面粉保质期一般是多久

面粉保质期一般是12个月左右。面粉是由小麦磨成的粉状物，适宜储荐的温度是18℃-24℃。合适的储藏温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快，但同时也会缩短面粉的保质期。面粉有呼吸作用，因此面粉最好储藏在空气流通处，延长保质期。  

面粉会按环境的温度和湿度来改变自身的含水量。湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块，湿度愈小，面粉含水量也减小。适宜的湿度约为60%-70%，储藏面粉的环境洁净，可减少害虫的滋生和微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

挑选面粉注意事项

1、看水分：优质面粉含水率正常，手捏后不易成型，轻拍即可飞粉。

2、看颜色：面粉颜色越白，加工越精细。经过漂白的面粉呈青灰色，不要购买。

3、看新鲜度：新鲜的面粉，无异味，颜色较淡。搁置较久的面粉有霉味，易结块，颜色发暗。

4、看包装：面粉包装袋上会有生产日期等，要选择无添加剂的面粉。

以上内容参考  -面粉

在室温条件下，干面条保质期18个月，如果天气比较干燥，保质期可以延长至20个月。保质期内的食品，如果放置好，可以吃。如果过了保质期，就不要吃了，里面的营养成分流失比较多，表面上看起来好像没有变质，其实里面已经滋生出大量有毒有害的物质，食用容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。

发酵好的面团会存放多久怎样存放

称冷控面团、延迟面团，这是近年来流行起来的一种制作面包的新方法，它与冷冻面团制作工艺部一样。冷藏面团是将面团置于0~5℃保存，酵母处于休眠或者抑制状态，面团没有被冻硬，面团冷藏3天左右；而冷冻面团是通过—30℃以下急冻，置于—23℃以上保存，面团处于冻结状态，面团保质期较长，可达6个月之久。 （1）冷藏面团的优点：生产商能够通过规范的生产，统一的冷藏标准，保证烘烤食品的质量，同时配方也可保密；减少重复投资和人力资源的浪费。可以集中调制面团或成型，不需要在面包店再配制面团搅拌机，从而节省了人工；面包房能根据销售需要合理安排生产时间，有效控制库存，减少损耗；让客户随时能够尝到新鲜出炉、热气腾腾的面包；对设备要求不高，有冰柜就可，不需要像冷冻面团制作那样配制急冻机或冷冻机。 （2）冷藏面团的适合经营模式：连锁饼店中央工厂提供面团再送到连锁店；小型面包房，适合每天制作15~25kg面粉面包。如果每天调制面团会比较麻烦，可以一次调制好20~30kg面粉的面团冷藏，现用现拿，这样可省时省事；时间段消费型面包，如超市面包每天面包销售是在中午及下午五六点钟，就可以采用冷藏面团将调制好或成型好的面团控制到这两个时间进行烘烤而不需要调制面团或成型两次。 （3）冷藏面团发酵法的工艺流程：①预分割冷藏面团制作工艺流程：搅拌→松弛→分割→滚圆→冷藏→解冻→整形→醒发→装饰→烘烤→冷却→成品②预成型冷藏面团制作工艺流程：搅拌→松弛→分割→滚圆→整形→冷藏→解冻→醒发→装饰→烘烤→冷却→成品。

发酵好的面团可以放多久

用干酵母发面4小时之后就会发酸，那是你用的干酵母过多造成的，一般正常状态下用干酵母是不会4个小时面团就发酸的。您若用老面（面肥）来发面更易发酸，而且发好的面都是要用碱水来中和面团酸度的，并且加碱的多少，在没有经验的时候是很难掌握其加放量的。要说省时省力还是使用干酵母比较方便。另外，发好的面若有冰箱可放入冷藏来控制面团的继续发酵。

发酵后的面团过了几天还能用吗

发酵是靠面团揉进活性酵母菌完成的。

发酵后只要未经高温杀灭，酵母菌会继续繁殖。放个几天下来基本就呈变质状态了，面团想作原用途是肯定不行的。但是为了避免浪费可以做酵子使用。

发酵好的面团可以放多长时间

一天

发酵后的面团能存放多久

发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。

把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。

把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。

发好的面可以放多久

速冻随便放多久。

发好的面可以放多久

常温下最多三小时

面粉揉好了放多久可以发好

面团揉好后放多久能发？那要看面团中的酵母粉多少，也要看面团醒发中周边的温度，酵母越多发酵越快；温度越高发酵也越快，一般不用根据时间判断面团是否发好，要看面团体积，如果面团体积发酵到初始状态的2倍基本就是发好了。另外也可以用手轻轻压一下面团顶部，如果手拿开后，面团被压的地方没能跟着弹起恢复原样，那就是没发到时候。相反，被压处能很快恢复原状，说明面团已经发好。

发好的面冷藏能放多久

发好的面在冷藏室放半个月没问题。不过这发好的面留少许作酵子这样放可以，大量的面在冷藏室不宜超过24小时，存久了面就发的太过就不好吃了。

发酵好的面团，可以放进冰箱冷冻吗？可以保存几天呢？

可以冷冻，保存一两年没问题。

再拿出来时，在空气中自行软化，不能加热。

酵母菌处于 “休眠” 状态，须加一点白糖，揉匀激活。

生活中常见食品的保质期是多久？

一、蛋类储存时间越长，质量就会下降

一般夏季室内常温下储存，保质期为10天左右。冬季室内常温下鸡蛋能放15天左右。当冰箱的温度在2℃～5℃的情况下，鸡蛋一般能放1个月左右，但蛋类食品每过1个星期，质量就会下降一个级别，因此最好尽快食用。

二、肉类冷藏保质期很短

鱼肉、牛肉、猪肉、禽肉等新鲜肉食，冷藏时间最好不要超过2天。肉买回家后，如果不冷冻保存应尽快煮熟，熟肉冷藏时间稍长些，但也最好在一周内吃完。

三、米面正确储存，保质期可延长1年

米面的保质期常温情况下是6个月～12个月。如果是在北方，只要不放在高温、潮湿的地方，在储存条件正常的情况下，则可以延长到24个月。

四、面包和糕点保质期跟季节有关

面包、糕点这类散装食物，冬季保质期一般是7天，春秋为3天～5天，夏季只有1天～2天。因为这类食物富含水分，如果保存不当，面包、糕点很可能隔天就发霉，不能继续吃了。

五、食用油开封前后保质期不同

在未开封的状态下，一般食用油的保质期是18个月。一旦开封后，食用油的保质期就会相应地缩短，3个月内食用完是最好的。    

不开封情况下应该是12个月。

开封的情况下，干燥的环境，可以放一个月没问题。

挂面一般放置到阴凉通风的地方，中裕挂面的保质期一般是一年。

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挂面生虫了还能吃吗

1、吃是可以吃的，虫子都可以吃，说明挂面是可以吃的，因为表示至少是无毒的。

2、但是一般面生虫了的话，就表示面应该是有细菌了。做的时候一定要煮的很透很透的，就是说熟透了之后才可以吃。不然就容易引发细菌感染或者一些其他的肠道类的疾病。

3、一般来说虽然是可以吃的，但是建议是不要吃，或者是尽量买面的时候少买一点，吃多少卖多少。毕竟放太久才会生虫，生虫之后也表示面的质量和营养已经大大的被转化或者说是被消耗了，变成了虫子了。

4、另外，虫子也要看，具体的是有毒的虫子还是无毒的虫子，有的虫子本身就是有毒的，那肯定是不能够继续的吃的啦。如果是无毒的虫子，可以吃的。毕竟吃蝎子，蜈蚣的都有，这个小虫子都是可以吃的。

5、只是大多数的人认为比较脏，就选择不吃了。

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挂面的营养价值

挂面富含蛋白质、碳水化合物、磷、钾、镁、钠、硒、钙、铜等营养物质，其营养价值如下：

1、挂面含有丰富的碳水化合物，能够给人体提供足够的能量。

2、挂面富含铜元素，而铜元素是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、挂面所含的蛋白质较多，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份，故食用挂面具有增强免疫力的功效。

4、挂面中含有大豆蛋白质和豆固醇，这些物质能明显地改善和降低体内血脂、胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。

5、挂面中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，这些物质对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等癌症都有抑制作用。