可以清肺，以前矿工、化工工人和纺织工人都会多吃黑木耳。直到现在，遇到空气污染严重或雾霾天时，也会看到不少文章推荐吃黑木耳来清肺。

其实我国传统医学中所谓“清肺”，其中“肺”并不是现在我们所认知的肺器官；而且“清肺”说的是清“肺热”，而不是“肺部沉积的来自空气的有害颗粒”。

黑木耳可预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，它含有多种抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用黑木耳可防癌抗癌。从中医角度讲，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能。

-木耳

人民网-黑木耳没那么神效

当然是东北的黑木耳最好了，犹豫东北地区气温低，加上自然环境的优势，那边的木耳是最好的。您可以在网上买的，现在很多农家自产自销的，质量好，价格低。

——小糖黑木耳