每个人的生活状况、代谢型态、目标不同,需要的是根据每个人需求及目标,定义出一份标准。
营养学家表示,蛋白质的补充要看两方面:
一是年龄,青年人一天1~2个鸡蛋,老年人每周3~4个,并且最好只吃半个蛋黄;
二是运动量,国际上一般认为健康成年人每天每公斤体重需要08克的蛋白质。18~45岁男性,从事极轻体力劳动,每日蛋白质供给量为70克;若从事极重体力劳动,则需要110克。
多余的蛋白质并不能被人体吸收利用,相反,会加重肝、肾等器官负担,长期的高蛋白饮食还会导致肝肾功能异常,出现“蛋白质中毒综合征”,表现为腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力等症状。
蛋白质的需要量,因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不同。身材越高大或年龄越小的人,需要的蛋白质越多。平均一天之中蛋白质的需要量最少约是45克,也就是一餐大约15克。
一天所需要的蛋白质克数=年龄段指数×自己体重(公斤)。
各年龄段对应所需蛋白质指数:
年龄1—3 (岁):180
年龄4—6(岁) :149
年龄7—10(岁) :121
年龄 11—14 (岁):099
年龄15 —18(岁):088
年龄 19(岁)以上:079
例如,体重50kg,年龄33岁,指数为079。一天所需要的蛋白质的量=079×50=395克。
扩展资料:
缺乏蛋白质的后果
蛋白质的缺乏常见症状是代谢率下降,对疾病抵抗力减退,易患病,远期效果是器官的损害,常见的是儿童的生长发育迟缓、营养不良、体质量下降、淡漠、易激怒、贫血以及干瘦病或水肿,并因为易感染而继发疾病。
蛋白质的缺乏,往往又与能量的缺乏共同存在即蛋白质—热能营养不良,分为两种,一种指热能摄入基本满足而蛋白质严重不足的营养性疾病,称加西卡病。另一种即为“消瘦”,指蛋白质和热能摄入均严重不足的营养性疾病。
-蛋白质 (生命的物质基础)
人体对蛋白质的需要量与性别、年龄、活动强度和生理状态有关。一般来说,男性多于女性;年少多于年长;强活动多于弱活动;孕妇乳母多于育龄妇女。我国营养学会2000年制定的蛋白质参考摄入量为成人每天每公斤体重1、16克。如某人体重 65公斤,则每天需摄入的蛋白质为1、16克乘以65公斤等于75、4克。此数量的蛋白质大约可由摄入以下食物得到:大米或面粉400克,畜、禽、鱼类100克,蛋类50克,豆类50克,奶类100克。
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