螺丝怎么做好吃

1、螺丝500g，九层塔20g，红葱头30g，小米辣10g，冰糖15g，酱油15g，调味料2g，芝麻香油30g，姜30g，蒜30g，豆瓣酱10g，米酒15g。

2、首先准备好食材：九层塔、姜、蒜、红葱头、小米辣切碎；

3、螺蛳焯水，去除腥味备用；

4、热锅热麻油，加入姜、葱、蒜、小米椒爆香；

5、再倒入螺丝炒一下，加入冰糖、豆瓣酱调味；

6、接下来的几步，就是提鲜调色增香一条龙！首先，加入鲜酱油增鲜；

7、然后，加入特级红烧酱油调色；

8、最后，加入调味料增香；

9、再加入九层塔碎，鲜辣喷香的塔辣炒螺蛳就做好啦！

首先要用清水泡，加几滴油让螺丝吐沙，但不能放盐的，大概要泡一到两天，其中至少要换一次水，换水时注意剔除死的螺丝；剪屁股再剔除死的螺丝（方法是轻轻的拿螺丝，因为活的螺丝在水里露出头）；洗的时候最好用手一把一把的用力抓几便，确保螺丝外表洗干净。 烧螺丝时要用大火（以保螺丝烧出来比较嫩滑），先后加油、姜干、红辣椒，葱、蒜，螺丝放入锅中暴抄，再放少许料酒（最好是啤酒）、老抽、糖、抄大约1分钟多一点，然后放水，水要平螺丝，大火烧，火烧开后中火2分钟再发盐，翻几遍，盖上锅大火再烧，再过2分钟后即可起锅（注意起锅前一定要有少许汤，不能太多也不能太少）。 注意：可以根据自己的口味再放上花椒八角，蒜最好放多一点。

螺丝做法一，炒螺丝

材料

螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

做法

1锅内放油未红先炸姜出味。

2紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

做法二，酱爆螺丝

材料

螺丝（田螺） 、豆瓣酱。干红辣椒、葱姜、香菜，料酒、啤酒、麻油、糖、味精

做法

1、螺丝清洗干净缓出泥沙，去尾尖；

2、炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、豆瓣酱爆炒出香味，放入螺丝后翻炒；

3、加入少许白糖、料酒倒入啤酒盖上锅盖稍焖一下；

4、收汁，加入少许味精。淋上少许麻油出锅，撒上香菜即可装盘

做法三，香辣螺丝

材料

螺丝3斤，姜50g，蒜2头，酱油2勺，料酒1勺，醋1勺，糖1勺，八角一个，干辣椒2个，香葱少许

做法

1螺丝剪去尾部洗净备用

2姜蒜切碎，辣椒切段

3锅加油烧热，油要多点。放入八角，辣椒，姜，蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟，加料酒，酱油，盐，糖，醋继续炒，加半碗水，改中小火慢炒入味。炖的时间长点，能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

做法四，麻辣小螺丝

材料

螺丝，郫县豆瓣酱，糖，盐，白酒，姜，蒜，麻椒，酱油

做法

1、螺丝洗净去头，姜、蒜洗净。

2、锅中放油，放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱，小火煸炒。

3、煸出红油，放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻，倒入开水，焖制十分钟即可出锅。

辣爆螺丝

主料:活螺丝配料:干红辣椒丝,香菜,葱姜少许

1首先把活螺丝在清水里浸泡!让螺丝吐出杂物"(大约1个小时)

2烧水把螺丝煮熟!在煮的过程中加盐和葱姜口味重轻自己把握(3分钟)

3螺丝捞出备用,先放豆油少许,油开之后把干红辣椒丝煸炒(注重不要炒糊)辣味自己把握

4用炒干红辣椒丝的油爆炒螺丝,在加少许盐煸炒大约1分钟加如炒好的干红辣椒丝和香菜

在炒大约半分钟好了

1

先飞水(放到水里煮),去腥；2

泡椒泡姜切成颗粒,小红辣椒、青辣椒切成颗粒状；3

大火，下油（比平时做菜稍微多点），下泡椒泡姜，小红辣椒、青辣椒，炒香放螺丝，4

起锅放盐（多点）、味精、香油、糖，勾芡，ok

螺的做法大全，螺怎么做好吃

主料花螺500g 辅料米酒适量香菜适量辣黄豆酱适量

步骤

酒煮花螺的做法步骤11花螺买回来过清水洗几次;

酒煮花螺的做法步骤22然后沥干水份;

酒煮花螺的做法步骤33把备了的花螺加入砂锅中;

酒煮花螺的做法步骤44倒入适量的米酒;

酒煮花螺的做法步骤55煮开,先开着盖子煮,因为酒精高的话有时候会着火的,要注意安全;

酒煮花螺的做法步骤66等酒精挥发一下可以再盖盖子也可以开盖煮着酒差不多没有了,约8-10分钟左右即可,入香菜即成

酒煮花螺的做法步骤77食用时可以沾辣黄豆酱,也可以沾自己喜欢的酱汁

海螺的做法大全，海螺怎么做好吃

一、香辣海螺肉

材料

海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙

做法

1螺肉洗净；香菜洗净切末；姜洗净切丝；2锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

二、酱爆海螺

材料

小海螺，葱，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，盐，盐，白糖

做法

1小海螺洗净，用刷子刷干净螺壳上的杂质，泡在淡盐水中20分钟，之后捞出，用清水重新干净，控干水分备用。2小葱2根，去皮洗净，挽成葱结，备用 姜洗净，拍松之后切成大片，取6片备用 蒜去皮，切片，备用 干辣椒洗净，用厨房纸擦干水分，掰成2段，备用3锅内放入少许油，稍热之后，入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺壳变色，之后烹入生抽和白糖少许，加入2碗清水，大火烧开，转小火收至汤稠，翻炒均匀，即可出锅。

三、木耳海螺汤

材料

主料：鲜海螺水发木耳，黄瓜，香菜末精盐，鸡精，料酒，鸡汤，鸡油

做法

1、将海螺肉洗净去内脏切成片，黄瓜切成片后，分别放到开水焯一下，放入器皿中，木耳切成碎；2、坐锅点火放入鸡汤，开锅后放入木耳，料酒、盐、鸡精、开锅后撇去浮沫，撒上香菜末，点入鸡油即可。 贴士：海螺又名红螺，属于软体动物，贝类，介壳呈螺旋状。海螺鲜食时须先砸壳取肉，再用细盐浸拌去其粘液，用清水洗净，烹调时须先用开水烫，再行改刀使用，一般多食其海螺头，其余部分也可食用，但应去掉其黄白色的海螺脑子。

四、蚝皇海螺

材料

主料：海螺2只（约200克），荷兰豆50克，红椒片20克。原料：太太乐鸡精5克，味精2克，蚝油8克，胡椒粉5克，黄酒8克，生姜片5克，色拉油500克，湿淀粉2克。

做法

1、将海螺放入沸水中大火汆15分钟，取出后用刀挑出肉洗净。2、将螺肉切成厚05厘米的薄片，放入沸水中大火汆20秒钟取出。3、锅内放色拉油烧至150℃，放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑5秒钟捞出，控油。4、锅内留5克色拉油，烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香，放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀，加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后，用湿淀粉小火勾芡装盘即可。

五、海螺炒韭菜

材料

海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精

做法

1超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分 2韭菜300克切断备用 3炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香 4加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒 5放盐和味精调味即可

田螺怎么做好吃 田螺的做法大全

爆炒田螺的做法

材料集合图：

1田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

3锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

4加入田螺翻炒

5加入酱油、料酒

6加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐

7待汤汁收干转中小火翻炒

8加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

红螺的做法大全，红螺怎么做好吃

主料

红螺

400g

辅料

油

适量

盐

适量

葱段

适量

大蒜

适量

酒

适量

生抽

适量

豆豉

适量

步骤

1大葱洗净切段；

2大蒜去皮切薄片；

3红螺肉洗净挤干水份；

4下油锅；

5倒入大蒜片；

6煸黄；

7倒入红螺肉翻炒；

8炝入适量酒和生抽，洒入少许盐，翻炒；

9加入豆豉翻炒；

10加入葱段；

11翻炒至葱段软身；

12起碟即可食用。

芒果螺的做法大全，芒果螺怎么做好吃

用料

芒果螺 看个人食量而定，我一般2个人买个一斤

青红菜椒（不辣的） 各用一半

醋 适量

生抽 适量

耗油 适量

蒜蓉辣椒酱 适量

料酒 少许

姜片 适量

炒芒果螺的做法

先把芒果螺洗净放在有小菜筐里滤水

锅热放油，放入姜片爆一下下

接着加入芒果螺，翻炒一下，加入少许料酒翻一翻，接着倒些醋和酱油（不要太多），再把青红椒倒进去然后盖上锅盖煮一下（喜欢青红椒软点的可以倒进去一起煮会儿，喜欢脆的就开盖了再倒），不用加水，此物会自动产水的~

不用煮太久，因为此物很容易熟的，大约煮个2、3分钟就可以了，然后加入耗油炒一炒，喜欢辣点的可以加入蒜蓉辣椒酱进去炒一炒

自己试试味道，不够再自己调味。

螺丝的做法大全 家常螺丝怎么做好吃

材料

螺丝。姜片。辣椒。八角茴。料酒。酱油。鸡精。盐。油。水葱叶

做法

1锅内放油未红先炸姜出味。

2紧接着倒入螺丝、辣椒、八角同炒，至水干后放料酒、酱油再炒，然后放水焖熟，留少量汤汁并加入盐、葱叶和味精，拌匀出锅。

干螺旋藻的做法大全,干螺旋藻怎么做好吃

这个不是很清楚，我买的是程海保尔螺旋藻片，是属于保健品。

凉拌螺旋藻

食材

主料

干螺旋藻

10g

辅料

油

适量

盐

适量

花生

适量

香菜

适量

葱花

适量

步骤

1干螺旋藻

2泡发后的样子

3锅里下少许油把花生炒香，放凉后去衣压碎

4锅里烧开水，水开后放入螺旋藻焯水

5捞起

6放凉后加入砂糖

7加入盐

8倒入海苔味的生抽

9再加入陈醋

10麻油

11拌匀后，撒上花生碎，香菜和葱花即可

田螺肉的做法大全，田螺肉怎么做好吃

材料

主料：田螺500克，

调料：豆豉35克，白皮大蒜15克，盐4克，紫苏叶3克，植物油25克

做法

1将田螺放在盆里用清水泡养三天，每天换水二、三次，最后把田螺刷洗净，剁去螺蒂；

2把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸；

3旺火烧热炒锅，下油，加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香，盛起；

4洗净炒锅，旺火烧热，下油，倒入田螺，然后将精盐用清水搅匀，淋入锅内炒匀，加盖约3分钟，放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次，再加盖约3分钟，再炒，直至透熟。

田螺的做法大全 田螺怎么做最好吃

一、辣炒田螺:

食材用料

田螺一斤相克食物

盐适量

糖少许相克食物

老抽少许

料酒适量

姜少许

蒜少许

八角一颗

当归一小段相克食物

桂皮少许

花椒少许

辣椒少许相克食物

辣炒田螺的做法

1田螺反复搓洗干净。

2沥干水。

3准备香料：姜、蒜、八角、桂皮、当归、花椒、辣椒。

4油锅烧热，下入除辣椒外的所有香料，下一匙糖。

5糖炒化后下入田螺和辣椒翻炒。

6下料酒、老抽、盐，加入和田螺差不多齐平的水，盖上盖子，开锅后再煮约10分钟（煮久一点吃起来更放心）。

7至汤汁没干时关火，这一步很关键，千万不能把汤汁烧干了，那田螺就要用牙签挑出来才能吃到了。

二：水煮田螺

食材用料：

田螺一斤相克食物

油适量

盐适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

蒜蓉适量

姜蓉适量

葱花适量

辣椒酱适量

四川火锅底料适量

鸡精适量

水煮田螺的做法

1田螺用清水加芝麻油，养半天

2洗干净备用

3姜蓉，蒜蓉，葱花，辣椒酱，火锅底料备料

4热油锅爆香，姜蓉，蒜蓉

5放辣椒酱，回锅底料入锅爆香

6放田螺入锅翻炒，给料酒，糖，盐，生抽，半碗水，搅拌均匀，大火煮

7不停翻炒让田螺均匀受热，煮五分钟

8五分钟后，看汤汁收汁，给葱花，鸡精，关火出锅

用料  

食用油    少许    

葱 姜 蒜    适量    

花椒 八角 香叶 桂皮    适量    

辣椒    根据自己口味    

料酒    2小勺    

白糖    2小勺    

辣酱    根据喜好添加，可多可少或者可以不加    

红烧螺丝的做法  

清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的

把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮

葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。

放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。

倒入螺丝 翻炒。

倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味

开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面