桔子要怎么保存

桔子要放在冰箱里保存。

桔子如果短时间不能吃完，要冷藏保存。金柑、蜜桔、砂糖桔、脐橙等柑桔类的水果也可以在冰箱内储藏。冰箱冷藏室的温度多在4℃左右，这个温度下，桔子呼吸作用较弱，因此对营养物质的消耗较小，而且桔子不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。

在四川、重庆等离产地较近的地方，柑桔在冰箱里可以保存2~3个月，而运到北方的桔子，由于运输中难免磕碰，在冰箱里可以保存1个月左右。如果桔子贮藏在室内，温度过高、空气干燥，桔子不仅容易失水，还更容易腐烂，这种情况下存放不要超过2周。

扩展资料

桔子的食用禁忌：

1、不宜与萝卜同食  

萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。若这时再食用桔子，桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。  

2、服药忌食桔子  

桔子含有丰富的果酸和维生素C，服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通、氨苯喋啶和补钾药物时，均应忌食桔子。  

3、忌鲜桔皮泡茶饮  

摘下后的桔子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的桔子对果肉没有影响，但桔子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的桔子皮泡水代茶饮，有损健康。

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1、把树枝铺在纸箱底部，因为松枝能够分泌一种，称为杀菌素的杀菌物质，能杀死果皮表面的细菌，它还能保持箱内的温度，然后再放橘子，放后在上面盖上松枝，然后就这样，一层橘子一层松枝，这样存橘子可以使果皮光洁，不出现干皱的现象，保鲜半年都没问题。

2、也是利用杀菌方法来保鲜，把捣好的蒜泥倒进锅里，加水熬大蒜汁晾凉以后，把橘子放在里面泡上几分钟，然后捞出来自然风干，也能保鲜好几个月呢。

3、想要橘子保存的更久，就需要用小苏打。家里平时发面用的碱面也可以。方法很简单。咱们先来准备东西。三千毫升水，大约需要放三十克小苏打，比例是100:1。用这么大的勺子，放一勺就够了。把它搅拌开，让它充分溶解。现太可以把橘子放进去了。一定要让橘子全部浸泡在溶液里。然后逐个把它们搓洗一下。保证让每个橘子表面都充分沾上溶液。好了之后把它捞出来放在通风的地方，自然风干。

新鲜桔子如何保存时间长

　新鲜桔子如何保存时间长，桔子酸酸甜甜的口感非常好，并且桔子中也是含有非常丰富的微生物，所以生活中有很多人都喜欢吃桔子，下面来教大家新鲜桔子如何保存时间长。

新鲜桔子如何保存时间长1

　 一、采果要点：

　一般在晴天采摘桔果，桔梗要剪平，轻采轻放，尽量避免机械损伤。

　二、库房消毒：通风仓库或普通住房都可贮藏柑桔。贮藏前先将库房打扫干净，堵塞鼠洞，并在柑桔入库前一周用多菌灵或甲基托布津500倍液喷洒消毒。柑桔入库前2天应敞开门窗通风，以防病菌伤害影响柑桔贮藏效果。

　 三、防腐处理：

　用于贮藏的柑桔，要在采收当天作防腐处理，最长不得超过2天。防腐保鲜药剂用25％施保克10毫升加2－3克24－d钠盐加10－125公斤清水制成，可处理柑桔750－1000公斤。处理方法是将采下的柑桔浸入药液中1分钟，然后取出晾干。

　 四、通风预贮：

　经防腐处理的柑桔要放在通风库房预贮，一般预贮5－7天，如遇雨天，可延长到10－12天，通常以果皮晾干、果实失重3－5％为度。预贮后的柑桔可用聚乙烯薄膜袋单果包装贮藏，也可裸果贮藏，贮果用具可用木条箱、竹筐或藤篓等。

　 五、贮藏方式：

　柑桔入库贮藏时，可根据贮藏条件和库房大小选择贮藏方式，主要有“品”字形堆码、架贮和就地堆藏等。无论采用哪种方式，都应留有足够的通道和便于管理人员操作的空间。

　 六、库房管理：

　柑桔贮藏期间要求库房门窗遮光，库内温度保持4－10℃，相对湿度85－90％，昼夜温差变化较小。

　（1）贮藏初期，库房内易出现高温高湿，缩短柑桔寿命，这时要加强通风，尽快降低库房温湿度。当外界气温低于4℃时，要及时关闭门窗，用草堵塞通风口，加强室内防寒保暖，午间气温较高时通风换气。

　（2）贮藏后期，当外界气温上升至20℃时，要关闭门窗，早晚换气或温度低于16℃时通风换气。当库房内相对湿度降到80％时，箱藏柑桔应覆盖塑料薄膜保湿，薄膜离地25－30厘米，切勿密闭；堆藏柑桔可覆盖干净稻草保湿。

　（3）此外，可用地面洒水或盆中放水等方法提高空气湿度。柑桔贮藏期间要定期检查，随时剔除浮面烂果，但尽量不要翻动。

新鲜桔子如何保存时间长2

　 方法一

　保鲜袋保存法

　材料：保鲜袋、橘子。

　 做法：

　1、去超市买一些保鲜袋。

　2、挑选优质橘子。

　3、用酒精擦一遍橘子。

　4、将橘子自然晾干，然后放在保鲜袋里面。

　5、放在常温通风处保存即可。

　 方法二

　大蒜保存法 材料：大蒜、橘子。

　 做法：

　1、将新鲜大蒜去皮后捣碎。

　2、然后将大蒜泥倒进锅里。

　3、加入清水，熬成大蒜汁。

　4、晾凉之后将橘子放在里面浸泡几分钟。

　5、浸泡后捞出来自然风干。

　 方法三

　松枝纸箱保存法

　材料：松枝、纸箱、橘子。

　 做法：

　1、将新鲜橘子的表面用酒精擦拭干净。

　2、放在通风处，自然风干。

　3、在橘子晾干的过程中去采摘一些松枝。

　4、准备一个纸箱，在底部放一些松枝。

　5、放一层橘子就摆一层松枝。

　6、然后合上箱子。

新鲜桔子如何保存时间长3

　 桔子冬天怎么长期保存

　 1、户外保存

　冬天的时候气温比较低，所以桔子不太容易腐烂，只需要将桔子一个个的平铺在箱子里放在户外常温保存就可以了。注意这个户外指的是阳台或者一些通风处，以南方为主。如果是在北方，由于外面的温度特别低，在零下十几度甚至零下几十度，所以可以直接放在没有暖气的房子里就可以了。如果也放在户外，就变成了东北特有的冻桔子，也十分好吃。

　 2、冷藏保鲜

　冬天的时候虽然户外比较冷，但是室内都是开着空调或者地暖的`，所以房间里的温度还是非常高的，因此如果直接把水果放在室内的话，没过几天桔子就开始烂了。所以这时候可以把桔子放入冰箱进行冷藏。如果冰箱是普通的冰箱只有冷藏功能的话，可以将桔子放袋子里面进行冷藏保存。如果是智能冰箱，它有保鲜区的话，那么直接把桔子装袋之后放入冷藏保鲜区进行保存，这样存上一个月都不要紧。

　 3、套塑料袋或者保鲜膜

　准备保鲜袋或者保鲜膜，然后将桔子一个个的装在保鲜袋里面，口子扎紧，这样可以延长桔子的保存时间。如果没有保鲜袋，也可以用保鲜膜将桔子一个个的包裹起来放在漏空的篓子里面，同样可与延长保存期，不容易腐烂。

　因此冬季买回来的桔子如果想延长保存期的话，可以根据上述几种方法来保存桔子，还是非常有效的。不过桔子也是属于时鲜的水果，即使再好的保存方法也没有刚买回来时吃那么美味。所以大家还是买多少就吃多少，现买现吃。

1、阴凉通风处存放，避免日照

橘子摘回来，蒂结处必须留有一点树枝，这样放在阴凉通风处的存放时间才能更久，必须避免日照。

2、稻谷保存法

家里的稻谷都是很干燥的，干燥的稻谷可以吸收橘子散发出来的一些细少水份，因此把新鲜的橘子放在谷堆里面存放有助于延长橘子的保存期。

3、稻草存放法

稻草必须是干燥的，不能含有水份，与稻谷保存的原理类似。在自然条件下，这样可以使保存期延长至少两个月，而且很安全。

4、袋子密封保存

把橘子装在袋子里面密封存放，一般不泡保鲜水的情况下，能放20天至1个月；泡过保鲜水的则会延长期存放期，但是小编不推荐使用此法长期保存，保鲜水总归来说含有化学成份。

5、冰箱冷藏保存

橘子虽然是南方水果，如果短时间不能吃完，也最好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、脐橙等柑橘类水果都可以在冰箱内储藏。冰箱冷藏室的温度多在4℃左右，这个温度下，橘子呼吸作用较弱。

因此对营养物质的消耗较小，而且橘子不会被冻伤，更不会产生有害物质导致食物中毒。此外，冰箱里湿度较高，能避免橘子过多失水，口感变差。

扩展资料：

食用橘子的好处及禁忌：

1、食用橘子的好处

橘子的橘肉味甘酸性温，富含维生素C与柠檬酸，还可以摄取膳食纤维果胶，1个橘子可以满足一个人一天的维生素C的需求，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神、促进通便、降低胆固醇之功效，在日常生活中发挥着重要的作用。橘皮内层的网状筋络叫橘络， 有行气通络、化痰止咳的功效。

2、不宜多食及空腹食用

橘子含水量高、营养丰富，含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等营养物质，过多食用易引起结石；多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛等；果肉中含有有机酸，空腹食用会刺激胃粘膜引起胃部不适。

3、与其他食物同吃的禁忌

橘子虽说是宝，但与其他食物也有一些禁忌，如：橘子与黄瓜同吃，会降低其营养价值；橘子与萝卜同吃，会诱发或导致甲状腺肿；橘子与鸡蛋同吃，会影响蛋白质的吸收。因此在食用橘子的时候，我们还是应该多注意。

4、橘皮的功效

橘皮又名“陈皮”，有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，可用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积、输气等；但不宜用新鲜橘皮泡水，市场上的橘子基本是用保鲜剂泡过的，泡水喝有损健康。

5、部分人群宜食用橘子应注意

橘子含有丰富的果酸和维生素C，服用药物及肠胃功能差的人群应适当忌食橘子；儿童和老人体质虚寒也不宜多食用，儿童食用橘子过多易使皮肤变黄且可能伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状。

人民网-冬季橘子大量上市 橘子要不要放冰箱

参考资料来源：-橘子

人民网-水果易坏保存有4高招