食用油打开后，最多能存放几个月？

一桶油能放多久？有数据显示，即使是添加了抗氧化剂的食用油，其最佳食用期限也仅为3个月，超出这个期限的话，就有可能会由于油脂酸败导致人体健康出现问题。最后还要告诉大家，一般食用油中多不饱和脂肪酸含量高的，如葵花籽油、大豆油、橄榄油等，氧化的速度就更快；而食用油中的多不饱和脂肪酸含量比较低的玉米油、菜籽油、花生油等，氧化速度相对来说慢一些。

我们知道许多加工食品为了保持品质，延长食用保质期，会添加一些防腐剂，比如山梨酸钾、苯甲酸钠等。

大家知道油脂接触空气以后很容易被氧化，会出现酸败现象，产生哈喇味，破坏油脂的风味，还可能对健康产生威胁。

研究发现，食用油氧化酸败后产生的过氧化物和自由基，对人体的心血管伤害最大，长期食用此类油脂，会加速人体衰老速度，而且会升高血脂，增加罹患心脑血管疾病的风险，并有可能导致肿瘤产生。

此外，若是食用了酸败十分严重的油，同样会导致急性食物中毒，产生恶心、呕吐、腹痛等症状，如果救治不及时，甚至有可能导致生命危险。因此食用油生产时需要添加一些物质来延缓氧化。

但食用油中为了延缓氧化作用，添加的一般不是防腐剂，而是抗氧化剂，通常有BHA、BHT、TBHQ和维生素E几种，或者几种配合起来使用。

这几种抗氧化剂哪种更好？维生素E是大家熟悉的抗氧化剂，对于女性美容和抗衰老都有比较好的作用，而BHA、BHT、TBHQ大家就比较陌生了，其实它们也是常用的食品抗氧化剂。

其中，BHA最重要的特点是能在焙烤和油炸食品中保持活性，在谷物、面包和豆浆中广泛使用。

除此之外，BHT也是经世界卫生组织批推广泛应用的食品抗氧化剂。应用范围与BHA相当。在动物油中抗氧化效果比BHA更好。

TBHQ可将熬制的家禽脂肪氧化稳定性提高十倍以上，对油炸食品制作条件有足够的耐受能力。

加维生素E当然好些，这种油价格也比较贵，但是在国家标准规定的范围内使用BHA等物质来做抗氧化剂也不会有什么坏处，说到底它们起的作用只是抗氧化，我们也不能靠吃油来补充维生素，没必要通过这个来区分哪种更好。

比起抗氧化剂这点微不足道的影响，大家更应该关心油的使用期限。

食用植物油的保质期到底有多久？很多人都觉得这个问题显而易见：包装上不是已经注明了吗？但是作为周期相对较长的食用油来说，开封后保质期还是那么久吗？这个问题还真值得一探究竟！据中国粮油学会的油脂专家介绍，其实外包装上注明的保质期只是理论意义上的保质期，即在特定的储存条件下密闭保存的保质期。消费者将食用油买回家以后，一经开封，油中的一些营养成分就会与空气“亲密接触，发生缓慢的化学反应，进而产生对人体有害的物质，造成“保质期”内的食用油也不完全“保质”。

1在传统食用植物油的生产中，经常以添加TBHQ等人工合成抗氧化剂来保障油脂一定周期内的品质。

尤其是一些富含不饱和脂肪酸的食用油，如果不添加人工抗氧化剂，极易被氧化，不但损失营养成分，还会导致过氧化值和酸价等指标超标。添加抗氧化剂TBHQ后，可以减缓油脂氧化反应，避免产生酸败现象。但是，虽然食用油中添加抗氧化剂符合国家的食品安全标准，但是长期过量摄入化学合成的油脂防腐剂危害巨大，可能使人患上癌症，还会造成一些慢性病的加重或复发。而且抗氧化剂TBHQ的质量是否合格以及添加量是否符合国家标准规定，目前还缺乏规范和有效的监管。

2食用油行业中常见的另一种保质方式是充氮保鲜

利用惰性气体氮气隔绝空气的氧化作用，一定程度上为食用油开创了新保鲜技术。但是充氮保鲜技术在实际使用中却更多的是一个“噱头”：因为在瓶口充满氮气，也就仅限于未开封时的保鲜保质，一旦开启，氮气瞬间挥发完毕，与普通灌装也就毫无分别了。

用过的油可以放7天。油脂变坏，最大的祸害就是“氧化反应”。虽然氧化反应是一直在缓慢发生的，可只要用过一次之后，氧化反应的速度就会大大加快。这个时候，再用密封、避光等老办法来延缓氧化也是几乎不可能的。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的办法就是尽快用完，最好保持在一周之内。

简介：

第一，是用来做凉拌菜。凉拌菜不用加热，而且煎过肉的油还能带出特有的“肉味儿”。

第二，用来焯菜。焯菜的时候加点油，不但能使蔬菜保持鲜艳的颜色，还能促进类胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收。

第三，用来炖菜。炖煮的时候，温度不会超过100摄氏度，因此也比较健康。

第四，用来做面点。做饼和面的时候，加一些带“荤”的油，味道更香。

以上内容参考 人民网-炸过的油扔掉太可惜 必须多久之内吃完？

橄榄油开封后最好在2个月内用完。

1、橄榄油的质量和味道在压榨后的一年内是最好的。在压榨后的两到三个月，橄榄油的质量仍然极好，但遗憾的是，橄榄油的标签一般都没有注明装瓶日期或保质期，更不用说压榨时间了。

2、时间长了，橄榄油失去的不仅仅是香醇的味道。研究表明，橄榄油中的营养物质也会随着时间的推移而减少。

营养成分：

橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸——油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油。

橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL(好胆固醇)的水平和降低低密度脂蛋白LDL(坏胆固醇)水平，从而能防止人体内胆固醇过量。

- 橄榄油 进入

炸过的油放置久了还能吃么？

千万别食用了，用过的油，最好不要存放超过三天。而且你把生唬混到一起更容易让它发生质变，黄曲酶素！知道吗？想得癌症就吃它！

炸过油角的油还能放几天,还能用吗？

可以用。一定要等它沉淀物沉底以后在用。最好用以前把油烧热放点葱和本芹下去过滤下在用

炸过东西的油能放多久？ 10分

不一定喔，因为放了这么久了！再加上肚子里有宝宝，去问问医生吧！

炸过东西的油能放多久

一天吧，久了就会坏掉

炸过东西的食用油能放多长时间？是否还能吃？

可以，饭店都一直用，不焯，直接过油

炸过东西的油应该怎么处理？还可以再用吗？怎么保存？

我们知道油脂最好不要反复高温加热，因为这样会加快油脂酸败的速度。酸败的油脂除了口感不好外，还会产生致癌物质，引起腹泻、肝脏损害等疾病。

但是，油脂不要反复加热，并不是说炸一次食品之后，剩下的油脂必须丢弃。要根据情况具体对待之。

首先，我们看一看炸过东西的油的色泽、粘稠度和杂质情况。如果颜色很深，比较黏稠，杂质很多，最好丢弃；反之，可以将其静置，取上层比较清澈的油，放在另一个器皿里继续食用。

这些炸过东西的油，食用的时候有三个原则：一是不要再一次高温应用；二是一定避光、密闭保存；三是尽快用完。减少酸败的机会。

望采纳

炸过的食用油能存多长时间

奇谷火麻仁油的作用

时间：2014-3-18 15:32:18　浏览：6571次

火麻仁油的作用

火麻仁其味甘、性平，入脾、胃，能润燥滑肠，滋养补虚。火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效，是百岁老人长期食用得以健康长寿的原因之一，被称之为“长寿麻”或“长寿油”。

根据研究发现火麻油的不饱和脂肪酸达93%,是一切常见食物油中不饱和脂肪酸含量的最高者。火麻仁在中药中有润肠通便之功,可防老年人便秘, 火麻仁还含有丰富的植酸，常摄入大量植酸食物的地区冠心病发病率低。经实验证明,长寿老人长期食用火麻油。在百岁老人肠中的双歧杆菌与年轻人甚至婴儿的含量相同。现代科学研究证实, 火麻仁油具有延缓动脉硬化、预防心脑血管疾病、防癌的功效，是值得推荐的长寿油。

火麻仁油的功效

1、降低血脂、降低胆固醇、预防心脑血管疾病 火麻仁油与其他植物油脂相比独具特色，是自然界所有植物产品中含必需脂肪酸总量最高的植物油，必需脂肪酸含量高达80%，是橄榄油中亚油酸含量的33倍；更加独特的是，火麻仁油中Ω-6与Ω-3的比例为3；1，是国内外营养学和健康专家一致认定的人体不饱和脂肪酸的最完美比例。

火麻仁油中的Ω-3和Ω-6 具有减少血栓形成，抑制血小板凝聚，对血清甘油三酯降脂的作用，从而更加安全高效的降低高血脂和血清胆固醇，因为它们结合的完美比例，所以其效果也非常好。

2、改善消化系统功能、营养丰富易吸收 火麻仁油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，人体消化吸收率极高。其含量丰富的蛋白质配比与人体血液中蛋白质的构成非常相似，因而非常易于人体消化和吸收。

3、提供免疫系统抵抗力 必需脂肪酸对免疫力系统低弱的癌症病人、艾滋病病人及其他病人有帮助。火麻仁油通过增强人体免疫系统协助人们保持健康。健康专家指出富含必需脂肪酸的饮食是人们健康的一种饮食方式。

4、保护皮肤 火麻仁油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和超过80%的人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；火麻仁油中所含丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用火麻仁油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。

5、提高内分泌系统功能 火麻仁油能提高生物体的新陈代谢功能，这是因为火麻仁油中含有超过90％的不饱和脂肪酸和ω－3脂肪酸，而ω－3脂肪酸中的DHA可以增加胰岛素的敏感性，当细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，拥有的双键数量越多，其活动性就越强。而有着6个双键的DHA是最不饱和脂肪酸，因此也就让细胞膜最具活动性。活动性强的细胞膜胰岛素受体的数量多，对胰岛素也就越敏感。当人体摄入适当比例的脂肪酸时，新陈代谢就更为正常，而发生肥胖、糖尿病的机率就会降低。所以目前火麻仁油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

6、抗衰老 火麻仁油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予火麻仁油黄绿色，火麻仁油中包含叶绿素、并含有比亚麻多三倍的维生素E,维生素E能抗衰老，而叶绿素起促进新陈代谢的作用，促进细胞生长，加速伤口愈合，还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。实验表明,火麻仁油中含有的多种天然抗氧化成分可以消除体内自由基,恢复人体年轻健康状态，能防止人体衰老，并能延年

炸过的油放一年还能用吗

炸过的油，只要不是反复使用的那种，可以使用。

油炸过的东西能保存多久，

看你做的是什么食物，放冰箱速冻稍微可以久点，但是也最好早点吃完

我们每天炒菜做饭都是要用油的，所以说在大多数人选择的时候都会买大桶的食用油，这样的话可以说是省心又省力的，并且超市对于有的话隔一段时间就会有促销，那么很多人出于消费的心理总不会选择小桶油来购买。

那我们要知道在市面上销售的食用油，他们在没有开封的时候保质期是18个月，如果我们买回家里放在阴凉干燥处这样的食用油主要是没有超出保质日期，就是可以打开使用的。

但是对于开封以后的使用尤其是是不一样的，由于我们在家里的话，环境因素温度因素和多方面的因素会使开封过后的油发生变化，尤其是如果直接用大桶的油炒菜，没有将它分装到小瓶油壶的这些家里，在每次打开又合上的过程中，会让油接触到很多的氧气，那么就会使油脂氧化。

食用油在开封后三个月内使用完是最好的，因为这时候的氧化值其实是不高的，如果超过这个时间油脂的氧化会使食用油的营养大大的降低，还会增加我们得心血管疾病这样慢性疾病的危险。

所以在超过这个时间的食用油还是最好不要继续吃了，于是我们应该选择买小桶油，这样很方便并且不用担心氧化的问题。

不过我们也可以将油分成小瓶来进行分装，这样避免使用油长时间的存放增加油脂氧化的问题。我们在日常生活中都是要注意这些的，不然的话到最后对我们的身体不好，我们还要浪费大量的精力去计划这些。

       长期放置的食用油还可以吃吗？食用油的保存期是多久？

食用了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

过期的食用油，若变质了会有哈喇味，食用后会对人体产生较大的危害，为了家人的健康，大家可不要心疼而食用啊，会得不偿失的。

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一、高温炒菜：很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

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二、不吃植物性食用油，或者不吃动物油：如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的

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三、长期只吃单一品种的油：一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

四、血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的：对于血脂不正常的人群或者体重不正常的特殊人群，更强调的事选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸河但不饱和脂肪酸，基本上各占一半。而老人，血脂异常的人群、肥胖人群，每天每人的用油量要低，甚至降到20克。

食用油超过二个月保质期没有其他味道是能吃得，闻起来没有一股不好的味道就可以了。大多数人对食用油保质期的概念不是特别清楚，一般认为“没过期”就是安全的，“过期”了就一定有害。其实，食用油的品质不能完全取决于保质期，平时也要注意食用油的日常保存方法。