怎么把白砂糖熬成糖浆？

把白砂糖熬成糖浆的步骤如下：

1、首先准备原料100克白砂糖（这个添加白砂糖的量自己决定）

2、然后向锅里放白砂糖和凉水，最好再额外加几滴柠檬汁。

3、再打小火，把糖和水溶化，熬煮开始冒泡。

4、直至熬到颜色变褐色，晃动均匀，有糖浆香就关火。

5、最后倒入适量的开水，糖浆香气扑鼻而来，就熬煮好了。

快速溶解冰糖的方法：

1、将冰糖放入水中加速搅拌可以让冰糖快速溶解。

2、将冰糖放入热水中，用热水（加热）可以让冰糖快速溶解。

3、将冰糖用粉碎机或者用硬物砸碎，成为粉末后再加水，会让冰糖加速溶解。

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。

由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。

扩展资料：

储存注意事项：

1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。

2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。

宜食：

老少皆宜，特别是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者宜适量食用冰糖，对缓解症状有一定的帮助。每天20克左右。用冰糖调配红茶、咖啡和食物的原有风味及口感。冰糖带有清爽不腻的甜味，可用于煲制各种滋补食品。

忌食：

一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食；糖尿病、高血糖患者必须忌食。 

参考资料：

1、可能是水温度太低，太凉，导致白糖不能融化。

2、可能是放的糖过多，导致水里的糖分达到饱和状态，白糖不能融化，加点水或者是升高水的温度即可融化。

3、理论上只要有充足的时间将白砂糖加热到一定的温度，它就是会逐渐融化的。如果白砂糖熬化的话，就要考虑一下是否是花费的时间不够。

隔水加热。白砂糖是食糖的一种，白砂糖在椰子油里采用隔水加热的方法。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。

可以的，只有晶体（纯净物才有固定的熔点白糖是一种混合物,严格来说没有熔点，其主要成分为蔗糖（蔗糖和麦芽糖的分子式为C12H22O11），熔点为185~186℃。白糖大概在150-190℃这个范围内开始熔化。

完全融化好后，低于50度时表面开始凝固，低于40时下面开始凝固，低于30度时全部凝固。

隔水可以融化白糖。隔水融化不了白糖可以加点水或者是升高水的温度。融化不了是水温度太低，太凉，白糖不能融化。或放的糖过多，水里的糖分达到饱和状态，白糖不能融化，可以加点水或者是升高水的温度即可融化。