吃什么能对肝脏进行排毒？为什么呢？

引言:在人体新陈代谢的过程中，肝脏会有很多的毒素，那日常生活中吃哪些食物可以排肝脏的毒素呢？

一、大蒜以及香菇

其实肝脏像我们的身体一样，都会有一些毒素的存在，我们可以通过吃一些食物来排除肝脏的毒素。在日常生活中，我们可以多吃一些大蒜来排除肝脏里的毒素。同时大蒜还具有杀菌的作用，在排毒素的同时，还可以对体内进行杀毒。但是需要注意的是，有一些肠胃不太好的人群，不要吃太多的大蒜。还可以吃一些香菇，来排除肝脏的毒素。同时多吃香菇，还可以提升身体的抵抗力。关于香菇，有很多种吃法，可以选择跟其他的食物在一起炒菜，同时也可以炖汤。

二、海带，无花果

还可以多吃一些海带，来排除肝脏中的毒素。而且海带还可以降低人体的血压，同时一些便秘的人群，穿海带之后也会得到缓解。海带可以跟很多食物在一起炖汤，营养非常丰富。同时还可以炒海带吃，炒好的海带非常的香脆。还可以吃一些无花果来排除体内的毒素，而且无花果中还含有很多的维生素以及果胶，对身体非常的有好处。在排毒素的同时，还可以给我们的身体补充很多的营养。

三、胡萝卜和猪血

如果说想要排出体内的毒素，还可以多吃一些胡萝卜。因为胡萝卜可以降低血液的浓度，同时还可以加快毒素的排出。多吃胡萝卜还可以提高学生的视力以及身体的抵抗力。在日常生活中还可以多吃一些猪血来排除肝脏的毒素，因为猪血可以解毒，同时对我们的肝脏还非常的有好处。可以将它跟汤在一起炖，也可以选择煮粥。如果说在吃的时候，觉得过于单调的话，还可以跟一些蔬菜在一起搭配。

经常吃以下食物有助于肝脏排毒解毒：

1、粗粮类食物：例如番薯，番薯含有的纤维质松比较容易消化，能够促进肠道的蠕动有助于排便，能把肝脏排出来的毒素、废物通过粪便的形式排到体外。

2、蔬菜类的：例如胡萝卜，胡萝卜中的大量果胶、维生素A等营养元素能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪；再如小白菜，适当吃小白菜能起到养肝排毒。

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什么是肝毒

绝大多数进入人体的东西都在肝脏代谢，因此都对肝脏产生一定的毒性作用。

对现代人肝脏造成较大毒性的东西，最常见的就是：

过量的脂肪（脂肪肝）、酒精（酒精肝）、病毒（肝炎） 、 病菌产生的毒素例如黄曲霉素、化学品例如农药、超量的食品添加剂、化学药品、植物毒例如有些中草所含的毒素等等。

从这个意义上说，能够增强肝脏代谢能力、修复能力的东西，都有排肝毒作用。

维生素c和b族维生素对肝脏的修复和排毒具有重要作用。 新鲜水果蔬菜的c、b含量较高，是很好的排毒食物。药食同源药材中，枸杞子、山楂、葛根等都是养肝排毒的好东西，枸杞子所含的枸杞多糖和甜菜碱有明确的降脂、 增强肝细胞功能等 作用，山楂所含的山楂黄酮有明显的扩张血管、降血脂降血压作用。葛根解酒作用加强，所含的葛根素扩血管作用显著。

因此，这些安全的药材在防治脂肪肝、酒精肝、养肝方面是很好的材料。

大便通畅可减少肝脏的代谢负担，因此通便的食材也可看作排肝毒材料，例如含粗纤维丰富的芹菜、韭菜等等。药食同源中药材的决明子也有较好的通便作用。

整个排毒过程梳理一下：

肝脏功能增强了，解毒速度就快了，肝肠等血管扩张了，毒素能更快的排入肠道，肠道通畅了，毒素被快速排出体外。

肝脏日常保养：

少吃油、少喝酒、多吃蔬菜水果、营养均衡、不熬夜、心情好、不生气、不郁闷

如果你肝脏正常，平日里多吃蔬菜水果即可。

如果你油吃的多、酒喝的多，除了多吃蔬菜外，可服用维生素c、b，经常喝点枸杞山楂茶。

如果你肝脏已经有明显病变，就应该去看医生了。

特别提醒：

坚决不吃霉烂变质的东西，特别是发霉的花生、玉米、瓜子等等，含有大量黄曲霉素。黄曲霉素是引起肝癌的第一凶手。万一吃到嘴里发苦，赶紧吐掉，并好好的漱口。

靓妹宝妈，经常喝点枸杞子等搭配的茶， 面色会逐渐变得白里透红，细嫩有光彩。

银耳富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，可以加速身体对肝脏病毒的排出，有效刺激免疫清除。同时可以增强身体免疫力。这道银耳羹，推荐大家试一下！

BY 美食 我

主料

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春节是万物复苏的时节，也是肝脏最最活跃的时期，在此时做好养肝排毒的工作就更为重要。而食疗，无疑是最合适的排毒方式。以下几种食物，对春季排毒有所帮助。

黄瓜——清热促代谢。黄瓜味甘性凉，有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状，都有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。但黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。黄瓜很适合用来凉拌，比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅儿水饺。

黑木耳——血管清道夫。黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血等功效。现代医学认为，木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。木耳拿来清炒、凉拌、做汤均可。

海带——吸脂去浮肿。海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治疗中毒、浮肿等症，海带是理想的排毒养颜食物。凉拌和做汤都是常见的吃法，不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

芦笋——清热防口干。芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，但过度烹煮容易使这些维生素流失，而且还影响芦笋特有的爽脆口感，适宜的烹饪方法是焯水后清炒或凉拌。

白萝卜——消食防便秘。萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可。

要想给身体排毒，必须保证大便通畅。可以进行自我按摩，每天绕肚脐顺时针揉按至少36次，按压肚脐左右三指宽处的天枢穴至有酸胀感，均有通便作用。

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有点健康常识的人都知道肝脏是我们身体的器官，生活中如果没有养成好的生活习惯或者是不注意饮食，对肝脏的伤害都是非常大的。尤其是喝酒，生气对肝脏的伤害是最大的。那么吃什么对肝脏排毒好？吃什么养肝呢？下面就一起来看看这篇文章。

1、吃什么养肝

吃什么对肝脏排毒好其实有助于肝脏排毒的食物有很多，其中地瓜、绿豆和薏仁等就能满足大家的需求。因为在地瓜当中含有大量的植物纤维，人们常吃地瓜，还可以帮助促进肠胃的蠕动，通过对大便排出的促进，这样就达到排毒的目的了。绿豆有着清热解毒和除湿利尿的作用，平时注意喝一些绿豆汤的话，就能够达到排毒消肿的目的。薏米仁，在促进血液循环和利尿消肿上有着良好的效果，帮助排出体内的毒素。

除此之外，想要为肝脏进行排毒，小米也是厨房必备的食材。我们知道，小米里面是不含有麸质的，所以人们在食用以后就不会对肠道壁产生刺激。它算得上是比较温和的纤维质，不仅容易消化，还可起到排毒利尿的作用，对于肝脏排毒来说是不错的选择。

2、哪些食物对肝脏好

1、蔬果水果要多吃

蔬菜和水果对肝脏的保护作用是由其中的维生素、矿物质、纤维等之间的相互作用产生的。绿叶蔬菜、胡萝卜、土豆和柑橘类水果的预防作用最强。每天吃5种或5种以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐时再吃两份以上蔬菜，可使你患肝癌的危险性降低20%。除上述食物外，葡萄、山楂、苹果、猕猴桃、鸭梨这几种水果也是对肝非常有益的。

2、蛋白质修复肝脏

鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物，是肝脏的最爱。这些食物中丰富的蛋白质能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克，对于肝功能受到损害，肝功能减弱的人来说，适当多吃高蛋白的食物更有利于肝脏恢复健康。

3、多吃三笋护肝脏

三笋即竹笋、莴笋和芦笋。吃竹笋能起到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成年人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外;莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者，慢性肝病患者增进食欲。芦笋含有;核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等，能有效抑制癌细胞生长。

4、补充糖分能护肝

很少有人知道，糖是保护肝脏的重要物质。每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右，糖还能合成一种叫肝糖原的物质，储存在肝脏中，可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害。除糖尿病患者外，普通人每天可以通过摄取适量的糖来保护肝脏。每公斤体重摄取1克糖，60公斤重的成年人每天可摄取的糖只要不超过超过60克就可以了。一般来说，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

5、补充维生素A防肝癌

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。人体可以通过每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶来摄入足量的维生素A。此外，番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A。

6、补充维生素B族

B族维生素能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。爱喝酒的人尤其要多补充维生素B族，因为有研究表明，B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。由于B族维生素能溶解在水里，在体内滞留的时间只有几个小时，因此最好是每天补充。猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素，除了从这些食物中摄取维生素B族之外，我们还可以适当选择一些补充剂。

7、维生素E护肝

维生素E能起到阻止肝组织老化的作用。麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中，都富含维生素E。健康人每天摄入12毫克维E即可，相当于2匙葵花油，杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克。如果患有肝病，每天则至少需要补充100毫克，才能以满足肝脏需要。

　大伙都知道，肝脏是我们人体重要器官之一。养肝排毒一直都是养生重点。在我们日常生活中，养肝护肝不仅要学会控制自己的情绪、多运动，还要多吃有益于肝脏排毒的食物。那么养肝排毒吃什么食物好呢？下面一起和 饮食文化 来一起看看。

　花椰菜

常吃菜花（花椰菜）可增强肝脏的解毒能力，且能提高机体免疫力。另外，在各种蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　西红柿

番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以，我们经常听家里的长辈说多吃番茄防癌的，这话真的一点都不假哦，西红柿在我们日常生活中也会有非常多的应用，所以说，大家不要忽视它的作用。

　苦瓜

苦味食品一般都具有解毒功能。对苦瓜的研究发现，其中有一种蛋白质能增加免疫细胞活性，清除体内有毒物质。尤其女性，多吃苦瓜还有利经的作用。

　黄瓜

黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

　胡萝卜

是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。

　山药

山药虽然可以同时滋补很多脏器，但最终还是以补肾为主，经常吃山药可以增强肾脏的排毒功能。

　姜黄

姜黄是保持健康的肝脏功能最强大的食品之一，目前已被证明能够防止毒素损害肝脏，甚至能够修复再生受损的肝脏细胞，姜黄能够促进胆汁的自然产生，缩小肿胀肝管。

　枸杞

枸杞叶清肝排毒，枸杞子滋养补肝。用枸杞与去核红枣泡水，长期饮用，有补肝养血的功效。也可以用枸杞煎汤、熬膏、浸酒或入丸、散。

　甲鱼

甲鱼滋阴清热软坚散结，肝炎肝硬化患者的膳食，鳖甲可用砂炒后醋淬研磨用，但脂肪含量高，急肝不可用。不可用死鱼，会产生有毒组胺。

　韭菜

中医认为春季吃韭菜，可起到祛阴散寒的作用，对养阳护肝本身就会有很大的帮助养肝。

　肝脏是人体的解毒工厂，当我们体内的毒素垃圾堆积太多的时候，都会通过肝脏来加快新陈代谢，肝脏是人体重要的排毒器官。当人体每天饮食不良、作息不规律、服用药物的时候，肝脏就需要面临着巨大的排毒解毒负担，把身体内的毒素通过脏器转化排泄出去。

　 肝排毒吃什么食物比较好

　如果肝脏里面的毒素长期不能排除的话，就会堆积起来，造成肝脏毒素沉积。而且很多人长期不吃新鲜水果蔬菜，并且熬夜加班，抽烟喝酒，甚至是乱用药、乱吃激素，长时间下去，肝脏承受不了负担，出现肝炎、肝硬化、肝功能减退等问题，那么人们的肝排毒吃什么食物比较好

　 1、野生葛根粉

　葛根是一种中药材，也是一种药食同源的食物，人们常说“北有人参，南有葛根”，说的就是葛根的珍贵性和营养价值。葛根性质甘甜凉性，具有生津止渴、排毒解毒等功效。平时肝脏不好的人们，尤其是酒精肝、脂肪肝的人群，可以泡点野声葛根粉，帮助修复肝脏细胞、防止脂肪堆积。

　 2、无花果

　无花果的果实里面含有丰富的维生素、有机酸和果胶等物质，并且里面的酶也比较丰富。我们在日常中，需要补充这些营养物质，尤其是肝脏，可以吸收无花果里面的营养物质，让肝脏的毒素及时的排出体外，并且还能清除肠道内的毒素垃圾。

　 3、猪血

　动物内脏对人们的身体健康也有非常多的好处，比如猪肝、猪血等都是对人体五脏六腑非常有好处的食物。猪血是比较凉性的，具有帮助肝脏排毒解毒的功效，当我们的肝脏堆积太多的毒素不能排除的时候，大家可以吃点猪血，能够让人体内长期停留的污物很快排出去。

　人的肝脏如果有毒素，就会表现在身体外边，比如脸上会长斑长痘，而且看起来脸色比较暗淡。并且肝脏不好，人就会出现虚弱、浑身乏力等情况。日常中，大家为了保肝护肝，可以吃点野生葛根粉、无花果，也可以吃点猪血，这些都是对肝脏非常有利的物质，有很好的排毒解毒作用。

　对于肝功能不好的人来说，排肝毒吃什么最好是至关重要的。那么，排肝毒应该吃什么最好呢？我们一起看看吧。

排肝毒最佳食物

　1、绿豆

　绿豆可排肝毒。绿豆可以通过利尿、清热的办法,来化解并排出毒素,但吃绿豆时要用液体的形式,例如绿豆浆或绿豆汤,绿豆糕的效果会差一些。

　2、黄瓜

　黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。含有的葫芦素、黄瓜酸等还能帮助肺、胃、肝排毒。

　3、胡萝卜

　胡萝卜有清热解毒,润肠通便的作用,其富含β-胡萝卜素,可中和人体内的毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果会更好。把胡萝卜打成汁,再加上蜂蜜、柠檬汁,既好喝解渴又能起到清肠排毒的功效。

　4、西瓜

　专家认为,西瓜具有清热解毒、除烦止渴、利尿降压的作用,是首推的天然养肝“良药”。西瓜是解暑佳品,富含葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等,且不含脂肪和胆固醇,可以清热、解毒、利水等。

　5、红枣

　实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。

　6、蜂蜜

　明代李时珍在《本草纲目》中说,蜂蜜之功有六:“生则性凉,故能清热;熟则性温,故能补中;甘而和平,故能解毒;柔而濡泽,故能润燥;缓可去急,故能止心腹肌肉疮疡之痛;和可补中,故能调和百药而与干草同功。”可见蜂蜜具有广泛的食用和药用价值。

　7、香蕉

　香蕉属于低热量但营养高的水果,其含有丰富的蛋白质、钾、维生素A、维生素C、膳食纤维等有益成分,尤其是维生素B1或维生素E对酒精在肝脏解毒功能有特殊功效。香蕉在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。

　8、大蒜

　大蒜是天然的抗菌剂和抗生素,能提高免疫力,促进人体排毒。大蒜激发人体免疫细胞吞噬体内垃圾,大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

　9、枸杞子

　枸杞提升肝脏的耐受性。除了排毒之外,还应该提升肝脏抵抗毒素的能力。这种食物首推枸杞,它具有很好的保护肝脏的作用,可以提升肝脏对毒素的耐受性。食用时以咀嚼着吃最好,每天吃一小把。

　10、无花果

　无花果含有机酸和多种酶,可保肝解毒,清热润肠、助消化,特别是对SO、SO等有毒物质有一定抵御作用。

　11、柠檬

　柠檬具有养肝健脾、防毒解毒的功效,经常适量食用可保护肝细胞免受自由基的破坏,可有效地促进蛋白质的合成,加快肝细胞的修复与再生功能,进而起到养肝护肝的功效,但柠檬属于酸性大的食物,对于胃酸多的人群,应适量且慎食为宜。

肝毒调理食谱

　1、菠菜猪血汤

　据《本草纲目》记载,猪血有解毒的作用,有益于肝脏排毒。肝脏功能不好的朋友们,不妨尝试一次,用菠菜猪血汤来养肝。菠菜猪血汤具有补血养心、疏肝理气的功效。

　材料:菠菜3棵,猪血100克,葱10克,食盐、香油适量。

　做法:首先择去菠菜的黄叶和根,冲洗干净后切成段;把猪血洗干净后切成片;再把葱切成段备用。把锅放到火上,倒入适量香油,油热后炒葱段,炒香葱段以后放入适量开水,用大火煮开。再把猪血放入锅中,再次煮沸后加入菠菜段、盐,煮3分钟即可食用。

　2、莴笋菜花汤

　常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力,预防感冒和坏血病的发生,长期食用还可减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育很有利。

　材料:莴笋、菜花、鸡胸肉、水淀粉、盐、味精、姜末。

　做法:将莴笋切片,叶子切成小段,菜花掰成小朵,鸡胸肉切成小薄片,用水淀粉、微量盐和味精抓匀,坐锅烧水,将姜末、肉片先放入开水锅中,半分钟后放入备好的莴笋和菜花,再煮3分钟,可根据喜好掌握蔬菜的软硬程度。再加入适量盐和鸡精,即可出锅食用。

肝毒的表现

　1、指甲表面有凸起的棱线,或是向下凹陷

　中医认为“肝主筋”,指甲是“筋”的一部分,所以毒素在肝脏蓄积时,指甲上会有明显的信号。

　2、乳腺出现增生

　经前乳腺的胀痛明显增加乳腺属于肝经循行路线上的要塞,一旦肝经中有“毒”存在,乳腺增生随即产生,尤其在经血即将排出时,会因气血的充盛而变得胀痛明显。

　3、情绪容易抑郁

　肝脏是体内调控情绪的脏器,一旦肝内的毒不能及时排出,阻塞气的运行,就会产生明显的不良情绪。

　4、偏头痛、长痘

　偏头痛,脸部的两侧长痘痘,还会出现痛经脸部两侧以及小腹,是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”,一旦肝的排毒不畅快,自己的后院就会先着火。

吃什么促进肝脏排毒

　1、胡萝卜

　胡萝卜是有效的排汞食物，它含有大量的果胶可以与汞结合，还能有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

　要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，都能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于胡萝卜素是脂溶性的，因此最好是加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。

　2、猪血

　据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出被污染的空气，并时常吃猪血汤维持肝脏机能，是非常有必要的。

　3、红枣

　有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

　红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜煎煮，因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

　4、小白菜

　适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇、代谢物、胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

　需要指出的是，小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒、煮时间不宜过长，以免营养流失。脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。

　5、大蒜

　大蒜的呛鼻气味是蒜素带来的，多项研究证实，蒜素可维持巨噬细胞的活性、增加杀病菌能力及促进淋巴细胞增生，并且可以避免腹部脂肪的堆积，同时增强肝脏中解毒酶的活性。大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。

　大蒜最好捣碎成泥，放10~15分钟后再吃，这样有利于蒜素的生成。

　6、绿豆

　许多人在吃过肥腻、煎炸、热性的食物之后，容易出现皮肤瘙痒、暗疮、痱子，绿豆具有强力解毒功效，可以解除多种毒素，还可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用。

1、胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。含有的大量果胶可以与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。胡萝卜中的维生素A能够协助肝脏排除体内毒素，减少肝脏中的脂肪。纤维素还能帮助清理结肠中的垃圾，并加速将其排出体外。

要想把胡萝卜中的营养释放出来，需要在烹饪中进行加热，或者通过机械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能让类胡萝卜素的可用量增加6倍，此外，由于类胡萝卜素是脂溶性的，因此胡萝卜最好加油烹调，或者跟含脂肪的食物一起食用。

2、猪血

据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。这在空气污染的现在，每天应该进行深呼吸，吐出污染的空气，并时常吃猪血汤或上述中药的强肝药，维持肝脏机能，非常必要的。

食用猪红一般用来滚汤和滚粥。靓的猪红简单地用几棵香菜、少许白胡椒粉就能滚出热辣鲜美靓汤，滚粥亦一样，加一点香菜末和胡椒粉，能带出整锅粥的“精气神”。

3、红枣

有研究显示：连续吃红枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。因此，红枣就有了“天然维生素丸”的美誉。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，从而达到保肝排毒的功效。

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

4、小白菜

适当吃小白菜能起到养肝排毒的效果，还可以清火。小白菜中的维生素、矿物质、膳食纤维都不差，小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

扩展资料：

几种简单的肝脏排毒饮食方

1、多喝水：减少毒素损肝脏

初春寒冷干燥易缺水，多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还可促进腺体，尤其是消化腺和胰液、胆汁的分泌，以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

2、多吃绿色食物：青色入肝

深绿色蔬菜富含抗氧化剂、多种维生素、矿物质以及其他植物营养素，其抗炎作用可以令免疫系统保持活力。绿色蔬菜和水果中还富含膳食纤维，有助于促进排便，保证毒素的排出。药物中的青蒿、青皮都有利于护肝。食物中的青菜大多可护肝胆，如仙人掌、青柠檬、青黄瓜等，当季蔬菜中的韭菜、茼蒿、菠菜、香椿等餐桌上的美味春芽。麦苗色青，还是治疗黄疸的良药。

参考资料：

肝脏排毒吃什么好？--人民网