可可粉的食用指南

⒈目测外观，品质较好的可可粉含水量较少，无结块等状态。

⒉触摸可可粉，以粉质细腻的为优。

⒊闻味道，以冲泡后香味醇厚、持久为上品。 可可粉是食品原料，国标对它的生产给出了严格的规定。在没有检测仪器的情况下可以通过简单的方法来判断它是好是坏，主要从它的颜色、气味、细度和含脂量等几个方面着手。

一、看颜色

1、天然可可粉其颜色应该是浅棕色，对于棕色甚至是深棕色的天然可可粉里面肯定是加了可可皮或是其他的食用色素。2、碱化可可粉的颜色应该是棕红色，如果是深棕色或是棕黑色那一定是碱化过重，灰粉含量过多所致。3、可可黑粉的颜色应该是深棕色到棕黑色，如果可可粉的颜色是纯黑色甚至是深黑色那说明可可粉里一定加入了食用色素。

二、气味辨别

1、天然可可粉的气味是天然的可可香味，是淡淡的清香。对于浓香或是焦味的可可粉则为品质较差的粉。2、碱化可可粉的气味应该是正常的可可香味，其香气比天然可可粉的要浓一些，但并没有焦味。如果碱化可可粉的香气太浓或是有焦味则为品质较差的粉。3、可可黑粉其气味和碱化可可粉差不多，因为黑粉是碱化可可粉中的重碱化，很容易有焦味，没有焦味的为上品，有焦味的则较差。

三、细度辨别

可可粉的细度对于生产巧克力来说非常重要，细度不达标的可可粉生产出来的巧克力口感很差，会有粗糙感。对于细度的辨别一般是取少量可可粉放于白纸上，用手轻轻折叠并擦拭。细度在99以上的粉会很均匀分布在纸上，而细度小于99的会有差落感，分布不均匀。还有一种方法可以更好的确认可可粉的细度，那就是取一些可可粉用开水冲兑后，等水凉了就会有部分可可粉沉淀到杯子底部。这时把上面的水倒掉，取出下面的沉淀放到纸上，用手轻轻擦拭。等水干了，细度在99以上的粉其结果是没有结块，分布均匀，而细度小于99的会有颗粒状，分布也不太均匀。

四、含脂量辨别

取少一点的可可粉置于手掌心，两手对搓，含脂量高的会有明显的油腻感，而含脂量较低的则不会明显。含脂量10%以上的用这个方法测试会很好使。含脂量在8%以下的基本上感觉不到有什么油腻感。 配料

3根大香蕉、6茶匙橙汁、1茶匙可可粉、2茶匙淀粉、3茶匙牛奶、40克黑巧克力、15克黄油、175克糖浆、100克普通面粉、1个鸡蛋、1茶匙植物油、油，用于煎饼。

制作过程

1、把香蕉去皮，切成薄片，放在盛有橙汁的盘子里，待用。

2、把可可粉和淀粉放在碗里混合，然后搅拌倒入牛奶。把黑巧克力切成小块，放入加了黄油和糖浆的煎锅里，用文火加热、搅拌，直至完全混合，在放入可可粉混合物，用文火煮沸，搅拌，炖1分钟。再把锅从火上移开，巧克力沙司即做好。

3、制作甜饼，把面粉和可可粉筛入一个碗中，然后加入鸡蛋和油，再缓缓打入牛奶，直至混合物变成均匀的糊状。把一点点油放在厚底煎锅里加热，倒入一点点糊，慢慢摇煎锅，使锅中的糊均匀铺开，用中火加热，直到底部变为金**。把薄饼翻一下，继续煎另一面。把甜饼从锅中倒出，并保温。重复以上动作，直至煎好所有的饼。

4、把巧克力沙司重新加热1-2分钟。把香蕉放在甜饼上，并把甜饼折成三角形，再浇上一点巧克力沙司，即可食用。

生可可粉是减脂抗氧化的优秀食材，但很多人买了却不知道怎么吃，简单介绍1种超级简单方便又美味的吃法。

蓝莓可可燕麦蛋糕

所需食材： 燕麦100g，可可粉2勺，香蕉2根酸奶100ml，牛奶盲50ml 鸡蛋1个 0糖花生酱1勺 蓝莓一大把

具体步骤：

1燕麦十可可粉十酸奶十牛奶十香蕉泥十花生酱十 鸡蛋搅拌均匀

2烤碗垫油纸，倒入一半的可可燕麦糊，铺上一层香 蕉片

3倒入另一半可可燕麦糊，表面撒上蓝莓。 和椰子片 ，入烤箱180°C 30～40mirn

4烤好后，在表面再放几个新鲜蓝莓？，淋上无糖可 可酱 可可燕麦奶昔 燕麦20g十可可粉5g十无糖花生酱1勺十香蕉久1根 十温水200ml十牛奶旨200ml 倒入破壁机，果汁模式打3分钟即可 热可可燕麦粥 1燕麦30g十牛奶100ml十水100ml十可可粉1勺 2]小火不停搅拌，煮至浓稠即可

5摆香蕉片、蓝莓、坚果、小碱水结，撒奇亚籽 热可可肉桂茶 200ml牛奶旨煮开十1包茶粉十1勺可可粉，最后撒一些肉桂粉。

可可粉服用方法：

一、可可粉+豆浆减肥法

材料：可可粉+豆浆

做法：将可可粉一勺加入一杯无糖豆浆中，搅拌即可饮用。

吃法：早晚各一次，连续食用3-4周效果明显。

功效：可清热解毒，加强脂肪燃烧。另豆浆中含大量食物纤维，本身带有少许甜味，可令味道更美。

饮食注意：

1、可可豆浆可替代早餐，无须再进食其他食物。

2、晚餐只喝一杯可可豆浆，再搭配一个水分多，糖分少的水果。

二、可可粉+龟苓膏减肥

材料：可可粉、原味龟苓膏一盒。

做法：在龟苓膏中加入可可粉一勺，切块后即食。

吃法：早中晚餐前各一盒，连续2-3周，效果逐渐明显。

功效：可利尿，排除肠道长期堆积的毒素，达到轻松瘦腰腹的效果。

饮食注意：

1、可可龟苓膏可替代早餐。

2、上午十点和下午四点食用效果也不错。

三、可可粉+莲心减肥法

材料：莲心、可可粉

做法：将10克莲心加入沸水冲泡，10分钟后加入可可粉一勺，搅拌均匀即可饮用。

吃法：早中晚餐前一杯，连续食用3周以上。

功效：莲心清火，可可利水，特别适用于顽固性、燥热型肥胖体质。

饮食注意：

1、采用此方法减肥时，每餐进食量为平常的1/3

2、请采用纯可可粉。

可可粉45天瘦身33斤 可可粉及减肥原理 可可泥在挤压过程中，去除了一部分的脂肪，剩下的固体原料被称为可可油饼，这些油饼经过碾磨就开成了可可粉。可可粉中含有维生素B2，及钾、镁、钙、钛等元素，能有效促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环，达到减肥的功效。 ①可可粉 豆浆减肥法 材料：可可粉、豆浆 做法：将可可粉1勺加入1杯无糖豆浆中，搅拌即可饮用。 吃法：早晚各1次，连续食用3~4次周效果明显。 功效：可清热解毒，加强脂肪燃烧。另豆浆含大量食物纤维，本身带有少许甜味，可令味道更美。 饮食注意： 1．可可豆浆可替化早餐，无须再进食其他食物。 2．晚餐只喝1杯可可豆浆，再搭配一个水分多，糖分少的水果。 制作成本：1次约6毛钱。 ②可可粉 龟苓膏减肥 材料：可可粉、原味龟苓膏1盒 做法：在龟苓膏中加入1勺可可粉，切块后即食。 吃法：早中晚餐前各1盒，连续2~3周，效果逐渐明显。 功效：可利尿，排除肠道长期堆积的毒素，达到轻松瘦腰腹的效果。 饮食注意： 1．可可龟苓膏可替代早餐。 2．上午10点和下午4点食用效果也不错。 制作成本：1次约35元钱。 ③可可粉 莲心减肥法 材料：莲心、可可粉 做法：把10克莲心加沸水冲泡，10分钟后加入可可粉1勺，搅拌增色匀即可食用。 吃法：于早中晚餐前1杯，连续3周以上。 功效：莲心清火，可可利水，物别适用于顽固性、燥热型肥胖体质。 饮食注意： 1．采用此方法减肥时，每餐进食量为平常的1/3。 2．请采用纯可可粉。 制作成本：1次约8毛钱

1可可粉 豆浆减肥法 用料：可可粉5克、无糖豆浆200CC做法：可可粉1勺加入豆浆中，搅拌即可饮用。==早晚各1次，连续食用3-4周效果明显。

2可可粉 龟苓膏减肥 用料：可可粉5克、原味龟苓膏1盒做法：在龟苓膏中加入可可粉，切块后即食。==可利尿，排除肠道长期堆积的毒素，达到轻松瘦腰腹的效果。

3可可粉 莲心减肥法 用料：莲心10克、可可粉5克做法：把莲心加入沸水冲泡，10分钟后加入可可粉，搅拌均匀即可食用。==莲心清火，可可利水，特别适用于顽固性、燥热型肥胖体质。采用此方法减肥时，每餐进食量为平常的1/3。

这个情况应该和你买的可可粉的质量有关系！呵呵！ 我买的就不是这个情况咯！我在淘宝唯一品茶买的是纯天然的脱脂碱化可可粉，很细很细！正宗的可可粉冲泡出来都不会是糊状的，可可粉不是完全溶解于水，慢慢会有沉底的现象，这个是很正常的情况额！ 一般建议可可粉是餐前半小时吃的，用可可粉代餐的时候就是在正餐的时候吃咯！呵呵 如果楼主还有什么需要帮忙的话，可以随时和我联系的额！ 不是代餐的话，可可粉取5克左右用250ml水冲泡就好！代餐的话取30-50克可可粉冲泡！不要加白糖！ 类似苦咖啡的味道！呵呵！我买的是唯一品茶的可可粉，感觉很不错！

可可粉的吃法：可可粉+豆浆

原料：可可粉、豆浆适量。

做法：先将一小勺可可粉加入杯中，然后再拿来一杯无糖豆浆倒入装有可可粉的杯中，最后搅拌均匀，即可饮用。

吃法：早晚各一次，连续食用3-4周，瘦身效果明显。

功效：可可豆浆有清热解毒，加强脂肪燃烧的功效。而且豆浆中含大量食物纤维，本质带有少许鲜甜味，令可可豆浆味道更美妙。

吃法提醒：

提醒1：可可豆浆可替代早餐，无须再进食其他食物。

提醒2：晚餐只喝一杯可可豆浆，再搭配一个水分多，糖分少的水果。

扩展资料：

可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。

参考资料：