杂麻麻花学名

杂蒙花又名泽蒙花：又称山葱花等，是分布于北方草原上的百合科葱属多年生草本植物，可食用。

学名细叶葱、细叶韭，别名很多 ，但多为当地的俗称。如：野山葱花、野葱花、野韭花、摘麻花、扎蒙花、乍蒙花、扎蒙蒙、摘蒙蒙、泽蒙花、麻麻花、贼麻花、茉茉花、天香花，崔面花、贼面面等，广泛分布于内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、山东、山西、甘肃、四川、陕西、宁夏、河南江苏和浙江海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。

用料  

扎麻麻花    1小撮    

花椒    适量    

蒜    适量    

姜    适量    

葱    适量    

油    适量    

我这次用的土豆    随意搭配各种可以凉拌的菜都没问题    

醋    适量    

生抽    适量    

糖    适量    

辣椒    适量    

扎麻麻花（贼麻花）的做法  

锅中放油

油热先放花椒，再依次放入姜末，蒜末，最后放葱

扎麻麻放的时候用力揉搓一下

关火

趁热倒入土豆丝中

尝尝

一次性可以多做些，做好晾凉放冰箱储存

主料

嫩柳叶

200g

辅料

油

适量

盐

适量

花椒

适量

蒜

适量

扎麻麻

适量

葱

适量

香油

适量

步骤

1提前取出焯好的嫩柳叶，解冻，撒上食盐。

2将蒜用压蒜器压成蒜泥，也可以捣碎，放入碗中，蒜泥稍多一些。

3炒锅加热倒油，放入花椒炸黑，放入葱花和扎麻麻花，迅速端起锅。

4趁热倒入嫩柳叶中拌匀。

5搅拌均匀，加入适量的香油调拌即可。

6稍加点缀一下，卖相还好一点。

小贴士

嫩柳叶摘会之后摘洗干净，用沸水焯熟，当下就可以调拌吃，也可揉成菜团放置冰箱冷冻。

配料中的扎麻麻花是呼市当地的一种土调料，调制时可有可无。

扎蒙花不是沙葱花。

两者几乎一模一样，但是沙葱花的茎是粗、湿润的、大片集中，扎蒙花比较细、干燥的、零星点缀在草原。

扎蒙花的学名细叶葱、细叶韭（Allium tenuissimum L)，别名：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物。

它分布于内蒙古、东北、华北地区,野生于山中向阳半坡地带,当年有雨,才开花,结籽。因为野生,所以麻麻花天然、绿色、稀有。食用油开锅后,放入麻麻花，味道奇香，让人食欲大开，是炒菜、火锅、面食的上等调味品。

对心血管起到一定的功效，我们拿动物来做实验，鹿蹄草对一些犬类，兔类的收缩力有着明显的增强，血压会开始下降，还有在血管上面有显著的扩张运动，鹿蹄草叶的作用要比鹿蹄草根和茎的作用都要强一些。

把鹿蹄草的注射剂注射到兔子的耳朵里面，兔子的心脏还有前后肢体都有了明显的血流量，所以鹿蹄草对兔子的冠心血管开始扩张的这个效果要比前后肢的血管要更强一些。

春天，三四月份

扎蒙花（音译）是蒙古游牧民喜欢的一种特殊香料，用来在炖制牛、羊肉时调味。现在在内蒙古中西部地区人们用它制作扎蒙拌汤（淄博俗称菇扎）、扎蒙土豆泥等特色美食。

扎蒙花是的学名细叶葱、细叶韭（AlliumtenuissimumL），别名：野山葱花、野葱花、野韭花、扎蒙花、麻麻花、贼麻花等，为葱属百合科多年生草本植物。

广泛分布于国内海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。

其花朵含有11种天然芳香物，是北方地区群众炝锅、炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味料。

：材料 细挂面、生抽酱油、香油、葱 做法 1、煮一大锅开水。 2、碗底倒酱油，再倒入一部分开水冲泡，尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水。 3、面条放入剩下的开水里煮熟。 4、直接捞到酱油碗里，淋上香油，撒上葱花完成。