机油和黄油混合后耐高温吗？

机油和黄油混合在一起具有一定的耐高温性能，但不推荐将它们混合使用。

机油通常是用于润滑汽车或机器设备的。它是一种油性液体，多数机油是由烷基苯和奈烷、烷烃衍生物等混合而成。

黄油是一种糊状半固态油脂食品。它通常是由奶油、水和乳蛋白混合而成。黄油常常和食品或烹饪中使用，而不是用于润滑机器或汽车的部件。

尽管机油和黄油都是油脂类产品，但它们具有不同的用途和特性。尝试将它们混合使用，将会导致混乱，不确定性和安全隐患。而且，黄油中的乳蛋白可能会在高温下被氧化分解，产生有害化学物质，从而损害机械部件。

不建议将机油和黄油混合使用。如果需要使用油脂来润滑机器或汽车的部件，请使用专门用于润滑机器和汽车的机油或润滑油。

在烘焙中我们经常提到后油法。具体什么是后油法？你清楚吗？粗略的说，后油法是黄油不和面粉、水什么的一起放，面团揉成型以后再放黄油。因为各个配方都有所不同，所以步骤也会有所区别。今天，我们就给大家举个例子，从手工揉面说起为您粗略的讲述一下后油法：

将所有材料除黄油以外揉成团后放在案板上开始辛勤工作的第一步。（总得来说偶还是觉得偶这个面团干了些，缺一点点水份，下次注意）

把案板一头抵着墙，案板下面最好垫一块抹布，防止案板移动，揉面的方法有很多种，目的都是让面团产生面筋，偶采用的就是揉和摔两种方法的结合，这一步的过程是很辛苦的，每次做了面包下来都是一身的汗，并且两个胳膊都酸得要命（谁让偶们没买面包机哩）。不过辛苦一步是有回报的，看着小乖吃面包很高兴的样子，再累都是值得的。这一步过程大约花费了偶约25分钟的样子

揉到差不多的时候可以拉开面团试一试，虽然拉不到很薄并且很容易裂洞洞，在这个时候就可以加入黄油啦。偶总觉得黄油并不一定非要软化得不成形才可以，反正揉面团的时候黄油遇到手自然可以慢慢得溶入面团。呵呵，至少乖妈是这样认为的啦

哈哈，这一步虽然看上去有些恶啦，但是这是重要的一步，尽量使劲地抓面团，使黄油更好地溶入到面团内部。一定要坚持，千万在这里不可以再加面粉了

坚持揉下去，黄油逐步溶入面团，面团变得光滑且有弹性，用图二中的方法再次揉面，这个时候你会觉得面团非常地柔软，要省力一些了，在这个时候就可以采用摔的方式，将面团揉成小长条，拉住长条的一边，另一边在案板上摔打，不要摔断喽，然后再揉成长条，重复刚刚的步聚

揉得差不多的时候，从面团上揪一小块面团下来看看揉得成果如何

慢慢地撑开，可以看到面团形成了一张薄薄的膜，但是再拉扯的话就容易裂出不规则的洞，这个时候就到达了传说中的扩展阶段，一般的面包达到这个阶段就可以了，反正偶只能做到这一步了，再多揉一会，手都可能会断掉。如果还有体力的筒子，可以再重复图二的步骤，使劲地揉，向能够做到这一步的筒子致敬，如果再揪的面团撑出来的膜可以出现不容易裂洞的薄膜，用手指一戳会出现圆滑规则的圆洞，恭喜你，这就是传说中的完全阶段。需要把面团揉成什么样子，大家自己看着办吧

将揉好的面团整圆放入盆中进行发酵工序。（整个揉面过程花费了偶将近45分钟，如果没有体力，没有耐心的筒子建议还是去买个面包机，十几分钟就可以搞定，呵呵，乖妈全当是减肥运动喽）

黄油的正确使用方法：

1、黄油回温

黄油在冷藏或冷冻保存后，质地会变得较为坚硬，而这个时候如果要打发黄油确实是非常困难的，打发后的效果也不会很好。所以黄油准备打发前，一定要进行退冰软化。

就是将黄油从冰箱中取出后，放置于室温下，使其慢慢软化，以用手指轻压可以轻易被手指压出凹陷的程度为宜。这个过程是需要耐心的，万万不可将黄油放在微波炉中加热，稍一加热就会变成液体了。

2、与糖拌匀

用电动打蛋器将放在室温下软化的黄油打发至体积膨胀、颜色泛白后，再将细砂糖与盐加入黄油中，继续用电动打蛋器不停搅打至细砂糖完全溶化，油糊质地光滑为宜。

在黄油中加入细砂糖与盐的时候，一定要分次少量加入，而且在每次加入细砂糖与盐后，就用电动打蛋器将黄油搅打均匀，再加入一部分细砂糖与盐。以此方法将细砂糖与盐全部加完，这样搅打出的黄油质地细腻、柔和。

3、打发完毕

黄油油糊以光滑细致、颜色淡黄为宜，用电动打蛋器将油糊挑起不会滴落，黄油打发就算完成了。在制作曲奇饼干的时候，黄油打发程度直接影响曲奇饼干的口感，所以黄油打发对于曲奇饼干的制作非常重要。

在制作曲奇饼干的时候，最好再加入少许酥油。酥油是不需要打发的，只要将黄油打发后，加入溶化的酥油就可以了。

植物黄油和动物黄油的区别

1、植物黄油，看起来比较干燥，不是那么润滑。而动物性黄油，油脂性很强，有润泽感。

2、动物黄油虽然热量高，但论健康程度肯定比植物黄油好。而且另一方面，动物黄油做的东西也比植物黄油味道好很多，奶香味更浓郁。

3、植物黄油不仅味道差，而且是通过植物油氢化加工并添加香精，不健康。

可以，

做面包有两种方法，一种是先油法法，一种是后油法。

先油法就是直接把油脂与面粉等材料一起投入面包桶内揉面，一般液体油用的比较多。制作面包建议使用黄油，如果使用液体油，建议选择无色无味的玉米油、大豆油等，并且用量上要减半。以免影响面包成品上色以及口感味道。

后油法就是先把除了黄油以外的材料揉至光滑，然后再加入黄油揉至扩展阶段/手套膜阶段。后油法多用在软面包的制作上，因为对面包组织细腻要求较高，因此面团必须揉至出膜。

后油法原理

油在面团中的作用，主要是增加面团的延展性，油脂的过早加入，会在面粉上形成油脂包裹，影响面粉与水的融合，乃至影响面团出筋。待面团出筋后加入油脂，能够帮助面团更好的延展。

黄油在和面的时候放。

材料：高筋面粉300克、细砂糖50克、鸡蛋30克、牛奶120克、淡奶油40克、黄油20克、酵母4克、表面用蛋液

操作步骤：

1、除黄油外的所有食材都放入和面机中搅拌均匀。

2、揉面十五分钟以后加入软化的黄油。

3、继续揉面十几分钟，取一小块面团，可以拉出一层薄膜就不用再和了。

4、面团放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵。

5、发酵到25倍大之后，用手指沾一点面粉扎个小洞，不回缩就证明发酵好了。

6、取出后在案板上按扁排气。

7、分成10个小圆球，揉圆后盖上保鲜膜室温醒发20分钟。

8、取一个剂子擀成橄榄状。

9、顺着长边，从一面卷向另一面。

10、卷成一个椎子的形状。

11、把锥形布置再擀成长条状。

12、由最宽的地方向最窄的一面卷起。

13、收口朝下压实，放在烤盘上进行第二次发酵。

14、发酵到原体积的15倍大，表面刷一层蛋液。

15、送入预热好180度的烤箱中层，大约烤15-18分钟，表面金黄即可食用。

有两个原因：

1、这批零件加工完成后，可能没有进行彻底的清洗，零件表面残留有加工用液，再浸油后，残液被封在零件表面，导致零件生锈；

2、零件清洗干净后，未干燥，零件表面有水份，因为机油与黄油均不是水置换性的，浸油后也会放几天就生锈；

如果是零件清洗干净，并干燥后，浸机油与黄油一般不会放几天就生锈。

建议零件清洗干净并干燥后，用防锈油进行防锈，除指纹型防锈油更好。

还有零件清洗干净并干燥后，也可以考虑使用气相防锈包装材料进行零件的防锈，防锈效果较好，而且使用时不需要除油工序，节省人力物力。

希望能帮到你