如何搓麻花

一、先将发好的面团切成适宜大小的等分。

二、取一等分面团搓细，粗细可自己掌握。

三、搓的时候要注意一根面条的前后要均匀一致。

四、搓好后捏住面条的两端。

五、最后用一只手捏住提起来，这个过程中可以适当地轻旋转，面条自然缠绕在一起。

六、放至案板上。

七、轻轻捏住两头。

八、将一头朝另一头的圆环中塞入。

九、一只提住一只手稍微扭一下。

十、放至案板上。

十一、麻花便搓好了。

炸麻花的做法

做法一：炸麻花

材料

普通面粉200克鸡蛋1个小苏打粉15克白糖20克盐2克水50克

做法

1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆再向相反方搓再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。

3、油锅七成热先放一个进去立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。

做法二：炸麻花

材料

A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许

B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g

做法

1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。

5、取两片，对折，切三刀。

6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

7、如上，咸甜口味所有的都做好。

8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。

麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。

原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉05公斤 植物油0075公斤 奶粉0175公斤 碱粉0105公斤(冬季01公斤) 明矾01公斤 炸制耗用植物油125公斤

如制拌糖麻花另备撒用糖粉065公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

制作方法 1疏松剂的调配：明矾加冷水01公斤，碱粉加冷水035公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。

此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂

2面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约15公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面05公斤。

3成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。

4氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金**时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。

质量标准 颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。

麻花

材料:

面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙

小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙

做法:

将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛

再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟

将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,05公分厚)面皮再分切成24条

每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状

炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金**捞起放凉

麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期

怎样做麻花:

面 粉 1kg

水 350g

Baking powder 20g

糖 稀 100g

植物油 50cc

砂 糖 160g

明 矾 3g

小苏打 5g

制作方法：

1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。糖稀不好化可把容器放在温水里。

2．把（1）倒入面粉里和均，调制成面团，分3块，外表抹上油，盖上湿毛巾后，放置50分钟以上。

3．成型：将面团开块，切成适当大的小条，逐只搓成约50～60厘米长的细长条，要求粗细均匀。用双手按着左右两端搓上劲（一端往上搓，一端往下搓），把两端悬空提起合拢，会自动拧成麻花状，抓住合并的一端，另一端再搓上劲后，再双起搓成四股铰链状，把接头处揉在一起，（注意要揉紧，不然炸时会散开。)即成生坯。生坯要求长短均匀。操作时双手沾点油，注意是搓长，而不是拉长。

4．将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸，炸至呈枣红色，且用筷子夹住麻花中间时，麻花体直不弯，即可捞起。

脆麻花先将红糖、苏打、油加两倍水溶化，再将面粉倒入和均匀。也有用明矾、碱面、红糖、糖桂花和面的做法，成面团后，再揉进温水，盖上湿布饧10分钟。

制作时将饧好的面团揪成小剂，搓成约10厘米的长条，放入盘中刷一层油，码三四层再饧一会儿后，拿起一根搓成长绳条，合成三股，做成麻花，它的规格长约12厘米，条要均匀，呈棕**，每根重约30多克。将油倒入锅内，用旺火烧六成热时，将麻花坯子分批下人油中炸制，要随做随炸，炸时用筷子将麻花坯子在油里抖动，使条与条之间稍微松散开，便于炸透，待炸至棕**时即成。

脆麻花特点是焦、酥、脆，有甜味，存放几天仍保持脆性。

炸麻花有两种，一种是倒三股麻花，一种是绳子头麻花。绳子头麻花是用双手按着左右两端搓上劲，把两端悬空提起合拢，条应当搓上劲，会自动拧成麻花状，再把合拢的两端轻轻地捏在一起，下油锅炸，这种方法名为绳子头。

还有一种芝麻麻花，做法与脆麻花基本相同，不同的是，芝麻麻花揪小面剂时，要滚上用开水拌好的麻仁。还有一种芙蓉麻花做法也基本相同，但炸好后，滚上一层用熟面粉与白糖混合的糖粉。它们都有焦脆的特点，食之口感都很好。

特羡慕女明星们，他们的造型师会帮她们设计各种不一样的发型，特别的唯美。最近看到好多女明星在刘海上也花上了很大的心思，感觉还不错呢，我好想知道他们的发型师们是怎么样在刘海上编辫子的，而且好像还是连在一起的那种很好看。平常我们流着刘海特别的容易碰到眼睛，但是不留刘海的话露出额头又不美，在刘海上编辫子解决了这一大难题我要学下来。刘海编辫子的步骤：三股辫编到接近额头时，就开始往侧边拉，一边加入刘海发束编成蜈蚣辫；辫子编到耳朵的高度时，用黑橡皮筋固定辫子尾部，并将辫子往后拉用黑发夹固定在太阳穴斜上方，并用头发遮住；如果你也喜欢刘海麻花辫，但是如果你不会具体的刘海麻花辫的编法步骤，那你就来学学吧！这样子的发型一定是众人的焦点的，感觉学习起来吧！1、首先将头发梳柔顺，然后将中分的刘海全都梳起来。2、然后将中分的刘海移到右边，然后开始编一股原始的三股麻花辫。3、将三股麻花辫编好之后，然后将辫子轻轻绕到左边去。4、把辫子饶到起点处之后，就用黑色的小夹子把发丝定好。5、在辫子的周边再加多几个黑色的小夹子，防止发丝掉落或松脱。6、最后，加上一个漂亮的头饰做装饰，简单的刘海麻花辫就完成了。

在我们平时的日常生活中，经常可以见到有很多人会扎丸子头，丸子头的扎发有很多种，娱乐圈许多明星也都扎过，丸子头也是要挑脸型的，那么下面就由的我来为大家介绍丸子头的扎法图解，美到炸的丸子头扎法。

丸子头的扎法图解

step 1

用双手从两边鬓角斜向上抓起三分之一的发量，

在头顶束成一个马尾

step 2

将手中的马尾旋转

绕着马尾发根拧麻花状缠成丸子

注意不要过于用力缠得太紧然后用发圈固定

step 3

第三步一定别忘了

用梳子把额头的刘海打毛，

脸两侧拿下一点发丝，留有空气感会更自然。

一款睡不醒丸子头就新鲜出炉啦!

美到炸的丸子头扎法

麻花丸子头

STEP 1 先将头发全部做卷成大卷，然后扎成马尾;

STEP 2 将马尾分成两部分，分别编成三股麻花(如下图);

STEP 3 将一侧编好的发辫缠绕在皮筋处，一定要缠紧哦!

STEP 4 用发卡做固定;

STEP 5 另一发辫以同样的方式缠绕在刚才的发髻上，再扎个发带即可!

清爽高扎丸子头

STEP 1 先将马尾对折扎一个高丸子，用手将头顶的头发捏蓬松;

STEP 2 将额头中间的碎刘海固定在后面;

STEP 3 将旁边的碎发整理出蓬松感!

清爽的高扎丸子头，不仅可爱，而且还能露出优美的颈部曲线呢~

韩式低丸子

日系丸子

虽然看着稍稍有些麻烦，可其实操作起来一点都不难哟~~

2017最新丸子头扎法

准备工具：梳子 板梳 橡皮筋 黑色小发夹 卷发棒

第一步：先用梳子将头发梳理通顺，然后用加热好的卷发棒将头发烫卷。

第二步：将卷好的头发用板梳从发根的位置往上梳，梳成高高的马尾辫，并用橡皮筋固定好。

第三步：接着将扎好的马尾辫编织成简单三股麻花辫。

第四步：将编好的辫子盘成丸子头，注意：一手拉着发尾缠绕在马尾辫发根位置，直至辫子盘成好看的小丸子头。

第五步：扎好丸子头之后，用准备好的黑色小发夹固定好，接着用手指将丸子头打毛，做成蓬松的丸子头。

第六步：最后，将脑后头发做蓬松打毛处理，可以让造型看起来更自然蓬松。

洗澡时随手扎了个丸子头

诶，听说最近很流行半丸子头呀

(想象中的丸子头)这么简单!我也要扎一个出门去卖萌!于是我维持以下的状态一两小时，然而依然没有扎出一个好看的!

说好的容易呢!姐姐生气了，不出门了!扎个头发也能一身汗!洗个澡!然后，奇迹发生了……我竟然随手就扎了个好看的丸!子!头!

三股辫编法步骤如下：

1、首先取头顶上少量头发，然后用手指将头发均匀的分成三股。

2、接着将头发互相交错叠加，编成三股辫，编好后用手轻轻拨动少许头发，营造自然的效果。

3、之后在头发的侧面取出一缕头发，同样的用手指将其均匀分成三股，依然互相交错叠加，编成三股辫。

4、然后在头发的另一侧再取出一缕头发，用同样的手法编成三股辫。

5、最后将三个三股辫汇聚到一起，用橡皮筋绑住即可完成编发。

麻花辫：其实和三股辫的概念差不多，只是多了一步，视觉上看着更丰富。先把全部头发分成两部分，直接扎成马尾辫。再将其中一部分的头发三等分，并往同一个方向扭。最后，只要按照编三股辫的方法将其编至末端即可。

辫中辫：就是将两个三股辫，缠在一起看着更复杂的感觉。将一边的头发再分成两束，各自编成三股辫。将两个三股辫绕在一起，扎上即可完成。

丸子辫：三股辫的变化扎法，也是特别简单，只需要把三股辫编完，折叠回来，用发饰系好，漏出肩膀即可。

懒人辫：直接将分成左右两束的头发扎起来，直接变成双马尾即可。如果想复杂点，在增加一下发饰即可。