黄瓜有多少种做法？怎么做好吃？

一、拍黄瓜

材料：嫩黄瓜一根，生抽15匙，盐1小匙，蜂蜜1匙，白醋1匙（或1个青柠檬汁），芝麻油，干辣椒，蒜蓉

做法：

1生抽15匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸）拌匀；

2热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀；

3将1和2混合均匀即成腌渍料；

4最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时；

5将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

二、黄瓜炒蛋

材料：

鸡蛋3个，黄瓜一段，胡萝卜一块

做法：

1胡萝卜削皮切薄片；黄瓜用盐擦洗干净外表后切成薄片；热油锅，放进胡萝卜片煸炒至软身；

2鸡蛋先磕进大碗，加入2滴酒和一点盐搅拌均匀，把胡萝卜片拨到锅边，倒进鸡蛋液；

3鸡蛋刚凝固就可以加入黄瓜片，翻炒几下；

4放盐调味即可。

三、黄瓜爆肉丁

材料：

主料：里脊肉300g、黄瓜1根

辅料：香油、料酒、盐、甜面酱、白砂糖、淀粉适量

做法：

1、里脊肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

2、黄瓜洗净切成小丁备用。

3、炒锅上火加热后放油至6成热，放入腌制好的里脊肉丁炒至断生，盛出备用。

4、大火加热锅里剩余的油至6成热，加入黄瓜丁炒至5成熟，备用。

5、炒锅里留一点底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀，淋入香油出锅即可。

吃法一：盐腌瓜皮

黄瓜切段，用水果刀从外至内旋成薄条，如带。用盐腌5分钟，倒去多余的汁水，热油爆香干红辣椒浇上，少许醋，一点糖拌匀，装盘。清香脆嫩的扦瓜皮就做好了。

吃法二：五香素鸡片拌黄瓜

瓜芯切片，五香素鸡切片。浇点葱油，加点盐，拌匀，又多盘小菜。

1。减肥吃法

黄瓜减肥，柔嫩润滑面部皮肤：胖人需要减肥者，请在每日3餐时把黄瓜当菜食用，也可平时适量的吃点新鲜的生黄瓜。坚持食用一段时间就能获得明显的减肥效果。面部皮肤粗糙者，每天早晚两次用鲜黄瓜切成薄片，敷在清洁的面部，停留10～20分钟将其洗掉，可使面部皮肤柔嫩润滑。

黄瓜是一种比较普通的蔬菜，随处可见，随时可吃，而且吃法繁多、滋味各异，给了厨房爱好者更多展现厨艺的好机会。

下面的多种黄瓜做法，你吃过几种？如果有没吃过的，回家去做做，尝尝味道如何。

凉拌黄瓜

人人都会做的一道减肥菜---凉拌黄瓜 

减肥: 

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。 

此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除， 

以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 

抗衰老: 

老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用； 

黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。 

用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；

用料  

黄瓜    

蒜泥    

生抽    

醋    

糖    

芝麻油    

凉拌黄瓜的做法  

将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟

将黄瓜拍碎

准备调味汁我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许,糖一点点,芝麻油略多点

将调味汁倒到黄瓜上

小贴士

1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富 

2、买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的那肯定是不新鲜的 

3、调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道 

4、生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净