南瓜的营养价值及热量

　南瓜在日常生活中是再普通不过的食物了，南瓜的热量和碳水化合物都很低，每100克南瓜产生的热量约为81千卡。南瓜的营养价值十分丰富，具有人体所需的多种维生素和微量元素等多种营养成分，南瓜不仅香甜可口，而且具有清热解毒、防癌抗癌、预防高血压等多种功效。南瓜的家常做法有很多种，大家可以根据个人口味决定是否蒸煮或是煎汤，另外，常吃南瓜不但不会长胖而且对人们的身体健康有很大的好处。

　 南瓜的热量

　在日常生活中南瓜是一种常见的蔬菜，成熟期在夏秋两季，果实的颜色有橘红、金黄、绿色等，果实的形状多为圆形。南瓜香甜可口，不仅具有很高的营养价值而且在医学方面也有很重要的疗效，适当的吃南瓜对人们的身体健康是有很大好处的，但是也有些人对南瓜的相关知识不是很了解，大家知道南瓜的热量是多少吗？

　南瓜的热量和碳水化合物都很低，每100克南瓜产生的热量约为81千卡，因此多吃南瓜或南瓜制品是不会导致肥胖的。人体中存在三大产热营养素，分别是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，而南瓜以碳水化合物为主，南瓜果实中含有糖类、蛋白质、多种氨基酸、维生素等营养成分，是一种低脂肪含量的食物。南瓜虽然含有较高的含糖量但南瓜的热量并不高，因此，南瓜特别适合减肥人士和糖尿病患者食用。

　 南瓜的营养价值

　我们都知道南瓜既可以当菜食用又可以代替粮食，中医认为南瓜性温味甘，入脾胃经，不仅营养价值丰富而且功效显著。人们长期食用南瓜可以预防哮喘、支气管炎等秋季多发病，也可以治疗肝炎、肝硬化、肾脏病变等疾病，下面我们一起来了解下南瓜的营养价值有哪些吧。

　南瓜的营养价值非常丰富，其中每100克南瓜含蛋白质06克、脂肪1克、碳水化合物57克、粗纤维11克、灰分6克、钙10毫克、磷32毫克、铁05毫克、胡萝卜素057毫克、核黄素004毫克、尼克酸07毫克、抗坏血酸5毫克等多种营养成分。南瓜中含有的南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，不仅能提高机体的免疫功能，还能促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。另外，南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　 南瓜的功效与作用

　现在的人越来越注重养生，南瓜因其丰富的营养价值受到人们的追捧，南瓜的做法有很多种，人们可以用来蒸煮、炒菜、煎汤等。夏秋两季是南瓜大量上市的季节，喜爱吃南瓜的人们可以大饱口福了，南瓜除了能够带给我们美味的享受之外还具有很多养生保健的功效，那么南瓜的功效与作用有哪些呢？

　1、南瓜具有清热解毒的功效：南瓜中含有维生素和果胶，而果胶的吸附性可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如重金属中的铅、汞和放射性元素，从而达到清热解毒的作用。

　2、南瓜具有保护胃粘膜的`功效：南瓜中含有的果胶可以帮助人体消化，南瓜对胃病患者是最好不过的食物，果胶不仅可以保护胃胶道粘膜免受粗糙食品刺激，而且促进溃疡愈合帮助消化。

　3、南瓜具有防癌抗癌的功效：南瓜中含有的锌元素不仅对皮肤和指甲健康都有益，而且还能促进生长发育，其中的抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌的功效。

　4、南瓜具有预防高血压的功效：南瓜的花果营养价值丰富，孕妇食用南瓜花果不仅能促进胎儿的脑细胞发育，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

　 南瓜的家常做法

　南瓜真可谓浑身都是宝，南瓜子含有活性生物触媒剂，南瓜皮含有丰富的胡萝卜素和维生素。因此，吃南瓜的时候最好连皮一起食用，如果南瓜皮较硬就将硬的部分削去再食用，在烹调的时候南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素，所以尽量要全部加以利用。既然南瓜这么好，下面我们一起来看看南瓜的家常做法有哪些吧，感兴趣的朋友们赶紧动起来哦。

　一、南瓜饼原料：南瓜200g、糯米粉1碗、糖2汤、油。

　做法：

　1、南瓜去皮切成薄片放蒸格里蒸软，把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

　2、将糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，注意不能加水，因为南瓜泥已经含有很多水分，然后揉成较干的面团，如果面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

　3、把面团分成十份，每份先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

　5、油烧热后把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动以免糊掉，把两面煎成金**就可上碟了。

　二、南瓜汤原料：南瓜、胡萝卜、洋葱、西芹。

　做法：

　1、将南瓜洗干净切成一块块，然后放进锅里蒸熟，捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状，然后把洗干净的胡萝卜、洋葱、西芹切成片备用。

　2、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒，然后加入高汤，调小火力煮上15分钟左右。

　3、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，最后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。

　 吃南瓜会胖吗

　秋季的南瓜黄澄澄，加上万圣节的存在南瓜就成为秋季养生不可缺少的重要食材，南瓜虽然看着十分的普通，但南瓜却有很高的药用价值和营养价值。有很多人对南瓜的相关知识不是很了解，误以为南瓜的热量很高，其实南瓜的热量和碳水化合物都很低，那么吃南瓜会胖吗？

　吃南瓜是不会长胖的，常吃南瓜还有助于女性美肤瘦身，因为南瓜中含有的膳食纤维使人有很强的饱腹感，而促进消化使大便通畅。南瓜因低卡路里以及丰富的纤维素广受减肥一族的喜爱，南瓜的热量很低而且还富含延缓女士衰老的镁元素。另外，南瓜还含有较丰富的维生素A、维生素C、B族维生素以及人体必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸、可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素，因此，吃南瓜不但不会长胖而且对人们的身体健康有很大的好处。

1、南瓜的热量很低，100克可食用南瓜含热量大约23大卡。南瓜很甜，并不是糖分高，而是含有的是果糖，且含有丰富的膳食纤维，可以增强饱腹感，促进消化，润肠通便，防治便秘，适合减肥时期的人食用。

2、南瓜中含有的果胶，可以吸附人体内的毒素和重金属排出体外，起到排毒解毒的作用，还含有维生素C，可以美容养颜，延缓衰老。

南瓜的卡路里含量低，每100克南瓜含有23卡路里的热量。

南瓜的主要成分是碳水化合物，维生素B，钙元素，胡萝卜果胶等成分，是一种热量比较低的蔬果类是使用后可以食物在促进消化系统的蠕动，可以改善便秘，而且南瓜吃起来很容易有饱腹感，因为南瓜富含膳食纤维，所以吃南瓜以后很容易有饱腹感，可以促进消化，通便。

其实蒸南瓜的热量也不算很高，南瓜虽然甜，但是它的卡路里其实并不算很高。大改每100克中等瓜中热量只有相关科研机构推荐的普通成年人一般摄入总量的1%。但由于南瓜是一种糖指数很高的食物，而且糖分比较容易被身体吸收，所以血浓度含糖量较高的人群应该注意使用。

南瓜的好处还是挺多的，南瓜可以消除职务是氨基酸的。突变作用，可以起到防癌的功效。

南瓜的热量不高，每一百克南瓜23大卡。

南瓜吃起来不仅美味，而且容易饱腹，并且南瓜的热量也是很低的。南瓜富含膳食纤维，所以说吃南瓜以后很容易就会有饱腹感，并且可以促进消化，促进排便。除此之外，南瓜还具有保护消化道黏膜的效果，因此对消化道溃疡的人来说，吃南瓜有一定疗效。

南瓜还可以黏结胆固醇，预防动脉硬化，这是由于南瓜里面含有果胶，果胶的吸附力很强，可以黏合和消除人体里面的细菌和毒性物质。

扩展资料：

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。

南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

人民网-低热量南瓜的营养价值

1 不同南瓜的热量是多少

100克的中国南瓜有22大卡，100克的美国南瓜有26大卡；台湾日本的南瓜热量相对高一点，每一百克老南瓜的热量约为56大卡，嫩南瓜的热量则为10大卡到30大卡，而热量最高的是贝贝南瓜、黄金南瓜、红栗南瓜，以贝贝南瓜为例，每100克的贝贝南瓜热量是91千卡，糖是151g，含糖量是普通南瓜的四倍，而1个500克的贝贝南瓜，可以吃的部分约为90%，也就是450g，热量将近是420千卡，相当于一顿饭的热量。

2 天天吃水煮南瓜可以减肥吗

不一定。

想达到减肥的目的，要控制好一日的热量摄入，天天吃水煮南瓜虽然热量较低，但食用量也是关键，如吃的量较多，热量以少积多，自身不运动代谢又低的话，这些热量无法消耗，便会转化为脂肪囤积在体内，从而使人长胖。

另外控制好量，确保每日水煮南瓜的热量低于所需标准，可在短时间内看到较好的减肥效果，但这种饮食习惯不推荐，因为身体缺乏脂肪和蛋白质、微量元素等多种营养成分的摄入，长期这么吃会造成营养不良的现象，而且这种减肥方法虽然见效快，一旦恢复正常饮食，便会快速反弹复胖。

3 减肥为什么不让吃南瓜

减肥没有绝对不能吃的食物。

减肥其实就是制造热量缺口，让身体消耗的热量大于所需热量，就能起到减重效果，因此任何食物只要不过量吃，保证热量低于日均所需，则都可以放心食用，而且像南瓜这种食物，本身热量也不高，在减肥期间是非常好的主食，可偶尔替代米饭食用帮助减肥，但要控制好量，而且采取清淡做法，如蒸煮烹饪食用，切勿油炸、制成南瓜干等食物食用，热量会翻几番。

4 板栗南瓜含糖量高不高

相对较高。

板栗南瓜是一个新的早熟小瓜型南瓜品种，其果实扁平球形，果皮纵纹，果肉厚实，橙**，果肉密度高，含水量少，吃起来和板栗一样干粉香甜，含糖量在3%到15%之间，而且对于糖尿病人也很友好，可以适量食用，因为南瓜含有的南瓜多糖具有降血糖的作用，能帮助糖尿病人调节血糖，加上其饱腹感较强，还有助于减少其他高热量食物的摄入量，起到辅助减肥的作用。