冬瓜怎么吃才最减肥？

[概述]

冬瓜属葫芦科一年生蔓性植物，是人民传统的秋令蔬菜之一。冬瓜原产於中国，冬瓜的显著特点是体积大、水分多、热量低，可炒食、做汤、生腌，也可请渍成冬瓜条。中国医学认为，冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。冬瓜还有解鱼毒、酒毒之功能。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。

[营养成分]

水分965克、蛋白质04克、脂防0克、碳水化合物24克、热量11千卡、粗纤维04克、灰分03克、钙19毫克、磷12毫克、铁03毫克、胡萝卜素001毫克、硫胺素001毫克、核黄素002毫克、菸碱酸03毫克、抗坏血酸16毫克。

[营养分析]

冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素b1，b2、c及尼克酸，其中维生素b1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。

[食用验方]

1

慢性肾炎：

冬瓜1000克，鲤鱼一条，白水煮汤食。

2

痔疮肿痛：

冬瓜熬汤热洗。

3

中暑、高烧、昏迷：

冬瓜500克，煮汤3大碗，日分3次服食。

4

孕妇小使不利：

冬瓜汁一杯，调蜜一杯，频服。

5

慢性胃炎：

冬瓜仁25~50克，水煎服。

6

肺脓疡：

冬瓜子15克煎服，也可配桃仁、苡米、鱼腥草等同煎。

7

咳嗽：

经霜冬瓜皮15克，蜂蜜少许，水煎服。

8

水肿：

冬瓜皮30克煎饮，每日一剂，肿消即止。

[附注]

1

贮存好的冬瓜，可以放4～5个月不坏，为了冬季能吃到鲜冬瓜，应该注意贮存好。可选拔一些不腐烂，没有受过剧烈震动，带有一层完整白霜的冬瓜，放在没有阳光的乾燥地方，瓜下放草垫或木板。

2

冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。

[参考资料]

1

《全国中草药汇编》

2

《家庭食品全书》

你好，可以做香菇海米烧冬瓜啊，既好吃又可以减肥。冬瓜去皮切块，海米，香菇用水浸泡至软，香菇切条。锅内热少许油，放入蒜片，香菇，海米爆香。放入冬瓜片，及1/4茶匙盐，翻炒约3分钟。倒入1/2杯高汤或清水。大火煮开后，转小火再放入1/4茶匙盐，加盖转小火。至汁收干后，加入水淀粉勾芡即可。

上汤冬瓜

食材

冬瓜，虾米，香菜

做法

1油热放入蒜片，姜片和虾米，爆香

2放入冬瓜翻炒一分钟

3锅中加水，冬瓜煮5分钟

4放入盐，胡椒粉，香油，香菜。即可出锅开吃