吃斋和吃素的区别是什么?

吃斋和吃素的区别是什么?,第1张

一、性质不同

1、吃斋

指宗教人士的戒规,是一种重视心灵的虔诚与纯洁的仪式。

2、吃素

指不食荤、腥食物

二、禁吃的食物不同

1、吃斋

吃斋,不仅不吃荤腥,五辛也不能吃,即:葱,洋葱,蒜,大蒜,韭。

2、吃素

不吃鱼肉等荤腥食物。

三、形式不同

吃素为素食者的个人行为,在任何场合都可行。

吃斋则通常在道观或寺庙内,须沐浴斋戒,进入道观或寺庙内要遵守其规矩,如不得高声喧哗,要从两边进入,不能从中间进入,更不能站在中间挡道。要供香,供果,叩拜行礼。吃斋重在重视心灵的虔诚与纯洁,形式倒是次要的。

扩展资料

吃斋注意事项:

1、斋饭戒荤腥,忌食兔、蛇、黄鳝、牛、犬、猪肉、韭菜、生葱、蒜等刺激食物,而以自然食物为主。其原料来源主要是山生山长的植物和果实(山内采摘和自行种植)。

2、斋饭形成特点主要是素菜荤做,皆以素菜为原料,如面筋、豆干、蕨菜等各类野菜等做成鱼、兔、牛肉、猪肉等荤菜造型,并冠以荤菜之名,故曰素菜荤做,有望梅止渴之趣。

3、一席素食,的确可使人俗念顿消。再加上可以将豆腐做出鱼的鲜香、肉的滑口,Q弹又软嫩的恰到好处,简直是推翻对素食的认识。

营养之说,是现代人搞出来的伪命题说法,不用太认真计较。认真计较了,就要吃大亏。

营养之说,只在相对而言上,有其合理的意义。

证得禅定的人,禅悦为食,哪里还有营养不营养呢?世尊六年苦修时,日食一麻一米(一颗芝麻一颗米粒),超过所有的外道。世尊当时已经证得四禅八定。可见,真正色身的需要其实并不多。我们吃这么多,大部分的营养,其实是供烦恼去消费了。

古代许多的修道人,有些人三十年只喝水,自己念的大悲咒水,也照样活得挺好。

以前的贫农庄家汉,每天只是馒头大米,也是长得五大三粗。

寺院里的僧人,一生素食,身体反而比世间人要轻灵强壮得多。

所以,不要太在意营养之说。

但是,也不能一下子完全不要营养。佛法是讲中道的。毕竟刚开始修道,水平尚浅,烦恼较多。打坐腿痛,需要燃烧能量。思考需要能量,说话需要能量,动作需要能量。这些能量,都需要营养的支撑。等到修行上去后,心与色身渐渐脱离,能量的需要就会越来越低。这时候,营养太好,反而障道。就同吃得太饱,身体就比较沉重,人就无法动弹一样的道理。

蔬菜品种多些就可以了。多吃些豆类,如黄豆、蚕豆等。及球茎类,如土豆、马铃薯、菱角等。坚果类的营养更高了,花生、瓜子仁、松子、芝麻、核桃、白果、莲子、芡实、腰果等等。如果还不够,还可以是天山雪莲、灵芝、人参。按祖国中医的道理,善于区分食品的寒平温热四性,看自己的身体需要来进食。热性体质的,就吃偏寒些。体虚的,就吃温补的。

能想到的就这么多,祝愿老先生日日开心快乐,修道有成!

素食可以吃面包吗

素食可以吃面包吗,素食作为一种健康环保的生活方式,越来越为大家所接受,吃素有好处,可以保持大便通畅、但是长期的吃素就有点过犹不及了。以下了解素食可以吃面包吗

素食可以吃面包吗1

外面买的面包成份不确定,有的也放荤油。

但自己做的面包成份是:面粉、牛奶、砂糖、黄油、鸡蛋、酵母。如果鸡蛋也不吃也可以不放,动物黄油不是动物油,而是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后,使稀奶油成熟并经搅拌而成的。

吃素5大误区

1、贫血了,还要坚持吃素

食素者确实更容易发生缺铁性贫血!经常筛查血红蛋白浓度,一旦低于110g/l,往往提示缺铁性贫血。更积极的办法是检查转铁蛋白饱和度和铁蛋白浓度,早期发现缺铁。有缺铁的素食者如果能放弃素食习惯当然最好,否则至少应该同补铁剂和维生素C,同时注意增加蛋白质丰富的食物,如鸡蛋和大豆,为血红蛋白的合成全面提供原材料,仅有红枣是不够的。

2、该补充复合营养素时没有补

小心营养不良现代医学强调n-3与n-6脂肪的比例不低于1:4有利于健康,而常见食物中α亚麻酸的来源并不充足,所以,素食者适当选择α亚麻酸营养品是必要的。除了α亚麻酸,素食者尚需防范多种维生素、微量元素的缺乏,偷懒的方法是常备一瓶配方全面的微量营养素合剂,维生素A、维生素B12、铁、锌等都能得到满足。

3、吃素就能瘦下来

你知道常见食材中的能量冠军是谁吗?还有脂肪冠军?它们是植物油!植物油统领着它的这些个亲支近派,花生、核桃、芝麻、炸薯条、油饼,当仁不让地占据着能量和脂肪含量排行榜的前列,牛肉、羊肉、猪肝、鸡蛋、牛奶则一一败下阵来。还有食物中的碳水化合物冠军呢,面包、米饭、豆子、糖果、饮料,这些个供能高手、体内脂肪的强援无不占据素食者餐盘之半壁江山。谁说素食者一定会瘦?冠军们可是不答应。

4、素食好吃要多“料”

嫌素食不好吃?有些人会添加大量的油脂、糖、盐和其他调味品来烹调,例如经常吃加入油脂的酥点和酥饼,经常吃炒饭和炒面,炒蔬菜的时候加入大量的油脂,调配饮料时加入大量的糖,调味的时候放大量盐和味精,等等。殊不知,植物油、白糖、大量调味品和动物脂肪一样,容易升高血脂、促进肥胖。对素食叶公好龙之辈倒不如痛痛快快地酒肉穿肠过佛祖心中留了,你说是不是?

5、长期吃素更健康

对于大多数吃素的人来讲,因为摄食品种受到限制,要做到营养均衡其实很难。历来针对长期素食人群的营养调查得出的结论都不能令人满意,他们往往有着比一般人更高的营养性贫血、蛋白质能量营养不良、多种维生素和无机元素缺乏的患病率,身体素质和平均寿命也未见占优。所以,准素食者在付诸行动之前需要恶补专门的营养常识,或者选择阶段性吃素,来规避营养的缺乏。

素食者的饮食原则

1、应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。

2、肉类蛋白质含量高,但豆类如黄豆、毛豆、绿豆,或豆腐等豆类加工品亦含丰富蛋白质,可补充因未摄食肉类而缺乏的部分营养,且多吃豆类无胆固醇过高之忧。

3、多摄取腰果、杏仁等核果类,其丰富油脂可补充人体所需热量。

4、青菜最好能有四五种变化,肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。

5、别为了让素食更有味而多用油脂来烹调,应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则,如此才符合素食之健康取向。

6、吃素者易缺乏维生素B,多吃综合维生素可予以改善。爱美的女性想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易的,如果你烹调方式不正确,用油过量,或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮,或是甜食类如绿豆糕来食用,尽管这些食物都是素食,但其高油高糖会让你想不发胖都不行。

素食可以吃面包吗2

吃素的'注意事项

1、重视蛋白质的补充

无论是儿童还是成年素食者,每天的饭食中,应当安排五至六种含有高蛋白的食物,如豆类、坚果类、种子类、豆腐或其他大豆制品、鸡蛋或乳制品。这些食物虽然种类较多,但食用时可以酌量,搭配食用。

2、别忘了钙的补充

钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者不但无法从肉食中获得钙的补充,由于他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙补充。

所以科学家建议,在可能的情况下,素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外,应适量食用乳制品。此外,经常喝豆浆,吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。素食者要注意的是,虽然像甘蓝和芥菜这样的绿色蔬菜被视为含钙量较高,但并不是所有深绿色蔬菜内的钙都能为人体所吸收。

3、适量补充维生素

科学家们发现,素食者的饮食习惯尽管属于一种“健康饮食”,但由于也是一种“偏食”,所以他们身上的维生素B12供应往往成为一个较大的缺口。

那些一般不食用乳制品、鸡蛋、强化豆浆等食品的素食者应当每天服用维生素B12。此外,素食者还应通过服用维生素D,加强对钙质的吸收。

4、素食者仍需脂肪

科学家们指出,素食者是比较厌烦油腻食物的,尽管如此,适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。

素食可以吃面包吗3

吃素要谨记四大原则

原则一:食物多样且均衡

吃素的时候要注意食物的多样化和营养的均衡,比如说不能长期只吃某一种食物,而且平常的素食搭配中,淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等都要均衡摄入,谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻等都要列入菜单,换着花样吃,营养才均衡。

另外,更推荐蛋奶素,也就是吃素的同时不忌蛋奶,毕竟奶类和奶类对于营养均衡有很大的帮助。

原则二:注意摄入关键营养素

长期吃素的人,由于没有肉类的摄入,因此一些肉类中富含的蛋白质、维生素B12、维生素D、铁、锌、钙、碘、Omega-3(亚麻酸)脂肪酸等会比较缺乏,建议过关注缺乏这些营养素可能带来的影响,可以选择一些维生素补剂等帮助补充这些营养素,帮助维持身体健康。

原则三:烹饪方式很重要

吃素并不意味着放弃美味,也并不是每天吃水煮菜。

1、不要长时间加热素食,会导致营养流失,建议用大火快炒;同时要注意少油、少盐,加入一些醋或者柠檬汁调味,不仅美味,而且有助于矿物质的吸收。

2、推荐用高油酸型的橄榄油、茶籽油等食用油来炒菜,营养又美味;如果做凉拌菜,推荐用高亚麻酸型的亚麻油、紫苏油、火麻油等食用油,更加的健康。

3、富含草酸的菠菜、苋菜、芦笋等,最好焯水之后在烹饪,可以去除草酸。

原则四:这些食物禁忌

1、忌重口味:吃素如果吃的太重口味,容易加重口腹之欲,油、盐吃多了也不利于健康。腌渍的食物也要少吃。

2、忌吃加工食物和垃圾食品:比如说辣条、素鸡等等的加工食品,其中放了多种调味料和添加剂,并不适合经常吃。

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