小白菜的功效与作用及营养价值是什么

小白菜是我们生活中常见的蔬菜之一，那么吃小白菜能够起到什么功效与作用呢今天我们就一起来了解一下。

小白菜的功效与作用

保护血管

小白菜中含有丰富的维生素C和植物纤维，维生素C可以很好的保持血管的弹性，植物纤维能够降低血液中胆固醇的含量，降低动脉硬化的风险，起到非常好的保护血管的功效。

美容养颜

小白菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素，能够有效的促进皮肤细胞的代谢，并防止黑色素在皮肤中沉积，起到非常好的美白功效。

预防癌症

小白菜中的维生素C还能够起到抗癌的功效，维生素C在进入人体之后会形成一种酸性抑制物，这种物质能够降低癌细胞的活性，起到很好的防癌功效。

小白菜的营养价值营养成分含量每100克所含营养物质热量15千卡蛋白质15克脂肪03克碳水化合物16克膳食纤维11克维生素A280微克胡罗卜素1微克视黄醇945微克钙90毫克镁18毫克铁19毫克锰027毫克锌051毫克铜008毫克磷36毫克硒117微克硫胺素002毫克核黄素009毫克烟酸07毫克维生素C28毫克维生素E07毫克钾178毫克钠735毫克

素馅饺子（小白菜）的热量(以100克可食部分计)是142大卡(594千焦)，单位热量适中。

每100克素馅饺子（小白菜）的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

油豆腐炒小白菜的热量(以100克可食部分计)是137大卡(573千焦)，单位热量较低。

每100克油豆腐炒小白菜的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。

食物热量表：

食物热量表，是根据单位数量（如100克）的食物中所含的能量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的能量。

对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的能量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的能量。

扩展资料：

一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每小时摄取热量和体重的关系，约为1千卡/小时/千克，即4186千焦/小时/千克。所以一个重50千克的成年人每日所需的正常平均热量如下：

所需平均热量 = 4186千焦 24小时 50千克 = 50232千焦

平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加01MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需925至1009百万焦耳热量；一个成年女子每日约需798至882百万焦耳热量。

一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约925百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10465百万焦耳，而女生则需要10046MJ。

-热量

小白菜作为蔬菜来讲，所含的热量大概是多少呢？小白菜可以帮助减肥吗？凉拌小白菜应该怎么做呢？小白菜可以用来煮粥吗？

小白菜的热量是多少

小白菜的热量是很低的，每颗小白菜大概20卡左右的热量，且其中含有大量的矿物质：钙，磷，铁等，白菜是能很好的起到促进新陈代谢的食物，平时多吃一点可以起到排毒的效果。

小白菜有助于减肥吗

小白菜可以起到减肥效果的，在减肥期间可以多吃一些，也要注意其他的绿叶蔬菜，多吃一些，这样既可以保证身体营养物质的充足，又可以帮助身体减轻体重。

凉拌小白菜的做法

1、原料：小白菜250克，猪油1匙，盐1小匙，味精、香油各适量制法；

2、把小白菜洗净切段；

3、加入清水1500毫升于锅内煮沸，放入小白菜烫熟软后，以冷水急速冲凉沥干；

4、将小白菜放入容器内，加入盐、味精、猪油、香油拌匀即可。

小白菜粥可以煮粥吗

当然是可以的，而且小白菜粥可以清热除烦，消肿散结。

1、材料：大米、小白菜各100克，精盐、菜子油各少许。

2、将小白菜泽洗干净，切成小段，再放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干；大米淘洗干净备用。

3、锅中加入适量清水，先下入大米煮至五分熟，再放入小白菜，用中火煮至米粒开花，然后关火，加入精盐，菜子油调匀，即可装碗。

水果类（每100克）热量（卡）脂肪（克）：

凤梨 41 01

草莓 38 02

柑 51 02

红果 95 06

桔 40 01

李子 36 02

梨 32 01

荔枝 70 02

芒果 32 02

枇杷 39 02

苹果 52 02

葡萄 43 02

葡萄干 341 04

桑葚 49 04

西瓜 32 05

桃子 48 01

香焦 91 02

樱桃 46 02

杏 36 01

杏脯 329 06

石榴 64 01

桂圆 70 01

人参果 80 07

柿 71 01

柿饼 250 02

柚 41 02

甜瓜 26 01

鲜枣 122 03

蔬菜类（每100克）热量（卡）脂肪（克）

百合 342 05

胡萝卜 37 02

萝卜 20 01

土豆 76 02

藕 70 02

竹笋 19 02

白菜 21 02

菠菜 24 03

葱头 39 02

大葱 30 03

大蒜 126 02

茭白 23 02

韭菜 26 04

芹菜 20 02

蒜黄 21 02

空心菜 20 03

莴笋 14 01

小白菜 15 03

雪里红 24 04

油菜 23 05

冬瓜 11 02

黄瓜 958 05

葫芦 14 01

木瓜 27 01

南瓜 22 01

西葫芦 18 02

茄子 19 01

西红柿 19 02

木耳 205 15

银耳 200 14

紫菜 207 11

　　100g白菜的热量是13大卡，可根据一颗白菜的重量去计算。

　白菜，二年生草本，高40到60厘米，常全株无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛。原产于中国北方，是十字花科芸薹属用蔬菜，通常指大白菜。也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即圆白菜或洋白菜。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本，欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜，北京青白，青天津麻叶大白菜，东北大矮白菜，玉田大白菜，山西阳城的大毛边等。白菜以柔嫩的叶球，莲座叶或花茎供食用。栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。