吃水煮白菜可以减肥吗？

　　白菜的营养成分非常丰富，吃水煮白菜不但可以快速减肥，同时还能清除肠道的垃圾和毒素。

　　白菜减肥的原理：

　　白菜的营养价值很高，它的最大特点是含有丰富的纤维素，不但可以促进肠壁蠕动帮助消化，还能加快新陈代谢防止便秘。每天选择两餐吃白菜，不管是水煮的还是清炒的都可以达到很好的减肥效果。但是不能太油腻，不然会起到反效果。

　　如果要求的是“时间短、见效快”的效果，还可以多吃醋白菜。醋也是减肥食品，它和白菜结合其减肥效果更好。

原料：

白菜500克、瘦猪肉100克、鸡蛋50克、大葱25克、姜15克、辣椒15克、花椒2克、盐3克、植物油50克、味精5克、胡椒粉1克、香油20克、豆瓣辣酱50克、酱油50克、料酒15克、淀粉2克。

水煮白菜的做法：

①首先，将白菜心洗净撕成块。

②猪瘦肉洗净切成片，放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉，把猪瘦肉片抓匀。

③然后，干红椒切成段。

④将锅置于旺火上倒入植物油，烧至五成热时放入花椒略炸。再放入干红椒段，炸至黑色一同捞出用刀剁碎。

⑤在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味，倒入高汤250克。

⑥待开锅后去掉杂物，加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精调好口味。

⑦最后，将猪肉片放入锅中，加入白菜块。待猪肉片煮熟后倒入大碗中，放进花椒末、干红椒末，将烧热后的香油淋在碗中即可。

白菜是非常常见的一种蔬菜，白菜的味道比较清淡，营养价值也很不错，对于减肥有一定的帮助，白菜的热量低，还能够促进消化，有助于减肥，白菜减肥的食谱也有很多的做法，那么白菜的减肥功效功效怎么样？白菜的减肥食谱有哪些？

1、白菜的减肥功效

白菜含有丰富的膳食纤维，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，加强消化吸收功能，能够润肠通便，减少体内堆积毒素。白菜中所含的果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。

另外，大白菜含水量丰富，高达95%，所含热量极少，不会导致热量超标而变成脂肪堆积在体内。白菜还含有丰富的维生素C和维生素E，多吃对养颜美容有好处。

2、白菜减肥食谱

1水煮白菜

材料：白菜心2000克、瘦猪肉300克、酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋

做法：白菜洗干净切块，瘦猪肉洗净切片，放料酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋将猪肉抓匀。锅内放植物油烧至五成热的时候放花椒炸，然后放豆瓣酱倒入高汤，开锅后加葱、料酒、盐、胡椒粉调味，把猪肉放进锅内加白菜，煮熟后起锅。

2白菜汤羹

材料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

做法：将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

3什锦白菜

原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。

4白菜粥

材料：大白菜、熟米饭。（白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1）

做法：将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末；在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止；出锅前放入少量的盐。

5白菜炖豆腐

材料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。

做法：把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味；白菜斜切成片。油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。

6白菜炒木耳

材料：白菜、木耳、葱、姜、花椒、八角、盐、鸡精。

做法：白菜用手撒片，木耳用温水泡五分钟变软，摘去根部，洗净，葱、姜切丝。锅中放油，小火加热，放入花椒、八角炒出香味，放入葱、姜炒出香味儿，再放入白菜片，大火翻炒均匀。白菜片炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入白糖、醋适量；放入泡好的木耳，翻炒几分钟，撒少许盐、鸡精翻炒均匀，出锅即可食用。

3、减肥蔬菜推荐

1、西红柿

西红柿可谓是蔬菜和水果两栖，西红柿中含有有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，而西红柿的纤维不但无法被肠消化，还会吸附多余脂肪一起排出。西红柿中的茄红素还可以降低热量摄取，减少脂肪积累，并补充多种维生素，保持身体均衡营养。

所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐正常饮食并要注意营养，平均每餐摄入约600卡路里；晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。

2、冬瓜

冬瓜不含脂肪，含钠盐低，具有利尿去水的功效。肥胖的人大多体内积存过多的水分，肌肉软弱不实，民间经验常用冬瓜适量烧汤饮服，能排出体内过多的水分，减肥疗效明显。

冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。久病的人与阴虚火旺者应少食冬瓜。

3、黄瓜

黄瓜的含水量还非常高，达到96%以上，具有利尿功能。黄瓜中含有一种可抑制糖类转化为脂肪的丙醇二酸物质，肥胖的人常食黄瓜有减肥之效。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道的排泄和降低胆固醇也有一定的作用。

但是吃黄瓜减肥一定要吃新鲜的黄瓜，腌制的黄瓜会失去减肥功效。黄瓜皮比黄瓜瓤的消肿作用更强。将30克黄瓜皮放入500毫升水中，用小火煎至水量的一半，一天分2~3次饮用。

4、苋菜

常食苋菜可减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。

苋菜一般常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤等，但烹调时间不宜过长。烹饪苋菜时，出锅前最好加入些大蒜，在唇齿留香的同时，还能起到杀菌的效果，对预防夏季肠道疾病很有好处。

大白菜是营养丰富的一种蔬菜，生活中非常的常见，大白菜含有许多的维生素和膳食纤维，常吃对人体有很好的保健作用，大白菜的脂肪含量低，那么对于减肥的人来说是比较适合的，吃大白菜能减肥吗？吃大白菜怎么减肥？下面为大家介绍。

1、大白菜的营养价值

大白菜的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，水分，钾，钠，钙，镁，胡萝卜素，尼克酸，维生素等多种营养成分，对人体有很好的保健作用，其含有的微量元素钼可以有效阻止癌细胞的生长，使得大白菜有很好的防癌功效。

2、吃大白菜可不可以减肥

吃大白菜可以减肥，大白菜一种低热量的食物，是肥胖患者以及糖尿病很好的辅助食品，且大白菜中富含膳食纤维，有促进肠胃蠕动，加速机体废物排出的功效，身体新陈代谢加速，毒素排出体内，可帮助减肥瘦身。

3、怎样吃大白菜减肥

大白菜只能作为减肥餐中的一种食物，不能说只吃它就可以减肥，醋溜白菜，泡菜，白菜汤等吃法都可促进机体的新陈代谢，抑制机体对脂肪的过度吸收，将其搭配主食食用，再加适当的进行运动，长久坚持，身体才会有瘦下来的效果。

4、怎样吃减肥不可靠

水煮大白菜，且不放油盐，一天之中不吃别的食物，只吃白菜，网传这种方法坚持21天可以排出身体中的全部垃圾毒素，可以帮助身体瘦身排毒，此法不可靠，长久坚持会导致机体代谢失衡，机体缺乏营养素则不能正常运行，严重则会引起营养不良，厌食等生理疾病。

5、小贴士

冬季天气严寒，人体的阳气处于潜藏的状态，大白菜有滋阴潜阳，理气解热功效，冬天吃大白菜是非常不错的选择；但是大白菜性寒，易导致身体腹泻，患有胃炎和溃疡病的人，宜少吃或不吃。

6、减肥的蔬菜有哪些

1、西红柿

西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。

2、黄瓜

黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

3、大白菜

大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，阳光刺眼的夏季多吃新鲜的大白菜，对护眼、养颜有益。不过，不要吃储存太久、营养素损失过多的大白菜。另外，消化性溃疡者也不宜生食大白菜，以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面。

4、柿子椒或尖椒

辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多，所以需要提高自身免疫力。

5、茄子

茄子所含硒较其他蔬菜要高。将鲜嫩的圆茄子削皮切成丝，加适量盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能保持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有防病、抗衰老作用，通过体内代谢，还可以发挥抗癌作用。

6、芹菜

芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素（也叫尼克酸）等成分。夏季天气炎热，人们易上火，造成大便干燥。同时，天热时人们失水多，容易造成钠钾失衡。芹菜可帮助人们润肠通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响，如果人体缺乏维生素B2，就容易引起疲劳乏力和口腔溃疡。芹菜叶所含的营养素比茎多，弃之可惜，可焯一下凉拌吃。

如果有一个人鼓吹长期只吃某种食物，就宣称可以达到某种瘦身效果，那一定要警惕了。

每个有减肥和减轻重量的人都应该知道减肥的基本原理，就是每日的饮食摄入热量，要低于每日的身体消耗量。

所以说减肥并不是说不可以吃巧克力，冰淇淋，一定要在热量摄入不超标的情况下吃（这也意味着只能吃很少的量，否则马上热量就超标）。同时要意识到吃了高热量食品，就会挤压你吃其他食物的空间，而很多食物带来的饱腹感确实不能比拟的。

同时减肥还要坚守几个准则，就是热量的摄入不能够过分得少，否则可能不足以完成日常的基本工作和活动甚至身体机能。容易引发代谢类和内分泌疾病，更不要说完成减肥大业了。提前就住进医院了。

其次就是对于饮食的摄入要丰富要多样化。说实话，白菜是无辜的，在烹饪方式适当的情况下，油和盐都不太多的情况下，白菜本身的热量并不高，还有一定的纤维提供，但是根本谈不上均衡。一天都在吃白菜的话，首先蛋白质和脂肪的摄入都是极度缺乏的，其次缺乏热量的供应。把白菜换成青菜或者藕片、海带以及其他素食，可能都会出现问题。更不要说酸奶、苹果，也都未必可以提供均衡的营养来源了。

我的建议很简单， 健康 饮食，加上多运动，你一定可以瘦，没必要单一饮食自暴自弃。

白菜，一种被大家誉为“白金菜”的蔬菜，如果说问到坚持吃一星期可以瘦几斤？我只想说：如果光吃清水煮白菜，一周可以不 健康 的瘦10斤，您各位愿意吗？

说到“水煮白菜减肥法”，其实是一种不 健康 减肥方法，单纯控制某种饮食或者某种食物的情况下，的确可以在短时间内降低体重，但是这样的“不 健康 方法”其实并坚持不了多久，一旦到达极限，很容易适得其反，疯狂的进食其他食物，最后的结果只能以失败告终。另外，在这个单纯食用水煮大白菜的过程中，很容易导致身体出现“营养不良”的情况下，对 健康 不利，您觉得可以尝试吗？

长期过度节食的行为会造成身体出现抵抗力下降、损伤胃肠粘膜、影响皮肤 健康 等后果。

对于真正的减肥而言，需要各位综合考虑：

首先，餐食中应该减少脂肪类物质的摄入：

生活中，应该减少高脂肪食物的摄入，炒菜的过程中要少放油，严格控制植物油脂的添加，建议在烹调过程中要尽可能的选择蒸煮炖等低温烹调方式，减少有害物质和高能物质的产生，有利于减肥。

控制“甜食”的摄入：

零食的摄入会造成很大一部分能量物质的摄入，所以在生活中要减少各种甜品零食、点心、蛋糕、甜饮料的摄入。

主食“粗细搭配”，减少精白米面的摄入：

主食对于减肥过程中的效果影响较大，建议正在减肥的人群在保证自己没有饥饿感的情况下可以减少三分之一的主食，另外主食要粗细搭配，粗杂搭配，增加全谷类食物、杂豆以及薯类的摄入，增加饱腹感，利于减肥。

摄入营养密度较高的食物：

蔬菜、水果应保证，牛奶酸奶每天300克左右，增加豆类、蛋类食物摄入，保证优质动物蛋白质（鱼禽）的摄入。

远离重口味，细嚼慢咽利于减肥：

重口味食物往往会增强食欲，所以在生活中要减少这类食物的摄入，利于减少总能量的摄入；细嚼慢咽，每口饭可以咀嚼20-30下，减少食物总量的摄入。

除了饮食，生活中当然要增加运动量，只有吃动平衡才能更好的促进减肥，建议每周要有3天以上的运动，特别是力量训练，只有管住嘴、迈开腿，才能更加 健康 的减肥。

这朋友您好，看到您的问题有点让我毛骨悚然，吃一星期水煮白菜肯定会瘦的，不过瘦成什么样？瘦多少？身体会有什么变化？这些也都是问题，下面就为您一一解答。

根据食物营养成分表中的数据表明，白菜的能量为17kcal/100g，一斤白菜的能量只有85kcal，就算您一顿饭吃两斤大白菜，只能摄入区区170kcal左右的能量，三顿饭全这么吃，一天摄入能量为510kcal左右。成年人即便是女性每天的基础代谢率也在1000以上。

也就是说，如果照您说的这么只，躺着什么也不干也会瘦的。但问题是 健康 怎么办？虽然白菜含有丰富的维生素以及钙，但是优质蛋白、血红素铁、碳水化合物、脂肪等营养物质奇缺。即便能坚持吃一星期，也会使营养失衡，身体也会吃不消的。还可能出现水肿的副作用。

最后，告诉您一个真相，吃一星期水煮白菜几乎没人会坚持下来。一种情况除外，就是跟人打了赌，赢得巨额奖金。

我很好奇，为什么明知道自己坚持不下来，却要尝试呢。

你知道吗？减肥最大的忌讳就是没办法坚持。尝试了几天半途而废。减肥如果你不能坚持两年以上，反弹是必然的。

你的这种一星期只吃水煮白菜，是通过摄入低能量来达到减肥目的。不必纠结能减几斤，我也在思索你能否坚持的下来。因为坚持不下来，告诉你能瘦十斤也没用。

即便你能坚持下来，身体能受得了吗？

你这种一周都不吃主食，也没有脂肪，也不吃蛋白质，仅有膳食纤维的减肥方式， 一周可以，一个月可以吗？一年可以吗？

大家都知道主食主要的营养物质是碳水化合物，而碳水化合物最重要的作用是供能。减肥少吃主食是必须的，但不吃一点儿主食都不吃也是不行的。你知道主食另一个作用吗？

主食中的碳水化合物也是唯一可以直接给大脑供能的，这也就是为什么减肥的人记忆力、反应力降低的原因。少吃还可以，不吃主食的话脑袋没有直接供能的物质，没人提供能量，机器怎么运转呢？

再来说说其他的营养物质，蛋白质是构成一切生物的基础，维生素、矿物质更是不能少，身体长时间得不到营养供给，还的维持正常的生理活动，基础消耗，时间长了会造成营养不良。

减肥，更要主要 健康 。

其实，只要改变饮食结构，即使少吃但又不会饿，这样才是长期、有效的减肥方法。

建议你就餐顺序如下：汤-凉菜-肉-主食。

主食减少原来的1/3，鱼肉蛋奶不能少但要适量，多吃蔬菜。

希望你可以以 健康 为前提的减肥，祝你瘦身成功！

作者：刘倩

国家公共二级营养师

大连营养师俱乐部编辑、微课负责人

王兴国特训班5期学员

首先必须强调，一周时间只吃水煮白菜虽然通常不会导致 健康 危害，但是，这也并非 健康 的生活方式。因此，现实中奉劝大家不要轻易尝试。

如果是单纯回答问题，就事论事，我们不妨进行探讨。

白菜的营养价值

大白菜是最大众化的一种蔬菜。

作为一种叶类蔬菜，大白菜具有相当的营养价值，含有相对丰富的维生素和矿物质。

比如，根据美国农业部提供的数据，每100克大白菜含维生素A 318 IU（占每天需要量百分比%DV ， 6% ），VC270mg（45%），VK429mcg（ 54% ），VB6 02mg（ 12% ），叶酸79mcg（ 20% ）。钙77mg（ 8% ），钾238mg（7%），锰02mg（ 9% ）。

但是，大白菜营养价值的最大短板在于几乎完全缺乏可以提供能量需求的三大营养物质，即碳水化合物、蛋白质和脂肪。

每100克大白菜，含仅含 16千卡热量，仅占每日需要量的不到 1%。 其中， 114千卡来自碳水化合物，蛋白质 29千卡，脂肪 17千卡。

以每餐吃1斤（ 500克 ）白菜（水煮与生白菜各项营养价值指标几乎没有差别），每天3餐共计1500克白菜，那么，每天热量摄入仅有240千卡，以每天消耗2000千卡计算，仅可以提供12%的卡路里。

这跟完全禁食没有多大差别。

吃一个星期水煮白菜能减重多少斤？

每天只吃水煮白菜1500克，提供240千卡热量，其余1760千卡需要分解身体的能量储备物质，这约等于完全禁食。

我们知道，禁食后身体能量代谢需要作出系列适应性变化。

通常，在肝脏和肌肉中有约900千卡的糖原储备，可以供半天需求。

随着糖原的耗竭，身体需要分解蛋白质进行糖异生以满足脑等组织对葡萄糖的需求。试验研究发现，开始阶段，每天约需要分解70克蛋白质，提供大约300千卡热量。其余部分由脂肪分解提供。

3天后，脂肪分解生成的酮体成为能量主要来源。但是，这时，脑组织等仍不能完全以酮体作为能量来源，因此，糖异生仍比较活跃，也就意味着蛋白质分解水平仍较高。直到1周后身体建立起新的能量代谢平衡。

这样，1周时间每天只吃水煮白菜1500克，那么公共就有12320千卡热量缺口，其中900千卡来自糖原，约6300千卡来自蛋白质分解，剩余另外的5120千卡来自脂肪分解。

这样，1周内碳水化合物和蛋白质消耗可以减重1575克，脂肪569克脂肪。

就是说，1周内消耗三大营养物质而减重2144克，即只能减掉215公斤体重。

但是，临床试验发现，实际体重减轻远高于这个理论计算值。

这是因为，蛋白质和脂肪等能量物质的分解增加，代谢终产物就相应增加，尿渗透压就增加，因而需要排出更多的水分。

尤其是，脂肪分解产生的酮体，部分会直接随尿液排出，而不能被身体利用。这样，一方面增加了实际脂肪分解的量，更重要的是，进一步增加水分的排泄量。

试验显示，第一天体重减轻约09千克，随后逐日降低，到第7减重约05千克。

就是说，7天内，每天体重减轻约1~2斤，7天下来，大致可以减重10斤左右。

其中，减掉的干货（蛋白质和脂肪）与水分大致各占一半。

注意，以上都是基于科学研究的“标准体重”即70公斤 计算而来，对于个体来说，可以根据自己的体重进行折算。

一个星期，只吃水煮白菜，等于变相绝食，这种方法，短期当然瘦的很多（具体因人而异）。但这种方法是不可持续的，对 健康 危害很大的，一旦稍微恢复正常饮食就很容易反弹的。

白菜的主要成分是水和膳食纤维，热量和其他营养成分含量都很低，每百克白菜含热量18千卡，膳食纤维08克，水分946克。假如只吃水煮白菜，你每天能吃4斤的话（考虑到水煮白菜美滋没味的，基本已经是极限了），摄入的热量也才360千卡。要知道，普通成人每天需要2000千卡左右的热量，即使是减肥期间，一般也不建议热量摄入低于1200千卡，360千卡基本就是变相绝食了，只是利用白菜较好的饱腹感骗骗自己的胃罢了。

只吃水煮白菜或者直接绝食，身体的热量、蛋白质、必需脂肪酸、维生素矿物质、甚至膳食纤维（刚才说的4斤白菜也才16克的膳食纤维，达不到推荐量），身体的基本热量和营养需求得不到满足，热量低了，身体至少还需要维持基本的呼吸、心跳和脉搏等生理功能，体重肯定会快速下降。但营养也不够了，蛋白质不够肌肉和内脏的蛋白质就有流失，铁摄入不足就容易贫血，B族维生素和膳食纤维摄入不足就容易便秘

而且因为肌肉的流失，营养不良导致的身体机能下降，经过这样一周的变相绝食，基础代谢是会明显下降的，你又总不能一辈子绝食，一旦恢复正常饮食，体重就会快速反弹，不可持续。

减肥还是要循序渐进，至少要保证身体基本的热量、蛋白质、膳食纤维和维生素矿物质需求，盲目节食甚至绝食，只能适得其反。

改革开放四十年，我国各项建设都取得了巨大的成就，可以说我们中华民族实现了伟大的复兴。与此同时，我们中华民族的体重也得到了巨大的提升，以至于现阶段兴起了全民减肥的热潮，从城市到乡村，大街小巷全是如何减肥的话题。同时也出现了太多的各种明目的减肥食谱，这些食谱都标榜着能让人在最短时间内收到最意想不到的效果。比如说七日减肥瘦身法，白菜减肥餐等一大堆减肥特效办法。但是对于老百姓来说很难辨别出哪些减肥餐才是合理 健康 的。不能否认，有些过度宣传的减肥方法在初期有很多都能看得到成效，但是从长远来看都是不 健康 的。

关于吃水煮白菜一个星期的这个减肥方法就是属于不 健康 减肥法的一种。下面我们来仔细说一说。人的机体需要各种各样的营养元素才能维持 健康 ，而这些营养元素来源于不同的食物。耶鲁大学的相关研究曾经提示：控制饮食在某种食物或某类食物，确实能让人在减肥计划开始实行的时候短时间体重降低下来。可是问题出现了，这种办法能坚持多久呢？或者说一个人能坚持只喝白菜汤多长时间呢一旦身体达到极限之后，人体本能的会很狂热地摄入更多的其他食物。最终的效果只能适得其反。

让人觉得可笑的是有些减肥的人还会给自己制定一个奖励机制，号称减肥太辛苦了，既然周一至周五都坚持了那么久了，到了周末会犒劳自己一下，大吃一顿，这时候会超量摄入食物，这样一来体重就会明显反弹。所以这种吃一周水煮白菜的减肥方法是不可取的，希望大家能够明白。

题主这样的做法有点极端了，一周只吃水煮白菜是肯定能瘦的，毕竟能量减少得太多了，身体肯定会掏出脂肪、蛋白质等等来供能。但这样做最终减肥也不会成功，原因很简单，100%会反弹。减肥不是一个过程，而是养成一个习惯，及时靠一星期的水煮白菜瘦了10斤，如果一旦回到原来的饮食方式，立刻就会回到原来的体重，而且还有可能比以前还胖，最终也是以失败告终。

之前提到过，身体属于一种“反脆弱系统”，如果说你越折磨它，它就会越和我们对着干。吃一周水煮白菜，放弃了大好的营养和能量，身体感知到之后就会越发加强自己的吸收能力，看见一切可利用的能量啊营养啊都往死了吸，另外还会调解饥饿素（瘦素）的分泌，把瘦素减少，这样我们的食欲中枢活动更积极，就会让我们食欲更旺盛，一是看见什么高油高脂的就忍不住想冲上去，二是会增加下一顿摄入的食量，而我们往往却无法察觉到。所以，脑补一下你回复饮食习惯的那一天起，身体就会增加食量而且疯狂吸收营养和能量，反弹速度惊人，结果最终功亏一篑。

另外就是对 健康 的影响了，必须要提到一点，段时间内的节食减肥瘦下来体型不一定是让人满意的。身体极度缺乏能量的话的确会分解脂肪供能，但由于脂肪分解会产生酮体，酮体是无法在体内大量存在的，否则可能会造成酮症酸中毒，所以身体会有意识地间接分解蛋白质供能，而本来水煮菜里的蛋白质含量就少得可怜，蛋白质还要参与身体的各种建设，例如抵抗力啦、肝脏中的载体啊、合成酶啊、维护肌肉 健康 啊等等，如此一来蛋白质严重缺乏，可能会导致脱发、肌肉组织大幅下降、抵抗力下降（这个还是不可逆的），月经不调等，而且长期缺乏主食摄入还会导致身体疲乏、皮肤蜡黄、神经性厌食症几率增加，抑郁症几率增加等。

当你觉得体重噌噌下降了，结果对着镜子一看，咦看起来怎么还是那个老样，因为你减去的大半都是排挤脂肪的肌肉组织，而脂肪可能还老老实实保存了很多……但你换来的是不可逆的抵抗力下降和 健康 损失，另外要让肌肉重新锻炼出来也不是一件容易的事情……

其实对于体重大的毅力不强的，一开始可以这样只吃水煮白菜，我从87公斤开始减，一开始每天早饭不吃，中午一碗紫菜汤，一般放虾米，紫菜，姜，一个鸡蛋，晚饭吃一点蔬菜拌的沙拉，就是把沙拉酱换成酱油醋，我一开始每天跑两公里。因为体重大，一开始也可以改成快走，这样不伤膝盖，坚持一个礼拜，体重下降到八十五，一开始吃的少，体重会下降很快，让自己看到希望，这样循序渐进，慢慢熟悉跑的公里数，配合体重的减轻，就可以增加跑步的公里数，我第二个月我每天跑6公里，平常还是喝汤，但会增加一些食物，比如会增加羊肉汤，一些饼，但不会吃撑，现在第三个月体重在76公斤左右。

我在14年的时候176斤！被朋友说我肥的跟猪样！

然后开始指定计划减肥！

早餐：一碗米粥，两个鸡蛋！

中午：米饭，一个鸭腿（鸡腿）

晚餐：一碗水煮白菜！（夜里会饿，一定坚持不吃）

晚上七点开始锻炼，刚开始只能做几个俯卧撑！慢慢增加！反正就是练到力竭！包括俯卧撑，仰卧起坐，深蹲！没有用任何器械！半年时间减到120斤（附图）当然，现在被媳妇又养胖了，因为她说她喜欢胖的我！

1 吃大白菜可以减肥吗

大白菜有一定的减肥作用。

白菜里面的热量是比较低的，一旦身体的热量没有补充充足，那么只能够消耗脂肪，然后就会慢慢变瘦，特别是吃水煮白菜热量就更低，100克水煮白菜里面大概只有十卡左右的热量，对于想要减肥的人来说是非常不错的选择，每天适当的吃一些水煮白菜就能让减肥效果变得更好。

2 大白菜减肥怎么使用 白菜粥

先取适量的米在容器中淘洗干净，再加入适量清水浸泡约15分钟，这样熬成的粥更加软糯。白菜洗净后切碎，约指甲盖大小。锅中加入适量的水和浸泡好的米，大火煮滚后开小火慢煮，待米粒熟软以后加入白菜搅拌均匀，再煮约10分钟放入少量食盐搅拌一下即可关火。

好处：一小碗白菜粥能够给机体提供丰富的碳水化合物和维生素，产生饱腹感，但这种饱腹感随着小便的排出很快就会减弱，在喝白菜粥的时候可以搭配一个白水煮鸡蛋同食，鸡蛋中含有许多的优质蛋白，为身体提供更多的能量，增加饱腹感。

白菜豆腐汤

先把豆腐切块，在沸水中焯一遍，然后白菜切成块状，锅热后放少许油，油热后加入少许姜末，然后倒入白菜梗翻炒1分钟，加入适量的水，待水开后倒入白菜叶和豆腐，约煮5分钟后加入适量盐和鸡精调味，再撒上少许葱花即可关火。

3 大白菜吃了有什么营养

大白菜中各种元素营养价值的含量很高，不仅含义胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等利于身体的维生素，还含义脂肪、钙、磷、铁等身体必须的微量元素。而且大白菜性味甘平，有清热除烦、通利肠胃的功效，经常食用大白菜可以有效的防止败血症的发生。

4 小贴士

1患有肺气虚寒导致的咳嗽痰白痰多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜食用大白菜。

2大白菜属性偏寒，因此食用时尽量避免冷食，肺寒咳嗽的患者也应该少吃。

3隔夜的大白菜和腌制不好的大白菜不要吃，容易致癌。

4大白菜不宜烫后挤汁，会造成营养流失。

1、吃大白菜是可以减肥的。

2、大白菜的营养价值很高，富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，维生素及微量元素等营养成分，对人体有很好的保健作用，可以有效阻止癌细胞的生长。大白菜一种低热量的食物，是肥胖患者以及糖尿病患者很好的蔬菜。大白菜中富含膳食纤维，有促进肠胃蠕动，加速机体废物排出的功效，身体新陈代谢加速，抑制机体对脂肪的过度吸收，排出体内毒素，可帮助减肥瘦身。大白菜性寒易导致身体腹泻，患有胃炎和溃疡病的人不能多食。

　大白菜的话一直日常生活中很常见的一种食材，关于大白菜做法更是层出不穷，有的人会问减肥的人群可以使用大白菜吗大白菜对于减肥有没有功效，能不能帮助减肥的人群减轻重量等等，关于这一系列的问题还是需要一起去探讨得出结论的，而在食材方面，大白菜在做酸菜的时候需要那些配料，又怎样去做酸菜，接下来我们一起来看看大白菜的相关介绍吧。

　 一、大白菜可以减肥吗

　大白菜可以减肥。大白菜虽然可以减肥但是减肥的效果并不是很明显，不过正在减肥的人群食用一些大白菜还是可以的，因为大白菜的热量比较低，是属于可以忽略不计的那种，所以并不用担心食用食用之后会出现热量高对减肥不利的情况出现，在减肥的时候可以尝试着将大白菜和其他一些减肥食品一起搭配着食用，只食用大白菜这一种食材并不会有太多的减肥效果，所以减肥的话还是得根据个人体质去判断自己适合哪种减肥方式

　 二、大白菜怎么做酸菜

　大白菜制作酸菜的话，先将大白菜洗净切除白菜的头和比较老一点的白菜叶子，将洗净之后的大白菜沥干，腌制白菜的用具洗净，擦干水分，再将盐洒在用具的底部，均匀的洒开，也不要太多，将处理好的白菜摆放在用具里面，每放两层白菜的时候加上一层盐，这个盐也不要加的太多，如此循环，等将白菜完全摆放好了之后，在白菜上面压上一块大石头，等腌制了大概有七八个小时之后，在用具用加入一定量的清水，将白菜完全掩盖起来即可

　注意事项：1、在腌制的时候如果希望腌制白菜可以更快的话，可以将白菜竖切成两半

　2、在腌制的过程中加盐的量不要过多，不然会导致腌制出的白菜味道比较清苦，而且使用的盐最好也是李盐比较好

　3、在腌制步骤完成之后一定要用石头或者是其他重物压制住腌制的白菜，这样可以使白菜种的水分沥出

　4、在存放的过程中不要给白菜加盖，担心会落灰的话可以加上一层纱布，腌制的过程中加盖，会导致白菜的腐烂，而且腌制的温度也要控制在比较凉爽的时候

　5、在腌制的过程中要将时常冒出的泡沫舀出，如果没有太多的泡沫可以再给白菜加上一点水

　6、在腌制的过程中千万不要将白菜触碰到油类，不然的话会导致白菜的腐烂

　关于白菜的相关介绍就这么多，使用白菜减肥的方法可取，但是不是针对所有人的，有的人的体质并不适合只食用白菜来减肥，反而还会出现反弹的现象要将白菜搭配其他食材一起使用效果会比较好，白菜腌制成酸菜的话有一些注意事项是要引起关注的，不然会导致腌制出的白菜的口感不佳。