怎样才能把黑橄榄洗干净

1 黑橄榄怎么洗干净

黑橄榄和其他食物一样，比较常见，比较容易洗干净，先用淡盐水泡,然后放人适量的面粉用手轻轻搓揉,再用清水漂洗几次就可以了。

2 黑橄榄变硬怎么办

一般来说要是黑橄榄变硬的话，只要是还没有发生变质，那么都是可以正常食用的，只需要用水煮着吃变软即可。

黑橄榄的功效作用

补钙

黑橄榄提取的油脂中含有大量的微量元素钙，这种钙易于人体吸收和利用，平时人们食用以后能起到良好的补钙作用，可以提高骨密度，预防骨质疏松。

补充维生素

黑橄榄是一种维生素含量特别高的食材，特别是维生素c的含量十分出色，平时人们食用黑橄榄以后能满足身体对多种维生素的需要，可以促进身体代谢，提高身体的抗病能力。

清热解毒消肿止痛

黑橄榄这种植物的叶子还能入药，它入药以后具有清热解毒和消肿止痛的重要功效，平时多用于人类感冒和气管炎以及肺炎等多种疾病的治疗，治疗时可以把黑橄榄的叶子加清水煎制，然后服用，每天一次，治疗效果十分明显。

祛风除湿

祛风除湿也是黑橄榄的重要功效之一，它的根具有舒筋活络和祛风除湿的功效，平时把它用加清水煎汤服用，可以治疗人类的风湿骨痛和手足麻木。

3 黑橄榄怎么吃好

1、生吃黑橄榄是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香。吃不惯的人，可以放盐水或甘草水中浸泡，可去除苦涩的味道，浸泡过的水还能化痰。

2、腌制过的黑橄榄不但有黑橄榄的功效，还大大的改善了黑橄榄的口味，吃不惯黑橄榄原有味道的可以尝试腌制。

3、泡橄榄茶，(1)将鲜黑橄榄（连核）洗净；(2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖

主料：青橄榄500g 辅料：盐一大勺、糖100g

具体做法如下：

1、准备新鲜的青橄榄。

2、青橄榄洗净，完全沥干水分，拿刀一粒粒拍一下，有裂即可。

3、一斤橄榄一汤匙盐左右的比例腌半天，然后将苦水倒掉。

4、加糖，一斤橄榄两两糖左右。

5、腌好的青橄榄，偶尔抖动一下，更入味。

　　那个已经变质了，重新做吧：

　　如何腌制清甜可口的橄榄

　　橄榄树半成熟的果实叫青橄榄,可以吃,完全熟透的黑橄榄也可以吃,青橄榄的脂肪和蛋白质含量更多一些。一般不是做菜是一种清口的小食品

　　橄榄传统制法有二种，

　　一 是盐腌晒干，用以佐膳，称为：“咸果”

　　一是用 甘草和糖同煮，干后撒上五香粉，称为：“苦 果”，或五香橄榄，亦有人喜吃生橄榄，或称 “青橄榄”。上述产品除清甜可口，兼有理气、 化痰、去滞、开胃、生津，止渴等药理作用。

　　如何腌制清甜可口的橄榄

　　1先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为 4:1,把盐水放凉;

　　2把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;

　　3清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;

　　4把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;

　　5如果是双口坛,盖上盖,在外口上加上清水即可,如果是单口容器,密封好即可;

　　6一个星期后即可食用,不过只要盐味合适,时间越长味道越好,如果是双口坛

　　要确保外口的水不干

　　根据自己的口味,喜欢吃甜品,稍微放点糖在盐水里也可,或用白糖代替盐也可,不过糖要多放些

　　新法腌制橄榄

　　1）将橄榄切成一半（潮汕人称“截畔”），用适量（以每畔橄榄面上均有附着为好）粗盐搅和，不时用筷子或匙子搅之；

　　2）二天后，用适量蒜头切碎，加热豆油制成“蒜头油”，再加上适量上等酱油（以能淹没橄榄为好）；

　　3）待橄榄油退热，取南姜制成末，连同蒜头油、酱油一起与橄榄畔搅匀，不时用筷子或匙子搅和；

　　4）二天后，大功告成。取密封玻璃罐子装之。吃稀饭时，盘中有此美味，饭量大增

橄榄

性味：甘酸涩、温平、无毒。

归经：入肺、胃。

功效：生津液，除烦热，开胃降气，清咽止渴，化骨止泻，解毒醒酒。

主治：咽喉热痛，口干舌燥，食滞泄泻，鱼骨鲠喉，鱼鳖中毒，酒毒。

禁忌：胃寒痛，虚痛勿食。

验方参考：

1、生橄榄嚼汁缓慢咽之，治鱼骨鲠喉，咽喉肿痛。

2、橄榄仁研末，敷患处，治口唇燥裂。

3、青橄榄捣烂，水煎服，治妊娠恶阻。

4、生橄榄二十颗，打碎，用冰糖30克同炖，分三次服，治百日咳及咳嗽，咽痛，饮食积滞，酒毒湿热。

5、生橄榄七颗，炖服，治痢疾。

6、生橄榄七颗，萝卜250克，水煎当茶饮，可预防流行性脑膜炎，治急性喉炎，流感，支气管炎，饮食积滞。

7、咸橄榄二十余颗，豆腐皮30克，水煎去渣，治干咳。

8、咸橄榄核15克，烧炭存性研末，用开水送服，治急性胃肠炎。

9、橄榄核四个，焙干研末，开水送服，治腹泻。

10、生橄榄500克，捣烂，加水500克，慢火煎至汤呈草青色，外敷治急性皮肤症（如阴囊表浅溃疡、急性女阴溃疡、湿疹皮炎、红斑）。

11、橄榄或橄榄核仁，煤炭存性研末，每次10克，米汤送服，治肠风下血。

12、橄榄核仁，烧炭存性吞服或加适量醋吞服，治鱼骨鲠喉。

13、橄榄核仁，烧炭存性，敷于齿龈，治齿龈炎，红肿疼痛。

14、橄榄核仁，烧炭存性研末，香油调敷患处，治妇女乳头破裂。

15、橄榄核仁500克，捣碎磨粉，掺入粉面糕饼中，给小孩随意食，可预防麻疹。

16、生橄榄，捣汁外敷，治冻疮。

17、咸橄榄4枚，芦根30克（鲜品用60-120克），水煎服，有清热生津，解毒利咽，降火除烦作用。适用于感冒，咽喉痛，肺热咳嗽，胃热牙痛。

18、橄榄酸梅汤：生橄榄60克，酸梅10克，水煎去渣加白糖调味食用。有清热解毒，生津止渴作用。可治急性咽炎，急性扁桃体炎，咳嗽痰稠，酒毒烦渴等症。

19、姜葱苏叶橄榄汤：生橄榄60克，葱头15克，生姜10克，紫苏叶10克，水煎去渣加少许食盐调味饮用。有发表散热，健胃和中作用。适用于风寒感冒，发热头痛，鼻流清涕，咽痒，胸闷胀满，呕吐作闷等症。 新鲜的橄榄制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。

要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧

·橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤具体操作如下:

一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

二、步骤：

1、龙骨清先干净，砍块，沥水。

2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．

三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱

·生吃

我觉得生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有：

象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．

把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃

在什么地方都能点这道小吃．KTV，餐馆，酒店，路边摊：） 青橄榄凉果:拿去洗净，然后用开水焯一下，去水凉透后放入蜂蜜，入冰箱冷藏把青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。甘草榄1、原料处理： 榄胚脱盐，因为想突出甘草风味，脱盐时不可留下太多的盐分，一般稍有咸味便可，脱盐后沥干水分或烘制半干备用。2、甘草液制备： 采用5％甘草液，即50公斤榄胚用25公斤甘草，加入50公斤清水，熬煮成20－25公斤甘草液，过滤备用。3、其他添加剂： 向甘草液加入2％甜蜜素，05％柠檬酸，3％食盐，溶解混合均匀后，加入半干状态榄胚，一起加热，不断搅拌，务使榄胚充分吸收料液，前后需要2－3天时间。或者在甘草液中不加入其他添加剂，只是加入食盐，最终制品只有甘草味和咸味。这样就突出了甘草的甘味。有的做法是在脱盐后的半成品中裹上甘草粉末更加省事。4、烘制： 在65℃下进行干燥，首先是表面要干爽，在烘制之前也有的为了增加甘草风味而拌上少量甘草粉末再送去烘制。控制含水量达20％左右。此制品色黄，有浓厚甘草甘味、咸、甜、酸均有，与辣椒榄一样，有一定韧度和咀嚼度，它不要求清甜爽脆，与化皮榄不同。由于风味较好，同样具有市场消费前途。 和顺榄原名“丁香肉桂榄"第一步：踩榄、晒榄。要在有好阳光的天气，将生榄平铺在地上，榄上撒盐，人穿着麻包绑脚在榄上面踩一支长寿香的时间（约一个小时），踩得榄起泡沫，然后用水把榄漂一漂，再平铺在地晒干。 第二步：煎熬浆汁。将丁香、肉桂、甘草、大茴香、小茴香用大锅下黄糖煮透，熬成浆状备用。 第三步：将浆汁混合晒好的榄腌一个晚上，辣椒榄1、原料处理： 榄胚浸水脱盐，脱盐程度视要求而定，一般不用脱净，保留2－5%盐分。这样既能节约食盐用量，也节省了透盐时间，因为此制品是带咸味的。按需求来决定浸水时间。沥干水分，保持稍干燥或半干状态，备用。2、 辣椒液制备：取辣椒干或辣椒粉。若是辣椒干应加水煮成辣味溶液过滤去籽及肉。如是辣椒粉可直接配成3－5％的辣椒液，辣味多少随地区而定。如广东本地区消费者承受辣味不得太高，湖北湖南地区辣味可重些。向辣椒液中加入2－3％食盐，2％甜蜜素，005%山梨酸钾。榄胚与混合液用量之比极易是1：1或1：05，因为这种配料需要与榄胚共煮，通过煮制时榄胚加快吸收配料成分，如果用1：05份量，煮制时应不断搅拌，煮后剩余的料液已是不多，再浸泡1－2天便告结束。3、烘制： 在65℃下干燥。控制含水量很重要，如果含水量过低，制品口感变得硬，不方便食用。含水量要控制在20％左右，即比半干半湿制品含水量低些。这样制品表面不单干爽，而且出现了果肉收缩的折皱。是否需要染色可由厂家决定，如需要染成**就应在配料液内加入柠檬**素。此制品风味咸、甜、辣，稍有酸味（原味），在目前市场上很有消费前途。不少人喜欢带辣味的，而且成本不是太高，加工技术比较简单。茶:原料：新鲜青橄榄10粒，话梅15粒。 制法： (1)将鲜橄榄（连核）、话梅洗净。 (2)加水两碗，用文火慢慢煎成浓汤即可。怕酸者，可酌量添加白糖。 食疗功效：青橄榄含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，具有消炎、收敛作用，自古就是清热解毒、利咽治喉的良药。话梅能够止咳祛痰、生津止渴、除烦。此汤能清热解毒，对急性咽喉炎、急性扁桃腺炎、中暑以及消化不良，都有很好的效果。

先拿烫水冲泡橄榄 等水温下降至四十度以下冲泡蜂蜜

别着急

保养是关键

慢慢保养

建议

少食辛辣物品

多喝水保持嗓子的湿润

家里有条件的安装一台加湿器

晚上睡觉用鼻子呼吸不要用嘴呼吸

多吃一些金嗓子喉片之类的药物

喝水时放一些胖大海

多喝水，清淡的温开水是最佳的水分补充。

还是尽量减少说话的声量

哎辛苦…… 橄榄得吃法：制成凉果

原料：橄榄、甘草（10克）、白糖

方法：

一、将橄榄在开水里面煮一下，等水开后温火大概2分钟，主要是为了去除橄榄的涩味；

二、重新弄水（水要漫过橄榄），把准备好的甘草放在锅里煮，烧5分钟，然后把糖和橄榄一起放在甘草水里面，关火起锅，倒在器皿里面，让橄榄浸泡。

10个小时后，拿牙签整一个试试呗，味道还是不错的，嚼在嘴里甘而不涩，且有点酸甜，能让你食欲大增的，哈哈。

要是觉得难吃，可能是你火候及手艺不够吧

·橄榄炖汤

广东人另一种吃法就是用来煲汤具体操作如下:

一、材料：青橄榄100克，龙骨或排骨500克（材料可因人而定）、食用盐

二、步骤：

1、龙骨清先干净，砍块，沥水。

2、青橄榄洗干净，拍裂。（把橄榄放在案板上，用刀背拍即可）

3、橄榄和龙骨放进汤锅，放入适量的水，浸过材料即可

4、明火至汤滚，持续滚半个钟，再改慢火煲半个钟，下盐即可．

三、TIPS：盐不要下太早，否则会影响汤的颜色。也不要下得太多，否则会失去橄榄的味道

四、功效：该汤可以滋阴，润肺，还可以帮助消化，四季适宜．特别是对咽喉炎等独有疗效呱

·生吃

我觉得生吃是最好的，虽然入口苦涩，但在嘴里越嚼越有味，到最后还有香味，尝试一下吧。

生吃的另一种做法还有：

象生槟榔只有海南才有一样，我觉得这种青橄榄的吃法，应该是从福州传出来的．

把青橄榄压扁，加酱油辣椒什么的调味，异常美味爽口的小吃