酵母粉保质期都大概多长时间

酵母粉（干）的保质期一般是两年，而湿酵母一般只能放15天。干酵母一般只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用著。

而湿酵母（液体酵母）一般需要保存在4-6度的低温环境中。干酵母如果开袋了，就要把开口封严，然后放入冰箱冷藏来保持活性。

一、酵母粉保存

1、放冰箱保存，但有效存起仅仅一个月，一次购买不要太多，使用前需要活化，一般需要使用30°温水活化15分钟；

2、密封口袋放置在阴凉干燥处，注意酵母粉的使用日期，放久了不能失效就不好了。、

二、酵母粉

酵母粉是酵母没有经过分解，但酵母浸粉的营养物质得到过分解，微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少;目前的生物发酵研究基本上采取酵母浸粉、酵母浸膏为多，酵母粉主要在传统的抗生素等发酵行业应用较广泛。

三、规格

1、市场销售饲料酵母有数种规格。中华人民共和国轻工部行业标准中规定的饲料酵母( yeast for feeds )专指以淀粉、糖蜜以及味精、酒精等高浓度有机废液等碳水化合物为主要原料，经液态通风培养酵母菌，并从其发酵醪中分离酵母菌体(不添加其他物质)经干燥后制得的产品，属单细胞蛋白质饲料之一。

2、并指明主要酵母菌有产朊假丝酵母菌( Candidautilis )、热带假丝酵母菌( Candida tropicalis )、圆拟酵母菌( Torula utilis )、球拟酵母菌( Torulopsis utilis )、酿酒酵母菌( Saccharomyces cerevisiae )。

      一般2-3个月左右。开封的酵母最好是装进密封袋中放在阴凉、干燥的地方或冰箱冷藏室保存，这样一般可以存放2-3个月，如果放在常温环境下，很容易会受潮结块，影响发酵效果。

酵母开封后多久失效

      未开封的酵母的保质期一般为2年，如果开封了建议尽快使用，以免失效。

      可以将酵母溶解在温水中并放置5-10分钟，如果水的表面会很快浮起一层泡沫，即说明酵母的活性良好，反之，酵母的活性不太好。

      如果是家庭使用，最好是购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。

干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。

而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。

干酵母的保存：

1、酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。

2、必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。有效储存期仅有30天，不可一次购买太多，需经常采购。使用前需要活化。

3、在春秋冬三季，一般需使用30-35℃的温水活化10-15min，待鲜酵母恢复活性后才能加到面粉中。但在夏季使用高速搅拌机可不用水提前活化。

扩展资料：

检验干酵母的方法：

1、把酵母溶于暖水中(有时可以加入少许砂糖)，这曾经是烘焙面包的必要步骤之一。这过程中产生的泡沫和独特的气味就说明酵母还是有活性的。

2、要检测酵母的活性，我们要：

（1）混合一汤匙酵母、1/4杯暖水(43℃)以及1/2茶匙的砂糖。

（2）搅匀，静置5分钟，看有没有起泡，有泡冒出则表示酵母有活性。

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