吃坚果助瘦身！每天30g好处多

编辑部担心坚果热量太高，减肥时不敢吃香脆的坚果吗？其实每天适量摄取坚果，不仅可以帮助瘦身，还有增强免疫力、抗老美肌、改善视力、补脑等作用！

好处1：肚子饿吃坚果 瘦身、降胆固醇 药理学教授潘怀宗曾表示，人越饥饿越想大吃，减肥时肚子饿可以吃点坚果，反而可以比忍饿的人瘦更多，还能降胆固醇！这是 坚果里含有不饱和脂肪酸、高蛋白、矿物质、维生素、纤维素等，还有帮助催化脂肪的其他微量元素 。

松子有助于抑制食欲、最有饱足感 美国一项研究指出， 妇女服用松子油脂会提高肠胃道荷尔蒙含量，肠胃道荷尔蒙会发出饱足感讯号 ，因此受测妇女的食欲降低、容易饱足。肚子饿时不妨吃一点松子，摄取量会比吃其他坚果来得少，而且容易饱。

好处2：压力大吃坚果 护心、增强免疫力 核桃所含的 α亚麻酸 ，以及杏仁所含的 维生素E、维生素C、镁等元素，都有助于强化心脏及免疫力，压力来袭时也有减缓的效果 。此外，花生、腰果等坚果类食物的降胆固醇效果，也可以连带降低心脏病风险。

好处3：夏天吃坚果 美肌又抗老 坚果油脂所含的维生素E，具有抗氧化、消除自由基的作用，能 帮助肌肤保湿、阻止黑色素沉积产生班点，还能预防肌肤出现皱纹 。坚果类食物的纤维素则有助于消化，有便秘困扰者也可食用，能协助排出体内废物。

好处4：孕妇、儿童吃坚果 改善视力又补脑 吃整颗坚果必须不断咀嚼，而有研究发现， 咀嚼的强度有助于改善视力 。坚果的成份也对大脑神经细胞有益，例如 维生素B群、维生素E，以及钙、铁、锌、磷等矿物质，都可以供给脑部营养 ，适合孕妇、儿童食用。

每天一份（30g）坚果 应降低油脂摄取量 营养师谢玉琇曾表示，每天食用坚果应注意3要点： ．每天吃一份（30g）坚果即可，不可食用过量。 ．坚果也是油脂类食物，有吃坚果就要减少油脂摄取，避免导致肥胖。 ．留心储存环境的温度、溼度，防止坚果腐坏、对身体有害。

食谱：柠香蜜渍坚果

准备材料 柠檬1/2个蜂蜜1匙坚果1包玻璃罐1个

做法 1 将玻璃罐放入沸水中消毒。2 将柠檬榨汁，与蜂蜜一起拌匀。3 把坚果放进罐中，加上2，冷藏保存。

推荐吃法 酸酸甜甜又带有坚果香，淋上原味优格就很美味，搭配水果更健康！

①坚果热量：美国时代杂志曾将坚果列入 「10大健康食物」，因为坚果里的单元不饱和脂肪酸和植物固醇，可以降低身体的「坏胆固醇」 ，但是坚果热量也不容小觑，营养师建议， 一天以一把为限，免得摄取过多热量 。②坚果保存：如果是一次买一大罐，由于常开关，坚果容易产生自由基，反而会让原本的营养价值变质，所以最好是购买小包装，每次摄取刚好的份量。③好的坚果，要以 低温慢慢烘焙，虽然费时，但是可以将油脂逼出，让坚果香又脆，并且保留原始养分 ，如果以高温油炸，坚果反而会吸油。

减肥每天吃2到3颗夏威夷果，因为一般健康成人每天吃3-5个夏威夷果都是很合适的，最多也不要超过6个。既能补充身体营养素和饱口福，又不会引起其他不适症状。

虽然夏威夷果风味好，很容易吃多。而夏威夷果的热量很高，含有很多油脂，长期大量吃会引起身体热量过多，脂肪堆积，导致肥胖甚至是肥胖病症。

饮食小技巧：

1、不可过量。每天食用10克左右的坚果，即可获得身体所需营养素，否则容易热量超标，增加肥胖几率。

2、选新鲜的。坚果储存时间过长会容易氧化或发霉，其中的黄曲霉素有致癌风险。

3、选原味的。市场上很多坚果做成了椒盐、奶油等口味，盐、糖含量大大超标，长期食用不利于身体健康。

人民网——每天10克坚果 降低心脏病、癌症、糖尿病风险

之前人们减肥的时候也有一些错误的影响，觉得吃坚果会长胖，因为认为坚果里面的油脂很大所吃了的话就容易长胖。但是其实不是的，吃坚果是不影响减肥的，而且有的坚果还有减肥的功效。那么每天吃坚果可以减肥吗？想减肥要吃什么好？

1、每天吃坚果可以减肥吗

吃干果不影响减肥,某些干果还有减肥的作用。比较常见的就是杏仁、腰果、胡桃、花生、虽然油性含量比较高,但是却能促进消化道系统,增强个人的免疫力功能,不仅有减肥的功效,还能通便润肠,补充蛋白质及微量元素。

2、想减肥吃什么好

21、蜂蜜

晚上的用餐时间最好是在7点以前,这样才能有充裕的时间去对这些食物进行消化以及吸收,不仅如此,同时还能避免热量在体内堆积从而转化成脂肪。晚餐的最佳选择非蜂蜜莫属,在蜂蜜中所含有的脂肪酸能够有效的促进肠胃蠕动,从而帮助我们改善便秘的窘境。同时蜂蜜还能帮助我们人体有效的排出毒素,从而帮助我们恢复平坦的小腹。

22、杏仁

杏仁是很多人都喜欢的一种坚果,它不仅营养丰富,同时就算多吃也不会导致肥胖。而且在杏仁中还含有大量的单不饱和脂肪酸,这种物质有利于降低血糖,而其中所含有的纤维则可以有效的减少饥饿感。经过研究发现,杏仁中的营养非常丰富,不仅含有大量的蛋白质、胡萝卜素、b族维生素、维生素C、维生素等营养物质,同时还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

3、坚果的种类有哪些

31、松树类

它们为大家熟悉的裸子植物。常绿叶披针形,簇生于短枝上;分布于多数温带及其北部地区。成熟的松果中含有种子,可以生吃,不过烤熟会更香,也便于贮存。幼嫩的松果沸煮后也可食用。嫩叶和树皮亦可以食用。

32、核桃

高达30米,复叶对生,小叶狭长,多齿,树皮多皱褶。成熟坚果棕褐色,外被绿色厚壳。分布于温带地区。每公斤核桃果实含热量6600卡路里,富含18%的蛋白质,60%脂肪。

33、黄油核桃

它是另一种北美产核桃树的亲缘种,树型更小些,树皮颜色更加灰暗,坚果外被厚实的浆果状外壳。

34、薄壳山胡桃

树高30余米,树皮黑色隆起,小叶对生。分布于北美多雾地区。卵形瘦壳果富含脂肪比例在所有植物中是最高的。

35、毛栗

属高大灌木,分布于山坡野地。卵形至心形革质叶,边缘具齿。棕**壳果,富含营养的果实外被叶状多毛外壳。

4、坚果的营养价值成分

1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。多食坚果将能显着降低2型糖尿病的发生危险。坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物,这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

2、降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后,吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比,每周吃2次或2次以上坚果者,发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

3、清除自由基。自由基非常活泼,会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应,从而产生毒性和损坏作用。研究表明,一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力,其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

5、哪些坚果不能吃

1、霉变的

很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力,对人体脏器的损害极大。

坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物,普通的加热不足以破坏它们,但当坚果被炒焦时,温度早已在200℃以上,此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质,因此,炒焦的坚果不宜食用。

2、被石蜡美容过的

一方面,加工坚果时加点石蜡,会让产品更加鲜亮、卖相更好,而且不容易变潮变软,如果你看到的坚果外表油光锃亮,明显比普通的坚果“漂亮”时,那很可能加了石蜡;另一方面,有些商贩往积压已久、颜色不好的坚果中加入石蜡,“美容”一下,用来以次充好。商贩们使用的工业石蜡纯度不高,其中含有重金属等杂质,危害健康。

6、好吃的坚果

坚果之王：榛子

榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

长寿之果：松子

松子的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用

心脏之友：开心果

开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了15克单不饱和脂肪。

肾之果：板栗、杏仁

板栗富含柔软的膳食纤维。健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

抗忧郁之果：葵花子

葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。

安神之果：莲子

莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经；具补脾止泻、益肾涩清、养心安神之功效。中医常用于夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、腰痛脚弱、耳目不聪、遗精、淋浊、久痢、虚泻、妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能；莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用；莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品。

一天一包每日坚果不会长胖，三餐之外吃坚果，会让人长胖。

这是因为它们脂肪含量非常高，从40％到80％不等。餐后吃坚果会造成一日当中能量摄入过量，特别是晚餐后还一边看电视一边吃坚果，当然容易发胖。

如果把吃坚果的时机放在用餐的时候，情况就完全不同了。部分坚果的膳食纤维含量很高，特别是大杏仁、小杏仁、榛子等坚果，饱腹感很强，在用餐的时候吃这些坚果，并不会额外增加一餐之中的总能量。

如果吃饭的时候，用“大杏仁＋淀粉主食＋少油菜肴”来替代“淀粉主食＋多油菜肴”组合的话，前者在同样能量摄入情况下更有利于控制食量，让人不会因为提前饥饿而食欲大开，反而有利于控制体重。

适合减肥吃的坚果

1、瓜子

一边吃瓜子一边看电视，这是女生的一大爱好。在可以减肥的坚果中，瓜子所含的脂肪最多，占其成分一半以上。但是瓜子所含的脂肪都是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占了50％，吃了并不容易胖。

2、杏仁

杏仁富含纤维素。科学研究认为纤维素有助于降低血液的胆固醇含量，一把杏仁含有与一个橙子或苹果等量的纤维素。以及丰富的脂肪油，都能提高肠内容物对黏膜的润滑作用。杏仁还含有能抗氧化的维生素E及丰富的钙质，25克的杏仁含有的钙质相当于1杯牛奶的钙质含量。

3、板栗

板栗富含柔软的膳食纤维，可以预防便秘。此外，栗子含有丰富的糖、淀粉、蛋白质和脂肪，饱腹感强烈，能够减少正餐食量。

4、花生

花生有很好的下降胆固醇、润肠通便的作用。花生的蛋白质含量高达30％左右，营养价值可与动物性食物鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，且易于被人体吸收。花生仁中含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E以及钙、磷、铁等元素。

以上内容参考 人民网—吃坚果会发胖吗　这几种坚果热量高但却是减肥神器

可以，但是要选择性的吃才可以

腰果

　　消除疲劳。腰果含铁量是牛肉的两倍。铁有助于给全身供氧，缺铁会导致疲劳和注意力减退。

　　花生

　　减肥。花生中的脂肪、蛋白质和纤维有助于增强饱感，减少零食量。哈佛大学研究发现，含有适量花生和花生酱的饮食，比等热量的低脂饮食更容易坚持，减肥效果更好。

　　核桃

　　降低胆固醇。许多研究发现，富含核桃的饮食可以使胆固醇显著降低。每天吃30克核桃，坚持一个月，就会见效。

　　碧根果

　　抗感冒流感。5颗碧根果就能满足每天锌推荐量的1/6。锌对维持白血球正常功能非常关键，足量的白血球可以抗击感冒和流感病毒。

　　开心果

　　降血压。两把带壳开心果所含钾比一根香蕉更多。钾对调节血压至关重要，能平衡食盐过多带来的负效应。

　　杏仁

　　防治糖尿病。杏仁富含膳食纤维，热量低，可以降低食物升糖指数。同时杏仁富含镁，对血糖具有调节作用。

　　榛子

　　全面保健。榛子除了富含有益心脏的单不饱和脂肪和保护细胞的天然维生素E，还含有纤维素、钙、镁、锌、叶酸和生物素，是难得的营养全面的健康食物。

1、正常人群建议每天食用不超过10克，一周食用50~70克为佳。

2、素食主义者可以通过摄入坚果补充人体所需的蛋白质。孕妇、生长发育的孩童可适当增加食用，其能增强孩子的大脑发育。老年人适当食用可补充蛋白质，但一般建议优先选择豆类产品。

3、需要控制体重和减肥的人群应减少坚果的食用。另需要特别注意的是，有的坚果呈大颗粒状，学龄前儿童食用应有大人照顾，最好将坚果切碎食用，以免发生危险。

虽然坚果零食的脂肪率很高，但这并不代表着吃坚果会便会长胖。杏仁、核桃、花生等高品质坚果零食，或许从热计量表中，你能发觉坚果的热量不低，此后把它列入减肥瘦身期内拒绝往来的混蛋。实际上你没有彻底掌握这一减肥瘦身中的好朋友。坚果零食中带有的单一化不饱和脂肪，是对人体十分友善的一类脂肪酸，此外，它还能够给你已不觉得挨饿。坚果零食中的高蛋白食物，是蛋白质的关键来源于其一，它能延迟时间你觉得挨饿的时间。而高品质的植物纤维则会提升你的饱腹感。

实际上要是是适当的去吃还是不容易胖的，反倒是协助减肥瘦身的。坚果零食里边带有许多的植物油脂，并且许多情况下没什么饱腹感，吃多了便是会造成过胖，不必要的人体脂肪还是不容易排掉。坚果零食含有人体脂肪和较高的卡路里值，但实际上从营养成分视角仔细观察，发觉坚果零食实际上还是具备许多有益身体健康的营养元素，假如坚果零食吃得过多，均衡便会被摆脱，过多的动能便会以人体脂肪的方式存积人体中。

吃坚果时，应与果皮（如花生仁外边的那层红衣）一起吃，不必超出健康营养搭配推荐的量。在减肥瘦身期内，应限定卡路里、健身运动及补充维生素以外，还应适当的吃些坚果零食。

此外，我们可以见到，葵花子中一大半之上是植物油脂。所幸的是，坚果零食中这类人体脂肪构成没有坏处，在其中基本上一大半是不饱和脂肪（包含单不饱和脂肪和多不饱和脂肪），饱和脂肪的成分很低。有研究表明，每星期吃少许的坚果零食将会有利于心血管的健康。